Comment faire un business plan pour une confiserie ?

Rédiger un business plan de confiserie n'est pas toujours évident, surtout lorsqu'on s'y attaque pour la première fois.
C'est pourquoi nous avons conçu ce guide complet. Il a pour objectif d'aider les créateurs et chefs d'entreprises comme vous à mieux comprendre comment rédiger un business plan (que l'on appelle plan d'affaires en français) convaincant avec méthode.
Nous aborderons les points suivants : pourquoi la rédaction d'un business plan de confiserie est essentielle, que ce soit pour planifier le lancement d'une entreprise ou pour faciliter la croissance d'une entreprise déjà en activité. Nous vous expliquerons également quelles informations vous devez inclure dans votre plan, comment le structurer de manière efficace, et quels outils sont à votre disposition pour mener à bien cette mission.
Commençons !
Rappel : qu'est-ce qu'un business plan de confiserie ?
Un business plan est un document comprenant deux parties : la partie chiffrée qui met en avant le besoin de financement et la viabilité financière du projet (croissance, rentabilité et génération de trésorerie). Et la partie rédigée qui permet au lecteur d'avoir le contexte nécessaire pour comprendre la stratégie de l'entreprise et porter un jugement sur la qualité du prévisionnel financier.
Pourquoi écrire un business plan pour une confiserie ?
Avant d'aborder le contenu du document, examinons rapidement les principales raisons qui peuvent vous pousser à rédiger un business plan de confiserie afin de mieux comprendre pourquoi ce document suit un format strict.
Pour avoir une feuille de route solide pour développer votre entreprise
Le paysage économique dans lequel évoluent les petites et moyennes entreprises est en perpétuelle évolution. L'économie suit un rythme cyclique, alternant les périodes de croissance avec celles de récession, tandis que le monde des affaires est en constante mutation, marqué par l'émergence régulière de nouvelles technologies, de nouvelles réglementations, de nouveaux concurrents, et de nouveaux comportements d'achat de la part des clients...
Naviguer un tel contexte sans échouer nécessite d'avoir une boussole, c'est le rôle du business plan de votre confiserie qui vous aide à fixer un cap clair pour vous louvoyer ces eaux troubles et arriver à bon port sans encombre.
Pour rédiger un plan d'affaires efficace, vous devrez évaluer votre situation actuelle (si vous êtes déjà en activité) et définir l'orientation que vous souhaitez donner à votre entreprise au cours des trois à cinq prochaines années.
Une fois que vous avez déterminé la direction que vous voulez que votre confiserie prenne, il est essentiel d'identifier :
- Les ressources nécessaires (humaines, matérielles et financières) pour atteindre vos objectifs,
- Le rythme auquel l'entreprise doit avancer pour respecter le calendrier,
- Les risques auxquels vous pourriez être exposé en cours de route.
C'est cet exercice de planification et d'anticipation des risques qui forme le cœur du business plan.
Pour s'assurer d'avoir suffisamment de trésorerie
La gestion de la trésorerie de votre confiserie est cruciale.
D'un point de vue technique, c'est d'ailleurs le manque de trésorerie, autrement dit l'état de cessation de paiements, qui définit ce que l'on entend par faillite.
Pour que l'activité soit pérenne et que votre entreprise ne fasse pas faillite, il faut donc qu'elle dispose de liquidités suffisantes.
C'est pourquoi il est essentiel de maintenir une vision claire des flux de trésorerie futurs de votre confiserie.
Pour ce faire, il vous faudra comparer périodiquement les performances financières réelles de votre entreprise avec celles que vous avez prévues dans les projections financières du business plan de votre confiserie, et ajuster ces dernières en fonction de la trajectoire actuelle de votre entreprise.
C'est cette gestion proactive de la santé financière de votre entreprise qui vous permettra d'anticiper d'éventuelle difficulté avant qu'il ne soit trop tard pour corriger le tir.
Cette gestion financière proactive vous permettra également de planifier efficacement le développement de votre activité, en allouant les flux de trésorerie excédentaires à des initiatives permettant de faire croitre l'activité.
Pour obtenir des financements
Rédiger un business plan de confiserie est indispensable lorsque vous recherchez des financements, aussi bien lors de la création que pour développer l'activité.
Cela s'explique par ce que nous venons de voir : vos partenaires financiers veulent s'assurer que vous disposez d'une feuille de route claire et de visibilité sur vos flux de trésorerie futurs.
Les institutions bancaires utiliseront les informations contenues dans votre plan pour évaluer votre capacité d'emprunt (c'est-à-dire le montant de la dette que votre entreprise peut supporter) et votre aptitude à rembourser le prêt, avant de décider d'accorder ou non un crédit à votre entreprise, ainsi que dans quelles conditions.
De la même manière, les investisseurs examineront attentivement votre plan pour déterminer si leur investissement peut potentiellement générer un retour sur investissement attractif.
Pour ce faire, ils chercheront à confirmer que votre confiserie présente un potentiel de croissance, de rentabilité, et de génération de trésorerie suffisant compte tenu de leurs attentes.
Maintenant que vous comprenez pourquoi il est important de créer un business plan pour une confiserie, voyons quelles sont les informations nécessaires pour en créer un.
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Quelles informations rassembler avant de commencer la rédaction du business plan de votre confiserie ?
Dans cette section, nous explorerons trois catégories d'informations essentielles à rassembler avant de vous lancer dans la rédaction de votre plan d'affaires de confiserie.
Réaliser une étude de marché pour une confiserie
Réaliser une étude de marché vous permet d'avoir une meilleure compréhension de l'offre et de la demande sur le marché, de la réglementation en vigueur, et des grandes tendances.
Vous pourriez potentiellement constater une tendance croissante pour les produits plus sains et plus naturels, ce qui pourrait se traduire par une plus grande demande pour les confiseries sans sucre et sans additifs. De même, vous pourriez constater une tendance pour les produits plus innovants et plus variés, ce qui pourrait signifier une demande pour des produits plus savoureux et plus originaux.
Les résultats de votre étude de marché vous permettront ensuite d'affiner le positionnement commercial de votre entreprise, et vous aideront à communiquer celui-ci clairement dans le business plan de votre confiserie.
Ces résultats vous aideront également à caler et à justifier votre prévisionnel de chiffre d'affaires auprès de vos partenaires financiers.
Élaboration du plan commercial pour une confiserie
Afin de pouvoir estimer combien de chiffre d'affaires votre confiserie peut réaliser sur les trois à cinq années à venir, il est indispensable de réfléchir à votre stratégie commerciale.
Votre plan commercial doit être à la hauteur de vos ambitions en matière de croissance et prévoir un budget humain et financier cohérent vis-à-vis de celles-ci.
Votre plan commercial et le budget associé vous seront nécessaire afin d'expliquer votre stratégie au lecteur dans la partie rédigée du business plan de votre confiserie, mais également pour mettre sur pied votre prévisionnel financier (dans la partie chiffrée du plan d'affaires).
Les besoins en personnel et en investissements de confiserie
La bonne exécution du business plan de votre confiserie nécessite d'avoir un niveau adéquat de resources humaines et d'équipement.
Il est donc important de réfléchir à ces besoins en amont de la rédaction, afin de pouvoir les communiquer clairement et démontrer leur adéquation avec le niveau de chiffre d'affaires attendu dans votre plan d'affaires.
Par exemple, pour ouvrir une confiserie, vous pourriez avoir besoin de recruter des employés, tels qu'un ou plusieurs cuisiniers, un ou plusieurs vendeurs, et peut-être un comptable. Vous pourriez également avoir besoin d'investir dans du matériel et des équipements spécifiques, tels qu'une chambre froide, un four à micro-ondes, un mélangeur, un moule à gâteaux, un moule à chocolat et des moules à glace.
Afin d'établir des prévisions financières réalistes, vous devrez également tenir compte des autres charges d'exploitation liées à la gestion quotidienne de l'entreprise (assurance, comptabilité, etc.).
Lorsque vous aurez réuni l'ensemble des informations nécessaires à la création du business plan de votre confiserie, il sera temps de commencer à mettre sur pied votre prévisionnel financier.
Comment se présente un prévisionnel financier de confiserie ?
Le prévisionnel financier de votre business plan de confiserie vous permettra d'évaluer la croissance, la rentabilité, les besoins de financement, et le potentiel de génération de trésorerie de votre entreprise sur les années à venir.
Les quatre tableaux de résultats clés d'un prévisionnel financier de confiserie sont les suivants :
- Le compte de résultat,
- Le bilan prévisionnel,
- Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels,
- Et le tableau des emplois-ressources.
Examinons plus en détail chacun d'entre eux.
Le compte de résultat
Le compte de résultat prévisionnel de confiserie permet de visualiser le chiffre d'affaires, la croissance et les bénéfices attendus sur les prochaines années.

Idéalement, pour que l'activité soit pérenne, votre compte de résultat doit afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires égale (au minimum) ou supérieure (de préférence) à l'inflation
- Des marges bénéficiaires stables (a minima) ou en augmentation (idéalement)
- Un bénéfice net
Tout dépendra bien sûr du stade de développement de votre entreprise : les chiffres d'une création de confiserie seront différents de ceux d'une entreprise établie.
Le bilan prévisionnel de votre confiserie
Le bilan de votre confiserie donne un aperçu de la santé financière de votre entreprise à un instant T.
Il présente trois composantes principales : les actifs, les dettes et les capitaux propres :
- Actifs : sont les ressources appartenant à l'entreprise, telles que la trésorerie, les équipements et les créances clients (argent dû par les clients).
- Dettes : elles regroupent l'ensemble des sommes que l'entreprise doit à ses créanciers, comme les dettes fournisseurs ou les emprunts bancaires par exemple.
- Fonds propres : comprennent les sommes investies par les associés ou les propriétaires de l'entreprise, ainsi que les bénéfices mis en réserves et non distribués à ce jour.

L'examen du bilan est important pour les prêteurs, les investisseurs et les autres parties prenantes qui souhaitent évaluer la liquidité et la solvabilité de votre confiserie :
- La liquidité : mesure si votre entreprise dispose ou non de suffisamment de trésorerie et d'actifs à court terme pour honorer ses dettes dues au cours des 12 prochains mois. Il s'agit d'une mesure à court terme.
- La solvabilité : évalue la capacité de votre entreprise à rembourser ses dettes à moyen terme.
L'examen du bilan peut également fournir des indications sur les politiques d'investissement et de financement de votre confiserie.
En particulier, vos partenaires financiers peuvent comparer la valeur des capitaux propres à la valeur de la dette financière en cours afin d'évaluer la manière dont l'entreprise est financée, et le niveau de risque financier pris par les actionnaires (la dette financière est plus risquée parce qu'elle doit être remboursée, alors que les capitaux propres ne sont pas remboursables).
Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels
Le prévisionnel de trésorerie de votre confiserie permet de visualiser la façon dont la trésorerie va être générée et utilisée sur les années à venir.

Le tableau des flux de trésorerie permet de s'assurer que la confiserie dispose d'un financement équilibré et de suffisamment de liquidité pour développer l'activité sur les années à venir.
Idéalement, le prévisionnel de trésorerie inclus dans votre business plan de confiserie doit afficher :
- Une position de trésorerie excédentaire à la fin de chacun des mois de la prévision
- Des flux de trésorerie d'exploitation positifs, signalant ainsi que l'activité commerciale est génératrice de trésorerie
Une bonne pratique en matière de plan d'affaires consiste à inclure un tableau des flux de trésorerie annuels dans le corps du document et une prévision mensuelle dans les annexes, afin que vos partenaires financiers puissent voir l'impact de la saisonnalité sur la position et la génération de trésorerie de votre entreprise.
Le plan de financement initial
Le plan de financement initial, ou tableau des emplois-ressources, détaille le financement initial d'un projet de création d'entreprise :

Ce tableau est très pratique, car il permet de facilement visualiser :
- Quels sont les éléments nécessaires à la création (emplois)
- Comment ceux-ci sont financés et par qui (ressources)
- Comment les risques sont répartis entre les associés et les banques
- Quelle sera la trésorerie disponible au début du plan
Maintenant que vous avez une bonne compréhension de ce à quoi ressemblent le prévisionnel financier d'un business plan de confiserie, voyons en quoi consiste la partie rédigée du document.
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Que contient la partie rédigée d'un business plan de confiserie ?
La partie rédigée du business plan est celle où vous expliquerez ce que fait votre entreprise, comment elle fonctionne, quel est votre marché cible, qui sont vos concurrents, et quelle stratégie vous mettrez en place pour saisir l'opportunité commerciale que vous avez identifiée sur le marché.
Ce contexte est essentiel pour que le lecteur puisse se faire une idée du sérieux et de la faisabilité de votre plan, ainsi que de la cohérence des chiffres dans votre prévisionnel financier.
La partie écrite d'un business plan pour une confiserie est composée de 7 sections principales :
- résumé (ou executive summary en anglais)
- Société
- Produits et Services
- Étude de Marché
- Stratégie
- Opérations
- Plan Financier
Voyons plus en détail le contenu de chaque partie !
1. Le résumé (ou executive summary)
La première section du business plan de votre confiserie est le résumé qui, comme son nom l'indique, fournit un résumé de votre plan avec pour objectif d'accrocher le lecteur et de lui donner envie d'en savoir plus sur votre projet.
Lors de la rédaction du résumé, il est important de donner une vue d'ensemble de l'entreprise, du marché, des principales données financières et de ce que vous attendez du lecteur.
Commencez par une brève présentation de l'entreprise, de son nom, de son concept, de son emplacement, de son ancienneté et de ce qui la rend unique. Présentez rapidement votre offre commerciale et la clientèle visée.
Donnez ensuite une vue d'ensemble du marché cible pour votre confiserie, des tendances actuelles et des possibilités de croissance.
Continuez par un aperçu des chiffres clés de votre activité, tels que le chiffre d'affaires, le résultat net et les flux de trésorerie attendus sur l'horizon du business plan.
Enfin, vous finissez en détaillant le besoin de financement éventuel et vos attentes vis-à-vis du lecteur.
2. Présentation de la société
La deuxième section de votre business plan de confiserie concerne la structure, l'actionnariat, l'emplacement, et la direction de l'entreprise.
La partie relative à la structure et l'actionnariat présente la forme juridique de l'entreprise, l'identité des associés (ou propriétaires), ainsi que le capital investi et détenu par chacun d'entre eux. Si votre business plan est écrit pour appuyer une recherche de financement, il est important que le lecteur ait une idée claire de l'entité juridique qui recevra les fonds et de qui contrôle l'entreprise.
La partie relative à l'emplacement doit donner un aperçu des locaux dans lesquels l'entreprise exerce ses activités et expliquer pourquoi cette localisation présente un intérêt particulier (zone de chalandise, accessibilité et logistique, ressources à proximité, etc.).
Par exemple, lorsque vous décrivez l'emplacement de votre confiserie vous pourriez mettre en avant son excellente accessibilité, sa proximité à des lieux de divertissement et ses excellentes possibilités de stationnement. De plus, vous pourriez souligner sa position centrale dans le quartier, son environnement sûr et son visuel attrayant.
Enfin, vous devez présenter l'équipe dirigeante. Expliquez le rôle, le parcours et l'expérience de chaque membre.
Il est également important de souligner les succès passés des membres de l'équipe de direction et la durée de leur collaboration, car cela aidera les prêteurs ou investisseurs potentiels à comprendre pourquoi ils peuvent leur faire confiance.
3. Produits et Services
La section "Produits et Services" du business plan de votre confiserie doit comprendre une description détaillée de votre offre commerciale.
Par exemple, votre confiserie pourrait offrir une large gamme de produits et services pour ses clients. Il pourrait y avoir des bonbons variés, des sucreries, des biscuits et des chocolats. Il pourrait aussi y avoir des produits faits maison, des gâteaux, des desserts et des produits de boulangerie. De plus, votre confiserie pourrait offrir des services personnalisés tels que des conseils sur les produits et des ateliers de cuisine. Ces produits et services permettraient à vos clients de profiter d'une large gamme de douceurs et de services de qualité.
L'objectif de cette partie est de donner un aperçu de l'offre commerciale de votre confiserie au lecteur. Lors de la rédaction de cette partie, gardez en tête que nous sommes encore au début du plan : le lecteur n'a donc pas forcément une bonne compréhension de votre marché, clients et concurrents à ce stade.
4. Étude de Marché
La section présentant les conclusions de votre étude de marché a pour objectif de permettre au lecteur du business plan de votre confiserie de comprendre dans quel environnement votre entreprise évolue. Elle doit également s'efforcer de mettre en avant une opportunité commerciale à saisir pour votre entreprise.
Cette section débute généralement par une présentation de l'ensemble du marché de votre confiserie : types d'acteurs présents sur le marché, grandes tendances, profils des segments de clientèle et de leurs comportements d'achat, etc.
Vient ensuite la sous-section sur le marché cible dans laquelle vous expliquerez quels segments de clientèle vous visez spécifiquement avec votre offre, et pourquoi et comment celle-ci répond aux besoins de ces clients.
Par exemple, votre marché cible pourrait inclure les étudiants qui fréquentent des cafés dans la région, les familles qui cherchent des friandises pour des événements spéciaux ou les personnes qui recherchent des articles de confiserie pour des cadeaux.
Après avoir présenté votre clientèle cible, il s'agira de s'intéresser à votre concurrence directe et indirecte, avant de finir par donner un aperçu des principales réglementations applicables à votre confiserie.
5. Stratégie
La présentation de la stratégie de votre confiserie vise à démontrer au lecteur que vous avez un plan d'action crédible pour saisir l'opportunité commerciale identifiée sur votre marché.
Cette section commence généralement par une présentation de l'avantage concurrentiel, c'est-à-dire des points de différentiation, de votre offre par rapport à ce que proposent déjà vos concurrents sur le marché. C'est un aspect clé, notamment si vous êtes en phase de création d'entreprise, car vous devrez démontrer votre capacité à aller prendre des parts de marché aux concurrents.
La partie suivante s'intéresse à la façon dont vous avez prévu de fixer vos prix, là encore en gardant en tête que ceux-ci doivent être compétitifs.
Arrive ensuite la présentation du plan commercial de votre confiserie qui détaille les leviers que vous avez prévus d'activer pour aller séduire de nouveaux clients et les fidéliser sur le long terme.
Après avoir détaillé votre stratégie commerciale, il conviendra de la décliner en objectifs précis. C'est l'objet de la partie consacrée aux étapes de développement.
La dernière sous-section de la partie consacrée à la stratégie s'intéresse aux risques susceptibles de mettre en péril l'exécution de votre business plan de confiserie et d'expliquer quelles mesures vous comptez mettre en place pour les atténuer.
Par exemple, une confiserie peut être confrontée à des risques tels que des vols ou des actes de vandalisme, qui peuvent avoir des conséquences financières et légales. De plus, elle risque d'être affectée par des fluctuations de la demande et des prix, ce qui peut entraîner une perte de profits.
6. Opérations
Le fonctionnement opérationnel de votre confiserie doit être présenté en détail dans votre business plan.
La première chose que vous devez aborder dans cette section est votre personnel, les principales fonctions et le plan de recrutement prévu pour soutenir la croissance anticipée dans votre plan d'affaires.
Vous devez également décrire les qualifications et l'expérience nécessaires pour remplir chaque rôle, ainsi que la manière dont vous comptez recruter. Par le biais de sites d'emploi, de recommandations de personnes dans votre réseau, ou de cabinets de recrutement, par exemple.
Vous devez ensuite indiquer les jours et horaires d'ouverture de votre confiserie, afin que le lecteur puisse vérifier l'adéquation de vos effectifs, et les ajustements éventuels vis-à-vis de la saisonnalité.
La partie suivante de cette section doit être consacrée aux ressources nécessaires pour l'exploitation de votre entreprise. Cela inclut aussi bien des éléments de propriété intellectuelle (si vous dépendez de licences ou de marques déposées, par exemples), d'équipement, ou d'emplacement (bail commercial par exemple).
Par exemple, votre confiserie pourrait potentiellement protéger sa recette secrète et son logo avec des droits d'auteur et des marques déposées. Cela signifie que les autres entreprises ne peuvent pas copier votre recette et votre logo sans votre permission.
Enfin, vous devez inclure une liste des fournisseurs avec lesquels vous envisagez de travailler, ainsi qu'une ventilation de leurs services et de leurs principales conditions commerciales (prix, délais de paiement, durée du contrat, minimums de commande, etc.).
7. Plan Financier
C'est dans la section du plan financier que nous inclurons les prévisions financières dont nous avons parlé plus haut dans ce guide.
Maintenant que vous avez une idée précise du contenu d'un business plan pour une confiserie, examinons quelques-uns des outils que vous pouvez utiliser pour créer le vôtre facilement.
Quel outil utiliser pour écrire un business plan de confiserie ?
Dans cette section, nous allons passer en revue les deux principales solutions pour créer un business plan de confiserie :
- Utiliser un logiciel de business plan en ligne,
- Faire appel à un consultant spécialisé.
Utiliser un logiciel de business plan de confiserie en ligne
Utiliser un logiciel de business plan en ligne est la façon la plus efficace et la plus moderne de créer un business plan pour une confiserie.
Utiliser un logiciel spécialisé présente en effet plusieurs avantages :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel s'occuper des calculs financiers pour vous, sans erreurs
- Le logiciel vous alerte lorsqu'il détecte des incohérences dans vos prévisions financières
- Vous êtes guidé tout au long du processus de rédaction par des instructions détaillées et des exemples pour chaque partie du plan
- Vous pouvez accéder à une bibliothèque de plusieurs dizaines d'exemples et de modèles business plan complets pour vous inspirer
- Vous obtenez un business plan professionnel, mis en forme et prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez importer vos données comptables pour comparer les performances financières réelles de votre entreprise à vos prévisions financières
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que le temps passe, afin de maintenir de la visibilité sur votre trésorerie prévisionnelle
- Si vous avez besoin d'aide ou que vous êtes bloqué, l'équipe support se tient prête à vous aider
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement le logiciel de The Business Plan Shop en vous inscrivant ici.
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Payer un consultant pour rédiger votre business plan de confiserie
Faire appel à un consultant financier pour la création du business plan de votre confiserie est une autre solution possible.
Les consultants financiers ont l'habitude de modéliser des prévisions financières et d'argumenter le positionnement stratégique d'entreprise dans des plans d'affaires. Ils peuvent donc vous faire gagner du temps tout en vous permettant de rester concentré sur la gestion quotidienne de votre entreprise.
Payer un consultant sera naturellement plus cher que de faire le business plan par vous-même avec un logiciel puisque vous devrez rémunérer son temps (et sa marge !).
D'expérience, pour un travail sérieux, il faut compter un minimum de 1 500€ hors taxes pour un business plan complet et 750€ hors taxes pour un prévisionnel seul. Le montant exact variera bien évidemment en fonction du temps que le consultant devra passer sur votre document et de son niveau d'expertise.
Nous vous conseillons de privilégier les consultants qui ont une expertise de votre métier, plutôt que des généralistes, de façon à avoir un prévisionnel financier cohérent compte tenu de votre concept et modèle économique.
Nous vous conseillons également de bien vérifier le contenu des documents que vous obtiendrez :
- Certains consultants emploient le terme "business plan" pour parler de "prévisionnel financier", attention ce n'est pas la même chose
- Le contenu du prévisionnel varie également d'un consultant à l'autre. A minima, vous devez obtenir : un compte de résultat, un bilan, et un tableau des flux de trésorerie (annuel et mensuel).
Et enfin, de vous assurer que le format du prévisionnel obtenu soit facilement modifiable par la suite de manière à pouvoir le mettre à jour.
Et pourquoi ne pas utiliser Word et Excel pour créer un business plan de confiserie ?
Populaire dans les années 2000, utiliser Microsoft Excel et Word (ou leurs équivalents Google, Apple ou open-source) pour faire un business plan pour une confiserie est aujourd'hui une méthode dépassée.
Pourquoi, me direz-vous ?
En premier lieu, élaborer un prévisionnel financier sur Excel (ou tout autre tableur) sans commettre d'erreurs nécessite à la fois des compétences avancées en modélisation financière et une solide compréhension des principes comptables.
Par conséquent, à moins que vous ne déteniez un diplôme en finance ou en comptabilité (comme c'est le cas des membres de l'équipe de The Business Plan Shop), il est peu probable que vos chiffres soient justes. Et, de façon tout aussi importante, que votre lecteur ait confiance en vos données financières.
Ensuite, la deuxième raison réside dans le fait que modéliser sur tableur est une tâche extrêmement longue et sujette à erreur. Avec les progrès technologiques, les logiciels permettent d'accomplir cette tâche bien plus rapidement et avec une précision accrue. L'analyse des écarts entre réel comptable et prévisionnel est par ailleurs simplifiée, tout comme l'actualisation des prévisions.
Qui plus est, avec l'avènement de l'intelligence artificielle, les logiciels sont de plus en plus capables de repérer les erreurs dans vos prévisions et d'analyser les données pour vous aider à prendre des décisions éclairées.
Voilà pour le prévisionnel, mais qu'en est-il de la partie rédigée du plan d'affaires ?
Cette partie est moins sujette à erreur, mais ici aussi les logiciels apportent des gains de productivité considérables :
- Les outils de traitements de texte n'incluent pas d'instructions et d'exemples pour chaque partie de votre plan d'affaires.
- Ils n'actualisent pas non-plus vos chiffres automatiquement lorsqu'ils changent dans votre prévisionnel.
- Ils ne gèrent pas la mise en forme du business plan à votre place.
- Etc.
Au global, bien qu'il soit techniquement possible d'utiliser Word et Excel pour créer un business plan de confiserie, ce n'est de loin pas la meilleure solution ni la plus efficace.
À retenir
- Un business plan comporte deux parties : une partie chiffrée mettant en avant la croissance, la rentabilité et la génération de trésorerie attendues pour l'entreprise ; et une partie rédigée qui fournit le contexte nécessaire à l'interprétation et à l'évaluation de la qualité et de la cohérence du prévisionnel financier.
- Il est essentiel de disposer d'un business plan à jour pour maintenir la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre confiserie.
- Utiliser un logiciel de business plan est la façon moderne de rédiger et de mettre à jour vos plans d'affaires.
Nous espérons que ce guide vous a aidé à mieux comprendre comment rédiger le business plan de votre confiserie. N'hésitez pas à nous contacter, si vous avez la moindre question.
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