Comment faire un prévisionnel financier pour une boutique de bubble tea ?
Si vous tenez à maintenir de la visibilité sur vos flux de trésorerie futurs, vous devez établir et tenir à jour des prévisions financières pour votre boutique de bubble tea.
Élaborer les prévisions financières d'une boutique de bubble tea peut sembler complexe, mais il suffit d'utiliser le bon outil, et The Business Plan Shop est là pour vous guider.
Dans ce guide pratique, nous aborderons tout ce qu'il faut savoir pour établir des prévisions financières pour votre boutique de bubble tea.
Nous commencerons par examiner pourquoi elles sont essentielles, quelles sont les données nécessaires, à quoi ressemble un prévisionnel une fois terminé et quelles sont les solutions disponibles pour créer le vôtre.
Entrons dans le vif du sujet !
Pourquoi établir et maintenir un prévisionnel financier pour une boutique de bubble tea ?
Créer et tenir à jour des prévisions financières est le seul moyen de guider le développement de votre boutique de bubble tea et d'assurer sa viabilité financière pour les années à venir.
Faire un plan financier pour une boutique de bubble tea vous force à examiner votre entreprise en détail : revenus, charges, investissements, financements, afin d'évaluer son potentiel de rentabilité et ses flux de trésorerie futurs.
Grâce au prévisionnel, vous disposez de la visibilité nécessaire pour planifier en toute confiance vos investissements et votre expansion sur les années à venir.
De plus, lorsque votre environnement commercial se durcit, le fait de disposer de prévisions actualisées pour la boutique de bubble tea vous permet de détecter à l'avance d'éventuels problèmes de trésorerie. Ceci vous permet en retour de procéder à des ajustements ou d'obtenir un financement avant d'être à court de liquidités.
N'oubliez pas non plus que les prévisions financières de votre boutique de bubble tea seront essentielles lors de la recherche de financement. Vous pouvez être sûr(e) à 100 % que les banques et les investisseurs demanderont à voir vos données financières, alors veillez à ce qu'elles soient présentées de manière précise et attrayante.
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Quelles informations servent de base à l'élaboration des prévisions financières d'une boutique de bubble tea ?
Les prévisions financières d'une boutique de bubble tea doivent reposer sur des fondations solides : vos hypothèses.
Les données nécessaires pour établir ces hypothèses varient en fonction de si votre boutique de bubble tea est déjà en activité ou non.
Si vous créez (ou mettez à jour) les prévisions d'une boutique de bubble tea déjà en activité, vos principales sources d’informations seront les données comptables historiques et les indicateurs clés de performance opérationnelle, ainsi que les perspectives de votre équipe pour les trois à cinq prochaines années.
Si vous réalisez des prévisions financières pour une création de boutique de bubble tea, vous devrez vous appuyer sur une étude de marché pour élaborer votre stratégie de mise sur le marché et établir votre prévisionnel des ventes.
Pour une nouvelle entreprise, vous aurez également besoin d'une liste détaillée des ressources nécessaires au fonctionnement de votre boutique de bubble tea, ainsi que d'une liste des équipements nécessaires au lancement de l'entreprise (voir ci-dessous).
Maintenant que vous savez ce qui est nécessaire, examinons les éléments qui vont composer le prévisionnel financier de votre boutique de bubble tea.
Le chiffre d'affaires prévisionnel d'une boutique de bubble tea
D'après notre expérience, il est généralement judicieux de commencer par l'estimation du chiffre d’affaires prévisionnel.
Les données utilisées pour prévoir vos ventes comprennent les données commerciales historiques de votre boutique de bubble tea (qui peuvent être utilisées comme point de départ pour les entreprises déjà existantes) et les données recueillies dans le cadre de votre étude de marché (qui sont utiles dans le cadre d'une création comme d'un développement d'activité).
Le prévisionnel des ventes de votre boutique de bubble tea peut être décomposé en deux estimations clés :
- Le prix moyen
- Le nombre de transactions mensuelles
Pour évaluer ces variables avec précision, vous devrez tenir compte des facteurs suivants :
- La saisonnalité : En été, les températures élevées incitent les gens à boire des boissons fraîches, ce qui peut augmenter le nombre de transactions mensuelles pour une boutique de bubble tea.
- La localisation : Une boutique située dans un quartier animé et fréquenté peut attirer plus de clients et donc augmenter le nombre de transactions mensuelles.
- L'offre de produits : Si votre boutique propose une variété de saveurs et de toppings pour les bubble tea, cela peut attirer plus de clients et augmenter le prix moyen des ventes en leur offrant des options plus chères.
- La qualité des ingrédients : Utiliser des ingrédients de qualité, comme du thé haut de gamme ou des fruits frais, peut justifier un prix plus élevé et inciter les clients à dépenser plus pour leur boisson.
- La concurrence : Si votre boutique est située dans une zone où il y a plusieurs autres boutiques de bubble tea, cela peut avoir un impact sur le prix moyen et le nombre de transactions mensuelles en raison de la concurrence pour attirer les clients.
Une fois que le prévisionnel des ventes est en place, l'étape suivante consiste à préparer le budget des frais généraux. Penchons-nous à présent sur ce point.
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Les charges d’exploitation d'une boutique de bubble tea
La prochaine étape consiste à estimer les frais que vous devrez supporter pour exploiter votre boutique de bubble tea.
Ceux-ci varieront en fonction de l'emplacement de votre entreprise et de sa taille globale (chiffre d'affaires, personnel, etc.).
Mais les charges d'exploitation de votre boutique de bubble tea devraient normalement comprendre les éléments suivants :
- Frais de personnel : Vous devrez payer les salaires de vos employés, y compris les baristas et les caissiers, ainsi que les charges sociales.
- Honoraires d'expertise-comptable : Vous devrez engager un expert-comptable pour vous aider à gérer vos finances et à préparer vos déclarations fiscales.
- Frais d'assurance : Vous devrez souscrire une assurance responsabilité civile pour couvrir tout dommage potentiel causé par votre boutique ou vos employés.
- Licences de logiciel : Vous devrez acheter des licences de logiciel pour votre système de point de vente, votre comptabilité et votre gestion des stocks.
- Frais bancaires : Vous devrez payer des frais mensuels pour votre compte bancaire professionnel et des frais supplémentaires pour les transactions et les dépôts.
- Fournitures de bureau : Vous devrez acheter du papier, des stylos, des agrafeuses et d'autres fournitures pour votre bureau et votre comptabilité.
- Frais de marketing : Vous devrez budgéter pour des campagnes publicitaires, des promotions et des événements pour promouvoir votre boutique.
- Frais de location : Vous devrez payer un loyer mensuel pour votre emplacement, ainsi que des charges pour l'électricité, l'eau et le chauffage.
- Frais de formation : Vous devrez payer pour former vos employés sur la préparation des boissons, le service client et les procédures de sécurité.
- Frais de maintenance : Vous devrez dépenser de l'argent pour l'entretien et les réparations de vos machines à bubble tea et de votre équipement de cuisine.
- Frais de marchandises : Vous devrez acheter des ingrédients pour vos boissons, ainsi que des tasses, des pailles et d'autres fournitures pour servir vos clients.
- Frais de transport : Vous devrez payer pour le carburant et l'entretien de votre véhicule de livraison si vous proposez un service de livraison.
- Frais de services publics : Vous devrez payer pour l'électricité, l'eau, le chauffage et d'autres services publics pour votre boutique.
- Frais de licence d'exploitation : Vous devrez obtenir une licence d'exploitation auprès des autorités locales pour pouvoir légalement opérer votre boutique.
- Frais de formation continue : Vous devrez investir dans la formation continue de votre équipe pour améliorer vos compétences en matière de service à la clientèle et de gestion.
Cette liste n'est en aucun cas exhaustive et devra être adaptée aux particularités de votre boutique de bubble tea.
Quels sont les investissements à prévoir pour créer ou développer une boutique de bubble tea ?
Une fois que vous avez une idée du volume de ventes que vous pourriez réaliser et des frais de fonctionnement de votre boutique de bubble tea, il est temps de vous pencher sur l'équipement nécessaire au lancement ou à l'expansion de l'activité.
Pour une boutique de bubble tea, le BFR initial et les investissements peuvent inclure les éléments suivants :
- Équipement pour la préparation du thé : cela inclut une bouilloire, un infuseur à thé, un thermomètre et des cuillères à mesurer pour préparer le thé de manière précise et efficace.
- Machines à bubble tea : ces machines sont spécialement conçues pour préparer les perles de tapioca et les autres garnitures qui rendent le bubble tea unique. Elles peuvent également être utilisées pour mélanger les ingrédients et créer des textures différentes.
- Comptoir de bar : un comptoir de bar de qualité est essentiel pour votre boutique de bubble tea. Il doit être suffisamment grand pour accueillir toutes les machines et équipements nécessaires, ainsi que pour préparer et servir les boissons aux clients.
- Réfrigérateur et congélateur : vous aurez besoin d'un réfrigérateur pour stocker les ingrédients frais tels que le lait, le thé et les fruits, ainsi qu'un congélateur pour conserver les perles de tapioca et les glaçons.
- Vaisselle et ustensiles : en plus des machines et équipements, vous aurez également besoin de vaisselle et d'ustensiles pour servir vos boissons, tels que des gobelets, des pailles, des cuillères à bubble tea et des agitateurs.
Une fois encore, il faudra adapter cette liste aux spécificités de votre boutique de bubble tea.
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Le plan de financement de votre boutique de bubble tea
L'étape suivante de l'élaboration des prévisions financières de votre boutique de bubble tea consiste à réfléchir à la manière dont vous allez financer votre entreprise.
Vous devrez évaluer la part de capital qui proviendra des associés (fonds propres) et celle qui pourra être obtenue auprès des banques.
Les prêts bancaires devront ensuite être modélisés afin que vous puissiez séparer les charges d'intérêts des remboursements du capital et inclure toutes ces données au bon endroit dans vos tableaux prévisionnels.
Quels tableaux sont inclus dans le plan financier d'une boutique de bubble tea ?
Une fois établi, le prévisionnel financier de votre boutique de bubble tea sera présenté à l'aide des tableaux ci-dessous.
Le compte de résultat prévisionnel de votre boutique de bubble tea
Le compte de résultat prévisionnel vous permettra de visualiser le potentiel de croissance et de rentabilité de votre boutique de bubble tea au cours des trois à cinq prochaines années.
Un compte de résultat financièrement viable pour une boutique de bubble tea doit normalement afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires supérieure à l'inflation
- Des marges bénéficiaires stables ou en augmentation (idéalement)
- Un bénéfice net
Cela dépend évidemment du stade de développement de votre entreprise : par exemple, une nouvelle entreprise peut être déficitaire jusqu'à ce qu'elle atteigne son seuil de rentabilité au cours de la deuxième ou de la troisième année.
Le bilan prévisionnel
Le bilan prévisionnel donne un aperçu de la structure financière de votre boutique de bubble tea à la fin de chaque exercice financier.
Il se compose de trois catégories d'éléments : les actifs, les dettes et les fonds propres
- Actifs : ce que l'entreprise possède et utilise pour produire des flux de trésorerie. Il s'agit de ressources telles que la trésorerie, l’immobilier, les équipements et les créances (argent dû par les clients).
- Dettes : il s’agit en particulier des dettes fournisseurs, des impôts à payer et des emprunts bancaires.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.
Le prévisionnel de trésorerie
Le prévisionnel de trésorerie de votre boutique de bubble tea permet de visualiser la trésorerie que votre entreprise prévoit de consommer ou générer dans les années à venir.
Une bonne pratique consiste à organiser le prévisionnel de trésorerie par nature afin de mieux expliquer comment la trésorerie est utilisée ou générée par la boutique de bubble tea :
- Flux de trésorerie opérationnel : indique la trésorerie générée par l’activité commerciale de l'entreprise
- Flux d'investissement : indique le montant des investissements nécessaires au maintien ou à l’expansion de l'entreprise
- Flux de financement : indique si l'entreprise lève de nouveaux fonds ou rembourse ses partenaires financiers (remboursement de la dette, dividendes)
Il est essentiel de surveiller (et de mettre à jour régulièrement) le prévisionnel de trésorerie de votre boutique de bubble tea pour vous assurer que votre entreprise dispose de suffisamment de trésorerie pour fonctionner normalement et pour détecter les besoins de financement le plus tôt possible.
Si vous essayez de lever des fonds, il vous sera, en principe, demandé de fournir des prévisions de trésorerie mensuelles dans le plan financier de votre boutique de bubble tea, afin que les banques ou les investisseurs puissent évaluer les variations saisonnières et s'assurer que votre entreprise dispose de suffisamment de trésorerie.
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Quel outil utiliser pour créer le prévisionnel financier de votre boutique de bubble tea ?
Élaborer des prévisions financières pour votre boutique de bubble tea peut sembler intimidant, mais la bonne nouvelle est qu'il y a plusieurs façons de procéder.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour établir les prévisions de votre boutique de bubble tea
La solution la plus moderne et la plus simple consiste à utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne, comme celui que nous proposons chez The Business Plan Shop.
L'utilisation d'un logiciel professionnel présente plusieurs avantages :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, et ce, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution rentable qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Faire appel à un expert-comptable ou à un consultant
Une autre solution consiste à confier l'élaboration des prévisions financières de votre boutique de bubble tea à un tiers.
Comme vous pouvez vous en douter, cette solution sera plus coûteuse que l'utilisation d'un logiciel, car le prix devra couvrir le temps du comptable, le coût de son logiciel et sa marge bénéficiaire.
Le prix peut varier considérablement en fonction de la complexité de votre entreprise. Par expérience, pour une petite entreprise, des prévisions financières simples sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie) sont proposées à partir d'environ 750€ H.T.
Il convient de garder à l'esprit que cette estimation concerne des prévisions établies de façon ponctuelle. La mise à jour et le suivi de vos prévisions par rapport aux données réelles entraîneront des frais supplémentaires.
Si vous décidez d’externaliser la réalisation de vos prévisions :
- Assurez-vous que le professionnel dispose d'une expérience concrète dans votre secteur d'activité et qu'il soit en mesure de challenger vos hypothèses de manière constructive.
- Évitez les consultants qui utilisent des moyennes sectorielles pour établir les prévisionnels financiers de leurs clients (ces prévisions sont sans intérêt pour une petite entreprise).
Pourquoi ne pas utiliser un tableur tel qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre boutique de bubble tea ?
Créer des prévisions financières précises et exemptes d'erreurs pour une boutique de bubble tea sur Excel (ou tout autre tableur) est un exercice très technique qui requiert à la fois une bonne maîtrise des règles comptables et de solides compétences en matière de modélisation financière.
La plupart des entrepreneurs n'ont pas l'expertise nécessaire pour créer des prévisions financières précises à l'aide d'un tableur comme Excel ou Google Sheets. Cette réalité est bien connue des financiers qui font, en conséquence, rarement confiance aux chiffres établis par les entrepreneurs sur tableur.
La deuxième raison est l'inefficacité. L'élaboration de prévisions sur des feuilles de calcul était la seule option possible dans les années 1990 et au début des années 2000. Aujourd'hui, grâce aux progrès technologiques, les logiciels permettent de réaliser ces prévisions beaucoup plus rapidement et avec beaucoup plus de précision.
C'est pourquoi les professionnels du chiffre utilisent tous des logiciels. Avec l'essor de l'IA, les logiciels deviennent également plus intelligents pour nous aider à détecter les erreurs dans nos prévisions et à analyser les chiffres afin de prendre des décisions plus éclairées.
Enfin, avec les feuilles de calcul, le suivi des données réelles par rapport aux prévisions et la mise à jour des prévisions au cours de l'année sont des tâches manuelles, fastidieuses, sujettes aux erreurs et qui prennent beaucoup de temps. À l’inverse, un logiciel de prévisionnel financier tel que The Business Plan Shop est spécialement conçu à cette fin.
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Utiliser nos modèles de prévisionnels financiers pour vous inspirer
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Nos exemples comprennent à la fois un prévisionnel financier et un business plan rédigé qui présente en détail l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Que vous soyez en phase de lancement ou que vous ayez déjà votre propre boutique de bubble tea, vous pouvez toujours consulter nos modèles pour trouver des idées sur la modélisation des éléments financiers et sur la rédaction d'un plan d'affaires en vue d’obtenir un financement.
À retenir
- Un prévisionnel financier met en avant la croissance, la rentabilité et la génération de trésorerie attendues pour votre boutique de bubble tea.
- Il est nécessaire de suivre le réel comptable pour le comparer au prévisionnel au fur et à mesure que l'année financière progresse, afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour vos prévisions et budgets.
Nous espérons que ce guide vous a aidé à mieux comprendre les démarches nécessaires à l'élaboration du prévisionnel financier d'une boutique de bubble tea. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez la moindre question !
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