Comment faire un prévisionnel financier pour un fabricant de yaourt ?
Élaborer des prévisions financières pour votre entreprise de fabrication de yaourt et veiller à ce qu'elles soient toujours à jour est le seul moyen de maintenir de la visibilité sur vos flux de trésorerie futurs.
Cela peut paraître complexe, mais avec des conseils et des outils appropriés, ce n'est pas si compliqué de créer un prévisionnel financier précis pour votre entreprise de fabrication de yaourt.
Dans ce guide, nous aborderons les objectifs du prévisionnel financier, les données dont vous avez besoin, les tableaux qui le composent et les outils qui peuvent vous aider à établir votre prévisionnel de manière efficace.
Commençons sans plus attendre !
Pourquoi établir et maintenir des prévisions financières pour un fabricant de yaourt ?
Les prévisions financières de votre entreprise de fabrication de yaourt servent de feuille de route pour guider sa croissance et assurer sa viabilité financière sur le long terme.
Pour créer un plan financier, vous devrez examiner votre entreprise en détail, des ventes jusqu'aux charges d'exploitation, en passant par les investissements et les sources de financement, afin d'évaluer son potentiel de rentabilité sur les années à venir et les flux de trésorerie correspondants.
Dans des conditions de marché difficiles, avoir des prévisions financières à jour permet de détecter rapidement une potentielle insuffisance de trésorerie, ce qui permet de procéder à des ajustements ou d'obtenir un financement avant d’être confronté à un manque de liquidités.
Le prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication de yaourt s'avérera également précieux dans le cadre d'une recherche de financement. Les banques et les investisseurs demanderont sans aucun doute à examiner minutieusement vos chiffres ; la précision et la présentation sont donc essentielles.
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Quelles sont les informations nécessaires pour établir le prévisionnel financier d'un fabricant de yaourt ?
La qualité de vos hypothèses est essentielle en matière de modélisation financière : peu importe la qualité du modèle, si vos hypothèses sont fantaisistes, les prévisions le seront également.
Pour préparer un plan financier en vue de la création d'un fabricant de yaourt, vous devez avoir réalisé une étude de marché et avoir une vision claire de vos stratégies de vente et de marketing, afin de pouvoir estimer votre chiffre d'affaires prévisionnel avec confiance.
Vous devrez aussi avoir une idée précise des ressources nécessaires pour faire fonctionner le fabricant de yaourt au quotidien et avoir fait des recherches sur l'équipement nécessaire au lancement de votre entreprise (voir ci-dessous).
Si vous établissez des prévisions financières pour un fabricant de yaourt déjà en activité, la tâche est généralement plus simple, car vous pourrez utiliser votre historique comptable comme base budgétaire et affiner la prévision à l'aide des perspectives de votre équipe sur ce qui vous attend dans les années à venir.
Détaillons maintenant les éléments qui figureront dans le prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication de yaourt.
Le prévisionnel des ventes d'un fabricant de yaourt
Le prévisionnel des ventes est normalement le point de départ de l'élaboration du prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication de yaourt.
Pour réaliser un prévisionnel des ventes cohérent, il faut estimer deux facteurs clés :
- le prix moyen
- le nombre de transactions mensuelles
Pour ce faire, vous devrez vous appuyer sur des données historiques (pour une entreprise existante), des données d'études de marché (pour une création ou une entreprise déjà en activité) et prendre en considération les éléments ci-dessous :
- Les tendances alimentaires : les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et privilégient les aliments sains et naturels, ce qui peut augmenter la demande pour vos yaourts fabriqués avec des ingrédients biologiques ou sans additifs.
- Les saisons : en été, les ventes de yaourts peuvent augmenter en raison de la demande pour des produits rafraîchissants et légers. En hiver, les ventes peuvent être plus faibles en raison d'une préférence pour des aliments plus chauds et plus consistants.
- La concurrence : si d'autres fabricants de yaourts proposent des produits similaires à des prix plus bas, cela peut avoir un impact sur vos ventes et vous obliger à ajuster vos prix pour rester compétitif.
- Les événements promotionnels : en participant à des événements tels que des salons alimentaires ou des dégustations en magasin, vous pouvez attirer de nouveaux clients et augmenter vos ventes.
- La distribution : si vos yaourts sont disponibles dans un plus grand nombre de magasins ou de supermarchés, cela peut augmenter votre visibilité et potentiellement vos ventes.
Après l'estimation du chiffre d'affaires prévisionnel, vient le budget des frais généraux que nous allons maintenant examiner plus en détail.
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Les charges d’exploitation d'un fabricant de yaourt
Une fois que vous avez estimé les ventes attendues, vous pouvez commencer à budgétiser les frais nécessaires à la gestion quotidienne de votre entreprise de fabrication de yaourt.
Les charges varient normalement en fonction du niveau de chiffre d'affaires escompté (c'est pourquoi, par expérience, il est toujours préférable de commencer vos prévisions financières par le prévisionnel de ventes) et en fonction de la situation géographique de l'entreprise.
Les charges d’exploitation d'un fabricant de yaourt comprennent notamment les éléments suivants :
- Frais de personnel : inclut les salaires et avantages sociaux de vos employés, ainsi que les charges patronales telles que les cotisations à la sécurité sociale.
- Honoraires d'expertise-comptable : frais liés à la tenue de votre comptabilité et à la préparation de vos déclarations fiscales.
- Frais d'assurance : couverture pour protéger votre entreprise contre les risques tels que les dommages matériels, les blessures corporelles et les poursuites judiciaires.
- Licences de logiciel : frais pour l'utilisation des logiciels nécessaires à la gestion de votre entreprise, tels que les systèmes de comptabilité et de gestion de la production.
- Frais bancaires : inclut les frais de tenue de compte, les frais de transaction et les frais pour l'utilisation de services bancaires en ligne.
- Matériel de production : coûts liés à l'achat et à l'entretien des équipements nécessaires à la fabrication de vos yaourts, tels que les cuves de fermentation et les machines d'emballage.
- Fournitures de production : comprend les ingrédients et les emballages nécessaires à la fabrication de vos yaourts.
- Frais de marketing : dépenses pour promouvoir vos produits à travers des campagnes publicitaires, des événements promotionnels et des partenariats avec d'autres entreprises.
- Frais de distribution : coûts pour livrer vos yaourts aux points de vente, tels que les frais de transport et les commissions pour les distributeurs.
- Frais de gestion de stock : dépenses pour gérer et stocker vos matières premières et produits finis, y compris les coûts liés à l'entreposage et à l'inventaire.
- Frais de location : loyer pour l'espace de production et de stockage de vos yaourts.
- Frais d'électricité et d'eau : coûts pour l'utilisation des services publics dans votre usine de production.
- Frais de transport : dépenses pour le transport des matières premières vers votre usine et pour la livraison des produits finis aux clients.
- Frais de formation : coûts pour former vos employés à la production, à la sécurité alimentaire et à d'autres compétences nécessaires à leur travail.
- Frais de maintenance : dépenses pour l'entretien et la réparation de vos équipements de production.
Cette liste devra être adaptée aux spécificités de votre entreprise de fabrication de yaourt, mais devrait constituer un bon point de départ pour votre budget.
Quels sont les investissements à prévoir pour créer ou développer un fabricant de yaourt ?
Créer et développer un fabricant de yaourt implique également des investissements que vous devez prendre en compte dans vos prévisions financières.
Parmi le BFR initial et les investissements d'un fabricant de yaourt, on peut citer des éléments tels que :
- Equipement de production - Cela comprendra des machines pour pasteuriser le lait, mélanger les ingrédients, remplir les pots de yaourt et les sceller. Assurez-vous d'acheter du matériel de qualité pour garantir la production d'un yaourt de haute qualité.
- Emballage - Vous aurez besoin d'emballages pour vos pots de yaourt, ainsi que des étiquettes pour indiquer les ingrédients et les informations nutritionnelles. Assurez-vous de choisir des matériaux durables et attrayants pour vos emballages afin d'attirer l'attention des clients sur vos produits.
- Stockage et entreposage - Vous aurez besoin d'un espace pour stocker vos matières premières telles que le lait, les fruits et les ingrédients pour le yaourt, ainsi que pour entreposer vos produits finis avant leur distribution. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace pour répondre à la demande croissante de vos produits.
- Transport - Vous devrez peut-être acheter un véhicule ou louer un espace dans un camion pour transporter vos produits du site de production aux points de vente. Assurez-vous de choisir un moyen de transport fiable et sûr pour garantir que vos produits arrivent en parfait état chez vos clients.
- Technologie - Pour suivre vos ventes, gérer vos stocks et communiquer avec vos clients, vous aurez besoin d'un système informatique efficace et d'une connexion Internet fiable. Assurez-vous d'investir dans des technologies adaptées à votre entreprise et de les mettre à jour régulièrement pour rester compétitif sur le marché.
Là encore, cette liste n'est pas exhaustive et devra être adaptée en fonction de votre entreprise de fabrication de yaourt.
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Le plan de financement de votre entreprise de fabrication de yaourt
L'étape suivante de la construction du prévisionnel de votre entreprise de fabrication de yaourt consiste à modéliser le plan de financement de votre entreprise.
Vous devrez réfléchir à quelle part du financement proviendra de fonds propres et quelle part proviendra de financements bancaires.
Les prêts bancaires devront ensuite être modélisés afin d'inclure les charges d'intérêts dans le compte de résultat prévisionnel, le capital restant dû au bilan et les remboursements du capital dans la prévision de trésorerie.
Quels tableaux font partie du plan financier d'un fabricant de yaourt ?
Examinons maintenant les principaux tableaux qui composent le prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication de yaourt.
Le compte de résultat prévisionnel de votre entreprise de fabrication de yaourt
Le compte de résultat prévisionnel vous donne une idée précise de la croissance attendue pour votre entreprise au cours des trois à cinq prochaines années et de son potentiel de rentabilité.
Pour que votre activité soit pérenne, le compte de résultat d’un fabricant de yaourt doit afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires égale (au minimum) ou supérieure (de préférence) à l'inflation
- Des marges bénéficiaires stables (a minima) ou en augmentation (idéalement)
- Un résultat net positif
Tout dépendra bien sûr du stade de développement de votre entreprise : les chiffres d'une création de fabricant de yaourt seront différents de ceux d'une entreprise établie.
Le bilan prévisionnel d'un fabricant de yaourt
Le bilan prévisionnel de votre entreprise de fabrication de yaourt vous permet d'évaluer votre structure financière et votre besoin de fonds de roulement.
Il présente trois composantes : les actifs, les dettes et les capitaux propres
- Actifs : ce sont les ressources que l'entreprise possède et utilise pour produire des flux de trésorerie. Il s'agit de ressources telles que la trésorerie, l'équipement et les créances clients (l'argent dû par les clients).
- Dettes : elles représentent les fonds avancés à l'entreprise par les prêteurs et autres créanciers. Elles comprennent des éléments tels que les dettes fournisseurs (l'argent dû aux fournisseurs), les impôts à payer et les prêts.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.
La prévision des flux de trésorerie
Le prévisionnel de trésorerie de votre entreprise de fabrication de yaourt permet de visualiser la trésorerie que l'entreprise prévoit de générer ou consommer au cours des trois à cinq prochaines années.
Il existe plusieurs façons de présenter un prévisionnel de trésorerie, mais l'expérience nous a appris qu'il est préférable de l'organiser par nature afin d'afficher clairement ces éléments :
- Flux de trésorerie opérationnel : quelle est la trésorerie générée par l’activité commerciale de votre entreprise de fabrication de yaourt ?
- Flux d'investissement : quels sont les investissements réalisés par l'entreprise pour développer ou entretenir ses équipements ?
- Flux de financement : l'entreprise lève-t-elle des fonds supplémentaires ou rémunère-t-elle ses apporteurs de fonds (dividendes, remboursement de dette) ?
Votre prévisionnel de trésorerie est l'élément le plus important de votre prévision financière et c'est là que vous devez concentrer votre attention pour vous assurer que votre entreprise de fabrication de yaourt dispose d'un financement adéquat.
Remarque : si vous établissez un prévisionnel financier en vue d'obtenir un financement, vous devrez inclure à la fois une prévision de trésorerie annuelle et une prévision de trésorerie mensuelle dans le plan financier de votre entreprise de fabrication de yaourt.
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Quel outil devriez-vous utiliser pour établir le prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication de yaourt ?
Il n'est pas difficile d'établir un prévisionnel financier pour un fabricant de yaourt, à condition d'utiliser l'outil adéquat. Voyons quelles sont les options disponibles ci-dessous.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour établir les prévisions de votre entreprise de fabrication de yaourt
La solution la plus moderne et la plus simple consiste à utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne, comme celui que nous proposons chez The Business Plan Shop.
L'utilisation d'un logiciel professionnel présente plusieurs avantages :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, et ce, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution rentable qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Faire appel à un consultant ou à un expert-comptable
Faire appel à un consultant ou à un comptable est également un bon moyen d'obtenir des prévisions financières de qualité professionnelle pour un fabricant de yaourt.
L'inconvénient de cette solution est son coût. D’après notre expérience, pour un travail sérieux, il faut compter au minimum 750€ hors taxes pour des prévisions financières simples sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie).
Le coût indicatif ci-dessus est celui d'une petite entreprise, pour laquelle les prévisions sont établies de manière ponctuelle. Faire appel à un consultant ou à un comptable pour suivre les données réelles par rapport aux prévisions et tenir à jour les prévisions financières sur une base mensuelle ou trimestrielle coûtera beaucoup plus cher.
Si vous optez pour cette solution, veillez à ce que votre prestataire ait une connaissance approfondie de votre secteur d'activité, afin qu'il soit en mesure de questionner vos chiffres et de vous donner son avis (plutôt que de prendre vos hypothèses au pied de la lettre pour établir les prévisions).
Pourquoi ne pas utiliser un tableur tel qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre entreprise de fabrication de yaourt ?
Créer des prévisions financières précises et exemptes d'erreurs pour un fabricant de yaourt sur Excel (ou tout autre tableur) est un exercice très technique qui requiert à la fois une bonne maîtrise des règles comptables et de solides compétences en matière de modélisation financière.
La plupart des entrepreneurs n'ont pas l'expertise nécessaire pour créer des prévisions financières précises à l'aide d'un tableur comme Excel ou Google Sheets. Cette réalité est bien connue des financiers qui font, en conséquence, rarement confiance aux chiffres établis par les entrepreneurs sur tableur.
La deuxième raison est l'inefficacité. L'élaboration de prévisions sur des feuilles de calcul était la seule option possible dans les années 1990 et au début des années 2000. Aujourd'hui, grâce aux progrès technologiques, les logiciels permettent de réaliser ces prévisions beaucoup plus rapidement et avec beaucoup plus de précision.
C'est pourquoi les professionnels du chiffre utilisent tous des logiciels. Avec l'essor de l'IA, les logiciels deviennent également plus intelligents pour nous aider à détecter les erreurs dans nos prévisions et à analyser les chiffres afin de prendre des décisions plus éclairées.
Enfin, avec les feuilles de calcul, le suivi des données réelles par rapport aux prévisions et la mise à jour des prévisions au cours de l'année sont des tâches manuelles, fastidieuses, sujettes aux erreurs et qui prennent beaucoup de temps. À l’inverse, un logiciel de prévisionnel financier tel que The Business Plan Shop est spécialement conçu à cette fin.
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Utiliser nos modèles de prévisionnels financiers pour vous inspirer
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Nos exemples comprennent à la fois un prévisionnel financier et un business plan rédigé qui présente en détail l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Que vous soyez en phase de lancement ou que vous ayez déjà votre propre fabricant de yaourt, vous pouvez toujours consulter nos modèles pour trouver des idées sur la modélisation des éléments financiers et sur la rédaction d'un plan d'affaires en vue d’obtenir un financement.
À retenir
- Un prévisionnel financier met en avant la croissance, la rentabilité et la génération de trésorerie attendues pour votre entreprise de fabrication de yaourt.
- Il est nécessaire de suivre le réel comptable pour le comparer au prévisionnel au fur et à mesure que l'année financière progresse, afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour vos prévisions et budgets.
Nous espérons que ce guide vous a aidé à mieux comprendre les démarches nécessaires à l'élaboration du prévisionnel financier d'un fabricant de yaourt. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez la moindre question !
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