Comment faire un prévisionnel financier pour une boutique de chocolat ?
Établir et tenir à jour des prévisions financières pour votre boutique de chocolat est indispensable pour maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
Si vous vous sentez dépassé à l'idée d'établir les prévisions financières d'une boutique de chocolat, ne vous inquiétez pas, ce guide est là pour vous aider.
Nous aborderons notamment les principaux objectifs d'une prévision financière, les données à rassembler avant de se lancer, les tableaux qui la composent et les outils qui vous aideront à créer et à tenir à jour vos prévisions de manière efficace.
C'est parti !
Pourquoi créer et tenir à jour des prévisions financières pour une boutique de chocolat ?
Pour prospérer, votre entreprise doit être en mesure d'anticiper ce qui l'attend et disposer de ressources financières adéquates pour se développer, d'où la nécessité de disposer d’un prévisionnel financier pour votre boutique de chocolat.
Créer un prévisionnel financier vous oblige à faire le point sur la situation financière actuelle de votre entreprise et sur la direction que doit prendre son développement.
Une fois que le cap est clairement défini, vous devez élaborer un plan pour atteindre vos objectifs et évaluer ce que cela implique en termes d'investissements, de rentabilité et de flux de trésorerie futurs pour votre boutique de chocolat.
Disposer d'un prévisionnel financier actualisé pour une boutique de chocolat est également utile si votre environnement commercial se dégrade, car le prévisionnel vous permet de vous adapter aux nouvelles conditions de marché et d'anticiper d'éventuels problèmes de trésorerie.
Enfin, les prévisions financières de votre boutique de chocolat vous aideront aussi à obtenir un financement, parce que les banques et les investisseurs voudront voir des prévisions précises avant d'accepter de financer votre entreprise.
Besoin d'un prévisionnel financier qui tienne la route ?
The Business Plan Shop s'occupe des calculs pour vous. Saisissez simplement vos hypothèses et notre outil en ligne recalcule vos états financiers prévisionnels de façon instantanée.
Quelles sont les informations nécessaires pour établir le prévisionnel financier d'une boutique de chocolat ?
La qualité de vos hypothèses est essentielle en matière de modélisation financière : peu importe la qualité du modèle, si vos hypothèses sont fantaisistes, les prévisions le seront également.
Pour préparer un plan financier en vue de la création d'une boutique de chocolat, vous devez avoir réalisé une étude de marché et avoir une vision claire de vos stratégies de vente et de marketing, afin de pouvoir estimer votre chiffre d'affaires prévisionnel avec confiance.
Vous devrez aussi avoir une idée précise des ressources nécessaires pour faire fonctionner la boutique de chocolat au quotidien et avoir fait des recherches sur l'équipement nécessaire au lancement de votre entreprise (voir ci-dessous).
Si vous établissez des prévisions financières pour une boutique de chocolat déjà en activité, la tâche est généralement plus simple, car vous pourrez utiliser votre historique comptable comme base budgétaire et affiner la prévision à l'aide des perspectives de votre équipe sur ce qui vous attend dans les années à venir.
Détaillons maintenant les éléments qui figureront dans le prévisionnel financier de votre boutique de chocolat.
Le prévisionnel des ventes d'une boutique de chocolat
Le prévisionnel des ventes est normalement le point de départ de l'élaboration du prévisionnel financier de votre boutique de chocolat.
Pour réaliser un prévisionnel des ventes cohérent, il faut estimer deux facteurs clés :
- le prix moyen
- le nombre de transactions mensuelles
Pour ce faire, vous devrez vous appuyer sur des données historiques (pour une entreprise existante), des données d'études de marché (pour une création ou une entreprise déjà en activité) et prendre en considération les éléments ci-dessous :
- Les tendances de consommation : en suivant les tendances actuelles, vous pourrez proposer des produits en accord avec les goûts du moment et ainsi augmenter vos ventes.
- La qualité de vos produits : en proposant des chocolats de qualité supérieure, vous pourrez justifier des prix plus élevés et attirer une clientèle prête à dépenser plus.
- La saisonnalité : en proposant des produits spécifiques en fonction des saisons (ex : chocolats de Noël, œufs de Pâques), vous pourrez augmenter vos ventes à certains moments de l'année.
- La concurrence : en surveillant les prix pratiqués par vos concurrents, vous pourrez ajuster les vôtres pour rester compétitif tout en dégageant un bénéfice suffisant.
- La fidélisation de la clientèle : en proposant des cartes de fidélité, des réductions pour les clients réguliers ou en organisant des événements spéciaux, vous pourrez encourager vos clients à revenir et ainsi augmenter votre chiffre d'affaires.
Après l'estimation du chiffre d'affaires prévisionnel, vient le budget des frais généraux que nous allons maintenant examiner plus en détail.
Besoin d'inspiration pour votre business plan ?
The Business Plan Shop a plus de 50 modèles de business plans rédigés que vous pouvez utiliser comme source d'inspiration.
Les charges d’exploitation d'une boutique de chocolat
L'étape suivante consiste à estimer les frais nécessaires au fonctionnement de votre boutique de chocolat au quotidien.
Ceux-ci varieront en fonction des ventes escomptées, de l'emplacement et de la taille de votre entreprise.
Mais les frais généraux de votre boutique de chocolat devraient comprendre au minimum les éléments suivants :
- Frais de personnel: incluant les salaires et les avantages sociaux pour les employés de la boutique de chocolat.
- Honoraires d'expertise-comptable: pour l'aide dans la tenue des comptes et la déclaration fiscale annuelle.
- Frais d'assurance: couvrant les risques liés à la propriété, la responsabilité civile et les blessures des employés.
- Licences de logiciel: pour les logiciels de gestion de la boutique, de traitement des paiements et de marketing.
- Frais bancaires: incluant les frais de transaction, les frais de tenue de compte et les frais de découvert.
- Fournitures: comprenant les emballages, les étiquettes, les sacs et autres fournitures nécessaires à la vente de chocolats.
- Frais de location: pour l'espace de vente et de stockage de la boutique.
- Publicité et marketing: pour promouvoir votre boutique de chocolat et attirer de nouveaux clients.
- Frais de déplacement: pour les déplacements pour l'achat de matières premières et les livraisons.
- Services publics: tels que l'électricité, l'eau et l'internet pour maintenir la boutique en activité.
- Frais de formation: pour vous et vos employés afin de rester informés sur les dernières tendances et techniques en matière de chocolat.
- Entretien: pour maintenir la propreté et le bon fonctionnement de la boutique.
- Frais d'abonnement: pour les magazines, les associations professionnelles et les clubs de dégustation de chocolat.
- Impôts et taxes: y compris les taxes sur les ventes et les impôts fonciers sur la propriété de la boutique.
- Frais juridiques: pour les conseils juridiques et les frais de dépôt pour maintenir votre boutique de chocolat en conformité avec les lois et règlements en vigueur.
Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive et vous devrez l'adapter en fonction de votre modèle économique et de votre taille.
Quels sont les investissements à prévoir pour créer ou développer une boutique de chocolat ?
Une fois que vous avez une idée du volume de ventes que vous pourriez réaliser et des frais de fonctionnement de votre boutique de chocolat, il est temps de vous pencher sur l'équipement nécessaire au lancement ou à l'expansion de l'activité.
Pour une boutique de chocolat, le BFR initial et les investissements peuvent inclure les éléments suivants :
- Équipement de production : Vous aurez besoin d'équipement spécialisé pour produire vos délicieux chocolats. Cela peut inclure un four pour la cuisson du chocolat, une machine à tempérer le chocolat, un moule à chocolat, une balance de précision, etc.
- Meubles et présentoirs : Pour créer une ambiance attrayante dans votre boutique de chocolat, vous aurez besoin de meubles tels que des étagères, des vitrines et des présentoirs pour mettre en valeur vos produits. Vous pouvez également envisager d'investir dans des chaises et des tables pour créer un espace confortable où vos clients pourront déguster leurs achats.
- Matériel d'emballage : Les chocolats doivent être emballés de manière attrayante pour attirer l'attention des clients et les garder frais. Vous aurez besoin de matériel d'emballage tel que des boîtes, des rubans et des étiquettes personnalisées.
- Stockage et réfrigération : Les chocolats doivent être stockés et conservés dans des conditions spécifiques pour maintenir leur qualité. Vous aurez donc besoin d'un réfrigérateur ou d'une chambre froide pour conserver vos chocolats et d'étagères pour stocker vos ingrédients et vos emballages.
- Outils de production : En plus de l'équipement de production, vous aurez également besoin d'outils tels que des spatules, des fouets, des couteaux et des moules à pâtisserie pour créer vos chocolats maison.
Une fois encore, il faudra adapter cette liste aux spécificités de votre boutique de chocolat.
Besoin d'un business plan convaincant ?
The Business Plan Shop permet de créer facilement un prévisionnel financier pour vérifier le potentiel de rentabilité de vos projets et un business plan professionnel pour présenter à vos partenaires financiers.
Le financement de votre boutique de chocolat
L'étape suivante consiste à vous pencher sur le plan de financement de votre boutique de chocolat.
La majorité de votre financement proviendra probablement de vos associés (capitaux propres) et de vos partenaires bancaires (emprunts).
Vous devrez ensuite modéliser les instruments qui composent votre financement pour les intégrer dans vos états financiers prévisionnels.
En particulier, les mensualités des prêts bancaires devront être séparées entre charges d'intérêts (au compte de résultat), remboursements du capital (dans les flux de trésorerie) et capital restant dû (au bilan).
Quels tableaux sont inclus dans le plan financier d'une boutique de chocolat ?
Une fois établi, le prévisionnel financier de votre boutique de chocolat sera présenté à l'aide des tableaux ci-dessous.
Le compte de résultat prévisionnel de votre boutique de chocolat
Le compte de résultat prévisionnel vous permettra de visualiser le potentiel de croissance et de rentabilité de votre boutique de chocolat au cours des trois à cinq prochaines années.
Un compte de résultat financièrement viable pour une boutique de chocolat doit normalement afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires supérieure à l'inflation
- Des marges bénéficiaires stables ou en augmentation (idéalement)
- Un bénéfice net
Cela dépend évidemment du stade de développement de votre entreprise : par exemple, une nouvelle entreprise peut être déficitaire jusqu'à ce qu'elle atteigne son seuil de rentabilité au cours de la deuxième ou de la troisième année.
Le bilan prévisionnel
Le bilan prévisionnel de votre boutique de chocolat donne un aperçu de la situation financière de votre entreprise à la fin de l'année.
Il se compose de trois types d'éléments : les actifs, les dettes et les capitaux propres
- Actifs : représentent ce que l'entreprise possède, notamment la trésorerie, l'équipement et les créances clients (l'argent dû par les clients).
- Dettes : représentent les fonds avancés à l'entreprise par les prêteurs et autres créanciers. Il s'agit en particulier des dettes fournisseurs, des impôts à payer et des emprunts bancaires.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.
La prévision des flux de trésorerie
Le prévisionnel de trésorerie de votre boutique de chocolat permet de visualiser la trésorerie que l'entreprise prévoit de générer ou consommer au cours des trois à cinq prochaines années.
Il existe plusieurs façons de présenter un prévisionnel de trésorerie, mais l'expérience nous a appris qu'il est préférable de l'organiser par nature afin d'afficher clairement ces éléments :
- Flux de trésorerie opérationnel : quelle est la trésorerie générée par l’activité commerciale de votre boutique de chocolat ?
- Flux d'investissement : quels sont les investissements réalisés par l'entreprise pour développer ou entretenir ses équipements ?
- Flux de financement : l'entreprise lève-t-elle des fonds supplémentaires ou rémunère-t-elle ses apporteurs de fonds (dividendes, remboursement de dette) ?
Votre prévisionnel de trésorerie est l'élément le plus important de votre prévision financière et c'est là que vous devez concentrer votre attention pour vous assurer que votre boutique de chocolat dispose d'un financement adéquat.
Remarque : si vous établissez un prévisionnel financier en vue d'obtenir un financement, vous devrez inclure à la fois une prévision de trésorerie annuelle et une prévision de trésorerie mensuelle dans le plan financier de votre boutique de chocolat.
Besoin d'un prévisionnel financier qui tienne la route ?
The Business Plan Shop s'occupe des calculs pour vous. Saisissez simplement vos hypothèses et notre outil en ligne recalcule vos états financiers prévisionnels de façon instantanée.
Quel outil faut-il utiliser pour créer le prévisionnel financier de votre boutique de chocolat ?
En utilisant le bon outil ou la bonne solution, l'élaboration des prévisions financières sera beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. Examinons maintenant vos principales options.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour établir les prévisions de votre boutique de chocolat
La solution la plus moderne et la plus simple consiste à utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne, comme celui que nous proposons chez The Business Plan Shop.
L'utilisation d'un logiciel professionnel présente plusieurs avantages :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, et ce, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution rentable qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Faire appel à un consultant ou à un expert-comptable
Faire appel à un consultant ou à un comptable est également un bon moyen d'obtenir des prévisions financières de qualité professionnelle pour une boutique de chocolat.
L'inconvénient de cette solution est son coût. D’après notre expérience, pour un travail sérieux, il faut compter au minimum 750€ hors taxes pour des prévisions financières simples sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie).
Le coût indicatif ci-dessus est celui d'une petite entreprise, pour laquelle les prévisions sont établies de manière ponctuelle. Faire appel à un consultant ou à un comptable pour suivre les données réelles par rapport aux prévisions et tenir à jour les prévisions financières sur une base mensuelle ou trimestrielle coûtera beaucoup plus cher.
Si vous optez pour cette solution, veillez à ce que votre prestataire ait une connaissance approfondie de votre secteur d'activité, afin qu'il soit en mesure de questionner vos chiffres et de vous donner son avis (plutôt que de prendre vos hypothèses au pied de la lettre pour établir les prévisions).
Pourquoi ne pas utiliser un tableur tel qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre boutique de chocolat ?
Créer des prévisions financières précises et exemptes d'erreurs pour une boutique de chocolat sur Excel (ou tout autre tableur) est un exercice très technique qui requiert à la fois une bonne maîtrise des règles comptables et de solides compétences en matière de modélisation financière.
La plupart des entrepreneurs n'ont pas l'expertise nécessaire pour créer des prévisions financières précises à l'aide d'un tableur comme Excel ou Google Sheets. Cette réalité est bien connue des financiers qui font, en conséquence, rarement confiance aux chiffres établis par les entrepreneurs sur tableur.
La deuxième raison est l'inefficacité. L'élaboration de prévisions sur des feuilles de calcul était la seule option possible dans les années 1990 et au début des années 2000. Aujourd'hui, grâce aux progrès technologiques, les logiciels permettent de réaliser ces prévisions beaucoup plus rapidement et avec beaucoup plus de précision.
C'est pourquoi les professionnels du chiffre utilisent tous des logiciels. Avec l'essor de l'IA, les logiciels deviennent également plus intelligents pour nous aider à détecter les erreurs dans nos prévisions et à analyser les chiffres afin de prendre des décisions plus éclairées.
Enfin, avec les feuilles de calcul, le suivi des données réelles par rapport aux prévisions et la mise à jour des prévisions au cours de l'année sont des tâches manuelles, fastidieuses, sujettes aux erreurs et qui prennent beaucoup de temps. À l’inverse, un logiciel de prévisionnel financier tel que The Business Plan Shop est spécialement conçu à cette fin.
Besoin d'un business plan convaincant ?
The Business Plan Shop permet de créer facilement un prévisionnel financier pour vérifier le potentiel de rentabilité de vos projets et un business plan professionnel pour présenter à vos partenaires financiers.
Utiliser nos modèles de prévisionnels financiers pour vous inspirer
The Business Plan Shop propose plus de 50 modèles de prévisionnels financiers.
Nos exemples comprennent à la fois un prévisionnel financier et un business plan rédigé qui présente en détail l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Que vous soyez en phase de lancement ou que vous ayez déjà votre propre boutique de chocolat, vous pouvez toujours consulter nos modèles pour trouver des idées sur la modélisation des éléments financiers et sur la rédaction d'un plan d'affaires en vue d’obtenir un financement.
À retenir
- Un prévisionnel financier montre la croissance, rentabilité et trésorerie attendues pour votre entreprise sur les 3 à 5 prochaines années.
- Comparer le réel comptable au prévisionnel permet de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour les prévisionnels de votre boutique de chocolat.
C'est la fin de notre guide consacré aux prévisions financières d'une boutique de chocolat, nous espérons qu'il vous a été utile. N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez nous faire part de vos retours d’expérience ou si vous avez des questions.
Besoin d'inspiration pour votre business plan ?
The Business Plan Shop a plus de 50 modèles de business plans rédigés que vous pouvez utiliser comme source d'inspiration.
À voir aussi sur The Business Plan Shop
Vous connaissez une personne qui gère ou souhaite créer une boutique de chocolat ? Partagez ce guide avec elle !