4 étapes-clés pour créer sa marque de boisson
Monter sa propre marque de boissons peut sembler être un projet atypique, et pourtant de plus en plus d’entrepreneurs sautent le pas. Mais le milieu est fortement concurrentiel, votre projet doit donc être clair, précis, et sa mise en oeuvre savamment réfléchie. Nous vous expliquons comment procéder en décryptant ici les 4 étapes principales à franchir pour créer sa marque de boisson.
1. L’étude de marché : un préalable incontournable
Quel que soit le domaine au sein duquel vous souhaitez entreprendre, l’étude de marché est incontournable et se décline en plusieurs phases. Nous vous listons, pour chacune d’entre-elles, les spécificités propres à la création d’une marque de boisson.
L’étude de la demande
Votre toute première tâche dans le cadre d’une étude de marché est l’analyse de la demande.
Vous devez identifier le profil de vos futurs clients, quantifier leur nombre, et identifier leurs habitudes de consommation et leurs attentes vis-à-vis des marques de boisson :
- Qui consomme des boissons comme la vôtre : âge, sexe, catégorie socio-professionnelle, taille du foyer, etc.
- A quelle fréquence, dans quels lieux, et à quels moments les boissons sont-elles consommées : au café entre amis, lors du goûter avec les enfants, à la maison, etc.
- Quels sont les critères influençant la décision d'achat : le goût, le prix, l'aspect festif, l'aspect sain, etc.
- Qui effectue l'achat : la personne qui consomme, les parents pour les enfants, une personne qui fait un cadeau, etc.
L’étude de l’offre
C’est ensuite sur l’offre que vous allez devoir vous informer, sur l’état du marché que vous convoitez. L’idée étant d’identifier vos concurrents (directs et indirects) et de vous questionner sur les atouts et désavantages de leurs offres.
Concrètement, le marché de la boisson est un secteur extrêmement vaste. Si les grands groupes industriels profitent d’un quasi-monopole sur la boisson sans alcool, les petites entreprises sont de plus en plus nombreuses à se lancer dans la fabrication de spiritueux (par exemple, beaucoup de Gins français ont vu le jour ces quinze dernières années). De même, les boissons locales ou aux fruits biologiques ont le vent en poupe.
Bref, il est indispensable que vous preniez en compte toutes ces données afin de réfléchir à votre place sur le marché et d’exploiter de potentiels secteurs de niche.
Ici les questions à vous poser sont les suivantes :
- Qui sont mes concurrents ?
- Quelle est la profondeur de leur gamme ?
- Quelle est leur stratégie de prix ?
- Où sont fabriquées leurs boissons ?
- Où sont-elles vendues ?
- Comment communiquent-ils ?
- Comment puis-je proposer une offre différente ou supérieure à la leur ?
- Comment vont-ils réagir au lancement de ma marque ?
L’étude des réglementations
Autre étape indispensable de l'étude de marché d'une marque de boisson (et pas la plus marrante) : l’étude des réglementations.
Il faut impérativement prendre connaissance de tous les textes de lois et autres circulaires régissant le secteur dans lequel vous vous apprêtez à vous lancer. Pensez aussi à vous renseigner sur les conventions collectives ou assurances obligatoires.
Si vous souhaitez, par exemple, créer votre marque de liqueurs, il vous faut savoir que la quantité de sucre présent dans ce type de boisson est limitée. Sachez aussi que les règles en matière d'étiquetage des boissons sont extrêmement rigides.
2. Le choix d’un statut juridique : moment-clé lors pour créer sa marque de boissons
En tant que créateur de marque de boissons, il vous est possible d’opter pour n’importe quel statut juridique.
Difficile, de vous en conseiller un plus que l’autre, puisque le choix du statut idéal dépendra des caractéristiques propres à votre projet (nombre d'associés, régimes fiscal et social souhaités, etc.), et de vos perspectives d’évolution (chiffre d'affaires attendu, levée de fonds éventuelle, etc.).
Ceci étant dit, l’entreprise individuelle est souvent un choix peu judicieux puisqu’avec ce statut : l’entreprise et son dirigeant ne forment qu’une seule personne juridique. Cela signifie qu'en cas de difficultés financières, vos biens personnels peuvent être engagés pour éponger les dettes de l'entreprise.
Pour bénéficier d'une responsabilité limitée, vous pouvez opter pour l'une des formes de sociétés de capitaux : EURL, SARL, SAS(U). Dans le cas où vous seriez plusieurs associés, la SARL et la SAS sont des options intéressantes.
A vous de faire le tour des différentes options à votre disposition afin de choisir le statut le plus adapté à votre projet. N’hésitez pas à vous faire aider par un avocat afin de faire votre choix en toute sérénité.
3. Construire un business plan de qualité pour votre marque de boissons
Place maintenant à une étape capitale : la réalisation du business plan.
Le business plan de votre marque de boissons vous permettra d'évaluer le besoin de financement et le potentiel de rentabilité du projet. Il vous servira ensuite de document de référence pour présenter le projet aux banques et investisseurs potentiels lors de la recherche de financement. Il convient donc d'en soigner la réalisation.
De façon schématique un business plan de marque de boisson se compose de deux grandes parties :
- Une partie rédigée servant à expliquer votre concept, présenter votre équipe, et détailler les aspects opérationnels et stratégiques du projet
- Un prévisionnel financier visant à mettre en avant le besoin de financement et à démontrer la viabilité financière du projet
Dans le cas de la réalisation d’un business plan pour votre marque de boissons, nous vous conseillons de prêter une attention toute particulière aux quelques points suivants :
- L'executive summary de votre business plan. Vous vous lancez dans un secteur hautement concurrentiel et il est primordial que vous démontriez la valeur ajoutée de votre projet mais aussi de vos qualités en tant que chef d’entreprise afin d'inciter le lecteur (banque, investisseur) à lire la suite de votre plan.
- La présentation des résultats de l'étude de marché et la stratégie commerciale. En effet, comme nous le disions ci-dessus, le marché de la boisson est dominé par les grands groupes : il faudra donc que vous trouviez un angle original pour tirer votre épingle du jeu.
- Analysez, méticuleusement, vos besoins en personnel et en matériel. Par exemple, la fabrication de boissons demande des compétences précises et donc du personnel qualifié.
- Le poids du besoin en fond de roulement sur la trésorerie : politique de stockage et délais de paiements accordés par vos fournisseurs et à vos clients (notamment si vous travaillez avec la grande distribution)
Si vous ne savez pas trop par où commencer ou que vous n’avez jamais fait de business plan, vous pouvez choisir de vous tourner vers un logiciel de business plan en ligne.
Faire appel à un logiciel spécialisé pour réaliser un business plan de boisson présente plusieurs avantages majeurs :
- Vous serez guidé pas à pas dans la rédaction par des instructions et exemples pour chaque partie du plan
- Vous réaliserez facilement votre prévisionnel financier, en laissant le logiciel s'occuper des calculs et des aspects comptables
- Vous accéderez à des modèles de business plans déjà rédigés
- Vous obtiendrez à la fin un document professionnel, mis en forme, et prêt à être envoyé à votre banque
Si ce type d’outil vous intéresse, vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel en cliquant ici.
4. Quel(s) financement(s) pour créer une marque de boissons?
Dernière étape clé pour créer sa marque de boisson : la recherche de financement.
Votre projet entrepreneurial peut être financé de multiples manières. Parmi lesquelles, nous retrouvons :
- Vos fonds propres : un apport personnel est indispensable pour convaincre d'autres partenaires financiers de vous suivre dans l'aventure
- Les investisseurs privés : business angels, famille, amis
- Les crédits bancaires : même s'ils ne sont pas toujours évidents à obtenir pour une création d'entreprise, les emprunts peuvent être un moyen intéressant de financer une partie des achats d'équipement et du stock
- Le financement participatif : lancer une collecte de dons peut être un bon moyen de récolter de l'argent et de faire parler de votre marque avant son lancement
- Les aides à la création d’entreprise : aux jeunes, aux personnes en situation de handicap, aux demandeurs d’emploi, etc.
Quel que soit le mode de financement choisi, assurez-vous de respecter les critères exigés pour son obtention, et surtout présentez un projet solide et aux ambitions réalistes.
Pour en savoir plus sur les différents modes de financement évoqués ci-dessus vous pouvez consulter notre guide pour financer une création d'entreprise.
Notre article touche à sa fin, nous espérons qu'il vous a permis de mieux comprendre comment créer une marque de boisson. Comme vous l'avez constaté, le monde des fabricants, revendeurs, exportateurs de boissons, bien qu’il reste fermé n’est pas inaccessible … L’important étant de penser votre projet avec sérieux et patience.
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