Comment faire un prévisionnel financier pour un fabricant de frites ?
Élaborer des prévisions financières pour votre entreprise de fabrication de frites et veiller à ce qu'elles soient toujours à jour est le seul moyen de maintenir de la visibilité sur vos flux de trésorerie futurs.
Cela peut paraître complexe, mais avec des conseils et des outils appropriés, ce n'est pas si compliqué de créer un prévisionnel financier précis pour votre entreprise de fabrication de frites.
Dans ce guide, nous aborderons les objectifs du prévisionnel financier, les données dont vous avez besoin, les tableaux qui le composent et les outils qui peuvent vous aider à établir votre prévisionnel de manière efficace.
Commençons sans plus attendre !
Pourquoi créer et tenir à jour des prévisions financières pour un fabricant de frites ?
Pour prospérer, votre entreprise doit être en mesure d'anticiper ce qui l'attend et disposer de ressources financières adéquates pour se développer, d'où la nécessité de disposer d’un prévisionnel financier pour votre entreprise de fabrication de frites.
Créer un prévisionnel financier vous oblige à faire le point sur la situation financière actuelle de votre entreprise et sur la direction que doit prendre son développement.
Une fois que le cap est clairement défini, vous devez élaborer un plan pour atteindre vos objectifs et évaluer ce que cela implique en termes d'investissements, de rentabilité et de flux de trésorerie futurs pour votre entreprise de fabrication de frites.
Disposer d'un prévisionnel financier actualisé pour un fabricant de frites est également utile si votre environnement commercial se dégrade, car le prévisionnel vous permet de vous adapter aux nouvelles conditions de marché et d'anticiper d'éventuels problèmes de trésorerie.
Enfin, les prévisions financières de votre entreprise de fabrication de frites vous aideront aussi à obtenir un financement, parce que les banques et les investisseurs voudront voir des prévisions précises avant d'accepter de financer votre entreprise.
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Quelles informations servent de base à l'élaboration des prévisions financières d'un fabricant de frites ?
Les prévisions financières d'un fabricant de frites doivent reposer sur des fondations solides : vos hypothèses.
Les données nécessaires pour établir ces hypothèses varient en fonction de si votre entreprise de fabrication de frites est déjà en activité ou non.
Si vous créez (ou mettez à jour) les prévisions d'un fabricant de frites déjà en activité, vos principales sources d’informations seront les données comptables historiques et les indicateurs clés de performance opérationnelle, ainsi que les perspectives de votre équipe pour les trois à cinq prochaines années.
Si vous réalisez des prévisions financières pour une création de fabricant de frites, vous devrez vous appuyer sur une étude de marché pour élaborer votre stratégie de mise sur le marché et établir votre prévisionnel des ventes.
Pour une nouvelle entreprise, vous aurez également besoin d'une liste détaillée des ressources nécessaires au fonctionnement de votre entreprise de fabrication de frites, ainsi que d'une liste des équipements nécessaires au lancement de l'entreprise (voir ci-dessous).
Maintenant que vous savez ce qui est nécessaire, examinons les éléments qui vont composer le prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication de frites.
Le prévisionnel des ventes d'un fabricant de frites
Le prévisionnel des ventes est normalement le point de départ de l'élaboration du prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication de frites.
Pour réaliser un prévisionnel des ventes cohérent, il faut estimer deux facteurs clés :
- le prix moyen
- le nombre de transactions mensuelles
Pour ce faire, vous devrez vous appuyer sur des données historiques (pour une entreprise existante), des données d'études de marché (pour une création ou une entreprise déjà en activité) et prendre en considération les éléments ci-dessous :
- Votre emplacement : La localisation de votre entreprise peut avoir un impact sur le prix moyen et le nombre de transactions mensuelles. Par exemple, si vous êtes situé dans une zone touristique, vous pourriez avoir plus de ventes pendant les mois d'été, tandis que les mois d'hiver pourraient être plus calmes.
- La saisonnalité : Comme mentionné ci-dessus, les saisons peuvent influencer les ventes de frites. Vous pourriez voir une augmentation des ventes pendant les vacances ou les événements sportifs, tandis que les périodes plus calmes pourraient entraîner une baisse des ventes.
- Les variations de prix des matières premières : En tant que fabricant de frites, vous dépendez de l'approvisionnement en pommes de terre. Les fluctuations des prix de ces matières premières peuvent avoir un impact sur votre prix de revient et, par conséquent, sur le prix de vente de vos frites.
- La concurrence locale : Si vous êtes entouré d'autres fabricants de frites, cela pourrait affecter votre prix moyen et le nombre de transactions mensuelles. Si vos concurrents offrent des prix plus bas ou des promotions attractives, vous pourriez perdre des clients au profit de ces concurrents.
- Les habitudes alimentaires des consommateurs : Les préférences alimentaires des consommateurs peuvent également influencer vos ventes. Si les consommateurs se tournent vers des aliments plus sains, vous pourriez voir une baisse des ventes de frites. En revanche, si les frites sont très populaires dans votre région, vous pourriez connaître une augmentation des ventes.
Après l'estimation du chiffre d'affaires prévisionnel, vient le budget des frais généraux que nous allons maintenant examiner plus en détail.
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Les charges d’exploitation d'un fabricant de frites
La prochaine étape consiste à estimer les frais que vous devrez supporter pour exploiter votre entreprise de fabrication de frites.
Ceux-ci varieront en fonction de l'emplacement de votre entreprise et de sa taille globale (chiffre d'affaires, personnel, etc.).
Mais les charges d'exploitation de votre entreprise de fabrication de frites devraient normalement comprendre les éléments suivants :
- Frais de personnel: Ces frais comprennent les salaires et les avantages sociaux pour les employés de votre entreprise, tels que les opérateurs de machines à frites, les superviseurs et le personnel de service.
- Honoraires d'expertise-comptable: Vous aurez peut-être besoin de faire appel à un expert-comptable pour vous aider à gérer les finances de votre entreprise, tels que la tenue des livres et la préparation des déclarations fiscales.
- Frais d'assurance: Il est important de protéger votre entreprise et vos actifs avec une assurance adéquate, telle que l'assurance responsabilité civile et l'assurance des biens.
- Licences de logiciel: Si vous utilisez des logiciels pour gérer votre entreprise, vous devrez peut-être payer des frais de licence pour les utiliser légalement.
- Frais bancaires: Vous aurez probablement besoin d'un compte bancaire commercial pour gérer les transactions financières de votre entreprise, ce qui peut entraîner des frais tels que des frais de tenue de compte et des frais de transaction.
- Frais de publicité: Pour attirer des clients vers vos frites délicieuses, vous devrez peut-être dépenser de l'argent pour faire de la publicité, tels que des annonces dans les journaux ou des publicités en ligne.
- Frais de location: Si vous n'avez pas de propriété commerciale, vous devrez peut-être payer des frais de location pour votre espace de production et de vente de frites.
- Frais de transport: Pour livrer vos frites à vos clients, vous devrez peut-être payer des frais de transport pour les expédier ou les livrer en personne.
- Frais de fournitures: Vous aurez besoin de fournitures pour produire vos frites, telles que des sacs d'emballage, des épices et des ustensiles de cuisine, ce qui peut entraîner des coûts supplémentaires.
- Frais de maintenance: Pour garder votre équipement en bon état de fonctionnement, vous devrez peut-être payer des frais de maintenance réguliers, tels que des réparations et des remplacements de pièces.
- Frais de formation: Si vous avez besoin d'employés qualifiés pour produire vos frites, vous devrez peut-être payer des frais de formation pour les former aux techniques et aux normes de votre entreprise.
- Frais de stockage: Si vous devez stocker des matières premières ou des produits finis, vous devrez peut-être payer des frais de stockage pour utiliser un entrepôt ou un espace de stockage.
- Frais de services publics: Pour maintenir votre entreprise en fonctionnement, vous devrez payer des frais pour les services publics tels que l'électricité, l'eau et le gaz.
- Frais de déplacements professionnels: Si vous devez voyager pour rencontrer des fournisseurs ou des clients, vous devrez peut-être payer des frais pour les déplacements professionnels, tels que les billets d'avion, les frais d'hôtel et les repas.
- Frais de consultation: Si vous avez besoin de conseils ou de services d'experts pour développer votre entreprise, vous devrez peut-être payer des frais de consultation pour obtenir ces services.
Cette liste n'est en aucun cas exhaustive et devra être adaptée aux particularités de votre entreprise de fabrication de frites.
Quels sont les investissements à prévoir pour créer ou développer un fabricant de frites ?
Une fois que vous avez une idée du volume de ventes que vous pourriez réaliser et des frais de fonctionnement de votre entreprise de fabrication de frites, il est temps de vous pencher sur l'équipement nécessaire au lancement ou à l'expansion de l'activité.
Pour un fabricant de frites, le BFR initial et les investissements peuvent inclure les éléments suivants :
- Friteuse industrielle - La friteuse est l'outil principal pour la fabrication de vos frites. Il est important de choisir une friteuse de haute qualité et suffisamment grande pour répondre à votre demande de production.
- Éplucheuse de pommes de terre - Une éplucheuse de pommes de terre est essentielle pour économiser du temps et de la main-d'œuvre lors de la préparation des pommes de terre pour vos frites.
- Trancheuse de pommes de terre - Une trancheuse de pommes de terre est nécessaire pour couper vos pommes de terre en tranches égales avant de les frire. Cela garantira la cohérence de la taille de vos frites et améliorera la qualité du produit final.
- Congélateur industriel - Comme les pommes de terre sont généralement achetées en grande quantité, il est important d'avoir un congélateur industriel pour stocker vos réserves de pommes de terre afin de répondre à la demande de production.
- Camion de livraison - Si vous prévoyez de livrer vos frites à des restaurants ou des supermarchés, un camion de livraison est nécessaire pour transporter vos produits en toute sécurité et efficacement.
Une fois encore, il faudra adapter cette liste aux spécificités de votre entreprise de fabrication de frites.
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Le plan de financement de votre entreprise de fabrication de frites
L'étape suivante de la construction du prévisionnel de votre entreprise de fabrication de frites consiste à modéliser le plan de financement de votre entreprise.
Vous devrez réfléchir à quelle part du financement proviendra de fonds propres et quelle part proviendra de financements bancaires.
Les prêts bancaires devront ensuite être modélisés afin d'inclure les charges d'intérêts dans le compte de résultat prévisionnel, le capital restant dû au bilan et les remboursements du capital dans la prévision de trésorerie.
Quels tableaux figurent dans le plan financier d'un fabricant de frites ?
Une fois terminé, le prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication de frites sera présenté au moyen des tableaux suivants.
Le compte de résultat prévisionnel de votre entreprise de fabrication de frites
Le compte de résultat prévisionnel permet de visualiser le potentiel de rentabilité de votre entreprise de fabrication de frites sur les années à venir.
Pour que votre entreprise de fabrication de frites soit financièrement viable, votre compte de résultat prévisionnel doit idéalement afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires supérieure à l'inflation (plus elle est élevée, mieux c'est)
- Des marges bénéficiaires stables ou en augmentation (plus elles sont élevées, mieux c'est)
- Un bénéfice net à la fin de chaque exercice (plus il est important, mieux c'est)
Ceci s'applique aux fabricants de frites déjà en activité. Il y a une certaine indulgence pour les créations, dont les chiffres seront légèrement différents de ceux des entreprises établies.
Le bilan prévisionnel
Le bilan prévisionnel de votre entreprise de fabrication de frites donne un aperçu de la situation financière de votre entreprise à la fin de l'année.
Il se compose de trois types d'éléments : les actifs, les dettes et les capitaux propres
- Actifs : représentent ce que l'entreprise possède, notamment la trésorerie, l'équipement et les créances clients (l'argent dû par les clients).
- Dettes : représentent les fonds avancés à l'entreprise par les prêteurs et autres créanciers. Il s'agit en particulier des dettes fournisseurs, des impôts à payer et des emprunts bancaires.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.
Le prévisionnel de trésorerie
Le prévisionnel de trésorerie de votre entreprise de fabrication de frites permet de visualiser la trésorerie que votre entreprise prévoit de consommer ou générer dans les années à venir.
Une bonne pratique consiste à organiser le prévisionnel de trésorerie par nature afin de mieux expliquer comment la trésorerie est utilisée ou générée par le fabricant de frites :
- Flux de trésorerie opérationnel : indique la trésorerie générée par l’activité commerciale de l'entreprise
- Flux d'investissement : indique le montant des investissements nécessaires au maintien ou à l’expansion de l'entreprise
- Flux de financement : indique si l'entreprise lève de nouveaux fonds ou rembourse ses partenaires financiers (remboursement de la dette, dividendes)
Il est essentiel de surveiller (et de mettre à jour régulièrement) le prévisionnel de trésorerie de votre entreprise de fabrication de frites pour vous assurer que votre entreprise dispose de suffisamment de trésorerie pour fonctionner normalement et pour détecter les besoins de financement le plus tôt possible.
Si vous essayez de lever des fonds, il vous sera, en principe, demandé de fournir des prévisions de trésorerie mensuelles dans le plan financier de votre entreprise de fabrication de frites, afin que les banques ou les investisseurs puissent évaluer les variations saisonnières et s'assurer que votre entreprise dispose de suffisamment de trésorerie.
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Quel outil utiliser pour créer le prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication de frites ?
Élaborer des prévisions financières pour votre entreprise de fabrication de frites peut sembler intimidant, mais la bonne nouvelle est qu'il y a plusieurs façons de procéder.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour établir les prévisions de votre entreprise de fabrication de frites
La solution la plus moderne et la plus simple consiste à utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne, comme celui que nous proposons chez The Business Plan Shop.
L'utilisation d'un logiciel professionnel présente plusieurs avantages :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, et ce, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution rentable qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Faire appel à un consultant ou à un expert-comptable
Faire appel à un consultant ou à un comptable est également un bon moyen d'obtenir des prévisions financières de qualité professionnelle pour un fabricant de frites.
L'inconvénient de cette solution est son coût. D’après notre expérience, pour un travail sérieux, il faut compter au minimum 750€ hors taxes pour des prévisions financières simples sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie).
Le coût indicatif ci-dessus est celui d'une petite entreprise, pour laquelle les prévisions sont établies de manière ponctuelle. Faire appel à un consultant ou à un comptable pour suivre les données réelles par rapport aux prévisions et tenir à jour les prévisions financières sur une base mensuelle ou trimestrielle coûtera beaucoup plus cher.
Si vous optez pour cette solution, veillez à ce que votre prestataire ait une connaissance approfondie de votre secteur d'activité, afin qu'il soit en mesure de questionner vos chiffres et de vous donner son avis (plutôt que de prendre vos hypothèses au pied de la lettre pour établir les prévisions).
Pourquoi ne pas utiliser un tableur tel qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre entreprise de fabrication de frites ?
Vous et vos partenaires financiers avez besoin de chiffres fiables. À moins que vous n'ayez étudié la finance ou la comptabilité, élaborer un prévisionnel financier fiable et exempt d’erreurs sur tableur risque de s'avérer compliqué.
La modélisation financière est très technique par nature et nécessite une solide maîtrise des principes comptables pour être réalisée sans erreurs. Cela signifie que la plupart des dirigeants d'entreprise ne sont pas en mesure d'utiliser des tableurs tels qu'Excel ou Google Sheets pour créer des prévisions financières fiables.
De plus, il est aujourd'hui inefficace de créer des prévisions avec Excel :
- Les logiciels ont progressé à tel point que les prévisions peuvent être réalisées beaucoup plus rapidement et avec plus de précision que manuellement sur une feuille de calcul.
- Grâce à l'intelligence artificielle, les logiciels sont capables de détecter les erreurs et d'aider à la prise de décision.
Les tableurs sont des outils polyvalents, mais ils ne sont pas adaptés au reporting. Importer les données comptables de votre entreprise de fabrication de frites dans Excel pour comparer les données réelles aux prévisions est extrêmement manuel et fastidieux (tout comme l'est la mise à jour des prévisions). Il est beaucoup plus rapide d'utiliser des outils de planification financière spécialisés tels que The Business Plan Shop.
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S’inspirer de nos modèles de prévisions financières
The Business Plan Shop propose des dizaines de modèles de prévisionnels financiers.
Nos exemples comprennent un business plan complet avec un prévisionnel financier et une partie rédigée détaillant l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Que vous soyez en phase de démarrage ou que vous ayez déjà votre propre fabricant de frites, nos modèles de prévisionnels financiers sont un bon moyen de vous aider à :
- Comprendre à quoi doit ressembler un plan d'affaires complet
- Comprendre comment modéliser les éléments financiers de votre entreprise de fabrication de frites
À retenir
- Un prévisionnel financier met en avant la croissance, la rentabilité et la génération de trésorerie attendues pour votre entreprise de fabrication de frites.
- Il est nécessaire de suivre le réel comptable pour le comparer au prévisionnel au fur et à mesure que l'année financière progresse, afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour vos prévisions et budgets.
Nous espérons que ce guide vous a aidé à mieux comprendre les démarches nécessaires à l'élaboration du prévisionnel financier d'un fabricant de frites. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez la moindre question !
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