Comment faire un prévisionnel financier pour une exploitation maraîchère bio ?
Si vous tenez à maintenir de la visibilité sur vos flux de trésorerie futurs, vous devez établir et tenir à jour des prévisions financières pour votre exploitation maraîchère bio.
Élaborer les prévisions financières d'une exploitation maraîchère bio peut sembler complexe, mais il suffit d'utiliser le bon outil, et The Business Plan Shop est là pour vous guider.
Dans ce guide pratique, nous aborderons tout ce qu'il faut savoir pour établir des prévisions financières pour votre exploitation maraîchère bio.
Nous commencerons par examiner pourquoi elles sont essentielles, quelles sont les données nécessaires, à quoi ressemble un prévisionnel une fois terminé et quelles sont les solutions disponibles pour créer le vôtre.
Entrons dans le vif du sujet !
Pourquoi créer et tenir à jour des prévisions financières pour une exploitation maraîchère bio ?
Pour prospérer, votre entreprise doit être en mesure d'anticiper ce qui l'attend et disposer de ressources financières adéquates pour se développer, d'où la nécessité de disposer d’un prévisionnel financier pour votre exploitation maraîchère bio.
Créer un prévisionnel financier vous oblige à faire le point sur la situation financière actuelle de votre entreprise et sur la direction que doit prendre son développement.
Une fois que le cap est clairement défini, vous devez élaborer un plan pour atteindre vos objectifs et évaluer ce que cela implique en termes d'investissements, de rentabilité et de flux de trésorerie futurs pour votre exploitation maraîchère bio.
Disposer d'un prévisionnel financier actualisé pour une exploitation maraîchère bio est également utile si votre environnement commercial se dégrade, car le prévisionnel vous permet de vous adapter aux nouvelles conditions de marché et d'anticiper d'éventuels problèmes de trésorerie.
Enfin, les prévisions financières de votre exploitation maraîchère bio vous aideront aussi à obtenir un financement, parce que les banques et les investisseurs voudront voir des prévisions précises avant d'accepter de financer votre entreprise.
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Quelles informations servent de base à l'élaboration des prévisions financières d'une exploitation maraîchère bio ?
Les prévisions financières d'une exploitation maraîchère bio doivent reposer sur des fondations solides : vos hypothèses.
Les données nécessaires pour établir ces hypothèses varient en fonction de si votre exploitation maraîchère bio est déjà en activité ou non.
Si vous créez (ou mettez à jour) les prévisions d'une exploitation maraîchère bio déjà en activité, vos principales sources d’informations seront les données comptables historiques et les indicateurs clés de performance opérationnelle, ainsi que les perspectives de votre équipe pour les trois à cinq prochaines années.
Si vous réalisez des prévisions financières pour une création d'exploitation maraîchère bio, vous devrez vous appuyer sur une étude de marché pour élaborer votre stratégie de mise sur le marché et établir votre prévisionnel des ventes.
Pour une nouvelle entreprise, vous aurez également besoin d'une liste détaillée des ressources nécessaires au fonctionnement de votre exploitation maraîchère bio, ainsi que d'une liste des équipements nécessaires au lancement de l'entreprise (voir ci-dessous).
Maintenant que vous savez ce qui est nécessaire, examinons les éléments qui vont composer le prévisionnel financier de votre exploitation maraîchère bio.
Le prévisionnel des ventes d'une exploitation maraîchère bio
D'expérience, il est généralement préférable de commencer l'élaboration du prévisionnel financier de votre exploitation maraîchère bio par le prévisionnel des ventes.
Pour établir un prévisionnel de chiffre d'affaires précis pour votre exploitation maraîchère bio, vous devrez vous appuyer sur les données collectées dans votre étude de marché ou, si vous gérez une exploitation maraîchère bio déjà en activité, sur les données historiques de l'entreprise, afin d'estimer deux variables clés :
- le prix moyen
- le nombre de transactions mensuelles
Pour y parvenir, vous devrez tenir compte des facteurs suivants :
- La demande croissante pour les produits bio - En raison de la prise de conscience croissante pour une alimentation saine et durable, de plus en plus de consommateurs se tournent vers les produits bio. Cela peut entraîner une augmentation de la demande et donc du prix moyen de vos produits.
- L'offre limitée de produits bio sur le marché - En tant qu'exploitation maraîchère bio, vous êtes confronté à une concurrence moindre par rapport aux producteurs conventionnels. Cela peut vous permettre de fixer des prix plus élevés pour vos produits et d'avoir un nombre de transactions mensuelles plus élevé en raison de la demande accrue pour des produits bio rares.
- Les fluctuations saisonnières - En tant que producteur de produits bio, vous êtes soumis aux aléas des saisons. Une mauvaise récolte en raison des conditions météorologiques peut entraîner une baisse de votre offre et donc une augmentation du prix moyen de vos produits. De même, une bonne récolte peut entraîner une baisse des prix mais une augmentation du nombre de transactions mensuelles.
- Les réglementations et certifications bio - En tant qu'exploitation maraîchère bio, vous devez respecter certaines normes et certifications pour pouvoir vendre vos produits. Ces réglementations peuvent entraîner des coûts supplémentaires et donc une augmentation du prix moyen de vos produits. Cependant, cela peut également vous donner une crédibilité auprès des consommateurs et augmenter le nombre de transactions mensuelles.
- Les partenariats avec des restaurants et des magasins spécialisés - En travaillant en collaboration avec des restaurants et des magasins spécialisés dans les produits bio, vous pouvez bénéficier d'une clientèle fidèle et d'un volume de ventes plus important. Cela peut vous permettre de maintenir des prix plus élevés pour vos produits et d'augmenter le nombre de transactions mensuelles.
Une fois votre prévisionnel des ventes établi, il est temps de dresser votre budget de charges d'exploitation. Voyons ensemble ce que cela implique.
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Les charges d’exploitation d'une exploitation maraîchère bio
Une fois que vous avez estimé les ventes attendues, vous pouvez commencer à budgétiser les frais nécessaires à la gestion quotidienne de votre exploitation maraîchère bio.
Les charges varient normalement en fonction du niveau de chiffre d'affaires escompté (c'est pourquoi, par expérience, il est toujours préférable de commencer vos prévisions financières par le prévisionnel de ventes) et en fonction de la situation géographique de l'entreprise.
Les charges d’exploitation d'une exploitation maraîchère bio comprennent notamment les éléments suivants :
- Frais de personnel : Vous devrez payer des salaires et des cotisations sociales pour votre personnel, y compris les ouvriers agricoles, les jardiniers et les aides à la ferme.
- Honoraires d'expertise-comptable : Vous aurez besoin d'un expert-comptable pour vous aider à tenir vos comptes et déclarer vos revenus agricoles.
- Frais d'assurance : Vous devrez souscrire une assurance pour couvrir vos cultures, votre matériel et votre responsabilité civile.
- Licences de logiciel : Vous aurez peut-être besoin de licences pour utiliser des logiciels de gestion agricole ou de comptabilité.
- Frais bancaires : Vous devrez payer des frais pour les transactions bancaires, tels que les virements et les chèques.
- Frais de location de terre : Si vous n'êtes pas propriétaire de votre terre, vous devrez payer des loyers pour l'utiliser.
- Frais de semences : Vous devrez acheter des semences biologiques pour vos cultures, en fonction de vos besoins.
- Frais de fertilisants et de pesticides biologiques : Vous devrez peut-être utiliser des fertilisants et des pesticides biologiques pour maintenir la santé de vos cultures.
- Frais d'eau : Vous devrez payer pour l'irrigation de vos cultures, en utilisant de l'eau provenant de sources naturelles ou de réservoirs.
- Frais d'énergie : Vous aurez peut-être besoin d'électricité ou de gaz pour alimenter vos équipements agricoles.
- Frais de récolte : Vous devrez peut-être engager des travailleurs saisonniers pour vous aider à récolter vos cultures.
- Frais de transport : Vous devrez peut-être payer pour transporter vos produits vers les marchés ou les magasins.
- Frais de marketing : Vous devrez peut-être dépenser de l'argent pour promouvoir votre exploitation et vendre vos produits.
- Frais de formation : Vous pourriez avoir besoin de suivre des formations pour apprendre de nouvelles techniques agricoles ou pour obtenir des certifications biologiques.
- Frais de certifications biologiques : Si vous souhaitez obtenir une certification biologique pour vos produits, vous devrez payer des frais pour le processus de certification.
Cette liste devra être adaptée aux spécificités de votre exploitation maraîchère bio, mais devrait constituer un bon point de départ pour votre budget.
Quels sont les investissements à prévoir pour créer ou développer une exploitation maraîchère bio ?
Une fois que vous avez une idée du volume de ventes que vous pourriez réaliser et des frais de fonctionnement de votre exploitation maraîchère bio, il est temps de vous pencher sur l'équipement nécessaire au lancement ou à l'expansion de l'activité.
Pour une exploitation maraîchère bio, le BFR initial et les investissements peuvent inclure les éléments suivants :
- 1. Terrain : Vous aurez besoin d'un terrain pour cultiver vos fruits et légumes biologiques. Assurez-vous de choisir un terrain avec une bonne qualité de sol et suffisamment d'espace pour répondre à vos besoins en matière de production.
- 2. Serre : Une serre est essentielle pour protéger vos cultures des intempéries et des ravageurs. Choisissez une serre adaptée à votre climat et à vos cultures.
- 3. Équipement de culture : Vous aurez besoin d'outils et d'équipements spécifiques pour cultiver vos fruits et légumes biologiques, tels que des bêches, des râteaux, des arrosoirs, des sécateurs, etc.
- 4. Système d'irrigation : Pour maintenir vos cultures en bonne santé, vous aurez besoin d'un système d'irrigation efficace. Choisissez un système adapté à vos cultures et à votre terrain.
- 5. Équipement de stockage : Vous aurez besoin d'un espace de stockage pour conserver vos récoltes, ainsi que d'équipements tels que des réfrigérateurs, des congélateurs et des étagères pour les stocker correctement.
Une fois encore, il faudra adapter cette liste aux spécificités de votre exploitation maraîchère bio.
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Le financement de votre exploitation maraîchère bio
L'étape suivante consiste à vous pencher sur le plan de financement de votre exploitation maraîchère bio.
La majorité de votre financement proviendra probablement de vos associés (capitaux propres) et de vos partenaires bancaires (emprunts).
Vous devrez ensuite modéliser les instruments qui composent votre financement pour les intégrer dans vos états financiers prévisionnels.
En particulier, les mensualités des prêts bancaires devront être séparées entre charges d'intérêts (au compte de résultat), remboursements du capital (dans les flux de trésorerie) et capital restant dû (au bilan).
Quels tableaux sont inclus dans le plan financier d'une exploitation maraîchère bio ?
Une fois établi, le prévisionnel financier de votre exploitation maraîchère bio sera présenté à l'aide des tableaux ci-dessous.
Le compte de résultat prévisionnel de votre exploitation maraîchère bio
Le compte de résultat prévisionnel vous donne une idée précise de la croissance attendue pour votre entreprise au cours des trois à cinq prochaines années et de son potentiel de rentabilité.
Pour que votre activité soit pérenne, le compte de résultat d’une exploitation maraîchère bio doit afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires égale (au minimum) ou supérieure (de préférence) à l'inflation
- Des marges bénéficiaires stables (a minima) ou en augmentation (idéalement)
- Un résultat net positif
Tout dépendra bien sûr du stade de développement de votre entreprise : les chiffres d'une création d'exploitation maraîchère bio seront différents de ceux d'une entreprise établie.
Le bilan prévisionnel d'une exploitation maraîchère bio
Le bilan prévisionnel de votre exploitation maraîchère bio vous permet d'évaluer votre structure financière et votre besoin de fonds de roulement.
Il présente trois composantes : les actifs, les dettes et les capitaux propres
- Actifs : ce sont les ressources que l'entreprise possède et utilise pour produire des flux de trésorerie. Il s'agit de ressources telles que la trésorerie, l'équipement et les créances clients (l'argent dû par les clients).
- Dettes : elles représentent les fonds avancés à l'entreprise par les prêteurs et autres créanciers. Elles comprennent des éléments tels que les dettes fournisseurs (l'argent dû aux fournisseurs), les impôts à payer et les prêts.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.
La prévision des flux de trésorerie
Le prévisionnel de trésorerie de votre exploitation maraîchère bio permet de visualiser la trésorerie que l'entreprise prévoit de générer ou consommer au cours des trois à cinq prochaines années.
Il existe plusieurs façons de présenter un prévisionnel de trésorerie, mais l'expérience nous a appris qu'il est préférable de l'organiser par nature afin d'afficher clairement ces éléments :
- Flux de trésorerie opérationnel : quelle est la trésorerie générée par l’activité commerciale de votre exploitation maraîchère bio ?
- Flux d'investissement : quels sont les investissements réalisés par l'entreprise pour développer ou entretenir ses équipements ?
- Flux de financement : l'entreprise lève-t-elle des fonds supplémentaires ou rémunère-t-elle ses apporteurs de fonds (dividendes, remboursement de dette) ?
Votre prévisionnel de trésorerie est l'élément le plus important de votre prévision financière et c'est là que vous devez concentrer votre attention pour vous assurer que votre exploitation maraîchère bio dispose d'un financement adéquat.
Remarque : si vous établissez un prévisionnel financier en vue d'obtenir un financement, vous devrez inclure à la fois une prévision de trésorerie annuelle et une prévision de trésorerie mensuelle dans le plan financier de votre exploitation maraîchère bio.
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Quel outil utiliser pour créer le prévisionnel financier de votre exploitation maraîchère bio ?
Élaborer des prévisions financières pour votre exploitation maraîchère bio peut sembler intimidant, mais la bonne nouvelle est qu'il y a plusieurs façons de procéder.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour établir les prévisions de votre exploitation maraîchère bio
La solution la plus moderne et la plus simple consiste à utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne, comme celui que nous proposons chez The Business Plan Shop.
L'utilisation d'un logiciel professionnel présente plusieurs avantages :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, et ce, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution rentable qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Recourir aux services d'un consultant financier ou d'un expert-comptable
Il est également possible de recourir aux services d'un consultant ou d'un expert-comptable afin de réaliser une prévision financière professionnelle pour une exploitation maraîchère bio.
Comme vous pouvez l'imaginer, cette solution est beaucoup plus coûteuse que l'utilisation d'un logiciel. D'après notre expérience, le prix de la réalisation d'une prévision financière simple sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie) commence à partir de 750€ hors taxes.
L'estimation donnée à titre indicatif ci-dessus concerne une petite entreprise et une prévision réalisée de manière ponctuelle. Si vous faites appel à un consultant financier ou à un comptable pour suivre les données réelles par rapport aux prévisions et pour tenir à jour les prévisions financières sur une base mensuelle ou trimestrielle, cela coûtera évidemment beaucoup plus cher.
Si vous choisissez cette solution, veillez à ce que votre prestataire de services connaisse bien votre secteur d'activité, afin qu'il puisse challenger vos chiffres et vous apporter des éclaircissements (au lieu de simplement accepter vos chiffres tels quels pour établir les états financiers prévisionnels).
Pourquoi ne pas utiliser un tableur tel qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre exploitation maraîchère bio ?
Vous et vos partenaires financiers avez besoin de chiffres fiables. À moins que vous n'ayez étudié la finance ou la comptabilité, élaborer un prévisionnel financier fiable et exempt d’erreurs sur tableur risque de s'avérer compliqué.
La modélisation financière est très technique par nature et nécessite une solide maîtrise des principes comptables pour être réalisée sans erreurs. Cela signifie que la plupart des dirigeants d'entreprise ne sont pas en mesure d'utiliser des tableurs tels qu'Excel ou Google Sheets pour créer des prévisions financières fiables.
De plus, il est aujourd'hui inefficace de créer des prévisions avec Excel :
- Les logiciels ont progressé à tel point que les prévisions peuvent être réalisées beaucoup plus rapidement et avec plus de précision que manuellement sur une feuille de calcul.
- Grâce à l'intelligence artificielle, les logiciels sont capables de détecter les erreurs et d'aider à la prise de décision.
Les tableurs sont des outils polyvalents, mais ils ne sont pas adaptés au reporting. Importer les données comptables de votre exploitation maraîchère bio dans Excel pour comparer les données réelles aux prévisions est extrêmement manuel et fastidieux (tout comme l'est la mise à jour des prévisions). Il est beaucoup plus rapide d'utiliser des outils de planification financière spécialisés tels que The Business Plan Shop.
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S’inspirer de nos modèles de prévisions financières
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Nos exemples comprennent un business plan complet avec un prévisionnel financier et une partie rédigée détaillant l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Que vous soyez en phase de démarrage ou que vous ayez déjà votre propre exploitation maraîchère bio, nos modèles de prévisionnels financiers sont un bon moyen de vous aider à :
- Comprendre à quoi doit ressembler un plan d'affaires complet
- Comprendre comment modéliser les éléments financiers de votre exploitation maraîchère bio
À retenir
- Un prévisionnel financier permet de visualiser la croissance, rentabilité et génération de trésorerie attendues pour votre entreprise sur les années à venir.
- Il est nécessaire de comparer le réel comptable au prévisionnel au fur et à mesure que l'année financière progresse afin de mettre à jour votre prévisionnel et ainsi maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre exploitation maraîchère bio.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour vos prévisionnels.
Vous voilà arrivé à la fin de notre guide. Nous espérons qu’il vous a aidé à mieux comprendre comment réaliser un prévisionnel financier pour une exploitation maraîchère bio. N'hésitez pas à contacter notre équipe si vous avez des questions ou si vous souhaitez partager votre expérience en matière de prévisions financières !
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