Comment faire un prévisionnel financier pour une exploitation de champignons ?

Établir et tenir à jour des prévisions financières pour votre exploitation de champignons est indispensable pour maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.

Si vous vous sentez dépassé à l'idée d'établir les prévisions financières d'une exploitation de champignons, ne vous inquiétez pas, ce guide est là pour vous aider.

Nous aborderons notamment les principaux objectifs d'une prévision financière, les données à rassembler avant de se lancer, les tableaux qui la composent et les outils qui vous aideront à créer et à tenir à jour vos prévisions de manière efficace.

C'est parti !

Pourquoi établir et maintenir un prévisionnel financier pour une exploitation de champignons ?

Créer et tenir à jour des prévisions financières est le seul moyen de guider le développement de votre exploitation de champignons et d'assurer sa viabilité financière pour les années à venir.

Faire un plan financier pour une exploitation de champignons vous force à examiner votre entreprise en détail : revenus, charges, investissements, financements, afin d'évaluer son potentiel de rentabilité et ses flux de trésorerie futurs.

Grâce au prévisionnel, vous disposez de la visibilité nécessaire pour planifier en toute confiance vos investissements et votre expansion sur les années à venir.

De plus, lorsque votre environnement commercial se durcit, le fait de disposer de prévisions actualisées pour l'exploitation de champignons vous permet de détecter à l'avance d'éventuels problèmes de trésorerie. Ceci vous permet en retour de procéder à des ajustements ou d'obtenir un financement avant d'être à court de liquidités.

N'oubliez pas non plus que les prévisions financières de votre exploitation de champignons seront essentielles lors de la recherche de financement. Vous pouvez être sûr(e) à 100 % que les banques et les investisseurs demanderont à voir vos données financières, alors veillez à ce qu'elles soient présentées de manière précise et attrayante.

Quelles sont les informations nécessaires pour établir le prévisionnel financier d'une exploitation de champignons ?

La qualité de vos hypothèses est essentielle en matière de modélisation financière : peu importe la qualité du modèle, si vos hypothèses sont fantaisistes, les prévisions le seront également.

Pour préparer un plan financier en vue de la création d'une exploitation de champignons, vous devez avoir réalisé une étude de marché et avoir une vision claire de vos stratégies de vente et de marketing, afin de pouvoir estimer votre chiffre d'affaires prévisionnel avec confiance.

Vous devrez aussi avoir une idée précise des ressources nécessaires pour faire fonctionner l'exploitation de champignons au quotidien et avoir fait des recherches sur l'équipement nécessaire au lancement de votre entreprise (voir ci-dessous).

Si vous établissez des prévisions financières pour une exploitation de champignons déjà en activité, la tâche est généralement plus simple, car vous pourrez utiliser votre historique comptable comme base budgétaire et affiner la prévision à l'aide des perspectives de votre équipe sur ce qui vous attend dans les années à venir.

Détaillons maintenant les éléments qui figureront dans le prévisionnel financier de votre exploitation de champignons.

Le prévisionnel des ventes d'une exploitation de champignons

D'expérience, il est généralement préférable de commencer l'élaboration du prévisionnel financier de votre exploitation de champignons par le prévisionnel des ventes.

Pour établir un prévisionnel de chiffre d'affaires précis pour votre exploitation de champignons, vous devrez vous appuyer sur les données collectées dans votre étude de marché ou, si vous gérez une exploitation de champignons déjà en activité, sur les données historiques de l'entreprise, afin d'estimer deux variables clés : 

• le prix moyen 
• le nombre de transactions mensuelles

Pour y parvenir, vous devrez tenir compte des facteurs suivants :

Une fois votre prévisionnel des ventes établi, il est temps de dresser votre budget de charges d'exploitation. Voyons ensemble ce que cela implique.

Les charges d’exploitation d'une exploitation de champignons

L'étape suivante consiste à estimer les frais nécessaires au fonctionnement de votre exploitation de champignons au quotidien.

Ceux-ci varieront en fonction des ventes escomptées, de l'emplacement et de la taille de votre entreprise.

Mais les frais généraux de votre exploitation de champignons devraient comprendre au minimum les éléments suivants :

Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive et vous devrez l'adapter en fonction de votre modèle économique et de votre taille.

Quels sont les investissements à prévoir pour créer ou développer une exploitation de champignons ?

Une fois que vous avez une idée du volume de ventes que vous pourriez réaliser et des frais de fonctionnement de votre exploitation de champignons, il est temps de vous pencher sur l'équipement nécessaire au lancement ou à l'expansion de l'activité.

Pour une exploitation de champignons, le BFR initial et les investissements peuvent inclure les éléments suivants :

Une fois encore, il faudra adapter cette liste aux spécificités de votre exploitation de champignons.

Le plan de financement de votre exploitation de champignons

L'étape suivante de la construction du prévisionnel de votre exploitation de champignons consiste à modéliser le plan de financement de votre entreprise.

Vous devrez réfléchir à quelle part du financement proviendra de fonds propres et quelle part proviendra de financements bancaires.

Les prêts bancaires devront ensuite être modélisés afin d'inclure les charges d'intérêts dans le compte de résultat prévisionnel, le capital restant dû au bilan et les remboursements du capital dans la prévision de trésorerie.

Quels tableaux figurent dans le plan financier d'une exploitation de champignons ?

Une fois terminé, le prévisionnel financier de votre exploitation de champignons sera présenté au moyen des tableaux suivants.

Le compte de résultat prévisionnel de votre exploitation de champignons

Le compte de résultat prévisionnel permet de visualiser le potentiel de rentabilité de votre exploitation de champignons sur les années à venir.

Pour que votre exploitation de champignons soit financièrement viable, votre compte de résultat prévisionnel doit idéalement afficher : 

• Une croissance du chiffre d'affaires supérieure à l'inflation (plus elle est élevée, mieux c'est)
• Des marges bénéficiaires stables ou en augmentation (plus elles sont élevées, mieux c'est)
• Un bénéfice net à la fin de chaque exercice (plus il est important, mieux c'est)

Ceci s'applique aux exploitations de champignons déjà en activité. Il y a une certaine indulgence pour les créations, dont les chiffres seront légèrement différents de ceux des entreprises établies.

Le bilan prévisionnel

Le bilan prévisionnel de votre exploitation de champignons donne un aperçu de la situation financière de votre entreprise à la fin de l'année.

Il se compose de trois types d'éléments : les actifs, les dettes et les capitaux propres 

• Actifs : représentent ce que l'entreprise possède, notamment la trésorerie, l'équipement et les créances clients (l'argent dû par les clients).
• Dettes : représentent les fonds avancés à l'entreprise par les prêteurs et autres créanciers. Il s'agit en particulier des dettes fournisseurs, des impôts à payer et des emprunts bancaires.
• Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.

Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels

Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels d'une exploitation de champignons permet de visualiser la trésorerie générée ou consommée par l'entreprise.

Le prévisionnel de trésorerie est généralement organisé par nature de manière à présenter trois indicateurs clés :

• Le flux de trésorerie opérationnel : l’exploitation de l’activité commerciale génère-t-elle ou consomme-t-elle de la trésorerie ?
• Le flux d'investissement : quel est le montant investi par l'entreprise dans des actifs à long terme (cette donnée est généralement comparée aux actifs immobilisés figurant au bilan afin de déterminer si l'entreprise entretient et renouvelle régulièrement ses équipements) ?
• Le flux de financement : l'entreprise lève-t-elle de nouveaux fonds ou rembourse-t-elle ses apporteurs de fonds (remboursement de dette, dividendes) ?

La trésorerie étant le nerf de la guerre, il est impératif de garder un œil sur les flux de trésorerie futurs pour gérer une entreprise avec succès. C'est pourquoi vous devez accorder une attention particulière au prévisionnel de trésorerie de votre exploitation de champignons.

Si vous cherchez à obtenir un financement, sachez qu'il est d'usage de fournir des prévisions de trésorerie annuelles et mensuelles dans un plan financier, afin que le lecteur puisse analyser les fluctuations saisonnières et s'assurer que l'exploitation de champignons dispose d'une capitalisation adéquate.

Quel outil faut-il utiliser pour créer le prévisionnel financier de votre exploitation de champignons ?

En utilisant le bon outil ou la bonne solution, l'élaboration des prévisions financières sera beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. Examinons maintenant vos principales options.

Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour établir les projections de votre exploitation de champignons

La solution la plus moderne et la plus simple consiste à utiliser un logiciel professionnel de prévisionnel financier en ligne, comme celui que nous proposons chez The Business Plan Shop.

L'utilisation d'un logiciel spécialisé présente plusieurs avantages :

• Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, et ce, sans erreurs
• Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
• Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
• Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
• Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
• Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
• Une équipe d'assistance est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
• C'est une solution qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)

Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.

Faire appel à un consultant ou à un expert-comptable

Faire appel à un consultant ou à un comptable est également un bon moyen d'obtenir des prévisions financières de qualité professionnelle pour une exploitation de champignons.

L'inconvénient de cette solution est son coût. D’après notre expérience, pour un travail sérieux, il faut compter au minimum 750€ hors taxes pour des prévisions financières simples sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie).

Le coût indicatif ci-dessus est celui d'une petite entreprise, pour laquelle les prévisions sont établies de manière ponctuelle. Faire appel à un consultant ou à un comptable pour suivre les données réelles par rapport aux prévisions et tenir à jour les prévisions financières sur une base mensuelle ou trimestrielle coûtera beaucoup plus cher.

Si vous optez pour cette solution, veillez à ce que votre prestataire ait une connaissance approfondie de votre secteur d'activité, afin qu'il soit en mesure de questionner vos chiffres et de vous donner son avis (plutôt que de prendre vos hypothèses au pied de la lettre pour établir les prévisions).

Pourquoi ne pas utiliser une feuille de calcul telle qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre exploitation de champignons ?

Élaborer des prévisions financières précises et exemptes d'erreurs pour une exploitation de champignons à l'aide d'une feuille de calcul est très technique et nécessite des connaissances approfondies en comptabilité et une bonne compréhension des techniques de modélisation financière.

Rares sont les dirigeants d'entreprise qui sont suffisamment expérimentés sur le plan financier pour être en mesure d'établir eux-mêmes des prévisions sur Excel sans faire d'erreurs.

Les prêteurs et les investisseurs en sont conscients, c'est pourquoi les prévisions créées sur Excel par le dirigeant de l'entreprise sont souvent prises avec un grain de sel.

En matière de prévisions financières, il est essentiel de pouvoir se fier aux chiffres et, à cette fin, l'utilisation d'un logiciel est beaucoup plus sûre.

Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est également plus rapide que d'utiliser un tableur et, avec l'essor de l'intelligence artificielle, les logiciels deviennent de plus en plus efficaces pour nous aider à analyser les chiffres afin de prendre des décisions éclairées.

Enfin, comme pour tout ce qui concerne les feuilles de calcul, le suivi des données réelles par rapport aux prévisions et la mise à jour des prévisions au cours de l'année sont des tâches manuelles, fastidieuses et sujettes aux erreurs. Ce qui n'est pas le cas avec un logiciel de prévisionnel financier comme The Business Plan Shop qui est spécialement conçu à cet effet.

Se servir de nos modèles de prévisionnels financiers pour trouver l'inspiration

The Business Plan Shop propose des dizaines d'exemples de prévisionnels financiers.

Nos modèles contiennent à la fois un prévisionnel financier et un plan d'affaires rédigé qui présente en détail l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.

Nos modèles sont une excellente source d'inspiration, que ce soit pour voir à quoi ressemble un business plan complet ou pour trouver des exemples concrets de modélisation financière pour vos propres prévisions.

À retenir

1. Un prévisionnel financier montre la croissance, rentabilité et trésorerie attendues pour votre entreprise sur les 3 à 5 prochaines années.
2. Comparer le réel comptable au prévisionnel permet de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
3. Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour les prévisionnels de votre exploitation de champignons.

C'est la fin de notre guide consacré aux prévisions financières d'une exploitation de champignons, nous espérons qu'il vous a été utile. N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez nous faire part de vos retours d’expérience ou si vous avez des questions.

À voir aussi sur The Business Plan Shop

• Plan de financement initial

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