Comment faire un prévisionnel financier pour un producteur de caramel ?
Établir et tenir à jour des prévisions financières pour votre entreprise de production de caramel est indispensable pour maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
Si vous vous sentez dépassé à l'idée d'établir les prévisions financières d'un producteur de caramel, ne vous inquiétez pas, ce guide est là pour vous aider.
Nous aborderons notamment les principaux objectifs d'une prévision financière, les données à rassembler avant de se lancer, les tableaux qui la composent et les outils qui vous aideront à créer et à tenir à jour vos prévisions de manière efficace.
C'est parti !
Pourquoi créer et tenir à jour des prévisions financières pour un producteur de caramel ?
Pour prospérer, votre entreprise doit être en mesure d'anticiper ce qui l'attend et disposer de ressources financières adéquates pour se développer, d'où la nécessité de disposer d’un prévisionnel financier pour votre entreprise de production de caramel.
Créer un prévisionnel financier vous oblige à faire le point sur la situation financière actuelle de votre entreprise et sur la direction que doit prendre son développement.
Une fois que le cap est clairement défini, vous devez élaborer un plan pour atteindre vos objectifs et évaluer ce que cela implique en termes d'investissements, de rentabilité et de flux de trésorerie futurs pour votre entreprise de production de caramel.
Disposer d'un prévisionnel financier actualisé pour un producteur de caramel est également utile si votre environnement commercial se dégrade, car le prévisionnel vous permet de vous adapter aux nouvelles conditions de marché et d'anticiper d'éventuels problèmes de trésorerie.
Enfin, les prévisions financières de votre entreprise de production de caramel vous aideront aussi à obtenir un financement, parce que les banques et les investisseurs voudront voir des prévisions précises avant d'accepter de financer votre entreprise.
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Quelles informations servent de base à l'élaboration des prévisions financières d'un producteur de caramel ?
Les prévisions financières d'un producteur de caramel doivent reposer sur des fondations solides : vos hypothèses.
Les données nécessaires pour établir ces hypothèses varient en fonction de si votre entreprise de production de caramel est déjà en activité ou non.
Si vous créez (ou mettez à jour) les prévisions d'un producteur de caramel déjà en activité, vos principales sources d’informations seront les données comptables historiques et les indicateurs clés de performance opérationnelle, ainsi que les perspectives de votre équipe pour les trois à cinq prochaines années.
Si vous réalisez des prévisions financières pour une création de producteur de caramel, vous devrez vous appuyer sur une étude de marché pour élaborer votre stratégie de mise sur le marché et établir votre prévisionnel des ventes.
Pour une nouvelle entreprise, vous aurez également besoin d'une liste détaillée des ressources nécessaires au fonctionnement de votre entreprise de production de caramel, ainsi que d'une liste des équipements nécessaires au lancement de l'entreprise (voir ci-dessous).
Maintenant que vous savez ce qui est nécessaire, examinons les éléments qui vont composer le prévisionnel financier de votre entreprise de production de caramel.
Le chiffre d'affaires prévisionnel d'un producteur de caramel
D'après notre expérience, il est généralement judicieux de commencer par l'estimation du chiffre d’affaires prévisionnel.
Les données utilisées pour prévoir vos ventes comprennent les données commerciales historiques de votre entreprise de production de caramel (qui peuvent être utilisées comme point de départ pour les entreprises déjà existantes) et les données recueillies dans le cadre de votre étude de marché (qui sont utiles dans le cadre d'une création comme d'un développement d'activité).
Le prévisionnel des ventes de votre entreprise de production de caramel peut être décomposé en deux estimations clés :
- Le prix moyen
- Le nombre de transactions mensuelles
Pour évaluer ces variables avec précision, vous devrez tenir compte des facteurs suivants :
- Vous pouvez utiliser les facteurs suivants pour déterminer le prix moyen et les transactions mensuelles de votre entreprise de production de caramel :
- Coût des matières premières : Le prix des matières premières utilisées pour fabriquer vos caramels peut fluctuer en fonction de la disponibilité et de la demande. Si vous utilisez des ingrédients de qualité supérieure, cela peut augmenter le prix de vos caramels et potentiellement réduire le nombre de transactions mensuelles.
- Variété de saveurs : Proposer une variété de saveurs de caramel peut attirer un plus large éventail de clients et potentiellement augmenter le nombre de transactions mensuelles. Cependant, cela peut également affecter le prix moyen de vente en fonction du coût des ingrédients pour chaque saveur.
- Saisonnalité : Les ventes de caramel peuvent varier en fonction des saisons. Par exemple, les ventes peuvent être plus élevées pendant les mois d'hiver lorsque les gens cherchent des friandises réconfortantes, mais peuvent diminuer pendant les mois d'été lorsque les gens préfèrent des desserts plus légers. Cela peut affecter le nombre de transactions mensuelles et le prix moyen de vente.
- Concurrence : Si vous avez des concurrents locaux qui vendent également des caramels, cela peut avoir un impact sur le prix moyen de vente et le nombre de transactions mensuelles. Si vos caramels sont uniques et de haute qualité, vous pouvez les vendre à un prix plus élevé, mais si vos concurrents proposent des prix plus bas, cela peut réduire votre nombre de transactions mensuelles.
- Tendances alimentaires : Les tendances alimentaires peuvent influencer le prix moyen de vente et le nombre de transactions mensuelles de vos caramels. Par exemple, si les gens commencent à éviter le sucre, cela peut affecter la demande pour vos caramels et potentiellement réduire le nombre de transactions mensuelles. En revanche, si les gens recherchent des produits locaux et artisanaux, cela peut augmenter la demande pour vos caramels et potentiellement augmenter le prix moyen de vente.
Une fois que le prévisionnel des ventes est en place, l'étape suivante consiste à préparer le budget des frais généraux. Penchons-nous à présent sur ce point.
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Les charges d’exploitation d'un producteur de caramel
L'étape suivante consiste à estimer les frais nécessaires au fonctionnement de votre entreprise de production de caramel au quotidien.
Ceux-ci varieront en fonction des ventes escomptées, de l'emplacement et de la taille de votre entreprise.
Mais les frais généraux de votre entreprise de production de caramel devraient comprendre au minimum les éléments suivants :
- Frais de personnel : incluez les salaires et les avantages sociaux pour les employés impliqués dans la production de caramel ainsi que les coûts liés à leur formation continue.
- Honoraires d'expertise-comptable : engagez un expert-comptable pour vous aider à gérer vos finances et à remplir vos déclarations fiscales et comptables.
- Frais d'assurance : assurez-vous et votre entreprise contre les risques liés à la production de caramel, tels que les dommages matériels, les blessures et les poursuites judiciaires.
- Licences de logiciel : payez les frais de licence pour les logiciels nécessaires à la gestion de votre entreprise, tels que les logiciels de comptabilité et de gestion de production.
- Frais bancaires : incluez les frais de tenue de compte et les frais de transaction pour votre compte bancaire professionnel.
- Frais de marketing et de publicité : pour promouvoir votre caramel, vous devrez peut-être investir dans des campagnes de marketing et de publicité pour attirer de nouveaux clients.
- Frais d'emballage : achetez des matériaux d'emballage de qualité pour que votre caramel soit bien présenté et protégé lors de la livraison.
- Frais de livraison : si vous expédiez votre caramel à des clients, vous devrez payer les frais de livraison pour les commandes.
- Frais de location d'espace de production : si vous n'avez pas votre propre espace de production, vous devrez peut-être louer un espace de travail pour fabriquer votre caramel.
- Frais de matières premières : achetez les ingrédients nécessaires à la fabrication de votre caramel, tels que le sucre, le beurre et la crème.
- Frais de stockage : si vous avez besoin d'un entrepôt pour stocker votre caramel avant de l'expédier, incluez les frais de location de cet espace.
- Frais d'électricité et d'eau : la production de caramel nécessite de l'énergie pour faire fondre le sucre et chauffer les ingrédients. Incluez ces coûts dans vos charges d'exploitation.
- Frais de maintenance : assurez-vous que vos équipements de production sont bien entretenus en payant pour les réparations et la maintenance régulières.
- Frais de formation : si vous souhaitez développer de nouveaux produits ou techniques de production, vous pourriez avoir besoin de suivre des formations spécialisées, ce qui entraînera des coûts supplémentaires.
- Frais de gestion des déchets : si vous produisez beaucoup de caramel, vous devrez peut-être payer pour la collecte et le traitement des déchets générés par votre entreprise.
Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive et vous devrez l'adapter en fonction de votre modèle économique et de votre taille.
Quels sont les investissements à prévoir pour créer ou développer un producteur de caramel ?
Une fois que vous avez une idée du volume de ventes que vous pourriez réaliser et des frais de fonctionnement de votre entreprise de production de caramel, il est temps de vous pencher sur l'équipement nécessaire au lancement ou à l'expansion de l'activité.
Pour un producteur de caramel, le BFR initial et les investissements peuvent inclure les éléments suivants :
- Votre usine de fabrication : cet achat est essentiel pour produire vos caramels. Il s'agit d'un grand espace de production dans lequel vous pourrez installer vos équipements et stocker vos ingrédients.
- Votre équipement de production : pour fabriquer vos caramels, vous aurez besoin d'un certain nombre d'équipements tels qu'une cuisinière, un mélangeur, des moules, etc. Assurez-vous de bien évaluer vos besoins en fonction de la quantité de caramels que vous souhaitez produire.
- Votre véhicule de livraison : si vous prévoyez de vendre vos caramels sur le marché local ou de les livrer à des magasins, vous aurez besoin d'un véhicule adapté pour transporter vos produits en toute sécurité.
- Votre système de stockage : pour conserver vos caramels dans des conditions optimales, vous aurez besoin de différents types de stockage tels que des réfrigérateurs, des congélateurs, des étagères de rangement, etc.
- Votre emballage : pour présenter vos caramels de manière attrayante et les protéger pendant le transport, vous aurez besoin d'un bon système d'emballage. Cela peut inclure des boîtes, des sachets, des étiquettes, etc.
Une fois encore, il faudra adapter cette liste aux spécificités de votre entreprise de production de caramel.
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Le financement de votre entreprise de production de caramel
L'étape suivante consiste à vous pencher sur le plan de financement de votre entreprise de production de caramel.
La majorité de votre financement proviendra probablement de vos associés (capitaux propres) et de vos partenaires bancaires (emprunts).
Vous devrez ensuite modéliser les instruments qui composent votre financement pour les intégrer dans vos états financiers prévisionnels.
En particulier, les mensualités des prêts bancaires devront être séparées entre charges d'intérêts (au compte de résultat), remboursements du capital (dans les flux de trésorerie) et capital restant dû (au bilan).
Quels tableaux font partie du plan financier d'un producteur de caramel ?
Examinons maintenant les principaux tableaux qui composent le prévisionnel financier de votre entreprise de production de caramel.
Le compte de résultat prévisionnel de votre entreprise de production de caramel
Le compte de résultat prévisionnel vous permettra de visualiser le potentiel de croissance et de rentabilité de votre entreprise de production de caramel au cours des trois à cinq prochaines années.
Un compte de résultat financièrement viable pour un producteur de caramel doit normalement afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires supérieure à l'inflation
- Des marges bénéficiaires stables ou en augmentation (idéalement)
- Un bénéfice net
Cela dépend évidemment du stade de développement de votre entreprise : par exemple, une nouvelle entreprise peut être déficitaire jusqu'à ce qu'elle atteigne son seuil de rentabilité au cours de la deuxième ou de la troisième année.
Le bilan prévisionnel
Le bilan prévisionnel de votre entreprise de production de caramel donne un aperçu de la situation financière de votre entreprise à la fin de l'année.
Il se compose de trois types d'éléments : les actifs, les dettes et les capitaux propres
- Actifs : représentent ce que l'entreprise possède, notamment la trésorerie, l'équipement et les créances clients (l'argent dû par les clients).
- Dettes : représentent les fonds avancés à l'entreprise par les prêteurs et autres créanciers. Il s'agit en particulier des dettes fournisseurs, des impôts à payer et des emprunts bancaires.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.
Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels
Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels d'un producteur de caramel permet de visualiser la trésorerie générée ou consommée par l'entreprise.
Le prévisionnel de trésorerie est généralement organisé par nature de manière à présenter trois indicateurs clés :
- Le flux de trésorerie opérationnel : l’exploitation de l’activité commerciale génère-t-elle ou consomme-t-elle de la trésorerie ?
- Le flux d'investissement : quel est le montant investi par l'entreprise dans des actifs à long terme (cette donnée est généralement comparée aux actifs immobilisés figurant au bilan afin de déterminer si l'entreprise entretient et renouvelle régulièrement ses équipements) ?
- Le flux de financement : l'entreprise lève-t-elle de nouveaux fonds ou rembourse-t-elle ses apporteurs de fonds (remboursement de dette, dividendes) ?
La trésorerie étant le nerf de la guerre, il est impératif de garder un œil sur les flux de trésorerie futurs pour gérer une entreprise avec succès. C'est pourquoi vous devez accorder une attention particulière au prévisionnel de trésorerie de votre entreprise de production de caramel.
Si vous cherchez à obtenir un financement, sachez qu'il est d'usage de fournir des prévisions de trésorerie annuelles et mensuelles dans un plan financier, afin que le lecteur puisse analyser les fluctuations saisonnières et s'assurer que le producteur de caramel dispose d'une capitalisation adéquate.
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Quel outil utiliser pour créer le prévisionnel financier de votre entreprise de production de caramel ?
Élaborer des prévisions financières pour votre entreprise de production de caramel peut sembler intimidant, mais la bonne nouvelle est qu'il y a plusieurs façons de procéder.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour établir les prévisions de votre entreprise de production de caramel
La solution la plus moderne et la plus simple consiste à utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne, comme celui que nous proposons chez The Business Plan Shop.
L'utilisation d'un logiciel professionnel présente plusieurs avantages :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, et ce, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution rentable qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Recourir aux services d'un consultant financier ou d'un expert-comptable
Il est également possible de recourir aux services d'un consultant ou d'un expert-comptable afin de réaliser une prévision financière professionnelle pour un producteur de caramel.
Comme vous pouvez l'imaginer, cette solution est beaucoup plus coûteuse que l'utilisation d'un logiciel. D'après notre expérience, le prix de la réalisation d'une prévision financière simple sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie) commence à partir de 750€ hors taxes.
L'estimation donnée à titre indicatif ci-dessus concerne une petite entreprise et une prévision réalisée de manière ponctuelle. Si vous faites appel à un consultant financier ou à un comptable pour suivre les données réelles par rapport aux prévisions et pour tenir à jour les prévisions financières sur une base mensuelle ou trimestrielle, cela coûtera évidemment beaucoup plus cher.
Si vous choisissez cette solution, veillez à ce que votre prestataire de services connaisse bien votre secteur d'activité, afin qu'il puisse challenger vos chiffres et vous apporter des éclaircissements (au lieu de simplement accepter vos chiffres tels quels pour établir les états financiers prévisionnels).
Pourquoi ne pas utiliser un tableur tel qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre entreprise de production de caramel ?
Créer des prévisions financières précises et exemptes d'erreurs pour un producteur de caramel sur Excel (ou tout autre tableur) est un exercice très technique qui requiert à la fois une bonne maîtrise des règles comptables et de solides compétences en matière de modélisation financière.
La plupart des entrepreneurs n'ont pas l'expertise nécessaire pour créer des prévisions financières précises à l'aide d'un tableur comme Excel ou Google Sheets. Cette réalité est bien connue des financiers qui font, en conséquence, rarement confiance aux chiffres établis par les entrepreneurs sur tableur.
La deuxième raison est l'inefficacité. L'élaboration de prévisions sur des feuilles de calcul était la seule option possible dans les années 1990 et au début des années 2000. Aujourd'hui, grâce aux progrès technologiques, les logiciels permettent de réaliser ces prévisions beaucoup plus rapidement et avec beaucoup plus de précision.
C'est pourquoi les professionnels du chiffre utilisent tous des logiciels. Avec l'essor de l'IA, les logiciels deviennent également plus intelligents pour nous aider à détecter les erreurs dans nos prévisions et à analyser les chiffres afin de prendre des décisions plus éclairées.
Enfin, avec les feuilles de calcul, le suivi des données réelles par rapport aux prévisions et la mise à jour des prévisions au cours de l'année sont des tâches manuelles, fastidieuses, sujettes aux erreurs et qui prennent beaucoup de temps. À l’inverse, un logiciel de prévisionnel financier tel que The Business Plan Shop est spécialement conçu à cette fin.
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Se servir de nos modèles de prévisionnels financiers pour trouver l'inspiration
The Business Plan Shop propose des dizaines d'exemples de prévisionnels financiers.
Nos modèles contiennent à la fois un prévisionnel financier et un plan d'affaires rédigé qui présente en détail l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Nos modèles sont une excellente source d'inspiration, que ce soit pour voir à quoi ressemble un business plan complet ou pour trouver des exemples concrets de modélisation financière pour vos propres prévisions.
À retenir
- Un prévisionnel financier met en avant la croissance, la rentabilité et la génération de trésorerie attendues pour votre entreprise de production de caramel.
- Il est nécessaire de suivre le réel comptable pour le comparer au prévisionnel au fur et à mesure que l'année financière progresse, afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour vos prévisions et budgets.
Nous espérons que ce guide vous a aidé à mieux comprendre les démarches nécessaires à l'élaboration du prévisionnel financier d'un producteur de caramel. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez la moindre question !
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