Comment faire un prévisionnel financier pour une marque de jus de fruit ?
Si vous tenez à maintenir de la visibilité sur vos flux de trésorerie futurs, vous devez établir et tenir à jour des prévisions financières pour votre marque de jus de fruit.
Élaborer les prévisions financières d'une marque de jus de fruit peut sembler complexe, mais il suffit d'utiliser le bon outil, et The Business Plan Shop est là pour vous guider.
Dans ce guide pratique, nous aborderons tout ce qu'il faut savoir pour établir des prévisions financières pour votre marque de jus de fruit.
Nous commencerons par examiner pourquoi elles sont essentielles, quelles sont les données nécessaires, à quoi ressemble un prévisionnel une fois terminé et quelles sont les solutions disponibles pour créer le vôtre.
Entrons dans le vif du sujet !
Pourquoi établir et maintenir des prévisions financières pour une marque de jus de fruit ?
Les prévisions financières de votre marque de jus de fruit servent de feuille de route pour guider sa croissance et assurer sa viabilité financière sur le long terme.
Pour créer un plan financier, vous devrez examiner votre entreprise en détail, des ventes jusqu'aux charges d'exploitation, en passant par les investissements et les sources de financement, afin d'évaluer son potentiel de rentabilité sur les années à venir et les flux de trésorerie correspondants.
Dans des conditions de marché difficiles, avoir des prévisions financières à jour permet de détecter rapidement une potentielle insuffisance de trésorerie, ce qui permet de procéder à des ajustements ou d'obtenir un financement avant d’être confronté à un manque de liquidités.
Le prévisionnel financier de votre marque de jus de fruit s'avérera également précieux dans le cadre d'une recherche de financement. Les banques et les investisseurs demanderont sans aucun doute à examiner minutieusement vos chiffres ; la précision et la présentation sont donc essentielles.
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The Business Plan Shop permet de créer facilement un prévisionnel financier pour vérifier le potentiel de rentabilité de vos projets et un business plan professionnel pour présenter à vos partenaires financiers.
Quelles informations servent de base à l'élaboration des prévisions financières d'une marque de jus de fruit ?
Les prévisions financières d'une marque de jus de fruit doivent reposer sur des fondations solides : vos hypothèses.
Les données nécessaires pour établir ces hypothèses varient en fonction de si votre marque de jus de fruit est déjà en activité ou non.
Si vous créez (ou mettez à jour) les prévisions d'une marque de jus de fruit déjà en activité, vos principales sources d’informations seront les données comptables historiques et les indicateurs clés de performance opérationnelle, ainsi que les perspectives de votre équipe pour les trois à cinq prochaines années.
Si vous réalisez des prévisions financières pour une création de marque de jus de fruit, vous devrez vous appuyer sur une étude de marché pour élaborer votre stratégie de mise sur le marché et établir votre prévisionnel des ventes.
Pour une nouvelle entreprise, vous aurez également besoin d'une liste détaillée des ressources nécessaires au fonctionnement de votre marque de jus de fruit, ainsi que d'une liste des équipements nécessaires au lancement de l'entreprise (voir ci-dessous).
Maintenant que vous savez ce qui est nécessaire, examinons les éléments qui vont composer le prévisionnel financier de votre marque de jus de fruit.
Le prévisionnel des ventes d'une marque de jus de fruit
Le prévisionnel des ventes est normalement le point de départ de l'élaboration du prévisionnel financier de votre marque de jus de fruit.
Pour réaliser un prévisionnel des ventes cohérent, il faut estimer deux facteurs clés :
- le prix moyen
- le nombre de transactions mensuelles
Pour ce faire, vous devrez vous appuyer sur des données historiques (pour une entreprise existante), des données d'études de marché (pour une création ou une entreprise déjà en activité) et prendre en considération les éléments ci-dessous :
- L'offre de produits rafraîchissants en été - En été, la demande pour les jus de fruits augmente en raison de la chaleur et de la recherche d'options de boissons rafraîchissantes. Vous pouvez donc prévoir une augmentation des ventes pendant cette période.
- La saisonnalité des fruits utilisés dans les jus - Selon les fruits utilisés dans vos jus, leur disponibilité et leur prix peuvent varier en fonction des saisons. Cela peut avoir un impact sur le prix moyen de vos produits et sur le nombre de transactions mensuelles, en particulier si vous choisissez d'utiliser des fruits saisonniers plutôt que des fruits importés toute l'année.
- La concurrence sur le marché des jus de fruits - La présence de nombreuses marques concurrentes sur le marché peut influencer le prix moyen de vos jus de fruits et également affecter le nombre de transactions mensuelles. Si vos concurrents proposent des prix plus bas ou des promotions attractives, cela peut réduire votre part de marché et vos ventes.
- Les tendances de consommation - Les tendances en matière de santé et de bien-être peuvent avoir un impact sur la demande pour les jus de fruits. Par exemple, si les consommateurs préfèrent des jus de fruits sans sucre ajouté ou des jus biologiques, cela peut affecter le prix moyen de vos produits et le nombre de transactions mensuelles.
- Les réglementations gouvernementales - Les réglementations sur les étiquetages nutritionnels et les ingrédients peuvent influencer le prix de vos jus de fruits si vous devez apporter des modifications à vos produits pour être conformes aux normes. Cela peut également affecter la perception des consommateurs et donc le nombre de transactions mensuelles.
Après l'estimation du chiffre d'affaires prévisionnel, vient le budget des frais généraux que nous allons maintenant examiner plus en détail.
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Les charges d’exploitation d'une marque de jus de fruit
Une fois que vous avez estimé les ventes attendues, vous pouvez commencer à budgétiser les frais nécessaires à la gestion quotidienne de votre marque de jus de fruit.
Les charges varient normalement en fonction du niveau de chiffre d'affaires escompté (c'est pourquoi, par expérience, il est toujours préférable de commencer vos prévisions financières par le prévisionnel de ventes) et en fonction de la situation géographique de l'entreprise.
Les charges d’exploitation d'une marque de jus de fruit comprennent notamment les éléments suivants :
- Frais de personnel : incluant les salaires et les charges sociales pour les employés permanents et temporaires.
- Honoraires d'expertise-comptable : pour la tenue de vos comptes, la rédaction de vos déclarations fiscales et la réalisation de bilans annuels.
- Frais d'assurance : pour protéger votre entreprise contre les risques liés à la production et à la distribution de vos jus de fruit.
- Licences de logiciel : pour utiliser des programmes de gestion de stock, de comptabilité et de vente adaptés à vos besoins spécifiques.
- Frais bancaires : incluant les frais de tenue de compte, les commissions sur les opérations bancaires et les frais de carte bancaire pour les paiements en ligne.
- Frais de publicité : pour faire connaître votre marque et vos produits auprès du public cible.
- Frais de transport : pour acheminer vos fruits depuis les fournisseurs jusqu'à votre usine de production, ainsi que pour livrer vos jus de fruit aux points de vente.
- Frais de conditionnement : pour l'achat d'emballages adaptés à vos jus de fruit et la réalisation de designs attractifs pour vos bouteilles et vos boîtes.
- Frais de location d'espace de production : pour la location de votre usine de production, ainsi que de vos entrepôts et de vos bureaux.
- Frais de distribution : pour le stockage de vos produits, leur transport vers les points de vente et la gestion des commandes et des livraisons.
- Frais de communication : pour la création de supports de communication tels que des brochures, des affiches et des vidéos pour promouvoir votre marque et vos produits.
- Frais de formation : pour former vos employés aux techniques de production, de vente et de service à la clientèle.
- Frais de recherche et développement : pour l'innovation et l'amélioration de vos recettes de jus de fruit, ainsi que pour la recherche de nouvelles opportunités de croissance.
- Frais de maintenance : pour l'entretien de vos équipements de production et de vos véhicules de transport.
- Frais de gestion des stocks : pour la gestion informatisée de vos stocks de matières premières et de produits finis.
Cette liste devra être adaptée aux spécificités de votre marque de jus de fruit, mais devrait constituer un bon point de départ pour votre budget.
Quels sont les investissements à prévoir pour créer ou développer une marque de jus de fruit ?
Créer et développer une marque de jus de fruit implique également des investissements que vous devez prendre en compte dans vos prévisions financières.
Parmi le BFR initial et les investissements d'une marque de jus de fruit, on peut citer des éléments tels que :
- Un camion de livraison : Vous aurez besoin d'un moyen de transport pour livrer votre jus de fruit aux distributeurs et aux magasins. Assurez-vous qu'il soit suffisamment grand pour transporter une quantité importante de produits.
- Des équipements de production : Pour pouvoir produire votre jus de fruit en grande quantité, vous aurez besoin d'équipements tels que des presses, des mélangeurs et des pasteurisateurs. Assurez-vous qu'ils soient de bonne qualité et adaptés à vos besoins spécifiques.
- Des cuves de stockage : Vous aurez besoin de cuves pour stocker votre jus de fruit avant du mettre en bouteille ou en boîte. Assurez-vous qu'elles soient assez grandes pour contenir une quantité suffisante de produit.
- Des moules pour les bouteilles ou les boîtes : Si vous prévoyez de mettre votre jus de fruit en bouteille ou en boîte, vous aurez besoin de moules pour les fabriquer. Assurez-vous qu'ils soient de bonne qualité et adaptés à la taille des emballages que vous souhaitez utiliser.
- Des étiqueteuses : Pour pouvoir étiqueter vos bouteilles ou vos boîtes avec votre marque et les informations nécessaires, vous aurez besoin d'étiqueteuses. Assurez-vous qu'elles soient adaptées à la taille et à la forme de vos emballages.
Là encore, cette liste n'est pas exhaustive et devra être adaptée en fonction de votre marque de jus de fruit.
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Le financement de votre marque de jus de fruit
L'étape suivante consiste à vous pencher sur le plan de financement de votre marque de jus de fruit.
La majorité de votre financement proviendra probablement de vos associés (capitaux propres) et de vos partenaires bancaires (emprunts).
Vous devrez ensuite modéliser les instruments qui composent votre financement pour les intégrer dans vos états financiers prévisionnels.
En particulier, les mensualités des prêts bancaires devront être séparées entre charges d'intérêts (au compte de résultat), remboursements du capital (dans les flux de trésorerie) et capital restant dû (au bilan).
Quels tableaux figurent dans le plan financier d'une marque de jus de fruit ?
Une fois terminé, le prévisionnel financier de votre marque de jus de fruit sera présenté au moyen des tableaux suivants.
Le compte de résultat prévisionnel de votre marque de jus de fruit
Le compte de résultat prévisionnel vous permettra de visualiser le potentiel de croissance et de rentabilité de votre marque de jus de fruit au cours des trois à cinq prochaines années.
Un compte de résultat financièrement viable pour une marque de jus de fruit doit normalement afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires supérieure à l'inflation
- Des marges bénéficiaires stables ou en augmentation (idéalement)
- Un bénéfice net
Cela dépend évidemment du stade de développement de votre entreprise : par exemple, une nouvelle entreprise peut être déficitaire jusqu'à ce qu'elle atteigne son seuil de rentabilité au cours de la deuxième ou de la troisième année.
Le bilan prévisionnel
Le bilan prévisionnel donne un aperçu de la structure financière de votre marque de jus de fruit à la fin de chaque exercice financier.
Il se compose de trois catégories d'éléments : les actifs, les dettes et les fonds propres
- Actifs : ce que l'entreprise possède et utilise pour produire des flux de trésorerie. Il s'agit de ressources telles que la trésorerie, l’immobilier, les équipements et les créances (argent dû par les clients).
- Dettes : il s’agit en particulier des dettes fournisseurs, des impôts à payer et des emprunts bancaires.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.
La prévision des flux de trésorerie
Le prévisionnel de trésorerie de votre marque de jus de fruit permet de visualiser la trésorerie que l'entreprise prévoit de générer ou consommer au cours des trois à cinq prochaines années.
Il existe plusieurs façons de présenter un prévisionnel de trésorerie, mais l'expérience nous a appris qu'il est préférable de l'organiser par nature afin d'afficher clairement ces éléments :
- Flux de trésorerie opérationnel : quelle est la trésorerie générée par l’activité commerciale de votre marque de jus de fruit ?
- Flux d'investissement : quels sont les investissements réalisés par l'entreprise pour développer ou entretenir ses équipements ?
- Flux de financement : l'entreprise lève-t-elle des fonds supplémentaires ou rémunère-t-elle ses apporteurs de fonds (dividendes, remboursement de dette) ?
Votre prévisionnel de trésorerie est l'élément le plus important de votre prévision financière et c'est là que vous devez concentrer votre attention pour vous assurer que votre marque de jus de fruit dispose d'un financement adéquat.
Remarque : si vous établissez un prévisionnel financier en vue d'obtenir un financement, vous devrez inclure à la fois une prévision de trésorerie annuelle et une prévision de trésorerie mensuelle dans le plan financier de votre marque de jus de fruit.
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Quel outil faut-il utiliser pour créer le prévisionnel financier de votre marque de jus de fruit ?
En utilisant le bon outil ou la bonne solution, l'élaboration des prévisions financières sera beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. Examinons maintenant vos principales options.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour élaborer les prévisions de votre marque de jus de fruit
Utiliser un outil de prévisionnel financier en ligne, tel que celui que nous proposons chez The Business Plan Shop, est la solution la plus moderne et la plus simple.
Il y a plusieurs avantages à utiliser un logiciel spécialisé :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance sympathique est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Faire appel à un expert-comptable ou à un consultant
Une autre solution consiste à confier l'élaboration des prévisions financières de votre marque de jus de fruit à un tiers.
Comme vous pouvez vous en douter, cette solution sera plus coûteuse que l'utilisation d'un logiciel, car le prix devra couvrir le temps du comptable, le coût de son logiciel et sa marge bénéficiaire.
Le prix peut varier considérablement en fonction de la complexité de votre entreprise. Par expérience, pour une petite entreprise, des prévisions financières simples sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie) sont proposées à partir d'environ 750€ H.T.
Il convient de garder à l'esprit que cette estimation concerne des prévisions établies de façon ponctuelle. La mise à jour et le suivi de vos prévisions par rapport aux données réelles entraîneront des frais supplémentaires.
Si vous décidez d’externaliser la réalisation de vos prévisions :
- Assurez-vous que le professionnel dispose d'une expérience concrète dans votre secteur d'activité et qu'il soit en mesure de challenger vos hypothèses de manière constructive.
- Évitez les consultants qui utilisent des moyennes sectorielles pour établir les prévisionnels financiers de leurs clients (ces prévisions sont sans intérêt pour une petite entreprise).
Pourquoi ne pas utiliser un tableur tel qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre marque de jus de fruit ?
Vous et vos partenaires financiers avez besoin de chiffres fiables. À moins que vous n'ayez étudié la finance ou la comptabilité, élaborer un prévisionnel financier fiable et exempt d’erreurs sur tableur risque de s'avérer compliqué.
La modélisation financière est très technique par nature et nécessite une solide maîtrise des principes comptables pour être réalisée sans erreurs. Cela signifie que la plupart des dirigeants d'entreprise ne sont pas en mesure d'utiliser des tableurs tels qu'Excel ou Google Sheets pour créer des prévisions financières fiables.
De plus, il est aujourd'hui inefficace de créer des prévisions avec Excel :
- Les logiciels ont progressé à tel point que les prévisions peuvent être réalisées beaucoup plus rapidement et avec plus de précision que manuellement sur une feuille de calcul.
- Grâce à l'intelligence artificielle, les logiciels sont capables de détecter les erreurs et d'aider à la prise de décision.
Les tableurs sont des outils polyvalents, mais ils ne sont pas adaptés au reporting. Importer les données comptables de votre marque de jus de fruit dans Excel pour comparer les données réelles aux prévisions est extrêmement manuel et fastidieux (tout comme l'est la mise à jour des prévisions). Il est beaucoup plus rapide d'utiliser des outils de planification financière spécialisés tels que The Business Plan Shop.
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Utiliser nos modèles de prévisionnels financiers pour vous inspirer
The Business Plan Shop propose plus de 50 modèles de prévisionnels financiers.
Nos exemples comprennent à la fois un prévisionnel financier et un business plan rédigé qui présente en détail l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Que vous soyez en phase de lancement ou que vous ayez déjà votre propre marque de jus de fruit, vous pouvez toujours consulter nos modèles pour trouver des idées sur la modélisation des éléments financiers et sur la rédaction d'un plan d'affaires en vue d’obtenir un financement.
À retenir
- Un prévisionnel financier permet de visualiser la croissance, rentabilité et génération de trésorerie attendues pour votre entreprise sur les années à venir.
- Il est nécessaire de comparer le réel comptable au prévisionnel au fur et à mesure que l'année financière progresse afin de mettre à jour votre prévisionnel et ainsi maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre marque de jus de fruit.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour vos prévisionnels.
Vous voilà arrivé à la fin de notre guide. Nous espérons qu’il vous a aidé à mieux comprendre comment réaliser un prévisionnel financier pour une marque de jus de fruit. N'hésitez pas à contacter notre équipe si vous avez des questions ou si vous souhaitez partager votre expérience en matière de prévisions financières !
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