Comment faire un prévisionnel financier pour un restaurant bangladais ?
Élaborer des prévisions financières pour votre restaurant bangladais et veiller à ce qu'elles soient toujours à jour est le seul moyen de maintenir de la visibilité sur vos flux de trésorerie futurs.
Cela peut paraître complexe, mais avec des conseils et des outils appropriés, ce n'est pas si compliqué de créer un prévisionnel financier précis pour votre restaurant bangladais.
Dans ce guide, nous aborderons les objectifs du prévisionnel financier, les données dont vous avez besoin, les tableaux qui le composent et les outils qui peuvent vous aider à établir votre prévisionnel de manière efficace.
Commençons sans plus attendre !
Pourquoi établir et maintenir un prévisionnel financier pour un restaurant bangladais ?
Créer et tenir à jour des prévisions financières est le seul moyen de guider le développement de votre restaurant bangladais et d'assurer sa viabilité financière pour les années à venir.
Faire un plan financier pour un restaurant bangladais vous force à examiner votre entreprise en détail : revenus, charges, investissements, financements, afin d'évaluer son potentiel de rentabilité et ses flux de trésorerie futurs.
Grâce au prévisionnel, vous disposez de la visibilité nécessaire pour planifier en toute confiance vos investissements et votre expansion sur les années à venir.
De plus, lorsque votre environnement commercial se durcit, le fait de disposer de prévisions actualisées pour le restaurant bangladais vous permet de détecter à l'avance d'éventuels problèmes de trésorerie. Ceci vous permet en retour de procéder à des ajustements ou d'obtenir un financement avant d'être à court de liquidités.
N'oubliez pas non plus que les prévisions financières de votre restaurant bangladais seront essentielles lors de la recherche de financement. Vous pouvez être sûr(e) à 100 % que les banques et les investisseurs demanderont à voir vos données financières, alors veillez à ce qu'elles soient présentées de manière précise et attrayante.
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Quelles sont les informations nécessaires pour établir le prévisionnel financier d'un restaurant bangladais ?
La qualité de vos hypothèses est essentielle en matière de modélisation financière : peu importe la qualité du modèle, si vos hypothèses sont fantaisistes, les prévisions le seront également.
Pour préparer un plan financier en vue de la création d'un restaurant bangladais, vous devez avoir réalisé une étude de marché et avoir une vision claire de vos stratégies de vente et de marketing, afin de pouvoir estimer votre chiffre d'affaires prévisionnel avec confiance.
Vous devrez aussi avoir une idée précise des ressources nécessaires pour faire fonctionner le restaurant bangladais au quotidien et avoir fait des recherches sur l'équipement nécessaire au lancement de votre entreprise (voir ci-dessous).
Si vous établissez des prévisions financières pour un restaurant bangladais déjà en activité, la tâche est généralement plus simple, car vous pourrez utiliser votre historique comptable comme base budgétaire et affiner la prévision à l'aide des perspectives de votre équipe sur ce qui vous attend dans les années à venir.
Détaillons maintenant les éléments qui figureront dans le prévisionnel financier de votre restaurant bangladais.
Le chiffre d'affaires prévisionnel d'un restaurant bangladais
D'après notre expérience, il est généralement judicieux de commencer par l'estimation du chiffre d’affaires prévisionnel.
Les données utilisées pour prévoir vos ventes comprennent les données commerciales historiques de votre restaurant bangladais (qui peuvent être utilisées comme point de départ pour les entreprises déjà existantes) et les données recueillies dans le cadre de votre étude de marché (qui sont utiles dans le cadre d'une création comme d'un développement d'activité).
Le prévisionnel des ventes de votre restaurant bangladais peut être décomposé en deux estimations clés :
- Le prix moyen
- Le nombre de transactions mensuelles
Pour évaluer ces variables avec précision, vous devrez tenir compte des facteurs suivants :
- Les tendances alimentaires actuelles en faveur de plats plus sains et plus exotiques peuvent augmenter la demande pour votre cuisine bangladaise, ce qui peut se traduire par une augmentation du nombre de transactions mensuelles.
- La proximité de votre restaurant avec des zones résidentielles ou des bureaux peut influencer le prix moyen des repas, car les clients peuvent être prêts à payer plus pour un repas pratique et de qualité.
- Le climat économique local peut également avoir un impact sur la fréquentation de votre restaurant et donc sur le nombre de transactions mensuelles, en particulier en période de récession ou de croissance économique.
- La disponibilité des matières premières utilisées dans votre cuisine bangladaise peut influencer les coûts et, par conséquent, le prix moyen des repas. Par exemple, si certains ingrédients sont difficiles à trouver, cela peut augmenter les coûts et donc les prix de vos plats.
- La réputation de votre restaurant et de votre cuisine peut attirer une clientèle fidèle et même générer du bouche-à-oreille, ce qui peut augmenter le nombre de transactions mensuelles et potentiellement les prix moyens des repas.
Une fois que le prévisionnel des ventes est en place, l'étape suivante consiste à préparer le budget des frais généraux. Penchons-nous à présent sur ce point.
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Les charges d’exploitation d'un restaurant bangladais
Une fois que vous avez estimé les ventes attendues, vous pouvez commencer à budgétiser les frais nécessaires à la gestion quotidienne de votre restaurant bangladais.
Les charges varient normalement en fonction du niveau de chiffre d'affaires escompté (c'est pourquoi, par expérience, il est toujours préférable de commencer vos prévisions financières par le prévisionnel de ventes) et en fonction de la situation géographique de l'entreprise.
Les charges d’exploitation d'un restaurant bangladais comprennent notamment les éléments suivants :
- Frais de personnel : Vous devrez payer les salaires et les avantages sociaux de votre personnel, y compris les serveurs, les cuisiniers et le personnel de nettoyage.
- Frais d'expertise-comptable : Vous devrez peut-être engager un expert-comptable pour vous aider à gérer vos finances et à préparer vos déclarations fiscales.
- Frais d'assurance : Vous devrez souscrire une assurance responsabilité civile pour protéger votre restaurant contre les accidents et les litiges.
- Licences de logiciel : Vous devrez peut-être acheter des licences de logiciels spécifiques pour gérer les réservations, les commandes et la comptabilité de votre restaurant.
- Frais bancaires : Vous devrez payer des frais bancaires pour le traitement des paiements par carte de crédit et pour le dépôt de vos revenus dans votre compte bancaire.
- Fournitures de cuisine : Vous devrez acheter des fournitures de cuisine telles que des ustensiles de cuisine, des casseroles et des plaques de cuisson pour votre restaurant.
- Ingrédients alimentaires : Vous devrez acheter des ingrédients frais et de qualité pour préparer vos plats bangladais authentiques.
- Frais de marketing : Vous devrez peut-être investir dans des campagnes de marketing pour promouvoir votre restaurant et attirer de nouveaux clients.
- Frais de location : Vous devrez payer un loyer mensuel pour votre espace de restaurant, en fonction de son emplacement et de sa taille.
- Services publics : Vous devrez payer les factures d'électricité, d'eau et de gaz pour maintenir votre restaurant en fonctionnement.
- Frais de licence et de permis : Vous devrez obtenir des licences et des permis pour exploiter légalement votre restaurant et servir de l'alcool (si applicable).
- Frais de formation : Vous devrez peut-être investir dans la formation de votre personnel pour qu'ils soient bien formés pour fournir un service de qualité à vos clients.
- Services de nettoyage : Vous devrez peut-être engager une entreprise de nettoyage pour maintenir votre restaurant propre et hygiénique.
- Dépenses de voyage : Vous devrez peut-être voyager en Bangladesh pour rencontrer des fournisseurs et trouver des ingrédients authentiques pour votre restaurant.
- Frais de réparation et d'entretien : Vous devrez peut-être effectuer des réparations et des entretiens réguliers pour maintenir votre restaurant en bon état de fonctionnement.
Cette liste devra être adaptée aux spécificités de votre restaurant bangladais, mais devrait constituer un bon point de départ pour votre budget.
Quels sont les investissements nécessaires pour lancer ou développer un restaurant bangladais ?
Le prévisionnel financier de votre restaurant bangladais devra également inclure les investissements nécessaires à la création ou au développement de votre entreprise.
Dans le cas d'un restaurant bangladais, le BFR initial et les investissements peuvent inclure les éléments suivants :
- Équipement de cuisine: En tant que propriétaire d'un restaurant bangladais, vous aurez besoin d'équipement de cuisine spécifique pour préparer vos plats. Cela peut inclure un four tandoor pour cuire le naan, une friteuse pour les samosas et un wok pour les plats sautés.
- Mobilier: Pour accueillir vos clients dans un cadre confortable et authentique, vous devrez investir dans du mobilier tel que des tables, des chaises, des banquettes et peut-être même des tapis et des coussins traditionnels.
- Décoration: La décoration de votre restaurant est importante pour créer une ambiance chaleureuse et accueillante. Vous pourriez avoir besoin d'acheter des objets décoratifs tels que des peintures, des sculptures et des textiles traditionnels du Bangladesh.
- Vaisselle et ustensiles: Afin de servir vos plats de manière appropriée, vous aurez besoin d'acheter de la vaisselle et des ustensiles adaptés à la cuisine bangladaise. Cela peut inclure des assiettes en métal, des cuillères en bois et des bols en terre cuite.
- Système de point de vente: Pour gérer efficacement les commandes et les paiements de vos clients, il est important d'investir dans un système de point de vente fiable et adapté à votre restaurant bangladais.
À nouveau, cette liste devra être ajustée en fonction de la taille et des ambitions de votre restaurant bangladais.
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Le financement de votre restaurant bangladais
L'étape suivante consiste à vous pencher sur le plan de financement de votre restaurant bangladais.
La majorité de votre financement proviendra probablement de vos associés (capitaux propres) et de vos partenaires bancaires (emprunts).
Vous devrez ensuite modéliser les instruments qui composent votre financement pour les intégrer dans vos états financiers prévisionnels.
En particulier, les mensualités des prêts bancaires devront être séparées entre charges d'intérêts (au compte de résultat), remboursements du capital (dans les flux de trésorerie) et capital restant dû (au bilan).
Quels tableaux sont inclus dans le plan financier d'un restaurant bangladais ?
Une fois établi, le prévisionnel financier de votre restaurant bangladais sera présenté à l'aide des tableaux ci-dessous.
Le compte de résultat prévisionnel de votre restaurant bangladais
Le compte de résultat prévisionnel vous permettra de visualiser le potentiel de croissance et de rentabilité de votre restaurant bangladais au cours des trois à cinq prochaines années.
Un compte de résultat financièrement viable pour un restaurant bangladais doit normalement afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires supérieure à l'inflation
- Des marges bénéficiaires stables ou en augmentation (idéalement)
- Un bénéfice net
Cela dépend évidemment du stade de développement de votre entreprise : par exemple, une nouvelle entreprise peut être déficitaire jusqu'à ce qu'elle atteigne son seuil de rentabilité au cours de la deuxième ou de la troisième année.
Le bilan prévisionnel
Le bilan prévisionnel de votre restaurant bangladais donne un aperçu de la situation financière de votre entreprise à la fin de l'année.
Il se compose de trois types d'éléments : les actifs, les dettes et les capitaux propres
- Actifs : représentent ce que l'entreprise possède, notamment la trésorerie, l'équipement et les créances clients (l'argent dû par les clients).
- Dettes : représentent les fonds avancés à l'entreprise par les prêteurs et autres créanciers. Il s'agit en particulier des dettes fournisseurs, des impôts à payer et des emprunts bancaires.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.
Le prévisionnel de trésorerie
Le prévisionnel de trésorerie de votre restaurant bangladais permet de visualiser la trésorerie que votre entreprise prévoit de consommer ou générer dans les années à venir.
Une bonne pratique consiste à organiser le prévisionnel de trésorerie par nature afin de mieux expliquer comment la trésorerie est utilisée ou générée par le restaurant bangladais :
- Flux de trésorerie opérationnel : indique la trésorerie générée par l’activité commerciale de l'entreprise
- Flux d'investissement : indique le montant des investissements nécessaires au maintien ou à l’expansion de l'entreprise
- Flux de financement : indique si l'entreprise lève de nouveaux fonds ou rembourse ses partenaires financiers (remboursement de la dette, dividendes)
Il est essentiel de surveiller (et de mettre à jour régulièrement) le prévisionnel de trésorerie de votre restaurant bangladais pour vous assurer que votre entreprise dispose de suffisamment de trésorerie pour fonctionner normalement et pour détecter les besoins de financement le plus tôt possible.
Si vous essayez de lever des fonds, il vous sera, en principe, demandé de fournir des prévisions de trésorerie mensuelles dans le plan financier de votre restaurant bangladais, afin que les banques ou les investisseurs puissent évaluer les variations saisonnières et s'assurer que votre entreprise dispose de suffisamment de trésorerie.
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Quel outil utiliser pour créer le prévisionnel financier de votre restaurant bangladais ?
Élaborer des prévisions financières pour votre restaurant bangladais peut sembler intimidant, mais la bonne nouvelle est qu'il y a plusieurs façons de procéder.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour élaborer les prévisions de votre restaurant bangladais
Utiliser un outil de prévisionnel financier en ligne, tel que celui que nous proposons chez The Business Plan Shop, est la solution la plus moderne et la plus simple.
Il y a plusieurs avantages à utiliser un logiciel spécialisé :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance sympathique est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Faire appel à un expert-comptable ou à un consultant
Une autre solution consiste à confier l'élaboration des prévisions financières de votre restaurant bangladais à un tiers.
Comme vous pouvez vous en douter, cette solution sera plus coûteuse que l'utilisation d'un logiciel, car le prix devra couvrir le temps du comptable, le coût de son logiciel et sa marge bénéficiaire.
Le prix peut varier considérablement en fonction de la complexité de votre entreprise. Par expérience, pour une petite entreprise, des prévisions financières simples sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie) sont proposées à partir d'environ 750€ H.T.
Il convient de garder à l'esprit que cette estimation concerne des prévisions établies de façon ponctuelle. La mise à jour et le suivi de vos prévisions par rapport aux données réelles entraîneront des frais supplémentaires.
Si vous décidez d’externaliser la réalisation de vos prévisions :
- Assurez-vous que le professionnel dispose d'une expérience concrète dans votre secteur d'activité et qu'il soit en mesure de challenger vos hypothèses de manière constructive.
- Évitez les consultants qui utilisent des moyennes sectorielles pour établir les prévisionnels financiers de leurs clients (ces prévisions sont sans intérêt pour une petite entreprise).
Pourquoi ne pas utiliser une feuille de calcul telle qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre restaurant bangladais ?
Élaborer des prévisions financières précises et exemptes d'erreurs pour un restaurant bangladais à l'aide d'une feuille de calcul est très technique et nécessite des connaissances approfondies en comptabilité et une bonne compréhension des techniques de modélisation financière.
Rares sont les dirigeants d'entreprise qui sont suffisamment expérimentés sur le plan financier pour être en mesure d'établir eux-mêmes des prévisions sur Excel sans faire d'erreurs.
Les prêteurs et les investisseurs en sont conscients, c'est pourquoi les prévisions créées sur Excel par le dirigeant de l'entreprise sont souvent prises avec un grain de sel.
En matière de prévisions financières, il est essentiel de pouvoir se fier aux chiffres et, à cette fin, l'utilisation d'un logiciel est beaucoup plus sûre.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est également plus rapide que d'utiliser un tableur et, avec l'essor de l'intelligence artificielle, les logiciels deviennent de plus en plus efficaces pour nous aider à analyser les chiffres afin de prendre des décisions éclairées.
Enfin, comme pour tout ce qui concerne les feuilles de calcul, le suivi des données réelles par rapport aux prévisions et la mise à jour des prévisions au cours de l'année sont des tâches manuelles, fastidieuses et sujettes aux erreurs. Ce qui n'est pas le cas avec un logiciel de prévisionnel financier comme The Business Plan Shop qui est spécialement conçu à cet effet.
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Nos exemples comprennent à la fois un prévisionnel financier et un business plan rédigé qui présente en détail l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Que vous soyez en phase de lancement ou que vous ayez déjà votre propre restaurant bangladais, vous pouvez toujours consulter nos modèles pour trouver des idées sur la modélisation des éléments financiers et sur la rédaction d'un plan d'affaires en vue d’obtenir un financement.
À retenir
- Un prévisionnel financier met en avant la croissance, la rentabilité et la génération de trésorerie attendues pour votre restaurant bangladais.
- Il est nécessaire de suivre le réel comptable pour le comparer au prévisionnel au fur et à mesure que l'année financière progresse, afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour vos prévisions et budgets.
Nous espérons que ce guide vous a aidé à mieux comprendre les démarches nécessaires à l'élaboration du prévisionnel financier d'un restaurant bangladais. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez la moindre question !
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