Comment faire un prévisionnel financier pour une exploitation de myrtilles ?
Si vous tenez à maintenir de la visibilité sur vos flux de trésorerie futurs, vous devez établir et tenir à jour des prévisions financières pour votre exploitation de myrtilles.
Élaborer les prévisions financières d'une exploitation de myrtilles peut sembler complexe, mais il suffit d'utiliser le bon outil, et The Business Plan Shop est là pour vous guider.
Dans ce guide pratique, nous aborderons tout ce qu'il faut savoir pour établir des prévisions financières pour votre exploitation de myrtilles.
Nous commencerons par examiner pourquoi elles sont essentielles, quelles sont les données nécessaires, à quoi ressemble un prévisionnel une fois terminé et quelles sont les solutions disponibles pour créer le vôtre.
Entrons dans le vif du sujet !
Pourquoi établir et maintenir un prévisionnel financier pour une exploitation de myrtilles ?
Créer et tenir à jour des prévisions financières est le seul moyen de guider le développement de votre exploitation de myrtilles et d'assurer sa viabilité financière pour les années à venir.
Faire un plan financier pour une exploitation de myrtilles vous force à examiner votre entreprise en détail : revenus, charges, investissements, financements, afin d'évaluer son potentiel de rentabilité et ses flux de trésorerie futurs.
Grâce au prévisionnel, vous disposez de la visibilité nécessaire pour planifier en toute confiance vos investissements et votre expansion sur les années à venir.
De plus, lorsque votre environnement commercial se durcit, le fait de disposer de prévisions actualisées pour l'exploitation de myrtilles vous permet de détecter à l'avance d'éventuels problèmes de trésorerie. Ceci vous permet en retour de procéder à des ajustements ou d'obtenir un financement avant d'être à court de liquidités.
N'oubliez pas non plus que les prévisions financières de votre exploitation de myrtilles seront essentielles lors de la recherche de financement. Vous pouvez être sûr(e) à 100 % que les banques et les investisseurs demanderont à voir vos données financières, alors veillez à ce qu'elles soient présentées de manière précise et attrayante.
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Quelles informations servent de base à l'élaboration des prévisions financières d'une exploitation de myrtilles ?
Les prévisions financières d'une exploitation de myrtilles doivent reposer sur des fondations solides : vos hypothèses.
Les données nécessaires pour établir ces hypothèses varient en fonction de si votre exploitation de myrtilles est déjà en activité ou non.
Si vous créez (ou mettez à jour) les prévisions d'une exploitation de myrtilles déjà en activité, vos principales sources d’informations seront les données comptables historiques et les indicateurs clés de performance opérationnelle, ainsi que les perspectives de votre équipe pour les trois à cinq prochaines années.
Si vous réalisez des prévisions financières pour une création d'exploitation de myrtilles, vous devrez vous appuyer sur une étude de marché pour élaborer votre stratégie de mise sur le marché et établir votre prévisionnel des ventes.
Pour une nouvelle entreprise, vous aurez également besoin d'une liste détaillée des ressources nécessaires au fonctionnement de votre exploitation de myrtilles, ainsi que d'une liste des équipements nécessaires au lancement de l'entreprise (voir ci-dessous).
Maintenant que vous savez ce qui est nécessaire, examinons les éléments qui vont composer le prévisionnel financier de votre exploitation de myrtilles.
Le chiffre d'affaires prévisionnel d'une exploitation de myrtilles
D'après notre expérience, il est généralement judicieux de commencer par l'estimation du chiffre d’affaires prévisionnel.
Les données utilisées pour prévoir vos ventes comprennent les données commerciales historiques de votre exploitation de myrtilles (qui peuvent être utilisées comme point de départ pour les entreprises déjà existantes) et les données recueillies dans le cadre de votre étude de marché (qui sont utiles dans le cadre d'une création comme d'un développement d'activité).
Le prévisionnel des ventes de votre exploitation de myrtilles peut être décomposé en deux estimations clés :
- Le prix moyen
- Le nombre de transactions mensuelles
Pour évaluer ces variables avec précision, vous devrez tenir compte des facteurs suivants :
- La concurrence : La présence d'autres exploitations de myrtilles dans votre région peut influencer le prix moyen et le nombre de transactions mensuelles réalisées par votre entreprise. Si la concurrence est faible, vous pourrez peut-être facturer des prix plus élevés et attirer davantage de clients.
- La météo : Les conditions météorologiques peuvent avoir un impact sur la production de myrtilles et donc sur votre offre. Si la météo est favorable, vous pourrez peut-être produire plus de myrtilles et les vendre à un prix plus bas pour attirer plus de clients. En revanche, si la météo est défavorable, cela peut entraîner une baisse de votre offre et donc une augmentation des prix.
- La qualité des myrtilles : Si votre exploitation produit des myrtilles de haute qualité, vous pourrez peut-être les vendre à un prix plus élevé et attirer des clients prêts à payer plus pour des produits de qualité supérieure.
- La saisonnalité : Comme les myrtilles sont un fruit saisonnier, votre offre peut varier en fonction de la saison. Pendant la saison de récolte, vous aurez probablement plus de myrtilles à vendre et pourrez donc proposer des prix plus bas pour attirer davantage de clients. En dehors de la saison de récolte, votre offre sera plus limitée et vous pourrez peut-être vendre vos myrtilles à un prix plus élevé en raison de leur rareté.
- La demande du marché : La demande pour les myrtilles peut varier en fonction des tendances alimentaires et des habitudes de consommation. Si la demande pour les myrtilles augmente, vous pourrez peut-être vendre vos produits à un prix plus élevé en raison de leur popularité. En revanche, si la demande diminue, vous devrez peut-être ajuster vos prix pour attirer plus de clients.
Une fois que le prévisionnel des ventes est en place, l'étape suivante consiste à préparer le budget des frais généraux. Penchons-nous à présent sur ce point.
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Les charges d’exploitation d'une exploitation de myrtilles
La prochaine étape consiste à estimer les frais que vous devrez supporter pour exploiter votre exploitation de myrtilles.
Ceux-ci varieront en fonction de l'emplacement de votre entreprise et de sa taille globale (chiffre d'affaires, personnel, etc.).
Mais les charges d'exploitation de votre exploitation de myrtilles devraient normalement comprendre les éléments suivants :
- Frais de personnel: inclus les salaires et les charges sociales pour les employés qui travaillent sur votre exploitation de myrtilles.
- Honoraires d'expertise-comptable: si vous engagez un expert-comptable pour vous aider avec la comptabilité de votre exploitation de myrtilles, vous devrez payer des honoraires pour leurs services.
- Frais d'assurance: vous devrez souscrire une assurance pour votre exploitation de myrtilles afin de vous protéger contre les risques tels que les dommages aux cultures ou les accidents sur le lieu de travail.
- Licences de logiciel: si vous utilisez des logiciels pour gérer votre exploitation de myrtilles, vous devrez payer des licences pour les utiliser légalement.
- Frais bancaires: si vous avez un compte bancaire dédié à votre exploitation de myrtilles, vous devrez payer des frais bancaires pour les opérations et les services liés à ce compte.
- Frais d'électricité: votre exploitation de myrtilles nécessitera probablement des équipements électriques tels que des pompes à eau ou des réfrigérateurs pour stocker les myrtilles, ce qui entraînera des frais d'électricité.
- Frais de carburant: si vous utilisez des véhicules ou des machines à essence sur votre exploitation de myrtilles, vous devrez payer des frais de carburant pour les faire fonctionner.
- Frais de fournitures: vous aurez besoin de fournitures telles que des engrais, des pesticides et des emballages pour vos myrtilles, ce qui entraînera des frais supplémentaires.
- Frais de location de terrain: si vous louez le terrain sur lequel se trouve votre exploitation de myrtilles, vous devrez payer des frais de location pour l'utiliser.
- Frais de transport: si vous vendez vos myrtilles sur les marchés ou à des clients, vous devrez payer des frais de transport pour les livrer à destination.
- Frais de marketing: pour promouvoir votre exploitation de myrtilles et attirer des clients, vous devrez peut-être dépenser de l'argent pour des publicités, des brochures ou d'autres efforts de marketing.
- Frais de formation: si vous ou vos employés ont besoin de formation pour mieux gérer votre exploitation de myrtilles, cela peut entraîner des coûts supplémentaires.
- Frais de maintenance: pour maintenir votre exploitation de myrtilles en bon état de fonctionnement, vous devrez peut-être payer des frais de maintenance pour des équipements tels que des tracteurs ou des machines agricoles.
- Frais de gestion: si vous avez embauché un gestionnaire pour superviser votre exploitation de myrtilles, vous devrez peut-être payer des frais pour leurs services.
- Frais de taxes: en tant qu'exploitant de myrtilles, vous devrez peut-être payer des taxes foncières ou des taxes sur les ventes en fonction de votre localisation et de vos revenus.
Cette liste n'est en aucun cas exhaustive et devra être adaptée aux particularités de votre exploitation de myrtilles.
Quels sont les investissements à prévoir pour créer ou développer une exploitation de myrtilles ?
Une fois que vous avez une idée du volume de ventes que vous pourriez réaliser et des frais de fonctionnement de votre exploitation de myrtilles, il est temps de vous pencher sur l'équipement nécessaire au lancement ou à l'expansion de l'activité.
Pour une exploitation de myrtilles, le BFR initial et les investissements peuvent inclure les éléments suivants :
- Les plants de myrtilles : il est crucial d'investir dans des plants de qualité pour obtenir une production abondante et de bonne qualité. Choisissez des plants adaptés à votre climat et à votre sol, et assurez-vous de les acheter auprès d'un pépiniériste réputé.
- Les équipements de récolte : les myrtilles doivent être récoltées à la main, il est donc essentiel d'avoir les bons équipements pour faciliter cette tâche. Vous aurez besoin de paniers, de seaux, de couteaux et de gants de récolte.
- Les équipements de traitement : après la récolte, les myrtilles doivent être triées, lavées et emballées. Vous aurez donc besoin d'équipements tels que des tables de tri, des bacs de lavage et des machines d'emballage.
- Les infrastructures de stockage : pour conserver vos myrtilles fraîches, il est important d'avoir un espace de stockage approprié. Cela peut inclure des réfrigérateurs, des congélateurs et des chambres froides.
- Les équipements de transport : pour livrer vos myrtilles aux clients, vous aurez besoin d'équipements de transport tels que des camions frigorifiques et des chariots élévateurs pour charger et décharger les marchandises.
Une fois encore, il faudra adapter cette liste aux spécificités de votre exploitation de myrtilles.
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Le financement de votre exploitation de myrtilles
L'étape suivante consiste à vous pencher sur le plan de financement de votre exploitation de myrtilles.
La majorité de votre financement proviendra probablement de vos associés (capitaux propres) et de vos partenaires bancaires (emprunts).
Vous devrez ensuite modéliser les instruments qui composent votre financement pour les intégrer dans vos états financiers prévisionnels.
En particulier, les mensualités des prêts bancaires devront être séparées entre charges d'intérêts (au compte de résultat), remboursements du capital (dans les flux de trésorerie) et capital restant dû (au bilan).
Quels tableaux figurent dans le plan financier d'une exploitation de myrtilles ?
Une fois terminé, le prévisionnel financier de votre exploitation de myrtilles sera présenté au moyen des tableaux suivants.
Le compte de résultat prévisionnel de votre exploitation de myrtilles
Le compte de résultat prévisionnel permet de visualiser le potentiel de rentabilité de votre exploitation de myrtilles sur les années à venir.
Pour que votre exploitation de myrtilles soit financièrement viable, votre compte de résultat prévisionnel doit idéalement afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires supérieure à l'inflation (plus elle est élevée, mieux c'est)
- Des marges bénéficiaires stables ou en augmentation (plus elles sont élevées, mieux c'est)
- Un bénéfice net à la fin de chaque exercice (plus il est important, mieux c'est)
Ceci s'applique aux exploitations de myrtilles déjà en activité. Il y a une certaine indulgence pour les créations, dont les chiffres seront légèrement différents de ceux des entreprises établies.
Le bilan prévisionnel d'une exploitation de myrtilles
Le bilan prévisionnel de votre exploitation de myrtilles vous permet d'évaluer votre structure financière et votre besoin de fonds de roulement.
Il présente trois composantes : les actifs, les dettes et les capitaux propres
- Actifs : ce sont les ressources que l'entreprise possède et utilise pour produire des flux de trésorerie. Il s'agit de ressources telles que la trésorerie, l'équipement et les créances clients (l'argent dû par les clients).
- Dettes : elles représentent les fonds avancés à l'entreprise par les prêteurs et autres créanciers. Elles comprennent des éléments tels que les dettes fournisseurs (l'argent dû aux fournisseurs), les impôts à payer et les prêts.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.
Le prévisionnel de trésorerie
Le prévisionnel de trésorerie de votre exploitation de myrtilles permet de visualiser la trésorerie que votre entreprise prévoit de consommer ou générer dans les années à venir.
Une bonne pratique consiste à organiser le prévisionnel de trésorerie par nature afin de mieux expliquer comment la trésorerie est utilisée ou générée par l'exploitation de myrtilles :
- Flux de trésorerie opérationnel : indique la trésorerie générée par l’activité commerciale de l'entreprise
- Flux d'investissement : indique le montant des investissements nécessaires au maintien ou à l’expansion de l'entreprise
- Flux de financement : indique si l'entreprise lève de nouveaux fonds ou rembourse ses partenaires financiers (remboursement de la dette, dividendes)
Il est essentiel de surveiller (et de mettre à jour régulièrement) le prévisionnel de trésorerie de votre exploitation de myrtilles pour vous assurer que votre entreprise dispose de suffisamment de trésorerie pour fonctionner normalement et pour détecter les besoins de financement le plus tôt possible.
Si vous essayez de lever des fonds, il vous sera, en principe, demandé de fournir des prévisions de trésorerie mensuelles dans le plan financier de votre exploitation de myrtilles, afin que les banques ou les investisseurs puissent évaluer les variations saisonnières et s'assurer que votre entreprise dispose de suffisamment de trésorerie.
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Quel outil devriez-vous utiliser pour établir le prévisionnel financier de votre exploitation de myrtilles ?
Il n'est pas difficile d'établir un prévisionnel financier pour une exploitation de myrtilles, à condition d'utiliser l'outil adéquat. Voyons quelles sont les options disponibles ci-dessous.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour établir les projections de votre exploitation de myrtilles
La solution la plus moderne et la plus simple consiste à utiliser un logiciel professionnel de prévisionnel financier en ligne, comme celui que nous proposons chez The Business Plan Shop.
L'utilisation d'un logiciel spécialisé présente plusieurs avantages :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, et ce, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Recourir aux services d'un consultant financier ou d'un expert-comptable
Il est également possible de recourir aux services d'un consultant ou d'un expert-comptable afin de réaliser une prévision financière professionnelle pour une exploitation de myrtilles.
Comme vous pouvez l'imaginer, cette solution est beaucoup plus coûteuse que l'utilisation d'un logiciel. D'après notre expérience, le prix de la réalisation d'une prévision financière simple sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie) commence à partir de 750€ hors taxes.
L'estimation donnée à titre indicatif ci-dessus concerne une petite entreprise et une prévision réalisée de manière ponctuelle. Si vous faites appel à un consultant financier ou à un comptable pour suivre les données réelles par rapport aux prévisions et pour tenir à jour les prévisions financières sur une base mensuelle ou trimestrielle, cela coûtera évidemment beaucoup plus cher.
Si vous choisissez cette solution, veillez à ce que votre prestataire de services connaisse bien votre secteur d'activité, afin qu'il puisse challenger vos chiffres et vous apporter des éclaircissements (au lieu de simplement accepter vos chiffres tels quels pour établir les états financiers prévisionnels).
Pourquoi ne pas utiliser un tableur tel qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre exploitation de myrtilles ?
Vous et vos partenaires financiers avez besoin de chiffres fiables. À moins que vous n'ayez étudié la finance ou la comptabilité, élaborer un prévisionnel financier fiable et exempt d’erreurs sur tableur risque de s'avérer compliqué.
La modélisation financière est très technique par nature et nécessite une solide maîtrise des principes comptables pour être réalisée sans erreurs. Cela signifie que la plupart des dirigeants d'entreprise ne sont pas en mesure d'utiliser des tableurs tels qu'Excel ou Google Sheets pour créer des prévisions financières fiables.
De plus, il est aujourd'hui inefficace de créer des prévisions avec Excel :
- Les logiciels ont progressé à tel point que les prévisions peuvent être réalisées beaucoup plus rapidement et avec plus de précision que manuellement sur une feuille de calcul.
- Grâce à l'intelligence artificielle, les logiciels sont capables de détecter les erreurs et d'aider à la prise de décision.
Les tableurs sont des outils polyvalents, mais ils ne sont pas adaptés au reporting. Importer les données comptables de votre exploitation de myrtilles dans Excel pour comparer les données réelles aux prévisions est extrêmement manuel et fastidieux (tout comme l'est la mise à jour des prévisions). Il est beaucoup plus rapide d'utiliser des outils de planification financière spécialisés tels que The Business Plan Shop.
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Se servir de nos modèles de prévisionnels financiers pour trouver l'inspiration
The Business Plan Shop propose des dizaines d'exemples de prévisionnels financiers.
Nos modèles contiennent à la fois un prévisionnel financier et un plan d'affaires rédigé qui présente en détail l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Nos modèles sont une excellente source d'inspiration, que ce soit pour voir à quoi ressemble un business plan complet ou pour trouver des exemples concrets de modélisation financière pour vos propres prévisions.
À retenir
- Un prévisionnel financier montre la croissance, rentabilité et trésorerie attendues pour votre entreprise sur les 3 à 5 prochaines années.
- Comparer le réel comptable au prévisionnel permet de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour les prévisionnels de votre exploitation de myrtilles.
C'est la fin de notre guide consacré aux prévisions financières d'une exploitation de myrtilles, nous espérons qu'il vous a été utile. N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez nous faire part de vos retours d’expérience ou si vous avez des questions.
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