Comment faire un business plan pour une exploitation de café ?

Rédiger un business plan d'exploitation de café n'est pas toujours évident, surtout lorsqu'on s'y attaque pour la première fois.

C'est pourquoi nous avons conçu ce guide complet. Il a pour objectif d'aider les créateurs et chefs d'entreprises comme vous à mieux comprendre comment rédiger un business plan (que l'on appelle plan d'affaires en français) convaincant avec méthode.

Nous aborderons les points suivants : pourquoi la rédaction d'un business plan d'exploitation de café est essentielle, que ce soit pour planifier le lancement d'une entreprise ou pour faciliter la croissance d'une entreprise déjà en activité. Nous vous expliquerons également quelles informations vous devez inclure dans votre plan, comment le structurer de manière efficace, et quels outils sont à votre disposition pour mener à bien cette mission.

Commençons !

Rappel : qu'est-ce qu'un business plan d'exploitation de café ?

De façon simplifiée, un business plan est un document qui comporte deux grandes parties : une partie chiffrée mettant en avant la croissance, la rentabilité et la génération de trésorerie attendues pour l'entreprise ; et une partie rédigée qui détaille la stratégie de l'entreprise et fournit le contexte nécessaire à l'évaluation de la qualité et de la cohérence du prévisionnel financier.

Pourquoi écrire un business plan pour une exploitation de café ?

Avant d'entamer le contenu du dossier, et afin de mieux comprendre la structure d'un business plan, revenons un instant sur les raisons fondamentales qui nous poussent à préparer et maintenir un tel document.

Pour avoir une feuille de route claire pour développer votre activité

Le contexte économique dans lequel opèrent les petites et moyennes entreprises est en constante évolution. L'économie suit des cycles, alternant les périodes de croissance avec les périodes de récession.

De plus, l'environnement commercial est en perpétuelle mutation avec l'émergence régulière de nouvelles technologies, de nouvelles réglementations, de nouveaux concurrents, et de nouvelles tendances dans les comportements d'achat des clients...

Dans ce contexte, diriger une entreprise sans avoir de stratégie claire équivaut à avancer dans le brouillard, ce qui est risqué et peut conduire à l'échec.

Établir et mettre à jour régulièrement le business plan de votre exploitation de café est donc essentiel pour maintenir un cap clair pour l'entreprise.

Le point de départ pour élaborer un plan d'affaires efficace est d'évaluer votre situation actuelle (si vous êtes déjà en activité) et de définir la direction que vous souhaitez donner à votre entreprise au cours des trois à cinq prochaines années.

Une fois que vous avez déterminé la direction que vous voulez que votre exploitation de café prenne, il est crucial d'identifier :

• Les ressources nécessaires (humaines, matérielles et financières) pour atteindre vos objectifs,
• Le rythme auquel l'entreprise doit progresser pour respecter les délais,
• Les risques auxquels vous pourriez être confronté en cours de route.

C'est cet exercice de planification et de gestion des risques qui constitue le fondement du business plan.

Pour s'assurer d'avoir suffisamment de trésorerie

La gestion de la trésorerie de votre exploitation de café est cruciale.

D'un point de vue technique, c'est d'ailleurs le manque de trésorerie, autrement dit l'état de cessation de paiements, qui définit ce que l'on entend par faillite.

Pour que l'activité soit pérenne et que votre entreprise ne fasse pas faillite, il faut donc qu'elle dispose de liquidités suffisantes.

C'est pourquoi il est essentiel de maintenir une vision claire des flux de trésorerie futurs de votre exploitation de café.

Pour ce faire, il vous faudra comparer périodiquement les performances financières réelles de votre entreprise avec celles que vous avez prévues dans les projections financières du business plan de votre exploitation de café, et ajuster ces dernières en fonction de la trajectoire actuelle de votre entreprise.

C'est cette gestion proactive de la santé financière de votre entreprise qui vous permettra d'anticiper d'éventuelle difficulté avant qu'il ne soit trop tard pour corriger le tir.

Cette gestion financière proactive vous permettra également de planifier efficacement le développement de votre activité, en allouant les flux de trésorerie excédentaires à des initiatives permettant de faire croitre l'activité.

Pour appuyer une recherche de financement

Pas de business plan, pas de financement. Cet adage est bien connu de tous est cohérent avec ce que nous venons de voir.

En effet, vos partenaires financiers ont besoin de s'assurer que vous disposez d'une feuille de route et de visibilité sur vos flux de trésorerie futurs avant de vous accorder un financement.

Les investisseurs en fonds propres examineront attentivement votre plan d'affaires pour déterminer si leur investissement peut potentiellement générer un retour sur investissement suffisant pour justifier la prise de risque.

De la même manière, les banques utiliseront les informations contenues dans votre plan pour évaluer votre capacité d'emprunt (c'est-à-dire le montant de dette que votre entreprise peut confortablement supporter) ainsi que votre aptitude à rembourser le prêt, avant de décider d'accorder ou non un crédit à votre entreprise, et selon quelles conditions

Maintenant que vous comprenez pourquoi il est clé de créer un business plan pour une exploitation de café, voyons quelles sont les informations à rassembler au préalable.

Quelles informations rassembler avant de commencer la rédaction du business plan de votre exploitation de café ?

Afin de pouvoir commencer la rédaction d'un business plan d'exploitation de café, il est nécessaire d'effectuer un certain nombre de recherches et d'analyses pour pouvoir modéliser avec précision vos ventes, investissements et coûts dans votre prévisionnel financier.

Dans cette partie, nous nous penchons sur trois types éléments clés à rassembler avant de pouvoir rédiger votre plan d'affaires.

Réaliser une étude de marché pour une exploitation de café

Réaliser une étude de marché vous permet d'avoir une meilleure compréhension de l'offre et de la demande sur le marché, de la réglementation en vigueur, et des grandes tendances.

Vous pourriez potentiellement trouver des tendances intéressantes en étudiant le marché du café. Par exemple, vous pourriez trouver que les consommateurs sont plus disposés à acheter des cafés haut de gamme, ou que la demande pour des produits sans gluten ou sans lactose est plus élevée que jamais. De plus, l'étude de marché pourrait révéler de nouvelles opportunités de croissance, telles que la possibilité d'exploiter des cafés plus durables ou des cafés à faible teneur en caféine.

Les résultats de votre étude de marché vous permettront ensuite d'affiner le positionnement commercial de votre entreprise, et vous aideront à communiquer celui-ci clairement dans le business plan de votre exploitation de café.

Ces résultats vous aideront également à caler et à justifier votre prévisionnel de chiffre d'affaires auprès de vos partenaires financiers.

Élaboration du plan commercial pour une exploitation de café

Afin de pouvoir estimer combien de chiffre d'affaires votre exploitation de café peut réaliser sur les trois à cinq années à venir, il est indispensable de réfléchir à votre stratégie commerciale.

Votre plan commercial doit être à la hauteur de vos ambitions en matière de croissance et prévoir un budget humain et financier cohérent vis-à-vis de celles-ci.

Votre plan commercial et le budget associé vous seront nécessaire afin d'expliquer votre stratégie au lecteur dans la partie rédigée du business plan de votre exploitation de café, mais également pour mettre sur pied votre prévisionnel financier (dans la partie chiffrée du plan d'affaires).

Les besoins humains et matériels pour une exploitation de café

Il sera également important de communiquer clairement sur vos besoins en personnel et en équipement dans le business plan de votre exploitation de café.

Il s'agira ici aussi bien de les quantifier, que de les chiffrer, de façon à ce que le lecteur puisse en vérifier l'adéquation avec le niveau d'activité attendu.

Par exemple, pour lancer une activité d'exploitation de café, vous pourriez avoir besoin d'un personnel qui connaisse bien le secteur et qui puisse servir et préparer des boissons. Vous pourriez également avoir besoin d'investir dans des machines à espresso, des filtres à café, des percolateurs, des machines à lait, des mélangeurs et des grilles-pain. Vous pourriez aussi avoir besoin de mobilier comme des chaises, des tables et des comptoirs.

Afin d'établir des prévisions financières réalistes, vous devrez aussi tenir compte des autres charges d'exploitation liées à la gestion quotidienne de l'entreprise (assurance, comptabilité, etc.). Il est donc pertinent de réfléchir à ces éléments en amont de la rédaction du plan d'affaires.

Lorsque vous aurez rassemblé l'ensemble des informations nécessaires à la préparation de votre business plan de d'exploitation de café, il sera temps de commencer à plancher sur les prévisions financières.

Comment se présente un prévisionnel financier d'exploitation de café ?

Les prévisions financières de votre business plan d'exploitation de café permettront d'évaluer la croissance, la rentabilité, les besoins de financement, et le potentiel de génération de trésorerie de votre entreprise sur les années à venir.

Cette information sera présentée au travers des quatre tableaux financiers suivants :

• Le compte de résultat,
• Le bilan prévisionnel,
• Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels,
• Et le tableau des emplois-ressources.

Penchons-nous maintenant sur chacun d'entre eux.

Le compte de résultat

Le compte de résultat prévisionnel de votre exploitation de café permet d'analyser sa croissance, sa structure de coûts et ses marges bénéficiaires attendues sur l'horizon du plan.

Le compte de résultat de votre exploitation de café devra dans l'idéal afficher :

• Une croissance du chiffre d'affaires positive et supérieure à l'inflation (expansion de l'activité)
• Des marges bénéficiaires en augmentation ou, a minima, stable
• Un résultat net positif (bénéfice)

Les attentes dépendront bien sûr du type d'entreprise : une création d'entreprise n'aura pas la même marge bénéficiaire qu'une entreprise bien établie sur son marché.

Le bilan prévisionnel de votre exploitation de café

Le bilan de votre exploitation de café donne un aperçu de la santé financière de votre entreprise à un instant T.

Il présente trois composantes principales : les actifs, les dettes et les capitaux propres :

• Actifs : sont les ressources appartenant à l'entreprise, telles que la trésorerie, les équipements et les créances clients (argent dû par les clients).
• Dettes : elles regroupent l'ensemble des sommes que l'entreprise doit à ses créanciers, comme les dettes fournisseurs ou les emprunts bancaires par exemple.
• Fonds propres : comprennent les sommes investies par les associés ou les propriétaires de l'entreprise, ainsi que les bénéfices mis en réserves et non distribués à ce jour.

L'examen du bilan est important pour les prêteurs, les investisseurs et les autres parties prenantes qui souhaitent évaluer la liquidité et la solvabilité de votre exploitation de café :

• La liquidité : mesure si votre entreprise dispose ou non de suffisamment de trésorerie et d'actifs à court terme pour honorer ses dettes dues au cours des 12 prochains mois. Il s'agit d'une mesure à court terme.
• La solvabilité : évalue la capacité de votre entreprise à rembourser ses dettes à moyen terme.

L'examen du bilan peut également fournir des indications sur les politiques d'investissement et de financement de votre exploitation de café.

En particulier, vos partenaires financiers peuvent comparer la valeur des capitaux propres à la valeur de la dette financière en cours afin d'évaluer la manière dont l'entreprise est financée, et le niveau de risque financier pris par les actionnaires (la dette financière est plus risquée parce qu'elle doit être remboursée, alors que les capitaux propres ne sont pas remboursables).

Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels

Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels de votre exploitation de café permet comme son nom l'indique de visualiser les mouvements de trésorerie prévus sur l'horizon du business plan.

Le tableau des flux de trésorerie est organisé par nature :

• Le flux de trésorerie d'exploitation permet de visualiser la trésorerie générée (ou consommée) par l'activité commerciale.
• Le flux d'investissement détaille les mouvements de trésorerie liés aux investissements, tels que l'achat ou la vente d'équipements, ou encore les prises de participation ou création de filiales pour une entreprise en expansion.
• Le flux de financement permet de visualiser les augmentations de capital, distributions de dividendes, ainsi que les souscriptions et remboursements d'emprunts.

L'analyse de votre prévisionnel de trésorerie intéressera aussi bien les investisseurs que les prêteurs qui voudront s'assurer de la capacité de l'entreprise à honorer ses engagements financiers sur les années à venir et à faire face aux imprévus (réserve de trésorerie ou liquidité disponible).

Vos partenaires financiers voudront voir un tableau des flux de trésorerie annuels dans le corps du document et une prévision mensuelle dans les annexes, afin de pouvoir s'assurer que l'impact de la saisonnalité sur la position et la génération de trésorerie de votre exploitation de café ont bien été anticipés.

Le plan de financement initial

Le plan de financement initial, ou tableau des emplois-ressources, détaille le financement initial d'un projet de création d'exploitation de café :

Le tableau d'emplois-ressources permet de facilement analyser :

• Quels sont les éléments à financer lors de la création (emplois)
• Qui les financent (ressources)
• Quelle est la répartition des risques entre les porteurs de projet et les partenaires financiers
• Quelle trésorerie sera disponible au début du plan

Intéressons-nous maintenant au contenu de la partie rédigée du business plan d'exploitation de café, dont le rôle est de communiquer au lecteur le contexte nécessaire pour lui permettre de juger de la qualité de votre prévisionnel.

Que contient la partie rédigée d'un business plan d'exploitation de café ?

Afin de pouvoir juger de la pertinence et du réalisme de votre prévisionnel financier, le lecteur du business plan pour votre exploitation de café doit comprendre le contexte dans lequel votre entreprise évolue.

C'est l'objet de la partie rédigée du plan d'affaires, dans laquelle vous détaillerez l'offre commerciale de votre entreprise, son marché et environnement concurrentiel, et expliquerez comment votre stratégie va vous permettre de générer les chiffres attendus dans votre prévisionnel.

La partie rédigée d'un business plan pour une exploitation de café est composée de 7 sections principales :

1. résumé (ou executive summary en anglais)
2. Société
3. Produits et Services
4. Étude de Marché
5. Stratégie
6. Opérations
7. Plan Financier

Voyons chacune d'entre elles un peu plus en détail !

1. Le résumé (ou executive summary)

La première section du business plan de votre exploitation de café est le résumé qui, comme son nom l'indique, fournit un résumé de votre plan avec pour objectif d'accrocher le lecteur et de lui donner envie d'en savoir plus sur votre projet.

Lors de la rédaction du résumé, il est important de donner une vue d'ensemble de l'entreprise, du marché, des principales données financières et de ce que vous attendez du lecteur.

Commencez par une brève présentation de l'entreprise, de son nom, de son concept, de son emplacement, de son ancienneté et de ce qui la rend unique. Présentez rapidement votre offre commerciale et la clientèle visée.

Donnez ensuite une vue d'ensemble du marché cible pour votre exploitation de café, des tendances actuelles et des possibilités de croissance.

Continuez par un aperçu des chiffres clés de votre activité, tels que le chiffre d'affaires, le résultat net et les flux de trésorerie attendus sur l'horizon du business plan.

Enfin, vous finissez en détaillant le besoin de financement éventuel et vos attentes vis-à-vis du lecteur.

2. Présentation de la société

La deuxième section de votre business plan d'exploitation de café concerne la structure, l'actionnariat, l'emplacement, et la direction de l'entreprise.

La partie relative à la structure et l'actionnariat présente la forme juridique de l'entreprise, l'identité des associés (ou propriétaires), ainsi que le capital investi et détenu par chacun d'entre eux. Si votre business plan est écrit pour appuyer une recherche de financement, il est important que le lecteur ait une idée claire de l'entité juridique qui recevra les fonds et de qui contrôle l'entreprise.

La partie relative à l'emplacement doit donner un aperçu des locaux dans lesquels l'entreprise exerce ses activités et expliquer pourquoi cette localisation présente un intérêt particulier (zone de chalandise, accessibilité et logistique, ressources à proximité, etc.).

Par exemple, lorsque vous décrivez l'emplacement de votre exploitation de café vous pourriez mettre en avant la proximité avec la clientèle cible, une excellente visibilité de la rue et un potentiel de croissance.

Enfin, vous devez présenter l'équipe dirigeante. Expliquez le rôle, le parcours et l'expérience de chaque membre.

Il est également important de souligner les succès passés des membres de l'équipe de direction et la durée de leur collaboration, car cela aidera les prêteurs ou investisseurs potentiels à comprendre pourquoi ils peuvent leur faire confiance.

3. Produits et Services

La section "Produits et Services" du business plan de votre exploitation de café vise à présenter votre offre commerciale au lecteur. 

A ce stade, le lecteur est encore dans la phase de familiarisation avec votre projet. L'objectif est donc ici de lui permettre de mieux comprendre ce que vous vendez.

Par exemple, votre exploitation de café pourrait offrir une variété de produits et services à ses clients. Ils pourraient proposer des boissons chaudes et froides, des snacks et des desserts, ainsi que des produits artisanaux et des produits locaux. Les clients peuvent également profiter d'un service de livraison et de ramassage à domicile, ainsi que d'une variété d'options de salles à manger et de divertissement. Enfin, le café pourrait proposer des services de conseil et des formations sur le café et sa culture, ainsi que des événements et des activités interactives pour les clients.

4. Étude de Marché

L'analyse du marché vise à familiariser le lecteur avec votre environnement concurrentiel et à lui démontrer qu'il existe une opportunité commerciale à saisir sur le marché.

Nous vous recommandons de commencer donner au lecteur un aperçu global du marché pour votre exploitation de café, des grandes tendances observées, et des principaux segments de clientèle et leurs comportements d'achat.

Vous pouvez ensuite présenter votre marché cible en expliquant au lecteur qui sont les segments de clientèle visés par votre exploitation de café, et pourquoi votre offre commerciale répond à leurs attentes spécifiques.

Par exemple, votre marché cible pourrait inclure les étudiants universitaires qui font leurs recherches dans les bibliothèques et les cafés pendant des heures à la fois, les employés de bureau qui pourraient avoir besoin d'un café pour les réunions matinales et les consommateurs qui cherchent à se divertir et à socialiser dans un environnement informel.

Nous vous conseillons ensuite d'expliquer qui sont vos principaux concurrents directs et indirects, avant de conclure par un aperçu des principales réglementations applicables à votre exploitation de café.

5. Stratégie

La présentation de la stratégie de votre exploitation de café vise à démontrer au lecteur que vous avez un plan d'action crédible pour saisir l'opportunité commerciale identifiée sur votre marché.

Cette section commence généralement par une présentation de l'avantage concurrentiel, c'est-à-dire des points de différentiation, de votre offre par rapport à ce que proposent déjà vos concurrents sur le marché. C'est un aspect clé, notamment si vous êtes en phase de création d'entreprise, car vous devrez démontrer votre capacité à aller prendre des parts de marché aux concurrents.

La partie suivante s'intéresse à la façon dont vous avez prévu de fixer vos prix, là encore en gardant en tête que ceux-ci doivent être compétitifs.

Arrive ensuite la présentation du plan commercial de votre exploitation de café qui détaille les leviers que vous avez prévus d'activer pour aller séduire de nouveaux clients et les fidéliser sur le long terme.

Après avoir détaillé votre stratégie commerciale, il conviendra de la décliner en objectifs précis. C'est l'objet de la partie consacrée aux étapes de développement.

La dernière sous-section de la partie consacrée à la stratégie s'intéresse aux risques susceptibles de mettre en péril l'exécution de votre business plan d'exploitation de café et d'expliquer quelles mesures vous comptez mettre en place pour les atténuer.

Par exemple, l'exploitation d'un café peut être confrontée à des risques liés à la sécurité des aliments. Une mauvaise hygiène alimentaire peut entraîner des maladies et des plaintes des clients. De plus, une exploitation de café peut également être sujette à des risques liés à la concurrence. Si de nouveaux cafés ou restaurants ouvrent dans le quartier, cela peut avoir un impact négatif sur le nombre de clients.

6. Opérations

Le fonctionnement opérationnel de votre exploitation de café doit être présenté en détail dans votre business plan.

La première chose que vous devez aborder dans cette section est votre personnel, les principales fonctions et le plan de recrutement prévu pour soutenir la croissance anticipée dans votre plan d'affaires.

Vous devez également décrire les qualifications et l'expérience nécessaires pour remplir chaque rôle, ainsi que la manière dont vous comptez recruter. Par le biais de sites d'emploi, de recommandations de personnes dans votre réseau, ou de cabinets de recrutement, par exemple.

Vous devez ensuite indiquer les jours et horaires d'ouverture de votre exploitation de café, afin que le lecteur puisse vérifier l'adéquation de vos effectifs, et les ajustements éventuels vis-à-vis de la saisonnalité.

La partie suivante de cette section doit être consacrée aux ressources nécessaires pour l'exploitation de votre entreprise. Cela inclut aussi bien des éléments de propriété intellectuelle (si vous dépendez de licences ou de marques déposées, par exemples), d'équipement, ou d'emplacement (bail commercial par exemple).

Par exemple, votre cafè pourrait potentiellement créer une marque unique et développer un logo et une mise en page spécifiques à votre entreprise. Ce genre de propriété intellectuelle pourrait vous aider à vous démarquer des autres cafés et à renforcer votre image de marque.

Enfin, vous devez inclure une liste des fournisseurs avec lesquels vous envisagez de travailler, ainsi qu'une ventilation de leurs services et de leurs principales conditions commerciales (prix, délais de paiement, durée du contrat, minimums de commande, etc.).

7. Plan Financier

C'est ici, et après avoir communiqué au lecteur le contexte nécessaire à l'interprétation de celui-ci, que vous présenterez votre prévisionnel financier en détail.

Voyons maintenant quels outils et solutions peuvent vous permettre de réaliser facilement un business plan pour une exploitation de café.

Quel outil utiliser pour créer un business plan d'exploitation de café ?

Dans cette section, nous allons passer en revue les deux principales options à votre disposition pour créer un business plan pour une exploitation de café :

• Utiliser un logiciel de business plan en ligne,
• Faire appel à un consultant spécialisé.

Utiliser un logiciel de business plan d'exploitation de café en ligne

Utiliser un logiciel de business plan en ligne est la façon la plus efficace et la plus moderne de créer un business plan pour une exploitation de café.

Utiliser un logiciel spécialisé présente en effet plusieurs avantages :

• Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel s'occuper des calculs financiers pour vous, sans erreurs
• Le logiciel vous alerte lorsqu'il détecte des incohérences dans vos prévisions financières
• Vous êtes guidé tout au long du processus de rédaction par des instructions détaillées et des exemples pour chaque partie du plan
• Vous pouvez accéder à une bibliothèque de plusieurs dizaines d'exemples et de modèles business plan complets pour vous inspirer
• Vous obtenez un business plan professionnel, mis en forme et prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
• Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
• Vous pouvez importer vos données comptables pour comparer les performances financières réelles de votre entreprise à vos prévisions financières
• Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que le temps passe, afin de maintenir de la visibilité sur votre trésorerie prévisionnelle
• Si vous avez besoin d'aide ou que vous êtes bloqué, l'équipe support se tient prête à vous aider

Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement le logiciel de The Business Plan Shop en vous inscrivant ici.

Payer un consultant pour rédiger votre business plan d'exploitation de café

Faire appel à un consultant financier pour la création du business plan de votre exploitation de café est une autre solution possible.

Les consultants financiers ont l'habitude de modéliser des prévisions financières et d'argumenter le positionnement stratégique d'entreprise dans des plans d'affaires. Ils peuvent donc vous faire gagner du temps tout en vous permettant de rester concentré sur la gestion quotidienne de votre entreprise.

Payer un consultant sera naturellement plus cher que de faire le business plan par vous-même avec un logiciel puisque vous devrez rémunérer son temps (et sa marge !).

D'expérience, pour un travail sérieux, il faut compter un minimum de 1 500€ hors taxes pour un business plan complet et 750€ hors taxes pour un prévisionnel seul. Le montant exact variera bien évidemment en fonction du temps que le consultant devra passer sur votre document et de son niveau d'expertise.

Nous vous conseillons de privilégier les consultants qui ont une expertise de votre métier, plutôt que des généralistes, de façon à avoir un prévisionnel financier cohérent compte tenu de votre concept et modèle économique.

Nous vous conseillons également de bien vérifier le contenu des documents que vous obtiendrez :

• Certains consultants emploient le terme "business plan" pour parler de "prévisionnel financier", attention ce n'est pas la même chose
• Le contenu du prévisionnel varie également d'un consultant à l'autre. A minima, vous devez obtenir : un compte de résultat, un bilan, et un tableau des flux de trésorerie (annuel et mensuel).

Et enfin, de vous assurer que le format du prévisionnel obtenu soit facilement modifiable par la suite de manière à pouvoir le mettre à jour.

Pourquoi ne pas utiliser Word et Excel pour faire le business plan de votre exploitation de café ?

Faire un business plan pour une exploitation de café à l'aide d'un tableur tel que Microsoft Excel et un logiciel de traitement de texte comme Microsoft Word (ou leurs équivalents Google, Apple ou open-source) n'est pas la meilleure des solutions.

Pourquoi ?

Modéliser des projections financières sur tableur sans faire d'erreur requiert de bonnes connaissances en comptabilité et un minimum d'expérience en modélisation financière.

Par conséquent, il est peu probable que votre lecteur ait confiance dans vos chiffres à moins que vous ne déteniez un diplôme en finance ou en comptabilité (comme notre équipe chez The Business Plan Shop).

De plus, utiliser un tableur pour faire un prévisionnel est une vraie perte de temps, les logiciels permettent de faire ce travail beaucoup plus rapidement et avec beaucoup plus de précision.

Et avec les progrès en matière d'intelligence artificielle, les logiciels sont de plus en plus capables de détecter les erreurs dans vos prévisions et de vous aider dans la prise de décision.

Enfin, nous en parlions au début de ce guide, pour être utile, un prévisionnel doit être suivi contre le réel et régulièrement mis à jour afin de maintenir de la visibilité sur la trésorerie future de l'entreprise. Là encore, c'est difficile et chronophage à faire sur tableur, alors que les logiciels spécialisés sont conçus pour ça.

Ok pour le prévisionnel, mais qu'en est-il de la partie écrite du plan d'affaires ?

Cette partie est moins sujette à erreurs, mais là-encore, les logiciels présentent des avantages certains :

• La mise en forme du business plan est faite pour vous par le logiciel.
• Vous partez d'un plan détaillé avec des instructions et d'exemples pour vous guider dans la rédaction.
• Vos chiffres se mettent à jour automatiquement dans le texte lorsqu'ils changent dans votre prévisionnel.
• Etc.

S'il est techniquement possible d'utiliser Word et Excel pour faire un business plan pour une exploitation de café, cette méthode est aujourd'hui dépassée et la méthode moderne consiste à utiliser un logiciel spécialisé.

À retenir

1. Un business plan comprend une partie chiffrée mettant en avant le potentiel de rentabilité et de génération de trésorerie de l'entreprise ; et une partie rédigée et argumentée donnant le contexte nécessaire pour évaluer la cohérence du prévisionnel financier.
2. Avoir un business plan à jour est la seule manière de maintenir de la visibilité sur la trésorerie future de votre exploitation de café.
3. Utiliser un logiciel de business plan en ligne est la façon moderne de rédiger et de garder à jour vos plans d'affaires.

Nous espérons que ce guide vous a aidé à mieux comprendre comment rédiger le business plan de votre exploitation de café. N'hésitez pas à nous contacter, si vous avez la moindre question.

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