Comment faire un prévisionnel financier pour un bar avec rooftop ?
Établir et tenir à jour des prévisions financières pour votre bar avec rooftop est indispensable pour maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
Si vous vous sentez dépassé à l'idée d'établir les prévisions financières d'un bar avec rooftop, ne vous inquiétez pas, ce guide est là pour vous aider.
Nous aborderons notamment les principaux objectifs d'une prévision financière, les données à rassembler avant de se lancer, les tableaux qui la composent et les outils qui vous aideront à créer et à tenir à jour vos prévisions de manière efficace.
C'est parti !
Pourquoi créer et tenir à jour des prévisions financières pour un bar avec rooftop ?
Pour prospérer, votre entreprise doit être en mesure d'anticiper ce qui l'attend et disposer de ressources financières adéquates pour se développer, d'où la nécessité de disposer d’un prévisionnel financier pour votre bar avec rooftop.
Créer un prévisionnel financier vous oblige à faire le point sur la situation financière actuelle de votre entreprise et sur la direction que doit prendre son développement.
Une fois que le cap est clairement défini, vous devez élaborer un plan pour atteindre vos objectifs et évaluer ce que cela implique en termes d'investissements, de rentabilité et de flux de trésorerie futurs pour votre bar avec rooftop.
Disposer d'un prévisionnel financier actualisé pour un bar avec rooftop est également utile si votre environnement commercial se dégrade, car le prévisionnel vous permet de vous adapter aux nouvelles conditions de marché et d'anticiper d'éventuels problèmes de trésorerie.
Enfin, les prévisions financières de votre bar avec rooftop vous aideront aussi à obtenir un financement, parce que les banques et les investisseurs voudront voir des prévisions précises avant d'accepter de financer votre entreprise.
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Quelles informations sont utilisées pour élaborer le prévisionnel financier d'un bar avec rooftop ?
La qualité des prévisions financières d'un bar avec rooftop dépend de la fiabilité des données utilisées pour les élaborer.
Si vous créez (ou mettez à jour) les prévisions d'un bar avec rooftop déjà en activité, vous aurez surtout besoin de votre historique comptable, de vos données opérationnelles historiques, ainsi que de la vision de votre équipe sur ce qui vous attend pour les années à venir.
Pour réaliser des prévisions financières dans le cadre de la création d'un bar avec rooftop, vous devrez avoir fait des recherches et avoir une idée précise de votre environnement concurrentiel et de votre stratégie de mise sur le marché, afin de pouvoir établir un prévisionnel des ventes précis.
Pour une nouvelle entreprise, vous aurez également besoin d'une liste précise des ressources nécessaires au fonctionnement quotidien de votre bar avec rooftop, ainsi que d'une liste des équipements et des dépenses nécessaires pour lancer l'activité (nous y reviendrons).
Examinons maintenant de plus près les éléments qui composent le prévisionnel financier de votre bar avec rooftop.
Le prévisionnel des ventes d'un bar avec rooftop
D'expérience, il est généralement préférable de commencer l'élaboration du prévisionnel financier de votre bar avec rooftop par le prévisionnel des ventes.
Pour établir un prévisionnel de chiffre d'affaires précis pour votre bar avec rooftop, vous devrez vous appuyer sur les données collectées dans votre étude de marché ou, si vous gérez un bar avec rooftop déjà en activité, sur les données historiques de l'entreprise, afin d'estimer deux variables clés :
- le prix moyen
- le nombre de transactions mensuelles
Pour y parvenir, vous devrez tenir compte des facteurs suivants :
- La saisonnalité : Comme le rooftop est en plein air, les ventes peuvent varier selon les saisons. En été, lorsque le temps est plus agréable, vous pouvez vous attendre à une augmentation du nombre de transactions mensuelles et du prix moyen, tandis qu'en hiver, ces chiffres peuvent baisser.
- La localisation : Si votre bar avec rooftop est situé dans un quartier animé et prisé, cela peut influencer positivement les ventes en attirant une clientèle plus nombreuse et prête à dépenser davantage.
- La météo : En plus de la saison, les conditions météorologiques peuvent également avoir un impact sur les ventes de votre bar avec rooftop. Un temps ensoleillé et chaud peut encourager les clients à profiter de votre espace extérieur, tandis qu'un temps pluvieux peut les dissuader de venir.
- L'offre alimentaire : Si votre bar avec rooftop propose également une offre alimentaire, cela peut influencer à la fois le prix moyen et le nombre de transactions mensuelles. Une offre de qualité et variée peut encourager les clients à rester plus longtemps et à dépenser davantage.
- Les événements spéciaux : L'organisation d'événements spéciaux tels que des soirées à thème, des concerts ou des projections en plein air peut attirer une clientèle supplémentaire et augmenter les ventes pendant ces périodes spécifiques.
Une fois votre prévisionnel des ventes établi, il est temps de dresser votre budget de charges d'exploitation. Voyons ensemble ce que cela implique.
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Les charges d’exploitation d'un bar avec rooftop
L'étape suivante consiste à estimer les frais nécessaires au fonctionnement de votre bar avec rooftop au quotidien.
Ceux-ci varieront en fonction des ventes escomptées, de l'emplacement et de la taille de votre entreprise.
Mais les frais généraux de votre bar avec rooftop devraient comprendre au minimum les éléments suivants :
- Frais de personnel : incluant les salaires, les charges sociales et les avantages sociaux pour les employés de votre bar avec rooftop.
- Honoraires d'expertise-comptable : pour assurer une gestion financière rigoureuse et la conformité avec les obligations fiscales et comptables.
- Frais d'assurance : pour protéger votre bar avec rooftop contre les risques d'incendie, de vol, de dégâts des eaux et de responsabilité civile.
- Licences de logiciel : pour utiliser des logiciels de gestion de caisse, de réservation en ligne et de contrôle des stocks.
- Frais bancaires : pour les frais de tenue de compte, les commissions sur les transactions et les frais liés aux terminaux de paiement.
- Fournitures de bureau : pour les consommables tels que les papiers, les stylos, les cartouches d'encre et les enveloppes.
- Fournitures de bar : incluant les boissons alcoolisées, les boissons non alcoolisées, les fruits, les glaçons, les verres et les ustensiles.
- Frais de marketing : pour promouvoir votre bar avec rooftop à travers des campagnes publicitaires, des événements et des partenariats.
- Frais de maintenance : pour l'entretien et les réparations du bâtiment, du rooftop et des équipements de votre bar.
- Frais de nettoyage : pour le nettoyage quotidien et le nettoyage approfondi régulier de votre bar avec rooftop.
- Frais de fournisseurs : pour les achats de produits alimentaires et d'alcool auprès de vos fournisseurs habituels.
- Frais de musique : pour la rémunération des artistes et des DJs qui se produisent dans votre bar avec rooftop.
- Frais de licences : pour les licences nécessaires pour diffuser de la musique et des événements sportifs dans votre bar.
- Frais de sécurité : pour assurer la sécurité de vos clients et de votre établissement, notamment en embauchant des agents de sécurité.
- Frais de formation : pour former votre personnel sur les procédures de travail, la qualité du service et les règles de sécurité.
Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive et vous devrez l'adapter en fonction de votre modèle économique et de votre taille.
Quels sont les investissements à prévoir pour créer ou développer un bar avec rooftop ?
Une fois que vous avez une idée du volume de ventes que vous pourriez réaliser et des frais de fonctionnement de votre bar avec rooftop, il est temps de vous pencher sur l'équipement nécessaire au lancement ou à l'expansion de l'activité.
Pour un bar avec rooftop, le BFR initial et les investissements peuvent inclure les éléments suivants :
- Tables et chaises: Vous aurez besoin d'un certain nombre de tables et de chaises pour accueillir vos clients sur le rooftop. Assurez-vous de choisir des meubles solides et confortables pour offrir une expérience agréable à vos clients.
- Bar et tabourets: Un bar bien équipé est essentiel pour servir des boissons à votre clientèle. Recherchez des tabourets de bar confortables et durables pour accompagner votre bar.
- Équipement de cuisine: Si vous prévoyez de servir des repas sur votre rooftop, vous aurez besoin d'un équipement de cuisine approprié. Cela peut inclure un grill, un four, un réfrigérateur et un lave-vaisselle.
- Équipement de son et éclairage: Pour créer une ambiance agréable sur votre rooftop, vous aurez besoin d'un équipement de son et d'éclairage de qualité. Cela peut inclure des haut-parleurs, des lumières d'ambiance et des projecteurs.
- Mobilier extérieur: Pour aménager votre rooftop, vous aurez également besoin de mobilier extérieur tel que des parasols, des canapés et des tables basses. Assurez-vous de choisir des meubles résistants aux intempéries pour les protéger des éléments extérieurs.
Une fois encore, il faudra adapter cette liste aux spécificités de votre bar avec rooftop.
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Le financement de votre bar avec rooftop
L'étape suivante consiste à vous pencher sur le plan de financement de votre bar avec rooftop.
La majorité de votre financement proviendra probablement de vos associés (capitaux propres) et de vos partenaires bancaires (emprunts).
Vous devrez ensuite modéliser les instruments qui composent votre financement pour les intégrer dans vos états financiers prévisionnels.
En particulier, les mensualités des prêts bancaires devront être séparées entre charges d'intérêts (au compte de résultat), remboursements du capital (dans les flux de trésorerie) et capital restant dû (au bilan).
Quels tableaux figurent dans le plan financier d'un bar avec rooftop ?
Une fois terminé, le prévisionnel financier de votre bar avec rooftop sera présenté au moyen des tableaux suivants.
Le compte de résultat prévisionnel de votre bar avec rooftop
Le compte de résultat prévisionnel permet de visualiser le potentiel de rentabilité de votre bar avec rooftop sur les années à venir.
Pour que votre bar avec rooftop soit financièrement viable, votre compte de résultat prévisionnel doit idéalement afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires supérieure à l'inflation (plus elle est élevée, mieux c'est)
- Des marges bénéficiaires stables ou en augmentation (plus elles sont élevées, mieux c'est)
- Un bénéfice net à la fin de chaque exercice (plus il est important, mieux c'est)
Ceci s'applique aux bars avec rooftop déjà en activité. Il y a une certaine indulgence pour les créations, dont les chiffres seront légèrement différents de ceux des entreprises établies.
Le bilan prévisionnel
Le bilan prévisionnel de votre bar avec rooftop donne un aperçu de la situation financière de votre entreprise à la fin de l'année.
Il se compose de trois types d'éléments : les actifs, les dettes et les capitaux propres
- Actifs : représentent ce que l'entreprise possède, notamment la trésorerie, l'équipement et les créances clients (l'argent dû par les clients).
- Dettes : représentent les fonds avancés à l'entreprise par les prêteurs et autres créanciers. Il s'agit en particulier des dettes fournisseurs, des impôts à payer et des emprunts bancaires.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.
Le prévisionnel de trésorerie
Le prévisionnel de trésorerie de votre bar avec rooftop permet de visualiser la trésorerie que votre entreprise prévoit de consommer ou générer dans les années à venir.
Une bonne pratique consiste à organiser le prévisionnel de trésorerie par nature afin de mieux expliquer comment la trésorerie est utilisée ou générée par le bar avec rooftop :
- Flux de trésorerie opérationnel : indique la trésorerie générée par l’activité commerciale de l'entreprise
- Flux d'investissement : indique le montant des investissements nécessaires au maintien ou à l’expansion de l'entreprise
- Flux de financement : indique si l'entreprise lève de nouveaux fonds ou rembourse ses partenaires financiers (remboursement de la dette, dividendes)
Il est essentiel de surveiller (et de mettre à jour régulièrement) le prévisionnel de trésorerie de votre bar avec rooftop pour vous assurer que votre entreprise dispose de suffisamment de trésorerie pour fonctionner normalement et pour détecter les besoins de financement le plus tôt possible.
Si vous essayez de lever des fonds, il vous sera, en principe, demandé de fournir des prévisions de trésorerie mensuelles dans le plan financier de votre bar avec rooftop, afin que les banques ou les investisseurs puissent évaluer les variations saisonnières et s'assurer que votre entreprise dispose de suffisamment de trésorerie.
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Quel outil utiliser pour créer le prévisionnel financier de votre bar avec rooftop ?
Élaborer des prévisions financières pour votre bar avec rooftop peut sembler intimidant, mais la bonne nouvelle est qu'il y a plusieurs façons de procéder.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour établir les projections de votre bar avec rooftop
La solution la plus moderne et la plus simple consiste à utiliser un logiciel professionnel de prévisionnel financier en ligne, comme celui que nous proposons chez The Business Plan Shop.
L'utilisation d'un logiciel spécialisé présente plusieurs avantages :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, et ce, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Faire appel à un consultant ou à un expert-comptable
Faire appel à un consultant ou à un comptable est également un bon moyen d'obtenir des prévisions financières de qualité professionnelle pour un bar avec rooftop.
L'inconvénient de cette solution est son coût. D’après notre expérience, pour un travail sérieux, il faut compter au minimum 750€ hors taxes pour des prévisions financières simples sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie).
Le coût indicatif ci-dessus est celui d'une petite entreprise, pour laquelle les prévisions sont établies de manière ponctuelle. Faire appel à un consultant ou à un comptable pour suivre les données réelles par rapport aux prévisions et tenir à jour les prévisions financières sur une base mensuelle ou trimestrielle coûtera beaucoup plus cher.
Si vous optez pour cette solution, veillez à ce que votre prestataire ait une connaissance approfondie de votre secteur d'activité, afin qu'il soit en mesure de questionner vos chiffres et de vous donner son avis (plutôt que de prendre vos hypothèses au pied de la lettre pour établir les prévisions).
Pourquoi ne pas utiliser un tableur tel qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre bar avec rooftop ?
Créer des prévisions financières précises et exemptes d'erreurs pour un bar avec rooftop sur Excel (ou tout autre tableur) est un exercice très technique qui requiert à la fois une bonne maîtrise des règles comptables et de solides compétences en matière de modélisation financière.
La plupart des entrepreneurs n'ont pas l'expertise nécessaire pour créer des prévisions financières précises à l'aide d'un tableur comme Excel ou Google Sheets. Cette réalité est bien connue des financiers qui font, en conséquence, rarement confiance aux chiffres établis par les entrepreneurs sur tableur.
La deuxième raison est l'inefficacité. L'élaboration de prévisions sur des feuilles de calcul était la seule option possible dans les années 1990 et au début des années 2000. Aujourd'hui, grâce aux progrès technologiques, les logiciels permettent de réaliser ces prévisions beaucoup plus rapidement et avec beaucoup plus de précision.
C'est pourquoi les professionnels du chiffre utilisent tous des logiciels. Avec l'essor de l'IA, les logiciels deviennent également plus intelligents pour nous aider à détecter les erreurs dans nos prévisions et à analyser les chiffres afin de prendre des décisions plus éclairées.
Enfin, avec les feuilles de calcul, le suivi des données réelles par rapport aux prévisions et la mise à jour des prévisions au cours de l'année sont des tâches manuelles, fastidieuses, sujettes aux erreurs et qui prennent beaucoup de temps. À l’inverse, un logiciel de prévisionnel financier tel que The Business Plan Shop est spécialement conçu à cette fin.
Besoin d'un business plan convaincant ?
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Se servir de nos modèles de prévisionnels financiers pour trouver l'inspiration
The Business Plan Shop propose des dizaines d'exemples de prévisionnels financiers.
Nos modèles contiennent à la fois un prévisionnel financier et un plan d'affaires rédigé qui présente en détail l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Nos modèles sont une excellente source d'inspiration, que ce soit pour voir à quoi ressemble un business plan complet ou pour trouver des exemples concrets de modélisation financière pour vos propres prévisions.
À retenir
- Un prévisionnel financier met en avant la croissance, la rentabilité et la génération de trésorerie attendues pour votre bar avec rooftop.
- Il est nécessaire de suivre le réel comptable pour le comparer au prévisionnel au fur et à mesure que l'année financière progresse, afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour vos prévisions et budgets.
Nous espérons que ce guide vous a aidé à mieux comprendre les démarches nécessaires à l'élaboration du prévisionnel financier d'un bar avec rooftop. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez la moindre question !
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