Comment évaluer le chiffre d’affaires d’une parfumerie ?

Vous avez décidé d’ouvrir votre propre parfumerie ? Votre étude de marché a dû vous apprendre que le marché des cosmétiques, avec une croissance moyenne de 3,4% par an depuis 2010, a atteint 9 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2016.

Mais qu’en sera-t-il du chiffre d’affaires de votre boutique ? La réalisation du prévisionnel financier devrait vous amener à soulever cette question délicate et essentielle.

Parce qu’il n’est pas aisé d’y répondre, découvrez dans cet article la méthodologie pour estimer de façon réaliste le chiffre d’affaires de votre parfumerie.

Estimer le prix moyen par transaction

La première étape pour évaluer le chiffre d'affaires prévisionnel d'une parfumerie consiste à s'intéresser au prix moyen par transaction. Le prix moyen par transaction, dans le cas d’une parfumerie, dépend bien évidemment du type de produits vendus.

Afin de l’estimer de la façon la plus précise et la plus juste possible, il convient d’évaluer le panier moyen de votre clientèle.

Pour cela, aidez-vous des informations récoltées durant l'étude de marché :

• Quel est le budget moyen indiqué par les clients visés ?
• Combien de produits différents les clients achèteront-ils en moyenne ?
• Quel produit un client achètera en complément d’un autre produit ?

Il peut être également très intéressant de se référer aux paniers moyens observés dans d’autres parfumeries vendant des produits similaires.

Si vous ouvrez votre parfumerie en franchise, l’exercice est encore plus aisé. Vous n’aurez qu’à regarder le montant du panier moyen dans une boutique de l’enseigne située à un emplacement relativement équivalent au vôtre (centre commercial, centre-ville d’une métropole régionale, etc.).

Estimer le volume de ventes

La seconde étape pour évaluer le chiffre d’affaires prévisionnel de votre parfumerie, consiste à vous pencher sur le volume de ventes.

Il s’agira d’une estimation seulement car cette évaluation est délicate. De nombreux paramètres entrent en compte, elle comprend donc forcément une part d'aléa.

Pour essayer d’évaluer au mieux votre volume de vente en prenant en compte les différents aspects présentés ci-dessous, n’hésitez pas à parler avec d’autres gérants de parfumerie, aux gérants des commerces à côté du votre, et à vous entretenir avec vos fournisseurs afin d’avoir des points de comparaison.

La qualité de l'emplacement

La qualité de l'emplacement est déterminante. Evaluez la fréquentation de la boutique en prenant en compte sa localisation : rue piétonne, galerie marchande, etc. Vous pourrez généralement obtenir des statistiques sur la fréquentation de l'emplacement auprès de la mairie, de l'office de tourisme, ou du propriétaire du centre commercial.

Le nombre de concurrents implantés à proximité influera aussi sur la fréquentation de votre magasin. Prenez bien en compte les concurrents directs et les concurrents indirects : parfumeries sélectives, réseau sous enseigne type Sephora, grands magasins, sites e-commerce, etc.

La taille de la surface de vente

La taille de la surface de vente joue aussi sur le chiffre d'affaires moyen d'une parfumerie. Plus une parfumerie est grande, plus elle offre un choix important susceptible d'attirer les passants en boutique, et de faire en sorte qu'ils y trouvent leur bonheur une fois à l'intérieur.

La saisonnalité

Les ventes de parfums connaissent des pics importants lors de certaines périodes : Noël, fête des mères, fête des pères, etc. À l'inverse, certaines périodes comme les vacances d'été risquent d'être plus calmes.

Tout dépend bien sûr de votre lieu d'implantation. Par exemple, le mois d'août peut être une bonne période pour une parfumerie installée dans une station balnéaire du sud de la France.

Pensez à tenir compte de l'impact de cette saisonnalité dans votre prévisionnel de ventes.

Les canaux de distribution employés

Le volume des ventes variera suivant que vous choisissiez de vendre exclusivement en boutique, ou que vous optiez pour un commerce multicanal disposant d'une boutique physique et d'un e-shop.

Notez en effet qu’en 2016, les ventes en ligne représentaient déjà 8% du chiffre d’affaires total des boutiques multicanal. Et cette tendance ne cesse de s’affirmer.

La notoriété de l’enseigne et le budget communication

Selon que vous choisissiez d’ouvrir votre parfumerie en indépendant, ou de rejoindre une franchise, vos moyens de communication et la notoriété de votre boutique seront complètement différents. Tenez-en bien compte au moment d’estimer votre volume de ventes.

Un indépendant doit faire son trou sur le marché et dispose de moyens limités pour faire parler de lui. En conséquence les ventes mettent généralement quelques mois avant d'atteindre leur rythme de croisière.

À l'inverse, une parfumerie franchisée bénéficie de la notoriété de la marque du réseau. Les clients la connaissent, en conséquence la montée en régime des ventes est beaucoup plus rapide. Par ailleurs, celle-ci bénéficie également des campagnes de communication et des moyens de promotion déployés par le réseau au niveau national (carte de fidélité valable dans tous le points de vente, promotions relayées à la radio ou TV, etc.).

La prévision de chiffre d'affaires d’une parfumerie

Effectuer le calcul chiffre d'affaires

Une fois que vous aurez évalué votre volume de vente et le prix moyen par article, il suffira de les multiplier pour obtenir une estimation du chiffre d’affaires de votre parfumerie.

Par exemple, si vous vendez en moyenne 2 000 articles par mois à un prix moyen de 25€ par article, vous aurez 2 000 x 25€ = 50 000€ de chiffre d’affaires par mois.

Vous pouvez également raisonner en nombre de clients plutôt qu'en nombre d'articles. Par exemple, si vous prévoyez d'attirer en boutique 1 200 clients par mois, et pensez obtenir un panier moyen de 45€, votre chiffre d'affaires prévisionnel mensuel sera de 1 200 x 45€ = 54 000€.

Vérifier que la prévision de chiffre d'affaires est cohérente

Ramener le chiffre d’affaires prévisionnel en nombre de clients par jour est un bon moyen pour vérifier que vous n’avez pas surestimé les ventes. Cela permet de vérifier que le nombre de clients n'est pas démesuré au regard de la surface d'accueil de votre boutique.

Si selon vos estimations, vous devez accueillir 600 clients par jour dans une petite boutique, qui dispose d'une seule caisse, et sera ouverte de 10h à 20h : vous vous êtes probablement trompé quelque part. Cela reviendrait, en effet, à 1 client par minute, ce qui n'est pas réaliste, ne serait-ce qu'au niveau de l'encaissement.

Vous pouvez également utiliser la fréquence des achats par client pour évaluer la taille de votre clientèle sur une base annuelle afin de la comparer à la taille de la population de votre ville d'implantation.

Si selon vos estimations, vous devez accueillir 1 200 clients par mois, et que ceux-ci se rendent en moyenne 2 fois par an dans votre boutique : vous aurez une clientèle de 7 200 clients (1 200 clients par mois x 12 mois / 2 visites par clients par an). Si la population de votre ville d'implantation n'est que de 15 000 habitants, cela signifie qu'un habitant sur deux est client chez vous, là encore ce n'est pas très réaliste.

Allez plus loin en faisant le business plan de votre parfumerie

Une fois que vous aurez récolté les données nécessaires à l'estimation du chiffre d'affaires prévisionnel de votre parfumerie, vous pourrez vous lancer dans la réalisation de votre business plan afin de vérifier que vos ventes sont suffisantes pour permettre à votre magasin d'être rentable.

Votre business plan vous servira également à présenter votre projet à vos partenaires financiers lors de la recherche de financement.

L’élaboration du prévisionnel financier inclus dans le business plan est bien souvent une des étapes que les entrepreneurs redoutent le plus ! C'est pourtant une étape incontournable puisqu'elle permet de s'assurer du potentiel de rentabilité de l'entreprise, et d'obtenir de la visibilité sur le besoin de financement de l'entreprise au démarrage.

Pour réaliser ce prévisionnel financier sur de bonnes bases, vous pouvez vous aider d'un logiciel de business plan en ligne tel que celui que The Business Plan Shop propose.

Faire appel à un logiciel pour réaliser le business plan de votre parfumerie présente en effet plusieurs avantages :

• Le logiciel s'occupe des calculs et de créer pour vous les états financiers prévisionnels (compte de résultat, bilan, tableau des flux de trésorerie, calcul du seuil de rentabilité, etc.)
• Vous êtes guidé dans la rédaction grâce à des instructions pour chaque partie et des modèles de business plans déjà rédigés
• Vous obtenez un document professionnel, mis en forme, et prêt à être envoyé à votre banquier

Si ce type de solution vous intéresse, vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel en vous inscrivant ici.

Notre article touche à sa fin, nous espérons que celui-ci vous a permis de mieux comprendre comment réaliser l’une des étapes majeures de votre prévisionnel financier : l’estimation du chiffre d’affaires de votre parfumerie. Si des interrogations subsistent après sa lecture, sachez que vous pouvez nous adresser toutes vos questions concernant la création ou la reprise d’une entreprise.

À lire aussi sur The Business Plan Shop

• Ouvrir une parfumerie : guide pour entrepreneur
• Modèles de business plan
• Les points clés pour reprendre un commerce
• Comment les investisseurs évaluent-ils le business plan ?

Cet article vous a fait penser à une personne de votre entourage qui envisage d’ouvrir sa parfumerie ? N’hésitez pas à le partager avec elle !