Guides pour se lancer dans le secteur des cafés, hôtels et restaurants (CHR)
Le secteur des cafés, hôtels, restaurants (CHR) est un secteur incontournable de l'économie auquel on associe : convivialité, art de recevoir, et art de vivre.
Il peut être tentant de rejoindre ce marché en créant sa propre entreprise ou en reprenant un établissement déjà en activité, mais attention le secteur est extrêmement concurrentiel.
Pour vous aider à préparer votre projet sereinement, nous avons préparé des guides sur les principales activités de ce secteur.
L’ouverture d’un café ou débit de boissons
Le secteur des cafés et débit de boissons en général a connu des moments difficiles jusqu'en 2014. Mais on a pu observer une reprise ces dernières années grâce à une augmentation de l'activité touristique en France, une amélioration du pouvoir d'achat des ménages, ainsi que de l'attractivité des nouveaux concepts proposés.
Afin de vous aider dans la création de votre café ou débit de boissons, nous avons rédigé à votre attention plusieurs guides que vous pouvez retrouver ici : guides pour ouvrir un débit de boissons.
Café et salon de thé
Si c'est l'univers des boissons sans alcool et des sucreries qui vous attire, vous pouvez également consulter nos guides pour monter un café, salon de thé, une pâtisserie ou une boulangerie.
Vous également vous aider de notre modèle de business plan de salon de thé.
Bar et débit de boissons alcoolisées
A l'inverse, si ce sont les établissements servant des boissons alcoolisées qui vous tentent, vous pouvez regarder nos guides pour créer un bar ou nos conseils pour ouvrir une boîte de nuit.
Vous également vous aider de notre modèle de business plan de bar.
L’ouverture d’un lieu d'hébergement
Le secteur de l'hébergement a de quoi séduire les entrepreneurs de part ses chiffres. En effet, le secteur est représenté par environ 50 000 établissements pour un chiffre d'affaires total de 23 milliards d'euros.
Les hébergements sont d'une nature extrêmement variée : hôtels, chambres d’hôtes, auberges de jeunesse, villages de vacances, etc. Il s'agit d'un secteur en pleine mutation où l'on assiste à une montée en gamme des établissements.
Les risques et les opportunités sont nombreux. C'est pour cela que nous vous proposons de mieux comprendre le secteur à travers la série de guides pour entreprendre dans l'hébergement.
Vous pouvez également consulter :
- Notre modèle de business plan d'hôtel
- Notre modèle de business plan d'auberge de jeunesse
- Nos guides pour créer ou reprendre un hôtel
- Nos conseils pour ouvrir un gîte ou une chambre d’hôtes
- Nos guides pour créer un camping
L’ouverture d’un restaurant
Après 4 années de recul pour le secteur de la restauration, ce dernier a progressé fin 2017.(Les Echos). Le groupe NPD, spécialisé en analyses et études de marché, confirme une hausse de la fréquentation pour la restauration hors domicile en 2018, avec 111 millions de visites ou occasions de consommation supplémentaires.
Ce secteur évolue constamment avec sans cesse de nouvelles modes et tendances. Pour vous lancer, il faudra franchir plusieurs étapes, pour les découvrir vous pouvez vous référer à cet ensemble de guides pour se lancer dans la restauration.
Vous pouvez aussi consulter nos modèles de business plan:
- Notre modèle de business plan de food truck
- Notre modèle de business plan de restaurant traditionnel
- Notre modèle de business plan de pizzeria
- Notre modèle de business plan de crêperie
Ou encore nos guides pour vous aider à entreprendre dans le domaine :
- Guides pour reprendre ou créer un fast food
- Guides pour l'ouverture d’une pizzeria
- Guides pour monter un food truck
- Guides pour créer un restaurant traditionnel
Nous espérons que nos guides vous aideront à entreprendre dans le secteur des CHR.
Quelqu’un de votre entourage a l’intention de monter une entreprise dans ce secteur et cet article pourrait l’intéresser ? Partagez-le lui !
À lire aussi sur The Business Plan Shop
- Zoom sur le financement d’un restaurant
- Zoom sur l’affichage obligatoire dans un bar
- Quel type de caisse enregistreuse choisir pour un restaurant ?