Plan marketing : 17 moyens de faire connaître son restaurant
Vous êtes passionné de cuisine, plus gourmet que gourmand, entrepreneur dans l’âme et désireux de lancer votre propre restaurant ? Félicitations !
Nous ne prétendrons pas ici vous aider à développer vos recettes ou à faire preuve d’originalité dans vos menus mais nous vous accompagnons dans la mise en place du plan marketing de votre restaurant. Pour développer votre clientèle et la fidéliser, il convient en effet de faire connaître votre restaurant et de tisser un lien avec vos clients potentiels.
Suivez le guide : voici sans plus attendre nos 17 moyens de faire connaître son restaurant !
1. Distribuer des flyers pour faire connaître son restaurant
La distribution de flyers aux environs du restaurant est sans aucun doute le moyen le plus évident de vous faire connaître.
Selon les horaires de distribution, il vous permettra de vous faire connaître des personnes travaillant dans le quartier (sur l’heure du déjeuner par exemple) ou des personnes vivant aux abords de votre nouvelle structure (tôt le matin ou en soirée).
C'est également un moyen très économique de faire parler de vous car les flyers pour restaurant ne coûtent pas très cher.
2. Promouvoir le restaurant sur les plateformes de réservation en ligne ou de vente à emporter
Il existe aujourd’hui de très nombreux sites qui permettent de réserver sa table en ligne ou d'obtenir des coupons de réductions (La Fourchette, Groupon, …), ainsi que plusieurs plateformes de vente à emporter (Deliveroo, AlloRestau, Foodora, UberEats, …).
Ces plateformes ont certes un coût mais elles vous apporteront une forte visibilité, il faut non seulement y être présent mais ne pas hésiter non plus, au moment du lancement, à promouvoir votre restaurant en offrant des réductions supplémentaires ou en participant aux programmes premiums afins d'être mis en avant sur ces différents sites.
3. Créer une page Facebook
La création d’une page Facebook au nom de votre restaurant vous permettra notamment d’expliquer votre concept (l’authentique Deli New Yorkais, la nouvelle cantine japonaise du Marais, la salade 100%Bio, etc.) mais aussi de communiquer sur les actualités du restaurant : changement de la carte, menu du jour, offres spéciales, annonce des lieux de passage pour un food truck, annonce d’évènement type soirée spéciale d’ouverture, du 31 janvier, etc.
La page facebook permet également de recueillir des avis clients, des commentaires et messages de personnes intéressées ou clientes, et ainsi de tisser du lien avec votre communautée.
C’est donc une véritable vitrine promotionnelle, complète, interactive, et gratuite, à ne pas négliger.
4. Faire de la publicité pour votre restaurant sur Facebook
Outre le nombre pharaonique de personnes connectées à Facebook, le réseau social de Mark Zuckerberg est particulièrement intéressant car il permet de définir très précisément votre cible en prenant en compte la zone géographique, l’âge, les centres d’intérêt (par exemple, les personnes de 27 à 49 ans qui aiment les pages d’autres restaurants de votre ville).
Vous pouvez également choisir dans un premier temps de toucher les amis des personnes qui ont “liké” votre page, pour un effet “bouche-à-oreille” qui fonctionne bien en matière d’idée de sortie. Vous pouvez aussi lancer une campagne promotionnelle avec annonce de vos horaires d’ouverture et mise en place d’un Happy Hours exceptionnel. Ou tout simplement promouvoir votre dernier article de blog.
Les possibilités de ciblage et le coût relativement abordable de cette plateforme en font un moyen de communication tout à fait adapté à la promotion des petits restaurants.
5. Faire connaître son restaurant avec un site internet vitrine
En plus de votre page Facebook, vous pouvez créer un véritable site web qui regroupera l’ensemble des informations à connaître sur votre restaurant : adresse, horaires, concept, carte et menus, formulaire de contact, avis clients, etc.
Pensez aussi à y ajouter une page de réservation en ligne et éventuellement un espace pour les commandes à emporter.
Ici le coût dépendra fortement de vos exigences et du partenaire à qui vous confierez la réalisation, pour vous faire une idée du montant à prévoir vous pouvez consulter notre guide sur le coût d'un site internet.
6. Promouvoir le restaurant sur Google My Business
Google My Business est la vitrine de votre restaurant pour tous les internautes qui ont effectué une recherche sur vous, sur Internet via le célèbre moteur de recherche.
Votre fiche vous permet notamment de renseigner votre localisation (avec photo de la vitrine via Google Street View), les horaires et de présenter le restaurant en quelques lignes. Vous serez alors automatiquement présent sur Google Map dans la fameuse recherche “restaurants à proximité”.
Google My Business permet aussi de recueillir de nombreux avis en ligne, éléments cruciaux lors du choix d’un restaurant via Google Map par exemple. En effet, seuls 5% des consommateurs déclarent ne pas regarder les avis laissés par d’autres acheteurs, et dans 91% des cas, les avis consultés ont été le premier motif du passage à l’acte.
De plus, Google My Business est gratuit alors il serait vraiment dommage de s'en passer !
7. Faire de la publicité pour le restaurant sur Google Adwords
En faisant de la publicité sur Google Adwords, vous mettrez en avant votre restaurant non seulement sur Google Search mais aussi sur de nombreux autres services et filiales de Google tels que YouTube, Gmail et l’ensemble des sites gérant leur espace publicitaire via le Google Display Network.
Profitez-en donc pour faire connaître votre nouvelle spécialité culinaire ou encore la carte éphémère des fêtes de fin d’année.
Attention cependant, la plateforme de Google est très puissante mais extrêment difficile à prendre en main. Il est indispensable de se faire accompagner par un spécialiste au risque de créer des campagnes pas très rentables.
À noter également : les moteurs de recherche Bing et Yahoo proposent des options similaires. Cependant, la force de frappe de Google est bien supérieure à ses concurrents. Reste que les services du géant américain du moteur de recherche sont plus chers car la concurrence entre annonceurs y est rude.
8. Se faire référencer dans les annuaires et les guides
Avant de voir votre restaurant décrocher sa première étoile au Michelin, vous pouvez d’abord travailler d’arrache-pied pour qu’il soit présent dans quelques guides et annuaires des meilleurs restaurants : Yelp, le Lonely Planet, le Guide du Routard, mais aussi le Fooding sont autant de lieux où il fait bon être mentionner.
Gage de sérieux, de saveurs et de coolitude, ils attirent à la fois les locaux et les touristes désireux de partager un moment gourmand et sympathique. Une étape incontournable du plan marketing d’un restaurant !
9. Mettre en place des partenariats au niveau local
Pour faire connaître votre restaurant et vous assurer un flux régulier de clients, pensez à mettre en place des partenariats avec différentes structures liées au tourisme comme bien sûr l’office du tourisme local mais aussi un ou plusieurs hôtel(s), éventuellement des chambres d’hôtes, ou encore des agences de voyage.
Vous devrez dans certains cas proposer une réduction au client ou verser un pourcentage de l’addition à votre partenaire ; en échange de quoi il vous recommandera auprès de ses clients.
10. Mettre en place une campagne de relation presse
Pour assurer une bonne publicité à votre restaurant, vous pouvez, lors du lancement, informer de l’ouverture de votre structure les médias locaux et blogueurs spécialisés dans les idées de sorties ou la gastronomie et la cuisine, ou l’art de vivre de manière plus générale.
Vous pouvez vous adresser à une agence spécialisée dans les relations presse ou écrire et diffuser vous-même votre communiqué de presse.
11. Faire de la publicité au niveau local
N’hésitez pas, en plus d’une campagne presse, à utiliser des encarts publicitaires dans les journaux locaux. Pensez aussi à la TV locale, à la radio ou encore à l’affichage.
Tous les canaux sont bons à utiliser pour vous faire connaître !
12. Mettre en place un programme de fidélité
Pour fidéliser les clients, quoi de mieux que de mettre en place un programme de fidélité qui proposera cadeau et/ou réduction à vos clients après un certain nombre de visites dans votre établissement.
Sous la forme d’une carte ou totalement dématérialisé, un programme fidélité vous permet aussi d’être en possession des coordonnées de vos clients pour vous rappeler à leur bon souvenir!
13. Mettre en place une Newsletter
Vous pouvez donc par exemple profiter de connaître leur adresses mail pour mettre en place une newsletter qui les informera des dernières nouveautés et offres promotionnelles en cours.
Faites attention à trouver le juste équilibre : peu ou trop de Newsletters et vos clients se désintéresseront de vos activités. Pensez également à alterner entre contenu informatif/divertissant et contenu promotionnel.
14. Démarcher les entreprises
Pour faire de la publicité à votre restaurant et vous assurer une clientèle composée autant de travailleurs que de résidents, misez sur les partenariats avec des entreprises implantées à proximité.
Vous pouvez proposer vos services à la fois pour des évènements privés organisées par telle ou telle entreprise : soirée de Noël, séminaire, etc. ; ou bien proposer des réductions au comité d’entreprise pour attirer les salariés sur leur pause déjeuner, les déjeuner d'affaires, ou leurs dîners entre collègues.
15. Sponsoriser des associations ou des évènements locaux
Dans le même ordre d’idées, vous pouvez établir des partenariats avec tous les acteurs locaux de la vie associative.
Sponsorisez le tournoi de handball de la ville, tenez un stand à la fête des jardins. C’est un excellent moyen de vous faire connaître de vos voisins et de faire goûter votre cuisine.
16. Proposer de la vente à emporter ou de la livraison à domicile
Même si ce n’est pas votre coeur de métier, n’écartez pas d’emblée l’idée de faire de la vente à emporter ou de la livraison à domicile. C’est souvent un bon moyen de faire découvrir votre cuisine à vos voisins les plus proches. Vous pourrez toujours abandonner cette activité lorsque vous aurez fait votre “trou”.
17. Proposer un petit “plus”
Terrasse chauffée, wi-fi gratuit, service à tout heure, happy hours, proposer un ou plusieurs éléments différenciants qui feront que les gens pousseront votre porte et pas celle du restaurant d’à côté. Surtout au lancement de votre restaurant, insistez sur la convivialité et les services. Mais n’oubliez pas pour autant que pour conserver ses clients, toutes les attentions comptent !
Bonus : 18. Mettre en place un programme de parainage
Je sais, nous vous avions promis 17 moyens de faire connaitre votre restaurant, mais nous n'avons pas pu nous empêcher d'en mettre un 18ème !
Un bon moyen d'enclencher le bouche à oreille est de mettre en place un système de parainage. Vous pouvez par exemple donner un code personnel à chaque client donnant droit à un apéritif ou un café offert, ou une réduction sur le menu.
C'est un moyen simple et économique de faire en sorte qu'on recommande votre restaurant.
Voilà, c'est tout pour cette fois. Nous espérons que cet article vous a donné plein d'idée pour faire connaitre votre restaurant. Si vous en avez d'autres, n'hésitez pas à les partager dans les commentaires.
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