Modèle de business plan de bureau de tabac

Résumé

Activité

La Ritournelle sera un bureau de tabac situé dans la ville d'Epron. Nous commercialiserons des cigarettes, de la presse, des timbres postaux, cartes téléphonie, cartes événementiels, snacks et briquets. 

Nous ferons également office de point agréé pour payer ses amendes et acheter des timbres fiscaux. 

Notre bureau de tabac est un nouvel établissement. Son ouverture a été commissionnée par les douanes et nous avons été sélectionné pour en tenir la gérance. 

La Ritournelle a pour mission d'être un commerce de proximité diversifié, permettant aux habitants de la ville d'Epron d'avoir accès à l'essentiel et à des services utilitaires sans avoir besoin d'utiliser systématiquement leur voiture pour utiliser les services des villes voisines. 

La Ritournelle sera une EIRL (Entreprise Individuelle à Responsabilité Limitée) située au 30 rue de la RTF à Epron, en agglomération de Caen. 

La société sera dirigée par Matthieu C. qui est diplômé d'un Baccalauréat professionnel et bénéficie d'une expérience en tant que gérant suppléant d'un bureau de tabac. 

Marché

Marché français

Les bureaux de tabac en France

Selon les chiffres de buralistes.fr, la France compte 24 315 buralistes français dont 41% d'entre eux exercent dans des communes de moins de 3 500 habitants.

Le secteur emploie à lui seul 80 000 personnes sur tout le territoire. Les départements comptant le plus de buralistes sont la Seine Maritime, le Pas de Calais et les Bouches du Rhône. 

Le marché cumule un chiffre d'affaires annuel de 15,2 milliards d'euros parmi lequel on compte la vente de tabac, la presse mais aussi le PMU et les jeux de la Française des Jeux. 

La vente de tabac

Selon le Parisien.fr, en France les fumeurs s'approvisionnent à 77% chez les buralistes. Les 23% restant se fournissent généralement aux frontières ou dans des pays où les cigarettes sont moins chères, sans compter la contrebande qui sévit également sur le territoire français.

Même si de nouvelles augmentations sont fixées chaque année sur les paquets de tabac,  les fumeurs réguliers continuent de réaliser leurs achats dans les bureaux de tabac. 

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Le magazine La Croix nous indique pourtant que les ventes de cigarettes ont baissé de 9,3% entre 2017 et 2018, malgré une consommation de cigarettes toujours élevée.

L'achat de tabac chez un buraliste représente généralement 60% à 80% du chiffre d'affaires de celui-ci, autrement dit la majeure partie de l'activité. 

Contrairement aux autres pays européens, la France n'autorise pas la commercialisation de cigarettes dans les supermarchés ou dans des distributeurs automatiques, les buralistes ont ainsi le monopole sur le tabac mais se trouvent concurrencés par la contrebande ou l'achat de cigarettes à l'étranger. 

Les tendances sur le marché

Selon la Chambre de Commerce et d'Industrie, la baisse des ventes de tabac et la fermeture de bureaux (8 000 en quinze ans) ont amené des questions quant au modèle économique des buralistes.

La hausse des paquets de tabac et la réduction progressive du nombre de fumeurs en France se joue également sur un fond de politique gouvernementale cherchant à réduire les consommateurs, tout en cherchant des solutions pour éviter la fermeture des commerces. 

Une étude de la Fondation Concorde datée de 2016 indique une refonte du monde des buralistes. Si le chiffre d'affaires progresse, certains bureaux de tabac ferment et la présence des ceux-ci est très inégalitaire au niveau géographique.

Le métier doit se diversifier pour subsister. Un plan de transformation a été mis en place en 2018 pour venir en aide aux commerçants afin de changer leur concept et toucher une zone de chalandise plus large. 

Qui sont les clients d'un bureau de tabac ? 

Les profils des clients d'un bureau de tabac sont nombreux, et dépendent notamment du lieu d'implantation du bureau de tabac et de ses services. 

Le bureau de tabac qui fait également café n'accueillera pas la même clientèle qu'un bureau de tabac point presse. 

Selon le site Santé Publique France, il y a 16 millions de fumeurs en France parmi lesquels toutes les tranches d'âge sont concernées, avec un âge moyen de 12 ans pour la première cigarette.

Les fumeurs consomment en moyenne 13 cigarettes par jour, autrement dit une moyenne de 4,5 paquets par semaine soit 234 paquets achetés à l'année. 

Comment se fournir ?

En France, l'Etat possède le monopole sur l'industrie du tabac et sa distribution est confiée à Logista qui bénéficie de la confiance des principaux acteurs mondiaux au niveau des marques. 

Logista assure ainsi la logistique et la distribution des produits aux fabricants. Logista bénéficie notamment de 6 plateformes régionales de distribution et de 110 tournées de livraisons par jour pour le tabac. 

Il suffit aux buralistes de passer leur commande via la plateforme en ligne pour assurer une livraison en temps et en heure. 

Pour ce qui est des autres produits et services proposés par le buraliste, le buraliste s'adresse alors aux instances publiques qui en relèvent : La Poste, la Française des Jeux, le PMU, la Préfecture ou encore aux différents fournisseurs choisis pour la commercialisation des produits qu'il a sélectionné. 

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Marché local

Selon une étude de l'INSEE, datée de 2019, les commerces de proximité résistent par rapport à l'ensemble national et notamment en centre-ville.

Selon buralistes.fr, le Calvados compte entre 250 et 350 bureaux de tabac pour 527 communes. 

Si les bureaux de tabac ont la main mise sur la vente de cigarettes, la baisse du nombre de fumeurs impacte cependant leur chiffre d'affaires. Le bulletin de santé publique du tabagime en Normandie de 2019 indique que la région comptabilise 600 000 fumeurs au quotidien, âgés de 18 à 75 ans, autrement dit 25,2% de la population. 

On observe une avancée vers la diversification des bureaux de tabac du département, puisqu'ils font partie des premiers en 2019 à lancer l'achat de billets de train dans le but d'enrichir l'éventail de services d'utilité publique déjà offerts. 

La ville d'Epron est quant à elle une ville 1 636 habitants, elle fait donc partie des villes françaises de moins de 3 500 habitants.

La ville dispose d'une offre limitée de commerces de proximité, ce qui s'explique par son rôle de ville dortoir pour les personnes travaillant sur Caen. 

Pourtant, les commerces sont essentiels pour les habitants, notamment durant les weekends. L'arrivée d'un bureau de tabac viendra donc compléter l'offre de commerces de proximité de la ville qui compte déjà une boulangerie et une boucherie. 

A proximité, près de la mairie, un marché s'installe également le samedi matin, permettant aux habitants de réaliser une multitude d'achats au même endroit. 

Chiffres clés

Nous prévoyons d'être rentable dés la première année d'exploitation, avec un chiffre d'affaires à hauteur de 449 682 € et un EBE de 4 118 € (autrement dit 0,92 % de la marge).

Par la suite, nous pensons réaliser un chiffre d'affaires de 465 752 € et un EBE de 5 756 €(autrement dit 1,24 % de marge) en année 2.

En année 3, nous pensons pouvoir atteindre un chiffre d'affaires de 478 194 € autrement dit 2,67 % de croissance du chiffre d'affaires par rapport à l'année 2, et un EBE de 6 947 € (soit 1,45 % de marge).

Nous prévoyons une génération de trésorerie positive sur l'ensemble du plan, et l'entreprise devrait être suffisamment capitalisée pour rembourser son emprunt, tout en gardant des liquidités pour faire face à d'éventuels imprévus.

Besoin

L'ouverture de notre bureau de tabac nécessitera un investissement initial de 57 000€.

Matthieu a contribué à hauteur de 27 000€ du montant, autrement dit 47,3% de la somme totale et nous souhaiterions obtenir un financement de 30 000€ en complément de cette somme.

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