Modèle de business plan de salon de thé


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Présentation du modèle de business plan de salon de thé


modèle de business plan de salon de thé

Si vous n'avez pas l'habitude de rédiger des business plans, ce modèle de business plan de salon de thé est la solution idéale pour vous guider dans cet exercice périlleux.

Notre modèle contient un business plan complet d'un salon de thé installé dans une petite ville de province. Il contient à la fois un prévisionnel financier, et la partie rédigée servant à présenter le projet, l'équipe, le marché local, et la stratégie commerciale mise en place par les dirigeants.

Sa lecture vous permettra de mieux comprendre ce que veulent voir votre banquier et vos investisseurs, et ainsi de créer un business plan répondant à leurs attentes.

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Contenu du modèle de business plan de salon de thé


Notre modèle contient un business plan complet comprenant une partie rédigée et un prévisionnel financier.

  1. Résumé :
    Résumé du business plan (executive summary) présentant les points clés pour la banque ou des investisseurs potentiels
  2. Société :
    Présentation de la société : structure juridique, actionnaires et dirigeants, siège social et emplacement
  3. Produits et services :
    Présentation de l'offre commerciale de la société
  4. Etude de marché :
    Mise en avant de l'opportunité commerciale au travers d'une analyse du marché, de ses tendances, de sa réglementation, et de la concurrence
  1. Stratégie :
    Partie mettant en avant la stratégie de l'entreprise au niveau de la fixation des prix, du la commercialisation de l'offre, et de la gestion des risques inhérents au projet
  2. Opérations :
    Présentation de l'organisation opérationnelle de l'entreprise (plan de personnel, fournisseurs, etc.)
  3. Plan financier :
    Prévisionnel financier complet comprenant notamment un tableau d'emplois-ressources (plan de financement initial), et des états financiers complets (compte de résultat, bilan comptable, et tableaux des flux de trésorerie)
  4. Annexes :
    Possibilité d'inclure différentes annexes financières réalisées par le logiciel (échéancier de la dette, états financiers mensuels, analyse financière, etc.)
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Extrait du modèle de business plan de salon de thé


Résumé

Activité

Tea for Tea sera un salon de thé installé sur la rue principale du centre-ville d'Houlgate. Située à proximité de la plage et desservie par de nombreux commerces, cette rue bénéficie d'une forte zone de chalandise. 

Tea for Tea proposera une vaste sélection de thés de qualités servis infusés, bouillis, ou glacés. Nos thés pourront être dégustés sur place ou à emporter, seuls ou accompagnés d'une pâtisserie ou d'un biscuit.

Tea for Tea sera dirigée par Mme Sophie F, qui après 10 ans de carrière en tant qu'acheteuse pour un grand groupe de cosmétiques, a décidé de changer d'orientation et de vivre de sa passion pour le thé. 

Mme F sera entourée d'une équipe de 2 serveurs ayant tous déjà une première expérience en café ou salon de thé.

Marché

Le thé est aujourd’hui la 2ème boisson la plus consommée au monde après l’eau. 

Près de 6 français sur 10 consomment du thé, et Iri estime le marché français des boissons à base de thé tous circuits confondus à près de 200m€.

Le thé est principalement vendu en grande surface (70% des volumes) et il existe peu de chiffres sur les salons de thé à proprement parler. 

Cependant ceux-ci sont en vogue, poussés par une consommation qui a doublé en 20 ans et de nouveaux modes de consommations comme les thés glacés et les "box de thés".

Le rachat par Starbucks de la chaîne de magasins de thé Teavana pour 620m$ en Novembre 2012 et les ouvertures régulières de nouveaux salons en propres par les maisons de thés témoignent également de la bonne santé du secteur.

Au niveau local, la ville d'Houlgate est une station balnéaire très fréquentée par les touristes. La rue principale comporte plusieurs restaurants, 2 cafés, mais pas de salon de thé. 

Nous voyons notre offre comme étant complémentaire à l'offre de restauration déjà existante dans la rue, et pensons que la concurrence avec les cafés voisins sera limitée compte tenu des différences existantes entre nos offres.

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Chiffres Clés

Nous prévoyons que le salon de thé soit rentable dès sa deuxième année d'exploitation.

Sur la base du plan actuel, nous prévoyons d'atteindre un chiffre d'affaires de 143 605 € et un EBE d'environ 2 000 € en année 1.

Nous prévoyons de générer en année 3 un chiffre d'affaires de 154 540 € ainsi qu'un EBE de 8 720 €.

Besoin

L'objectif de ce business plan est d'obtenir un financement bancaire de 25 000 € permettant de financer l'achat du stock initial et de l'équipement professionnel nécessaire à l'ouverture du salon de thé.

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