Comment faire un prévisionnel financier pour un fabricant d'huile d'olive ?
Établir et tenir à jour des prévisions financières pour votre entreprise de fabrication d'huile d'olive est indispensable pour maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
Si vous vous sentez dépassé à l'idée d'établir les prévisions financières d'un fabricant d'huile d'olive, ne vous inquiétez pas, ce guide est là pour vous aider.
Nous aborderons notamment les principaux objectifs d'une prévision financière, les données à rassembler avant de se lancer, les tableaux qui la composent et les outils qui vous aideront à créer et à tenir à jour vos prévisions de manière efficace.
C'est parti !
Pourquoi établir et maintenir un prévisionnel financier pour un fabricant d'huile d'olive ?
Créer et tenir à jour des prévisions financières est le seul moyen de guider le développement de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive et d'assurer sa viabilité financière pour les années à venir.
Faire un plan financier pour un fabricant d'huile d'olive vous force à examiner votre entreprise en détail : revenus, charges, investissements, financements, afin d'évaluer son potentiel de rentabilité et ses flux de trésorerie futurs.
Grâce au prévisionnel, vous disposez de la visibilité nécessaire pour planifier en toute confiance vos investissements et votre expansion sur les années à venir.
De plus, lorsque votre environnement commercial se durcit, le fait de disposer de prévisions actualisées pour le fabricant d'huile d'olive vous permet de détecter à l'avance d'éventuels problèmes de trésorerie. Ceci vous permet en retour de procéder à des ajustements ou d'obtenir un financement avant d'être à court de liquidités.
N'oubliez pas non plus que les prévisions financières de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive seront essentielles lors de la recherche de financement. Vous pouvez être sûr(e) à 100 % que les banques et les investisseurs demanderont à voir vos données financières, alors veillez à ce qu'elles soient présentées de manière précise et attrayante.
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Quelles informations sont utilisées pour élaborer le prévisionnel financier d'un fabricant d'huile d'olive ?
La qualité des prévisions financières d'un fabricant d'huile d'olive dépend de la fiabilité des données utilisées pour les élaborer.
Si vous créez (ou mettez à jour) les prévisions d'un fabricant d'huile d'olive déjà en activité, vous aurez surtout besoin de votre historique comptable, de vos données opérationnelles historiques, ainsi que de la vision de votre équipe sur ce qui vous attend pour les années à venir.
Pour réaliser des prévisions financières dans le cadre de la création d'un fabricant d'huile d'olive, vous devrez avoir fait des recherches et avoir une idée précise de votre environnement concurrentiel et de votre stratégie de mise sur le marché, afin de pouvoir établir un prévisionnel des ventes précis.
Pour une nouvelle entreprise, vous aurez également besoin d'une liste précise des ressources nécessaires au fonctionnement quotidien de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive, ainsi que d'une liste des équipements et des dépenses nécessaires pour lancer l'activité (nous y reviendrons).
Examinons maintenant de plus près les éléments qui composent le prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive.
Le chiffre d'affaires prévisionnel d'un fabricant d'huile d'olive
D'après notre expérience, il est généralement judicieux de commencer par l'estimation du chiffre d’affaires prévisionnel.
Les données utilisées pour prévoir vos ventes comprennent les données commerciales historiques de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive (qui peuvent être utilisées comme point de départ pour les entreprises déjà existantes) et les données recueillies dans le cadre de votre étude de marché (qui sont utiles dans le cadre d'une création comme d'un développement d'activité).
Le prévisionnel des ventes de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive peut être décomposé en deux estimations clés :
- Le prix moyen
- Le nombre de transactions mensuelles
Pour évaluer ces variables avec précision, vous devrez tenir compte des facteurs suivants :
- L'augmentation de la demande en huile d'olive biologique : Avec la prise de conscience croissante des consommateurs pour une alimentation plus saine et respectueuse de l'environnement, le marché de l'huile d'olive biologique est en pleine expansion. Si vous décidez de vous lancer dans cette niche, vous pourriez bénéficier d'une hausse de vos ventes et de votre prix moyen.
- La qualité de votre huile d'olive : Les consommateurs sont de plus en plus exigeants en termes de qualité des produits alimentaires. Si vous parvenez à produire une huile d'olive de haute qualité, vous pourriez attirer une clientèle fidèle prête à payer un prix plus élevé pour votre produit.
- Les conditions climatiques : Les conditions climatiques peuvent avoir un impact direct sur la production d'huile d'olive. Des conditions favorables, telles qu'un ensoleillement optimal et des précipitations adéquates, pourraient entraîner une augmentation de votre production et donc de vos ventes.
- La réputation de votre marque : Une bonne réputation peut vous aider à vous démarquer de vos concurrents et à attirer plus de clients. Si vous avez une marque reconnue pour sa qualité et son authenticité, vous pourriez être en mesure de maintenir un prix moyen plus élevé et d'augmenter vos ventes.
- La concurrence : La présence de concurrents sur le marché peut avoir un impact sur vos ventes et votre prix moyen. Si vous êtes confronté à une forte concurrence, vous pourriez être amené à baisser vos prix pour rester compétitif. En revanche, si vous êtes l'un des rares fabricants d'huile d'olive dans votre région, vous pourriez être en mesure de maintenir un prix plus élevé.
Une fois que le prévisionnel des ventes est en place, l'étape suivante consiste à préparer le budget des frais généraux. Penchons-nous à présent sur ce point.
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Les charges d’exploitation d'un fabricant d'huile d'olive
Une fois que vous avez estimé les ventes attendues, vous pouvez commencer à budgétiser les frais nécessaires à la gestion quotidienne de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive.
Les charges varient normalement en fonction du niveau de chiffre d'affaires escompté (c'est pourquoi, par expérience, il est toujours préférable de commencer vos prévisions financières par le prévisionnel de ventes) et en fonction de la situation géographique de l'entreprise.
Les charges d’exploitation d'un fabricant d'huile d'olive comprennent notamment les éléments suivants :
- Frais de personnel : vous devrez payer les salaires de vos employés, ainsi que les cotisations sociales et les avantages sociaux.
- Honoraires d'expertise-comptable : vous aurez besoin d'un expert-comptable pour gérer vos finances et préparer vos déclarations fiscales.
- Frais d'assurance : vous devrez souscrire à une assurance responsabilité civile pour protéger votre entreprise en cas de dommages causés à des tiers.
- Licences de logiciel : vous aurez besoin de licences de logiciel pour gérer votre production d'huile d'olive et vos processus de vente.
- Frais bancaires : vous devrez payer des frais bancaires pour vos transactions et pour maintenir un compte bancaire professionnel.
- Frais de transport : vous devrez payer les frais de transport pour acheminer vos produits vers les points de vente.
- Frais de publicité : vous devrez investir dans la publicité pour promouvoir votre marque et vos produits d'huile d'olive.
- Frais de location d'entrepôt : vous aurez besoin d'un entrepôt pour stocker vos produits avant de les expédier.
- Frais de télécommunications : vous aurez besoin de services de télécommunications pour communiquer avec vos clients et vos fournisseurs.
- Frais d'emballage : vous devrez acheter des matériaux d'emballage pour conditionner vos produits avant de les vendre.
- Frais de maintenance : vous devrez entretenir vos équipements de production et vos locaux pour garantir leur bon fonctionnement.
- Frais d'électricité et d'eau : vous aurez besoin d'électricité et d'eau pour faire fonctionner vos équipements et vos locaux.
- Frais de formation : vous devrez peut-être former vos employés pour qu'ils acquièrent les compétences nécessaires pour produire de l'huile d'olive de qualité.
- Frais de gestion des déchets : vous devrez peut-être payer pour éliminer les déchets produits par votre activité de fabrication d'huile d'olive.
- Frais de licences et de certifications : vous devrez peut-être obtenir des licences et des certifications pour prouver la qualité de vos produits d'huile d'olive.
Cette liste devra être adaptée aux spécificités de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive, mais devrait constituer un bon point de départ pour votre budget.
Quels sont les investissements à prévoir pour créer ou développer un fabricant d'huile d'olive ?
Une fois que vous avez une idée du volume de ventes que vous pourriez réaliser et des frais de fonctionnement de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive, il est temps de vous pencher sur l'équipement nécessaire au lancement ou à l'expansion de l'activité.
Pour un fabricant d'huile d'olive, le BFR initial et les investissements peuvent inclure les éléments suivants :
- Un équipement de pressage d'olives : Vous aurez besoin d'un équipement de qualité pour presser vos olives et extraire l'huile. Cela peut comprendre des presses hydrauliques, des centrifugeuses et des broyeurs.
- Des cuves de stockage : Une fois l'huile extraite, vous aurez besoin de cuves pour stocker l'huile avant sa mise en bouteille. Assurez-vous de choisir des cuves en acier inoxydable pour garantir la qualité de votre huile.
- Des bouteilles et des bouchons : Pour conditionner votre huile, vous aurez besoin de bouteilles en verre ou en plastique ainsi que de bouchons hermétiques pour les sceller.
- Un étiqueteuse : Pour ajouter des étiquettes à vos bouteilles, vous aurez besoin d'une étiqueteuse. Assurez-vous de choisir un modèle adapté à la taille et à la forme de vos bouteilles.
- Un transporteur d'huile : Pour transporter vos bouteilles d'huile vers les marchés ou les magasins, vous aurez besoin d'un transporteur adapté. Cela peut inclure des caisses en bois ou en carton ou des palettes.
Une fois encore, il faudra adapter cette liste aux spécificités de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive.
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Le financement de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive
L'étape suivante consiste à vous pencher sur le plan de financement de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive.
La majorité de votre financement proviendra probablement de vos associés (capitaux propres) et de vos partenaires bancaires (emprunts).
Vous devrez ensuite modéliser les instruments qui composent votre financement pour les intégrer dans vos états financiers prévisionnels.
En particulier, les mensualités des prêts bancaires devront être séparées entre charges d'intérêts (au compte de résultat), remboursements du capital (dans les flux de trésorerie) et capital restant dû (au bilan).
Quels tableaux sont inclus dans le plan financier d'un fabricant d'huile d'olive ?
Une fois établi, le prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive sera présenté à l'aide des tableaux ci-dessous.
Le compte de résultat prévisionnel de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive
Le compte de résultat prévisionnel permet de visualiser le potentiel de rentabilité de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive sur les années à venir.
Pour que votre entreprise de fabrication d'huile d'olive soit financièrement viable, votre compte de résultat prévisionnel doit idéalement afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires supérieure à l'inflation (plus elle est élevée, mieux c'est)
- Des marges bénéficiaires stables ou en augmentation (plus elles sont élevées, mieux c'est)
- Un bénéfice net à la fin de chaque exercice (plus il est important, mieux c'est)
Ceci s'applique aux fabricants d'huile d'olive déjà en activité. Il y a une certaine indulgence pour les créations, dont les chiffres seront légèrement différents de ceux des entreprises établies.
Le bilan prévisionnel d'un fabricant d'huile d'olive
Le bilan prévisionnel de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive vous permet d'évaluer votre structure financière et votre besoin de fonds de roulement.
Il présente trois composantes : les actifs, les dettes et les capitaux propres
- Actifs : ce sont les ressources que l'entreprise possède et utilise pour produire des flux de trésorerie. Il s'agit de ressources telles que la trésorerie, l'équipement et les créances clients (l'argent dû par les clients).
- Dettes : elles représentent les fonds avancés à l'entreprise par les prêteurs et autres créanciers. Elles comprennent des éléments tels que les dettes fournisseurs (l'argent dû aux fournisseurs), les impôts à payer et les prêts.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.
Le prévisionnel de trésorerie
Le prévisionnel de trésorerie de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive permet de visualiser la trésorerie que votre entreprise prévoit de consommer ou générer dans les années à venir.
Une bonne pratique consiste à organiser le prévisionnel de trésorerie par nature afin de mieux expliquer comment la trésorerie est utilisée ou générée par le fabricant d'huile d'olive :
- Flux de trésorerie opérationnel : indique la trésorerie générée par l’activité commerciale de l'entreprise
- Flux d'investissement : indique le montant des investissements nécessaires au maintien ou à l’expansion de l'entreprise
- Flux de financement : indique si l'entreprise lève de nouveaux fonds ou rembourse ses partenaires financiers (remboursement de la dette, dividendes)
Il est essentiel de surveiller (et de mettre à jour régulièrement) le prévisionnel de trésorerie de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive pour vous assurer que votre entreprise dispose de suffisamment de trésorerie pour fonctionner normalement et pour détecter les besoins de financement le plus tôt possible.
Si vous essayez de lever des fonds, il vous sera, en principe, demandé de fournir des prévisions de trésorerie mensuelles dans le plan financier de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive, afin que les banques ou les investisseurs puissent évaluer les variations saisonnières et s'assurer que votre entreprise dispose de suffisamment de trésorerie.
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Quel outil devriez-vous utiliser pour établir le prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive ?
Il n'est pas difficile d'établir un prévisionnel financier pour un fabricant d'huile d'olive, à condition d'utiliser l'outil adéquat. Voyons quelles sont les options disponibles ci-dessous.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour établir les projections de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive
La solution la plus moderne et la plus simple consiste à utiliser un logiciel professionnel de prévisionnel financier en ligne, comme celui que nous proposons chez The Business Plan Shop.
L'utilisation d'un logiciel spécialisé présente plusieurs avantages :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, et ce, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Faire appel à un consultant ou à un expert-comptable
Faire appel à un consultant ou à un comptable est également un bon moyen d'obtenir des prévisions financières de qualité professionnelle pour un fabricant d'huile d'olive.
L'inconvénient de cette solution est son coût. D’après notre expérience, pour un travail sérieux, il faut compter au minimum 750€ hors taxes pour des prévisions financières simples sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie).
Le coût indicatif ci-dessus est celui d'une petite entreprise, pour laquelle les prévisions sont établies de manière ponctuelle. Faire appel à un consultant ou à un comptable pour suivre les données réelles par rapport aux prévisions et tenir à jour les prévisions financières sur une base mensuelle ou trimestrielle coûtera beaucoup plus cher.
Si vous optez pour cette solution, veillez à ce que votre prestataire ait une connaissance approfondie de votre secteur d'activité, afin qu'il soit en mesure de questionner vos chiffres et de vous donner son avis (plutôt que de prendre vos hypothèses au pied de la lettre pour établir les prévisions).
Pourquoi ne pas utiliser un tableur tel qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre entreprise de fabrication d'huile d'olive ?
Créer des prévisions financières précises et exemptes d'erreurs pour un fabricant d'huile d'olive sur Excel (ou tout autre tableur) est un exercice très technique qui requiert à la fois une bonne maîtrise des règles comptables et de solides compétences en matière de modélisation financière.
La plupart des entrepreneurs n'ont pas l'expertise nécessaire pour créer des prévisions financières précises à l'aide d'un tableur comme Excel ou Google Sheets. Cette réalité est bien connue des financiers qui font, en conséquence, rarement confiance aux chiffres établis par les entrepreneurs sur tableur.
La deuxième raison est l'inefficacité. L'élaboration de prévisions sur des feuilles de calcul était la seule option possible dans les années 1990 et au début des années 2000. Aujourd'hui, grâce aux progrès technologiques, les logiciels permettent de réaliser ces prévisions beaucoup plus rapidement et avec beaucoup plus de précision.
C'est pourquoi les professionnels du chiffre utilisent tous des logiciels. Avec l'essor de l'IA, les logiciels deviennent également plus intelligents pour nous aider à détecter les erreurs dans nos prévisions et à analyser les chiffres afin de prendre des décisions plus éclairées.
Enfin, avec les feuilles de calcul, le suivi des données réelles par rapport aux prévisions et la mise à jour des prévisions au cours de l'année sont des tâches manuelles, fastidieuses, sujettes aux erreurs et qui prennent beaucoup de temps. À l’inverse, un logiciel de prévisionnel financier tel que The Business Plan Shop est spécialement conçu à cette fin.
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Utiliser nos modèles de prévisionnels financiers pour vous inspirer
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Nos exemples comprennent à la fois un prévisionnel financier et un business plan rédigé qui présente en détail l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Que vous soyez en phase de lancement ou que vous ayez déjà votre propre fabricant d'huile d'olive, vous pouvez toujours consulter nos modèles pour trouver des idées sur la modélisation des éléments financiers et sur la rédaction d'un plan d'affaires en vue d’obtenir un financement.
À retenir
- Un prévisionnel financier met en avant la croissance, la rentabilité et la génération de trésorerie attendues pour votre entreprise de fabrication d'huile d'olive.
- Il est nécessaire de suivre le réel comptable pour le comparer au prévisionnel au fur et à mesure que l'année financière progresse, afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour vos prévisions et budgets.
Nous espérons que ce guide vous a aidé à mieux comprendre les démarches nécessaires à l'élaboration du prévisionnel financier d'un fabricant d'huile d'olive. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez la moindre question !
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