Comment ouvrir un élevage de crustacés ?

Vous souhaitez ouvrir un élevage de crustacés rentable et cherchez à en savoir plus sur la marche à suivre ? Ce guide pratique est fait pour vous !

De l'étude de marché au business plan, The Business Plan Shop vous guide ici au travers de toutes les étapes à franchir pour créer un élevage de crustacés.

Notre guide est très complet et donc assez long : lisez-le en plusieurs fois si besoin.

Nous avons organisé les étapes de ce guide dans l'ordre logique où vous aurez à les franchir, néanmoins notez que certaines étapes devront être franchies à plusieurs reprises (la mise à jour des prévisions financières au fur et à mesure que votre réflexion avance, par exemple), et d’autres de façon simultanée.

Enfin, peu importe que vous soyez au tout début de votre réflexion ou que vous ayez déjà bien avancé sur le montage du projet : ce guide vous apprendra forcément quelque chose.

Prêt à commencer ? Voyons maintenant ensemble les 15 étapes clés par lesquelles vous devrez passer pour évaluer la faisabilité de la création de votre propre élevage de crustacés.

Comprendre le fonctionnement et le modèle économique d'un élevage de crustacés

La toute première étape lorsqu’on envisage d’ouvrir un élevage de crustacés consiste à se faire une idée de la manière dont l'entreprise fonctionne et gagne de l'argent (ce qu’on appelle le modèle économique).

Cela vous permettra non seulement de vous faire une première idée sur le potentiel de rentabilité de cette activité, mais aussi de vérifier que c’est la bonne idée de création d’entreprise pour vous, compte tenu de vos compétences, de votre capital de départ, et de votre situation familiale, notamment.

La façon la plus simple de vous initier à l’activité consiste à :

Échanger avec des propriétaires ou gérants d'élevages de crustacés
Travailler quelques mois dans un élevage de crustacés déjà en activité
Suivre une formation

Échanger avec des propriétaires ou gérants d'élevages de crustacés

Les propriétaires d'élevages de crustacés expérimentés disposent d’un recul précieux et peuvent vous fournir des conseils pratiques fondés sur leur expérience directe.

Ils ont probablement rencontré et surmonté des difficultés qu'un nouveau venu n'aurait pas anticipé. Apprendre des erreurs des autres peut vous faire gagner du temps et de l'argent, et augmenter les chances de réussite de votre entreprise.

Travailler quelques mois dans un élevage de crustacés déjà en activité

Disposer d’une expérience professionnelle dans le secteur dans lequel vous souhaitez entreprendre peut-être un facteur crucial pour déterminer si c’est la bonne opportunité pour vous.

Si les heures de travail sont plus longues que prévu ou si d'autres exigences sont incompatibles avec votre vie personnelle ou vos préférences, cela peut vous amener à réévaluer vos objectifs entrepreneuriaux.

Et si vous avez décidé que le secteur est fait pour vous, l'expérience professionnelle vous aidera à vous familiariser avec la clientèle et ses besoins, ce qui vous sera assurément utile lorsque vous créerez votre propre élevage de crustacés.

Suivre une formation

Suivre une formation dans le secteur dans lequel vous souhaitez entreprendre est une autre façon de comprendre le fonctionnement de votre future activité avant de décider de vous lancer dans une nouvelle aventure.

Avant d’aller plus loin

Quelle que soit l’approche que vous choisirez pour vous familiariser avec l’activité, avant d’aller plus loin dans votre projet d’ouvrir un élevage de crustacés, assurez-vous d’avoir bien compris :

Quelles sont les compétences requises pour gérer l'entreprise (à comparer à votre bilan de compétences)
Comment se déroule une semaine type au sein de l’entreprise (à comparer avec votre vie familiale)
Quel est le potentiel de chiffre d’affaires d’un élevage de crustacés et les perspectives de développement à long terme (à comparer avec votre ambition)
Quelles seront vos options lorsque vous voudrez vendre l’entreprise ou prendre votre retraite (il n’est jamais trop tôt pour envisager sa sortie)

À l’issue de cette étape, vous devriez être en mesure de décider si ce type d'activité vous convient et vous correspond :

Possédez-vous (ou pouvez-vous acquérir par la formation) les compétences nécessaires pour créer ce type d'entreprise ?
Ce projet correspond-il à votre situation personnelle actuelle (motivations, argent, famille, etc.) ?

Votre idée de création d'entreprise sera-t-elle rentable ?

The Business Plan Shop vous permet de créer facilement un prévisionnel financier pour évaluer le potentiel de rentabilité et le besoin de financement initial de votre idée de création d'entreprise.

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Réunir l'équipe fondatrice de votre projet d'élevage de crustacés

L’étape suivante pour créer un élevage de crustacés consiste à réfléchir aux personnes avec qui vous souhaitez potentiellement vous associer pour porter le projet, ou à l'inverse de décider de vous lancer seul(e).

Ouvrir un élevage de crustacés est risqué puisque 50% des créations d’entreprise ne passent pas le cap des cinq ans.

Entreprendre avec plusieurs associés est généralement plus facile que de se lancer seul, car vos associés apportent des compétences complémentaires aux vôtres et partagent l’aventure, les prises de décisions importantes et les risques financiers avec vous dans un esprit de camaraderie.

Néanmoins, entreprendre à plusieurs n’est pas sans risque. Les mésententes entre associés sont fréquentes et peuvent potentiellement mettre l’entreprise en difficulté. C’est pourquoi il convient de bien réfléchir à la problématique en amont de la création.

Nous n’entrerons pas ici dans le détail des considérations, car c’est un sujet qui mérite un guide à part entière. Cependant, nous vous recommandons de vous poser les questions suivantes :

Quel est le nombre idéal d’associés pour ce projet ?
Êtes-vous en phase avec vos associés potentiels sur l’ambition du projet ?
Comment gérerez-vous un échec potentiel ?

Voyons ces points plus en détail.

Quel est le nombre idéal d’associés pour ce projet ?

Pour répondre à cette question, vous devrez prendre en compte les aspects suivants :

Quelles sont les compétences nécessaires pour diriger la structure ? Vous en manque-t-il ?
Quel est l’apport en capital idéal et de combien disposez-vous ?
Comment prendrez-vous les décisions clés concernant le développement de l’entreprise (un nombre impair d’associés, ou une personne majoritaire, est généralement recommandé pour éviter les blocages) ?

Fondamentalement, vos associés apportent soit des compétences, soit du capital. S'il vous manque l'une de ces deux ressources, faire entrer un associé sur le projet peut être une bonne option.

Êtes-vous en phase avec vos associés potentiels sur l’ambition du projet ?

C’est une question clé : il est très fréquent que les ambitions des associés divergent (soit dès le départ, soit en cours de route).

Il vaut mieux se mettre d'accord dès le début sur l’ambition qu’on a et la vision à 10-15 ans, et prévoir un mécanisme de sortie pour l’un des associés en cas de divergence.

Comment gérerez-vous un échec potentiel ?

On vous souhaite de réussir, mais en matière de création d'un élevage de crustacés, il est préférable d’avoir un plan B en cas d’échec.

La situation sera ici très différente en fonction de la relation que vous avez avec vos associés et de votre situation personnelle.

Par exemple, lancer une entreprise avec son conjoint peut être tentant, mais en cas d’échec, vous perdez 100% des revenus du foyer, ce qui peut ajouter du stress.

De la même manière, s’associer avec un ami peut mettre la relation sous pression en cas d’échec ou de décision difficile à prendre.

Là-encore, il vaut mieux réfléchir à la situation avant de se lancer.

Réaliser une étude de marché pour ouvrir un élevage de crustacés

L’étape suivante pour lancer un élevage de crustacés consiste à effectuer une étude de marché. Voyons ensemble ce en quoi cela consiste.

Les objectifs de l'étude de marché d’un élevage de crustacés

Quel que soit le type d’entreprise que l’on souhaite créer, l’étude de marché a toujours le même objectif : évaluer le potentiel commercial du projet.

Il s’agit tout d’abord de vérifier que le marché n’est pas saturé par des offres concurrentes et qu’il peut supporter l’arrivée d’un nouvel acteur : votre élevage de crustacés.

Votre étude de marché d'élevage de crustacés vous aidera à identifier un positionnement commercial et un concept qui aura toutes les chances de rencontrer le succès sur le marché que vous visez, et ainsi à minimiser les risques d’échec du projet.

Ce travail, long, mais absolument indispensable, vous permettra également de réunir toutes les informations nécessaires à l’évaluation du potentiel de chiffre d’affaires de votre entreprise.

Réaliser une étude de marché d'élevage de crustacés vous permettra en effet de définir précisément quelle cible commerciale viser, par quels canaux de distribution, et quels produits et services vous avez tout intérêt à proposer, et à quel prix.

Analyser les tendances clés du secteur

L’étude de marché d’un élevage de crustacés commence généralement par une étude sectorielle.

L’étude sectorielle a pour objectif de gagner une compréhension à haut niveau de la filière, des principaux acteurs et des principales tendances.

Analyser la demande

Vient ensuite l’étude de la demande, c’est-à-dire des attentes et des comportements d’achat des clients, sur le marché ciblé par votre élevage de crustacés.

J'insiste ici sur le deuxième point : ciblé par l’entreprise. Une erreur classique des créateurs consiste à évaluer la demande sur le marché global au lieu de se concentrer sur leur marché cible. Seule la demande qui peut être captée par votre entreprise importe.

Votre analyse de la demande devra s’intéresser aux questions suivantes :

Qui sont les clients ?
Combien sont-ils ?
Quelles sont leurs attentes ?
Quelles sont leurs habitudes d’achat ?
Quels sont leurs budgets ?
Quels sont les différents segments de clientèle et leurs particularités ?
Quels sont les principaux canaux de distribution et moyens de communication à envisager pour toucher chaque segment ?

L’objectif lors de l’analyse de la demande est d’identifier les segments de clientèle qui pourraient être ciblés par votre élevage de crustacés et quelle offre commerciale proposer pour répondre à leurs attentes.

Par exemple, votre marché cible pourrait inclure les restaurants haut de gamme et les poissonneries spécialisées. Ces clients apprécient la qualité et la fraîcheur des crustacés et sont prêts à payer un prix élevé pour les obtenir. Votre élevage de crustacés pourrait également cibler les fournisseurs d'événements et de traiteurs, qui ont besoin de produits de qualité pour satisfaire leurs clients exigeants. Ces segments sont sensibles à la provenance et à la durabilité des produits, donc mettez en avant vos pratiques d'élevage responsable pour attirer leur attention. En ciblant ces clients, vous pourriez développer des partenariats durables et rentables pour votre élevage de crustacés.

Analyser l’offre

Après la demande, vient l’analyse de l’offre, c’est-à-dire de vos futurs concurrents.

Votre étude de l’offre devra s’intéresser aux questions suivantes :

Qui sont vos principaux concurrents directs et indirects ?
Combien sont-ils ?
Où sont-ils implantés ?
S’agit-il d’indépendants ou de franchises ?
Quel est leur positionnement commercial ?
Quels types de produits et services proposent-ils ?
À quels tarifs ?
Quelle est la clientèle visée ?
Comment communiquent-ils ?
Quels canaux de distribution mobilisent-ils ?
Semblent-ils en difficulté ou sont-ils florissants ?
Qu’est-ce qui plaît aux clients ?
Quels concepts paraissent mieux fonctionner ?

L’objectif lors de l’analyse concurrentielle est d’identifier qui seront vos concurrents et de récolter les informations qui vous aideront à trouver un positionnement commercial différenciant (voir ci-dessous).

Réglementation

L’étude de marché est aussi l'occasion de vous pencher sur la réglementation et les conditions nécessaires pour exercer l’activité.

Vous vous intéressez notamment aux questions suivantes :

Faut-il un diplôme spécifique pour ouvrir un élevage de crustacés ?
Avez-vous besoin de licences ou de permis spécifiques ?
Quelles sont les principales réglementations applicables à votre future entreprise ?

Compte tenu du niveau d'avancement de votre projet, votre étude de la réglementation doit pour l'instant s'effectuer uniquement à haut niveau : de façon à appréhender les principales règlementations applicables et, en particulier, de vous assurer qu'il n'y a pas de blocage au niveau des conditions à remplir pour exercer l'activité avant de continuer sur le montage du projet.

Vous reviendrez sur la réglementation en détail plus tard avec votre avocat lorsque le projet sera bien avancé.

Tirer les conclusions de votre étude de marché

À l’issue de votre étude de marché, vous devriez : soit avoir identifié une opportunité commerciale inexploitée, soit arriver à la conclusion que le marché est saturé et qu’il vaut mieux trouver une autre idée de création d’entreprise.

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Choisir le bon concept et positionnement pour votre élevage de crustacés

L’étape suivante pour créer un élevage de crustacés consiste à définir précisément le positionnement commercial de votre entreprise pour capitaliser sur l’opportunité que vous avez identifié lors de votre étude de marché.

Le positionnement commercial fait référence à la place qu'occupe votre offre de produits et services dans l'esprit des clients et la manière dont elle se distingue des produits des concurrents. Être perçu comme étant la solution haut de gamme, par exemple.

Il y a ici quatre questions clé auxquelles vous devrez tenter de répondre :

Comment vous différencier des concurrents ?
Avez-vous la possibilité d'adhérer à une franchise pour réduire le risque ?
Vaut-il mieux créer ou acheter un élevage de crustacés déjà en activité ?
Comment valider le concept et le positionnement ?

Voyons chacune d’entre elles en un peu plus de détails.

Comment allez-vous rivaliser avec et vous différencier des concurrents déjà présents sur le marché ?

Lorsque vous choisissez de créer un élevage de crustacés, vous partez de facto en situation de désavantage par rapport à vos concurrents qui sont déjà implantés sur le marché.

Vos concurrents disposent d’une réputation, d’une clientèle fidèle, et d’une équipe solide déjà en place, tandis que vous partez de zéro…

Faire votre place, et prendre des parts de marché à vos concurrents, ne se fera pas tout seul et vous devez donc soigneusement réfléchir à la façon dont vous allez faire votre trou.

Il y a ici quatre questions à envisager :

Pouvez-vous éviter une confrontation directe en servant un segment de clientèle différent et mal desservi à l’heure actuelle par vos concurrents ?
Pouvez-vous proposer une offre commerciale différente ou complémentaire à ce qui se fait déjà sur le marché ?
Comment construirez-vous un avantage concurrentiel durable pour votre élevage de crustacés ?
Avez-vous les moyens de rivaliser avec les concurrents déjà implantés en tant que créateur indépendant ou vaut-il mieux envisager une autre avenue (voir ci-dessous) ?

Pensez aussi à anticiper la manière dont vos concurrents réagiront à votre arrivée sur leur marché.

Avez-vous la possibilité d'adhérer à une franchise ?

Ouvrir un élevage de crustacés en partant de zéro est excitant, car vous bénéficiez d’un canevas vierge : tout est à créer. Être indépendant vous donnera plus de liberté et de flexibilité, mais nécessitera également plus de travail pour vous faire un nom et acquérir une clientèle.

Ouvrir un élevage de crustacés en franchise diminuera votre marge de manœuvre personnelle, mais vous permettra de bénéficier de la renommée et de la force de frappe d’un grand groupe, notamment en ce qui concerne les procédures opérationnelles, les relations avec les fournisseurs, le recrutement, etc.

Bien sûr, rejoindre une franchise n’est pas gratuit, il faudra vous acquitter du droit d’entrée et d’une redevance annuelle (généralement en pourcentage du chiffre d’affaires).

Néanmoins, lorsque possible, entreprendre en franchise est souvent un bon moyen de réduire le risque associé à la création et cette possibilité mérite d’être considérée.

Devriez-vous partir de zéro ou acheter un élevage de crustacés déjà en activité ?

Une autre alternative à la création peut être la reprise d’un élevage de crustacés déjà en activité.

Racheter un élevage de crustacés vous permet de bénéficier d’une clientèle et d’une équipe déjà en place, et de ne pas bousculer l’équilibre sur le marché en faisant entrer un nouvel acteur.

Une reprise permet de réduire significativement le risque du projet par rapport à une création d’entreprise, tout en vous permettant de conserver la liberté de changer le positionnement commercial de l’entreprise reprise si souhaité.

C’est donc là aussi une très bonne alternative à la création en indépendant ou en franchise.

Néanmoins, là-encore, les moyens à engager sont plus élevés que pour une création d'élevage de crustacés stricto sensu puisqu’il faudra acheter l’entreprise à son propriétaire actuel.

Pour en savoir plus sur la reprise d’entreprise, les schémas possibles et les modalités de financement : vous pouvez consulter notre guide de la reprise d'entreprise.

Comment allez-vous valider votre concept avant d'investir plus de temps et d'argent ?

Quelle que soit la façon dont vous souhaitez entreprendre, il sera nécessaire de valider l’adéquation du positionnement commercial de votre future entreprise avec les besoins exprimés sur votre marché cible.

Pour cela, il vous faudra aller à la rencontre de votre clientèle cible pour leur présenter votre offre et valider qu’elle répond bien aux attentes de vos futurs clients.

Où implanter votre élevage de crustacés ?

L’étape suivante consiste à choisir le lieu d'implantation de votre élevage de crustacés. Voyons cela plus en détail.

Décider du lieu d'implantation de votre entreprise n'est pas une étape anodine, car cela aura une influence directe sur les chances de succès de votre élevage de crustacés.

Pour prendre votre décision, nous vous recommandons de tenir compte des paramètres suivants :

Visibilité et fréquentation de la zone de chalandise : Ce critère est important car un élevage de crustacés a besoin de clients pour vendre ses produits. Il est donc crucial d'être situé dans une zone où il y a une forte fréquentation et une bonne visibilité pour attirer les clients potentiels.
Espace de stationnement, accessibilité par la route et les transports publics : Pour un élevage de crustacés, il est important d'avoir un accès facile pour les clients qui viennent chercher leurs produits. Cela inclut un espace de stationnement pour les voitures, ainsi qu'une accessibilité par la route et les transports publics pour ceux qui n'ont pas de véhicule.
Proximité de clients cibles : Comme pour tout type d'entreprise, il est important pour un élevage de crustacés d'être situé à proximité de ses clients cibles. Dans ce cas, il s'agit probablement de restaurants et de poissonneries, il est donc important de se trouver dans un quartier où ces types de commerces sont présents.
Espace de stockage : Pour un élevage de crustacés, il est crucial d'avoir un espace de stockage adéquat pour conserver les crustacés avant de les vendre. Cela peut inclure des réservoirs d'eau, des réfrigérateurs ou des congélateurs, selon le type de crustacés élevés.

Cette liste n'est bien évidemment pas exhaustive et devra être adaptée aux spécificités de votre projet.

Les paramètres à prendre en compte dépendront également de si vous optez pour la location de locaux ou leur acquisition. Si vous êtes locataire, vous devrez prendre en considération les conditions liées au bail : durée, augmentation de loyer, conditions de renouvellement, etc.

Les conditions contractuelles des baux varient fortement d'un pays à l'autre, par conséquent, assurez-vous de vérifier les conditions applicables à votre situation et faîtes revoir votre bail par votre avocat avant de signer.

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Choisir la forme juridique de votre élevage de crustacés

L’étape suivante pour ouvrir un élevage de crustacés consiste à choisir la forme juridique de votre exploitation.

La forme juridique d'une entreprise fait référence à la structure légale sous laquelle elle opère. Cela détermine la manière dont l'entreprise est constituée et ses obligations juridiques.

Les exploitations agricoles sont un peu particulières dans la mesure où la nature de l'activité principale est civile (ni commerciale, ni industrielle, ni artisanale).

Par conséquent, les formes juridiques possibles sont un peu différentes de celles applicables aux entreprises traditionnelles. En France, vous pouvez trouver plus d'informations sur les structures juridiques disponibles sur le site des Chambres d'Agriculture.

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Quel est le budget pour ouvrir un élevage de crustacés ?

L’étape suivante pour créer un élevage de crustacés consiste à réfléchir aux moyens matériels et humains nécessaires pour lancer et faire fonctionner votre entreprise au quotidien.

L’aboutissement de la réflexion sur les moyens à engager vous amènera à disposer d’un prévisionnel financier exprimant clairement votre besoin de financement initial et le potentiel de rentabilité de votre projet (voir ci-dessous).

Chaque projet est unique, il est donc impossible de donner une enveloppe moyenne pertinente concernant le budget nécessaire pour ouvrir un élevage de crustacés.

Nous vous invitons en conséquence à la plus grande prudence lorsque vous lisez des estimations sur la toile. Comme pour toute information chiffrée, posez-vous ces questions :

Quelle est la source ?
Est-elle fiable ?
De quand date l’information ?
Mon projet est-il similaire (ville d’implantation, concept) ?

Quels sont les investissements à prévoir pour créer un élevage de crustacés ?

Pour un élevage de crustacés, le BFR initial et les investissements peuvent inclure les éléments suivants :

Construction d'un bassin de culture: Vous aurez besoin d'acheter des matériaux tels que des bâches imperméables, des filtres pour l'eau et des équipements pour creuser et aménager le bassin.
Installation d'un système de circulation de l'eau: Pour maintenir votre élevage de crustacés en bonne santé, vous devrez investir dans un système de circulation de l'eau pour maintenir une bonne qualité de l'eau.
Achat de réservoirs pour l'élevage: Vous devrez acheter des réservoirs pour stocker les crustacés. Il est important de choisir des réservoirs de bonne qualité pour assurer la santé et la croissance de votre élevage.
Acquisition d'un système de filtration: Un système de filtration est essentiel pour maintenir une eau propre et saine pour les crustacés. Vous devrez donc investir dans un système de filtration de haute qualité.
Achat d'un système de contrôle de la température: Les crustacés ont besoin d'une température spécifique pour se développer correctement. Vous devrez donc investir dans un système de contrôle de la température pour maintenir un environnement optimal pour votre élevage.

Il faudra bien sûr adapter cette liste aux spécificités de votre entreprise.

Quels sont les recrutements à prévoir pour ouvrir un élevage de crustacés ?

Il faudra également réfléchir au personnel à prévoir pour vous aider à faire fonctionner l’activité au quotidien.

L’étendue des recrutements à prévoir dépendra de vos ambitions pour la croissance de l’entreprise.

Par exemple, votre élevage de crustacés pourrait recruter un(e) responsable de l'élevage pour superviser la santé et le bien-être des animaux ainsi que la gestion des stocks de nourriture. Vous pourriez également embaucher un(e) technicien(ne) en aquaculture pour s'occuper de l'entretien des bassins et des équipements. Pour la vente et la promotion de vos produits, vous pourriez avoir besoin d'un(e) représentant(e) commercial(e) pour développer votre clientèle et un(e) assistant(e) de vente pour gérer les commandes et les livraisons. Enfin, pour vous assurer une bonne gestion administrative, vous pourriez recruter un(e) secrétaire pour gérer les tâches administratives quotidiennes.

Là-encore, cette liste n’est qu’indicative et devra être ajustée en fonction des spécificités de votre projet de création d'élevage de crustacés.

Quelles sont les charges d’exploitation à anticiper pour faire fonctionner un élevage de crustacés ?

L’autre point de réflexion sera de commencer à lister les frais de fonctionnement nécessaires lors de l’exercice de votre activité.

Les charges d’exploitation d'un élevage de crustacés comprennent notamment les éléments suivants :

Frais de personnel : inclut les salaires, les charges sociales, les avantages sociaux et les primes pour les employés qui travaillent dans l'élevage de crustacés.
Honoraires d'expertise-comptable : ces frais sont payés à un expert-comptable pour la tenue de vos comptes et la préparation de vos déclarations fiscales.
Frais d'assurance : il est important de souscrire à une assurance pour votre élevage de crustacés afin de protéger vos biens et votre activité en cas d'événements imprévus.
Licences de logiciel : pour gérer efficacement votre élevage de crustacés, vous pouvez avoir besoin d'utiliser des logiciels spécialisés qui nécessitent un abonnement ou une licence annuelle.
Frais bancaires : pour gérer vos transactions financières, vous aurez besoin d'un compte bancaire professionnel et vous devrez payer des frais pour les services bancaires tels que les virements, les chèques et les paiements en ligne.
Fournitures de bureau : ces frais couvrent les coûts des fournitures telles que le papier, les stylos, les cartouches d'encre, les enveloppes, etc. utilisées pour gérer votre élevage de crustacés.
Frais de communication : inclut les frais de téléphone, d'internet, de fax et de courrier nécessaires pour communiquer avec vos clients, fournisseurs et partenaires.
Frais de transport : si vous devez livrer vos crustacés à vos clients ou acheter des fournitures pour votre élevage, vous aurez des frais de transport à prendre en compte.
Frais de marketing : pour promouvoir votre élevage de crustacés, vous pouvez avoir besoin de payer pour des publicités, des brochures, des cartes de visite, etc.
Frais de formation : pour améliorer vos compétences et celles de vos employés, vous pouvez avoir besoin de suivre des formations spécifiques sur l'élevage de crustacés.
Frais de location : si vous n'avez pas de locaux pour votre élevage de crustacés, vous devrez peut-être payer un loyer pour un espace de travail ou un entrepôt.
Services publics : cela inclut les frais d'électricité, d'eau, de gaz, etc. nécessaires pour faire fonctionner votre élevage de crustacés.
Frais de gestion des déchets : pour protéger l'environnement et respecter les normes, vous devrez peut-être payer pour l'élimination ou le recyclage des déchets produits par votre élevage de crustacés.
Frais d'entretien : pour maintenir votre élevage en bon état de fonctionnement, vous devrez peut-être payer pour l'entretien des équipements, des bâtiments et des infrastructures.
Frais de location de matériel : si vous avez besoin d'équipements spéciaux pour votre élevage de crustacés, vous pouvez les louer plutôt que de les acheter pour économiser de l'argent.
Frais de certification : si vous souhaitez obtenir des certifications pour votre élevage de crustacés, vous devrez payer pour les audits et les frais de certification.

Cette liste devra être adaptée aux spécificités de votre élevage de crustacés, mais devrait constituer un bon point de départ pour votre budget.

Comment mettre sur pied le plan commercial de votre élevage de crustacés ?

L’étape suivante pour lancer votre élevage de crustacés consiste à vous pencher sur les actions à engager pour promouvoir votre offre commerciale et fidéliser vos clients.

Il s'agira ici d'envisager les problématiques suivantes :

Comment attirer un maximum de clients ?
Comment fidéliser les clients et mettre en place le bouche-à-oreille ?
Qui sera chargé des actions de communication et de promotion ?
Quel budget prévoir ?
Quelles retombées peut-on anticiper en retour en termes de ventes ?

Les actions à engager dépendront de la taille souhaitée pour votre élevage de crustacés.

Par exemple, votre élevage de crustacés pourrait envisager de participer à des salons professionnels ou des foires gastronomiques pour faire connaître vos produits et établir des partenariats avec des restaurants ou des poissonneries. Vous pourriez également mettre en place une stratégie de communication sur les réseaux sociaux en publiant des photos de vos crustacés et en proposant des recettes originales à base de ces derniers. Pour fidéliser votre clientèle, vous pourriez offrir des dégustations gratuites à vos clients réguliers ou leur proposer des offres spéciales lors de leurs prochains achats. Enfin, vous pourriez également proposer des ateliers de cuisine ou des visites guidées de votre élevage pour offrir une expérience unique à vos clients.

Votre prévisionnel des ventes sera par ailleurs dépendant de la saisonnalité liée à votre activité (périodes fortes et creuses d'activité) et de l'intensité concurrentielle sur votre marché cible.

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Créer les prévisions financières de votre élevage de crustacés

Prochaine étape pour créer votre élevage de crustacés, la préparation du prévisionnel financier.

Qu'est-ce qu'un prévisionnel financier ?

Un prévisionnel est un document chiffré d'aide à la décision qui permet de faire ressortir le montant de l'investissement initial nécessaire pour ouvrir un élevage de crustacés et le potentiel de rentabilité et de génération de trésorerie de l'entreprise sur les 3 à 5 années à venir.

Lors de votre réflexion sur votre projet de création d’un élevage de crustacés, le rôle principal des prévisions financières sera de vous aider à décider s'il est pertinent de créer l'entreprise.

En effet, créer des projections financières est le seul moyen d’évaluer le montant du financement initial nécessaire pour ouvrir votre élevage de crustacés et de vous assurer que votre projet est judicieux d'un point de vue économique et financier.

Gardez à l'esprit que très peu d’idées de création d'entreprise tiennent la route sur le plan financier. Chez The Business Plan Shop : nous avons vu passer près d'un million de projets de création d’entreprise et nous estimons que moins d'un projet sur quatre est viable économiquement.

Votre prévisionnel demandera donc toute votre attention et des révisions constantes, au fur et à mesure que votre projet mature. Vous aurez également intérêt à simuler différents scénarios pour anticiper plusieurs cas de figure possibles (que se passe-t-il si vos ventes mettent plus de temps que prévu à monter en régime, par exemple) et ainsi être prêts à toutes les éventualités.

prévisions financières d'élevage de crustacés

Lors de la recherche de financement, votre prévisionnel sera intégré à votre business plan (ou plan d’affaires en français) qui servira de document de référence pour présenter votre projet à vos partenaires financiers. Nous reviendrons plus en détail sur le business plan ci-dessous.

La création et la mise à jour des prévisionnels d’un élevage de crustacés est un processus continu. En effet, disposer de projections financières à jour est la seule façon de pouvoir avoir de la visibilité sur la trésorerie future de votre entreprise.

Le prévisionnel est donc l'outil de pilotage financier qui vous accompagnera tout au long de la vie de votre entreprise. Après le début d'activité, vous aurez besoin de régulièrement comparer l'écart entre votre réel comptable et vos prévisions, puis d'ajuster ces dernières pour maintenir de la visibilité sur vos flux de trésorerie futurs.

À quoi ressemble un prévisionnel financier ?

Le prévisionnel financier de votre élevage de crustacés sera présenté à l'aide des tableaux ci-dessous.

Le compte de résultat prévisionnel de votre élevage de crustacés

Le compte de résultat prévisionnel vous donne une idée précise de la croissance attendue pour votre entreprise au cours des trois à cinq prochaines années et de son potentiel de rentabilité.

élevage de crustacés : compte de résultat prévisionnel

Le bilan prévisionnel

Le bilan prévisionnel de votre élevage de crustacés donne un aperçu de la situation financière de votre entreprise à la fin de l'année.

exemple de bilan d'élevage de crustacés dans un prévisionnel

Le prévisionnel de trésorerie

Le prévisionnel de trésorerie de votre élevage de crustacés permet de visualiser la trésorerie que votre entreprise prévoit de consommer ou générer dans les années à venir.

prévisionnel de trésorerie d'élevage de crustacés

Quelle solution utiliser pour faire le prévisionnel financier de votre élevage de crustacés ?

Utiliser un outil de prévisionnel financier en ligne, tel que celui que nous proposons chez The Business Plan Shop, est la solution la plus simple et la plus sûre pour faire le prévisionnel de votre élevage de crustacés.

Il y a plusieurs avantages à utiliser un logiciel spécialisé :

Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, sans erreurs
Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
Le logiciel vous aide à identifier et corriger les incohérences éventuelles dans vos chiffres
Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions, et ainsi vous assurer que votre projet de création d'élevage de crustacés tient bien la route
Après le début de l'activité, vous pourrez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
Une équipe d'assistance est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué

Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.

Choisir le nom de votre élevage de crustacés

L’étape suivante pour ouvrir votre élevage de crustacés consiste à choisir un nom pour votre entreprise.

Cette étape est plus délicate qu'il n'y parait au premier abord. Trouver le nom en lui-même est assez ludique ; la difficulté est de trouver un nom disponible et d'arriver à le réserver.

Vous ne pouvez pas prendre un nom similaire à un nom déjà utilisé par un concurrent (cela s'appelle du parasitisme) ou protégé par une marque déposée sans risquer immanquablement de vous faire poursuivre en justice.

Il vous faut donc trouver un nom disponible, et pouvoir le réserver avant que quelqu'un d'autre puisse le faire.

Par ailleurs, vous voudrez probablement utiliser le même nom pour :

Le nom légal de l'entreprise (Exemple SAS)
Le nom commercial de l'entreprise (Exemple)
La marque déposée protégeant le nom commercial (Exemple ®)
Le nom de domaine du site internet de l'entreprise (exemple.fr)

Le problème est que les démarches pour réserver ces différents noms se font à plusieurs endroits, et surtout avec des délais qui ne sont pas les mêmes :

Réserver un nom de domaine est instantané
Enregistrer une entreprise dépend du pays, mais c’est généralement assez rapide
Déposer une marque prend minimum trois mois (si personne ne s’oppose à votre demande)

Vous serez donc confronté au choix de : soit tout déposer en même temps en espérant que votre nom soit accepté partout, soit de procéder étape par étape afin de minimiser les frais, mais en prenant le risque que quelqu'un d'autre enregistre l'un des noms que vous souhaitiez dans l'intervalle.

Notre conseil est de discuter de la stratégie avec votre conseil juridique (voir plus bas dans ce guide) et de donner la priorité à vos noms de domaines et à votre marque déposée. Vous aurez toujours la possibilité d'utiliser un nom commercial différent du nom légal de votre entreprise et ce n'est pas très gênant.

Pour vérifier que le nom que vous souhaitez prendre n’est pas déjà utilisé, vous devrez consulter :

Le registre des entreprises de votre pays
Le registre des marques où vous souhaitez obtenir une protection
Votre moteur de recherche préféré
Une société de réservation de noms de domaine (comme GoDaddy)

Là aussi, votre conseil juridique sera à même de vous aider à faire la recherche.

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Imaginer l’identité visuelle de votre élevage de crustacés

Étape suivante pour créer un élevage de crustacés : définir l’identité visuelle de l'entreprise.

Votre identité visuelle définit la façon dont les valeurs de votre entreprise vont être communiquées de façon visuelle. Elle vous rend unique et permet de vous différencier visuellement de vos concurrents et d'être reconnu de votre clientèle.

Définir votre identité visuelle peut facilement être fait par vous et vos associés à l'aide des nombreux outils gratuits permettant de générer des palettes de couleurs, logos et autres éléments graphiques. Néanmoins, cette tâche est souvent confiée à un designer ou à une agence de communication pour obtenir un résultat professionnel.

L'identité visuelle de votre élevage de crustacés comprendra notamment les éléments suivants :

Logo
Charte graphique
Cartes de visite
Thème du site Internet

Logo

Le logo est un élément central de l'identité visuelle de votre élevage de crustacés. Il permet à lui seul d'identifier et de reconnaître l’entreprise en un seul coup d'œil.

Il sera en conséquence utilisé absolument partout, aussi bien sur vos supports de communication (site internet, emails, réseaux sociaux, cartes de visite, affiches ou flyers, etc.) que sur vos documents officiels (factures, contrats, etc.).

Le design du logo doit être emblématique, mais il est aussi important qu'il puisse être visible sur tout type de support. Pour cela, il devra se décliner facilement en plusieurs couleurs de manière à ressortir aussi bien sur un fond clair que sur un fond sombre.

Charte graphique de l'entreprise

La charte graphique de votre élevage de crustacés agit en tant que garde-fou pour s'assurer que votre image est cohérente quel que soit le support utilisé.

Elle définit de façon précise la typographie et les couleurs à utiliser pour représenter votre entreprise.

La typographie correspond aux polices de caractères utilisées (famille et taille). Par exemple Arial en taille 26 pour vos titres et Tahoma en taille 15 pour vos textes.

Les couleurs se limitent généralement à cinq de façon à garantir une harmonie :

Une couleur principale,
Une couleur secondaire (l’accent),
Une couleur de fond sombre (un bleu ou un noir),
Une couleur de fond grise (pour varier du blanc),
Éventuellement une autre couleur secondaire.

Cartes de visite

Rare support papier qui résiste encore et toujours à la digitalisation, la carte de visite reste un incontournable pour communiquer les coordonnées de votre élevage de crustacés à vos clients, fournisseurs et autres partenaires.

Vos cartes de visite suivront bien sûr la charte graphique que vous avez établi et reprendront votre logo.

Thème du site Internet

Tout comme vos cartes de visite, le thème du site internet de votre élevage de crustacés contiendra lui aussi votre logo et suivra de même la charte graphique que nous avons évoquée ci-dessus.

Le thème définira de plus l'apparence et l’aspect précis de chacun des éléments graphiques utilisés sur votre site :

Bannières,
Boutons,
Formulaires,
Menus,
Etc.

Les démarches juridiques et réglementaires pour ouvrir un élevage de crustacés

L’étape suivante pour ouvrir un élevage de crustacés consiste à vous pencher en détail sur les formalités juridiques et réglementaires.

Bien qu'il soit possible d'effectuer vous-même les démarches et la création d'une partie des documents que nous détaillons ici, la recommandation de The Business Plan Shop est de vous faire conseiller par un cabinet d’avocat sur ces aspects.

Protéger la propriété intellectuelle de votre élevage de crustacés

Une des premières actions à entreprendre ici sera de protéger la propriété intellectuelle actuelle et future de votre entreprise.

Un des moyens du faire consiste à déposer une marque comme nous l’avons déjà évoqué plus haut dans ce guide. Votre avocat sera à ce sujet en position d'effectuer pour vous les démarches de recherche d’antériorité et de constitution du dossier, de vous aider à sélectionner les classes (activités économiques) et les juridictions sur lesquelles vous avez intérêt à obtenir une protection.

Le cabinet d'avocats qui vous accompagne pourra aussi conseiller d'autres moyens à mettre en œuvre pour protéger les divers éléments de propriété intellectuelle de votre entreprise.

Préparer les documents contractuels de votre élevage de crustacés

L'activité d'un élevage de crustacés repose sur un ensemble de documents contractuels.

Vos besoins exacts à ce sujet dépendront du pays dans lequel vous lancez votre élevage de crustacés et de la taille et forme juridique envisagée pour l’entreprise.

A minima, nous vous conseillons de faire préparer les documents suivants :

Contrats de travail
Conditions générales de vente
Conditions générales d'utilisation de votre site internet
Politique de confidentialité de votre site internet
Politique en matière de cookies de votre site internet
Factures
Etc.

Obtenir les licences et permis éventuels et s'inscrire aux divers impôts et taxes

Ici aussi, la liste des licences et permis requis pour exercer votre activité dans la légalité dépendra du pays dans lequel vous avez décidé d'ouvrir votre élevage de crustacés.

Le cabinet d'avocat qui vous accompagne sera à même de vous conseiller sur l'ensemble de la réglementation applicable à votre activité.

De même, votre comptable pourra quant à lui vous assister et s'occuper des démarches afin de vous mettre en conformité avec l’administration fiscale.

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Rédiger le business plan d’un élevage de crustacés

Lorsque vous aurez réalisé toutes les étapes précédentes, vous pourrez alors vous lancer dans la rédaction du business plan de votre élevage de crustacés.

Qu'est-ce qu'un business plan ?

Le business plan (ou plan d'affaires en français) est un document contenant :

Le prévisionnel financier (que nous avons évoqué plus haut dans ce guide) mettant en avant le besoin de financement et le potentiel de rentabilité du projet,
La partie rédigée qui présente en détail votre projet et apporte le contexte nécessaire au lecteur pour évaluer la pertinence et la cohérence de votre prévisionnel.

Le business plan est particulièrement important : il vous servira à valider votre projet professionnel et à vous assurer de sa cohérence et de sa viabilité financière, au besoin en ajustant quelques paramètres.

Mais c’est aussi ce document que vous communiquerez à votre banque et potentiels investisseurs afin de leur présenter votre projet d'ouvrir un élevage de crustacés et de leur donner envie de vous accompagner.

Mieux vaut donc réaliser un business plan professionnel, fiable et sans faute.

Comment rédiger le business plan de mon élevage de crustacés ?

Si vous n’avez pas l'habitude de rédiger des business plans, ou si vous souhaitez gagner du temps, une bonne solution consiste à faire appel à un logiciel de business plan pour création d'entreprise en ligne comme celui que nous proposons chez The Business Plan Shop.

faire un business plan d'élevage de crustacés avec The Business Plan Shop

Utiliser un logiciel spécialisé pour réaliser un business plan d'élevage de crustacés présente plusieurs avantages :

Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel s'occuper des calculs financiers pour vous, sans erreurs
Le logiciel vous alerte lorsqu'il détecte des incohérences dans vos prévisions financières
Vous êtes guidé tout au long du processus de rédaction par des instructions détaillées et des exemples pour chaque partie du plan
Vous pouvez accéder à une bibliothèque de plusieurs dizaines d'exemples et de modèles de business plans complets pour vous inspirer
Vous obtenez un business plan professionnel, mis en forme et prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
Vous pouvez importer vos données comptables pour comparer les performances financières réelles de votre entreprise à vos prévisions financières
Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que le temps passe, afin de maintenir de la visibilité sur votre trésorerie prévisionnelle
Si vous avez besoin d'aide ou que vous êtes bloqué, l'équipe support se tient prête à vous aider

Intéressé ? Sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel en cliquant ici.

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Financer la création d’un élevage de crustacés

Après avoir rédigé votre business plan, l’étape suivante pour créer un élevage de crustacés est la recherche de financement.

Le montant du financement initial nécessaire dépendra bien évidemment de la taille envisagée pour votre élevage de crustacés et du pays d’implantation.

Les entreprises ont accès à deux grandes familles de financements : les fonds propres et la dette. Voyons plus en détail leur fonctionnement et les sources possibles.

Fonds propres

De façon simplifiée, pour une création d'élevage de crustacés, les fonds propres sont les sommes que vous et vos associés et investisseurs éventuels pouvez contribuer au montage du projet.

Les fonds propres permettent de financer votre entreprise avec du capital stable et de long terme (souvent permanent). Ils permettent aussi de démontrer l'engagement des propriétaires de l'entreprise vis-à-vis du projet puisque ces sommes peuvent être perdues en cas de faillite.

Les apporteurs de fonds propres sont rémunérés principalement de deux façons : par le versement de dividendes (ce qui n'est possible que si l'entreprise a accumulé des bénéfices depuis sa création) et par les plus-values qu'ils peuvent faire lors de la vente de leurs actions (si l'entreprise est revendue).

Les apporteurs de fonds propres sont donc dans une situation où ils prennent un risque très élevé (ils peuvent tout perdre en cas de faillite) en échange d'un retour sur investissement potentiellement illimité (possibilité de toucher des dividendes à perpétuité ou de gagner gros si l'entreprise est vendue).

De fait, les apporteurs de fonds propres recherchent généralement des projets à fort potentiel de croissance ou de rentabilité de façon à ce que leur prise de risque soit justifiée par un retour sur investissement attractif.

Du point de vue de l'entreprise et de ses créanciers, les fonds propres permettent de réduire le risque puisque les apporteurs de fonds propres financent l'entreprise en n'étant rémunérés qu'en cas de succès.

Dans le détail, les fonds propres sont composés des éléments suivants :

Le capital social et les primes d'émission : qui représentent les sommes investies par les associés dans les sociétés de capitaux. Ce capital est dit permanent, car il est non-remboursable. En échange de leur investissement, les associés reçoivent des parts sociales (actions) qui leur donnent un droit d'information, un pouvoir de décision (vote en assemblée générale), et la possibilité de toucher une partie des dividendes éventuellement versés par l'entreprise.
Les comptes courants d'associés : qui représentent l'argent avancé à l'entreprise par ses associés (ou l'entrepreneur dans une entreprise individuelle). Ce capital est remboursable à tout moment, sauf lorsqu'il est bloqué (ce qui se fait parfois à la demande des banques).
Les bénéfices non-distribués et les réserves : qui représentent le cumul des bénéfices ou pertes réalisés par l'entreprise depuis sa création, moins les sommes déjà versées sous forme de dividende. Les bénéfices peuvent éventuellement être mis en réserves pour les bloquer et augmenter ainsi le capital de façon permanente.
Les subventions d'investissement : qui représentent les sommes non-remboursables éventuellement versées à l'entreprise pour l'aider à investir dans des actifs de long terme.
Les autres fonds propres : qui sont plus rares pour des petites structures et contiennent les capitaux permanents qui ne vont pas dans les autres catégories de fonds propres. Notamment les émissions de titres participatifs, les écarts d'équivalence ou de réévaluation et les provisions réglementées.

Les principales sources de fonds propres sont les suivantes :

Apport personnel provenant de l'épargne des fondateurs
Investisseurs privés : business angels, amis et famille
Crowdfunding : campagnes de financement participatives permettant de chercher des investisseurs ou de récolter des dons (généralement avec contrepartie)
Aides à la création d'entreprise, typiquement des prêts d'honneur versés aux associés pour les aider à constituer leur capital de départ

La dette

La dette est l'autre moyen de financer les entreprises. À l'inverse des fonds propres, la dette offre aux prêteurs un retour sur investissement limité, mais garanti de façon contractuelle.

Votre élevage de crustacés s'engage à leur verser des intérêts et à leur rembourser le capital emprunté suivant un échéancier convenu à l'avance. Les prêteurs sont donc rémunérés que l'entreprise fasse des bénéfices ou non.

En conséquence, le seul risque que prennent les prêteurs est celui de la faillite de l'entreprise, ils sont donc extrêmement conservateurs et souhaitent voir une gestion prudente, de bon père de famille, des finances de l'entreprise.

Du point de vue de l'entreprise, et de l'ensemble de ses parties prenantes (effectifs, clients, fournisseurs, etc.), l'obligation contractuelle qu'a l'entreprise de rémunérer les prêteurs augmente le risque pour tous. Il y a donc une certaine méfiance envers les entreprises top endettées.

Les entreprises empruntent de deux façons :

Contre des actifs : c'est la façon la plus courante d'emprunter. La banque finance un pourcentage du prix d'un actif (un véhicule ou un bâtiment, par exemple) et prend l'actif en garantie. Si l'entreprise ne peut pas rembourser, la banque saisit l'actif et le revend pour récupérer une partie de ses pertes.
Sur leurs flux de trésorerie futurs : la banque évalue le prévisionnel de l'entreprise afin d'estimer sa capacité d'emprunt (montant, conditions, etc.).

La mauvaise nouvelle, pour vous qui souhaitez ouvrir un élevage de crustacés, est que la seconde option est généralement réservée aux entreprises déjà en activité qui disposent d'un historique permettant de crédibiliser le prévisionnel.

Pour une création, la première option est souvent la seule possible (sauf si vous avez un patrimoine personnel que vous pouvez offrir en garantie), et les types d'actifs financés sont assez limités puisque la banque voudra être sûre de pouvoir les revendre si besoin.

Au niveau des sources d'emprunts possibles, la source principale sont ici les banques et les établissements de crédit.

Dans certains pays, il est aussi possible d'emprunter auprès d'investisseurs privés (de façon directe ou via des plateformes de crowdfunding) ou d'autres entreprises, mais pas partout (l'activité de crédit est très réglementée et les conditions varient fortement d'un pays à l'autre).

À retenir au niveau du financement

Pour réunir la somme nécessaire au lancement de l'activité, vous aurez besoin de réfléchir aux différentes options de financement s’offrant à vous.

Il y a deux catégories de financement pour les entreprises, pour une création l'utilisation d'un minimum de fonds propres est généralement un impératif, et un financement bancaire peut-être envisagé pour compléter la somme et financer une partie des travaux d'aménagement du local ou de l’équipement.

Vous pouvez trouver plus de détails sur ces différents moyens dans notre guide du financement de la création d’entreprise.

Que faire après le lancement de votre élevage de crustacés ?

Le lancement de votre élevage de crustacés est le début d'une aventure entrepreneuriale passionnante et la consécration des efforts qui vous auront permis de mener le projet à terme. Mais c'est aussi là que les choses sérieuses commencent.

Comme vous le savez, près d'une création d'entreprise sur deux échoue, vous devrez donc mettre tout en œuvre pour pérenniser votre activité dès le lancement.

Estimer la performance financière d'un élevage de crustacés comporte forcément une part d'aléa. C'est pour cette raison qu'il est recommandé de simuler plusieurs scénarios : un cas central avec la simulation la plus probable, un cas optimiste et un cas pessimiste visant à tester les limites de votre modèle économique.

Normalement, la performance financière réelle de votre entreprise, observée après le début d'activité, devrait se situer quelque part entre votre cas pessimiste et votre cas optimiste.

L'important sera de rapidement mesurer et comparer cette performance réelle aux chiffres prévus dans votre prévisionnel pour savoir où vous en êtes, puis d'actualiser la prévision pour re-estimer la trésorerie future de votre élevage de crustacés.

Cet exercice de gestion financière prévisionnelle est la seule façon de savoir où vous en êtes et où vous allez. Et, lorsque vos chiffres se situent en dessous de ce que vous attendiez, de mettre rapidement en place des actions pour redresser la barre avant que l'entreprise soit à court de trésorerie.

Il n'y a rien de plus dangereux que d’attendre d’avoir vos comptes, ce qui prend jusqu’à cinq mois après la fin de votre année financière, et de réaliser à ce moment-là que vous n'êtes pas sur la bonne voie et que votre élevage de crustacés n’aura pas assez de trésorerie pour fonctionner sur les douze prochains mois.

C’est là qu'utiliser une solution de prévisionnel qui intègre le suivi du réel, comme le font les tableaux de bord financiers de The Business Plan Shop, permet de simplifier la gestion financière de votre entreprise et de réduire le risque lié à votre projet de création.

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À retenir

Ouvrir un élevage de crustacés nécessite de franchir chacune des 15 étapes que nous vous avons présenté dans ce guide.
La prévision financière est l'outil qui vous permettra de vérifier que votre projet peut être rentable et d'estimer l'investissement et le besoin de financement initial.
Le plan d'affaires (ou business plan en anglais) est le document qui vous sera demandé par vos partenaires financiers lors de votre recherche de financement.
Après le début de l'activité, il sera essentiel de maintenir vos prévisions financières à jour en vue de garder de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre élevage de crustacés.
Utiliser une plateforme de planification et d'analyse financière qui intègre prévisions financières, plan d'affaires et suivi du réel comptable contre prévisionnel, comme The Business Plan Shop, permet de faciliter ces démarches et de réduire les risques liés à la création.

Nous espérons que ce guide pratique vous a permis de mieux comprendre comment ouvrir un élevage de crustacés. N'hésitez pas à contacter notre équipe, si vous avez la moindre question ou si vous souhaitez nous faire part de votre expérience de créateur d'entreprise.

À voir aussi sur The Business Plan Shop

Vous connaissez une personne qui réfléchit à ouvrir un élevage de crustacés ? Partagez notre guide avec elle !

Guillaume Le Brouster

Fondateur & CEO at The Business Plan Shop Ltd

Guillaume Le Brouster est un entrepreneur et un financier chevronné.

Guillaume est entrepreneur depuis plus de dix ans et possède une expérience directe en création, gestion et développement d'une entreprise prospère.

Avant d'être dirigeant d'entreprise, Guillaume a travaillé en banque d'affaires et en capital-investissement, où il a passé la plupart de son temps à créer des prévisions financières complexes, à rédiger des plans d'affaires et à analyser des états financiers pour prendre des décisions en matière de financement et d'investissement.

Guillaume est titulaire d'un Master en Finance de l'ESCP Business School et d'une Maîtrise des Sciences en Gestion de l'Université de Paris Dauphine.