Comment faire un prévisionnel financier pour une unité de traitement des légumes ?
Élaborer des prévisions financières pour votre unité de traitement des légumes et veiller à ce qu'elles soient toujours à jour est le seul moyen de maintenir de la visibilité sur vos flux de trésorerie futurs.
Cela peut paraître complexe, mais avec des conseils et des outils appropriés, ce n'est pas si compliqué de créer un prévisionnel financier précis pour votre unité de traitement des légumes.
Dans ce guide, nous aborderons les objectifs du prévisionnel financier, les données dont vous avez besoin, les tableaux qui le composent et les outils qui peuvent vous aider à établir votre prévisionnel de manière efficace.
Commençons sans plus attendre !
Pourquoi établir et maintenir des prévisions financières pour une unité de traitement des légumes ?
Les prévisions financières de votre unité de traitement des légumes servent de feuille de route pour guider sa croissance et assurer sa viabilité financière sur le long terme.
Pour créer un plan financier, vous devrez examiner votre entreprise en détail, des ventes jusqu'aux charges d'exploitation, en passant par les investissements et les sources de financement, afin d'évaluer son potentiel de rentabilité sur les années à venir et les flux de trésorerie correspondants.
Dans des conditions de marché difficiles, avoir des prévisions financières à jour permet de détecter rapidement une potentielle insuffisance de trésorerie, ce qui permet de procéder à des ajustements ou d'obtenir un financement avant d’être confronté à un manque de liquidités.
Le prévisionnel financier de votre unité de traitement des légumes s'avérera également précieux dans le cadre d'une recherche de financement. Les banques et les investisseurs demanderont sans aucun doute à examiner minutieusement vos chiffres ; la précision et la présentation sont donc essentielles.
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Quelles informations servent de base à l'élaboration des prévisions financières d'une unité de traitement des légumes ?
Les prévisions financières d'une unité de traitement des légumes doivent reposer sur des fondations solides : vos hypothèses.
Les données nécessaires pour établir ces hypothèses varient en fonction de si votre unité de traitement des légumes est déjà en activité ou non.
Si vous créez (ou mettez à jour) les prévisions d'une unité de traitement des légumes déjà en activité, vos principales sources d’informations seront les données comptables historiques et les indicateurs clés de performance opérationnelle, ainsi que les perspectives de votre équipe pour les trois à cinq prochaines années.
Si vous réalisez des prévisions financières pour une création d'unité de traitement des légumes, vous devrez vous appuyer sur une étude de marché pour élaborer votre stratégie de mise sur le marché et établir votre prévisionnel des ventes.
Pour une nouvelle entreprise, vous aurez également besoin d'une liste détaillée des ressources nécessaires au fonctionnement de votre unité de traitement des légumes, ainsi que d'une liste des équipements nécessaires au lancement de l'entreprise (voir ci-dessous).
Maintenant que vous savez ce qui est nécessaire, examinons les éléments qui vont composer le prévisionnel financier de votre unité de traitement des légumes.
Le chiffre d'affaires prévisionnel d'une unité de traitement des légumes
D'après notre expérience, il est généralement judicieux de commencer par l'estimation du chiffre d’affaires prévisionnel.
Les données utilisées pour prévoir vos ventes comprennent les données commerciales historiques de votre unité de traitement des légumes (qui peuvent être utilisées comme point de départ pour les entreprises déjà existantes) et les données recueillies dans le cadre de votre étude de marché (qui sont utiles dans le cadre d'une création comme d'un développement d'activité).
Le prévisionnel des ventes de votre unité de traitement des légumes peut être décomposé en deux estimations clés :
- Le prix moyen
- Le nombre de transactions mensuelles
Pour évaluer ces variables avec précision, vous devrez tenir compte des facteurs suivants :
- Les conditions climatiques peuvent affecter le prix moyen et le nombre de transactions mensuelles. Par exemple, une sécheresse prolongée peut entraîner une baisse de la production de légumes, ce qui peut entraîner une hausse des prix et une baisse des ventes.
- Les tendances alimentaires peuvent également avoir un impact sur les ventes. Par exemple, si la consommation de légumes biologiques augmente, cela peut entraîner une hausse de la demande et donc une augmentation des ventes.
- La saisonnalité peut influencer le prix moyen et le nombre de transactions mensuelles. Par exemple, pendant les mois d'été, la demande de légumes frais peut augmenter, ce qui peut entraîner une hausse des prix et une augmentation des ventes.
- Les politiques gouvernementales peuvent également avoir un impact sur les ventes. Par exemple, si le gouvernement met en place des subventions pour encourager la consommation de légumes, cela peut entraîner une augmentation des ventes.
- La concurrence peut également influencer les prix et les ventes. Si de nouveaux concurrents arrivent sur le marché avec des prix plus compétitifs, cela peut entraîner une baisse des prix et une baisse des ventes pour votre entreprise.
Une fois que le prévisionnel des ventes est en place, l'étape suivante consiste à préparer le budget des frais généraux. Penchons-nous à présent sur ce point.
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Les charges d’exploitation d'une unité de traitement des légumes
Une fois que vous avez estimé les ventes attendues, vous pouvez commencer à budgétiser les frais nécessaires à la gestion quotidienne de votre unité de traitement des légumes.
Les charges varient normalement en fonction du niveau de chiffre d'affaires escompté (c'est pourquoi, par expérience, il est toujours préférable de commencer vos prévisions financières par le prévisionnel de ventes) et en fonction de la situation géographique de l'entreprise.
Les charges d’exploitation d'une unité de traitement des légumes comprennent notamment les éléments suivants :
- Frais de personnel : ces charges incluent les salaires, les avantages sociaux, les coûts de formation et les primes pour vos employés travaillant dans l'unité de traitement des légumes.
- Honoraires d'expertise-comptable : pour garantir une bonne gestion financière, vous aurez besoin des services d'un expert-comptable pour vous aider à établir votre bilan et vos comptes de résultat.
- Frais d'assurance : pour protéger votre entreprise contre les risques tels que les dommages matériels, les accidents du travail et les poursuites judiciaires, vous devrez souscrire une assurance adaptée à votre activité de traitement des légumes.
- Licences de logiciel : pour informatiser votre unité de traitement des légumes, vous aurez besoin de licences de logiciel pour gérer la production, les stocks, les commandes et les ventes.
- Frais bancaires : pour gérer vos transactions financières, vous devrez payer des frais bancaires pour les virements, les chèques, les retraits et les dépôts liés à votre activité de traitement des légumes.
- Frais de fournitures : ces charges incluent les coûts des matériaux et des produits nécessaires pour traiter et emballer les légumes, tels que les sacs, les étiquettes, les boîtes, etc.
- Frais de transport : pour acheminer les légumes de votre fournisseur à votre unité de traitement, ainsi que pour livrer vos produits finis à vos clients, vous devrez payer des frais de transport.
- Frais de marketing : pour promouvoir votre activité et vos produits, vous devrez investir dans des outils de marketing tels que des publicités, des dépliants, des panneaux d'affichage, etc.
- Frais de maintenance : pour garantir le bon fonctionnement de votre équipement de traitement des légumes, vous devrez payer des frais de maintenance réguliers pour les réparations et les mises à niveau nécessaires.
- Frais de location : si vous n'avez pas votre propre espace de production, vous devrez peut-être louer un local pour votre unité de traitement des légumes.
- Frais de services publics : pour faire fonctionner votre unité de traitement des légumes, vous devrez payer des factures pour l'électricité, le gaz, l'eau, etc.
- Frais de formation : pour maintenir vos compétences à jour et améliorer vos pratiques de production, vous devrez investir dans des formations pour vous et vos employés.
- Frais de location d'équipement : si vous n'avez pas les moyens d'acheter votre propre équipement de traitement des légumes, vous devrez peut-être le louer auprès d'une entreprise spécialisée.
- Frais de télécommunications : pour rester en contact avec vos fournisseurs, vos clients et vos partenaires, vous devrez payer des frais pour les appels téléphoniques, les emails, les fax, etc.
- Frais de formation : pour maintenir vos compétences à jour et améliorer vos pratiques de production, vous devrez investir dans des formations pour vous et vos employés.
Cette liste devra être adaptée aux spécificités de votre unité de traitement des légumes, mais devrait constituer un bon point de départ pour votre budget.
Quels sont les investissements nécessaires pour lancer ou développer une unité de traitement des légumes ?
Le prévisionnel financier de votre unité de traitement des légumes devra également inclure les investissements nécessaires à la création ou au développement de votre entreprise.
Dans le cas d'une unité de traitement des légumes, le BFR initial et les investissements peuvent inclure les éléments suivants :
- Un bâtiment de traitement - Vous aurez besoin d'un espace dédié pour traiter les légumes, avec des équipements spécifiques comme des tables de tri, des convoyeurs et des machines de découpe. Assurez-vous de prendre en compte la taille et la capacité de traitement nécessaire pour votre unité.
- Des équipements de réfrigération - Pour conserver les légumes frais, vous aurez besoin de réfrigérateurs et de congélateurs de qualité commerciale. Assurez-vous de prendre en compte la capacité de stockage nécessaire pour vos légumes et la possibilité d'expansion future.
- Des équipements de nettoyage et de lavage - Pour garantir la sécurité alimentaire et maintenir des normes d'hygiène élevées, vous aurez besoin d'équipements de nettoyage et de lavage pour vos légumes. Cela peut inclure des machines de lavage à haute pression, des systèmes de filtration de l'eau et des équipements de séchage.
- Un système de traitement des eaux usées - Étant donné que le traitement des légumes peut produire une grande quantité d'eaux usées, il est important de prévoir un système de traitement approprié. Cela peut inclure des systèmes de filtration, de traitement biologique et de recyclage de l'eau.
- Des véhicules de transport - Pour livrer vos légumes aux clients, vous aurez besoin de véhicules de transport adaptés aux produits frais. Assurez-vous de prendre en compte la taille et le type de véhicule nécessaires en fonction de la quantité de légumes que vous prévoyez de traiter et de livrer.
À nouveau, cette liste devra être ajustée en fonction de la taille et des ambitions de votre unité de traitement des légumes.
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Le financement de votre unité de traitement des légumes
L'étape suivante consiste à vous pencher sur le plan de financement de votre unité de traitement des légumes.
La majorité de votre financement proviendra probablement de vos associés (capitaux propres) et de vos partenaires bancaires (emprunts).
Vous devrez ensuite modéliser les instruments qui composent votre financement pour les intégrer dans vos états financiers prévisionnels.
En particulier, les mensualités des prêts bancaires devront être séparées entre charges d'intérêts (au compte de résultat), remboursements du capital (dans les flux de trésorerie) et capital restant dû (au bilan).
Quels tableaux figurent dans le plan financier d'une unité de traitement des légumes ?
Une fois terminé, le prévisionnel financier de votre unité de traitement des légumes sera présenté au moyen des tableaux suivants.
Le compte de résultat prévisionnel de votre unité de traitement des légumes
Le compte de résultat prévisionnel vous donne une idée précise de la croissance attendue pour votre entreprise au cours des trois à cinq prochaines années et de son potentiel de rentabilité.
Pour que votre activité soit pérenne, le compte de résultat d’une unité de traitement des légumes doit afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires égale (au minimum) ou supérieure (de préférence) à l'inflation
- Des marges bénéficiaires stables (a minima) ou en augmentation (idéalement)
- Un résultat net positif
Tout dépendra bien sûr du stade de développement de votre entreprise : les chiffres d'une création d'unité de traitement des légumes seront différents de ceux d'une entreprise établie.
Le bilan prévisionnel
Le bilan prévisionnel donne un aperçu de la structure financière de votre unité de traitement des légumes à la fin de chaque exercice financier.
Il se compose de trois catégories d'éléments : les actifs, les dettes et les fonds propres
- Actifs : ce que l'entreprise possède et utilise pour produire des flux de trésorerie. Il s'agit de ressources telles que la trésorerie, l’immobilier, les équipements et les créances (argent dû par les clients).
- Dettes : il s’agit en particulier des dettes fournisseurs, des impôts à payer et des emprunts bancaires.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.
Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels
Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels d'une unité de traitement des légumes permet de visualiser la trésorerie générée ou consommée par l'entreprise.
Le prévisionnel de trésorerie est généralement organisé par nature de manière à présenter trois indicateurs clés :
- Le flux de trésorerie opérationnel : l’exploitation de l’activité commerciale génère-t-elle ou consomme-t-elle de la trésorerie ?
- Le flux d'investissement : quel est le montant investi par l'entreprise dans des actifs à long terme (cette donnée est généralement comparée aux actifs immobilisés figurant au bilan afin de déterminer si l'entreprise entretient et renouvelle régulièrement ses équipements) ?
- Le flux de financement : l'entreprise lève-t-elle de nouveaux fonds ou rembourse-t-elle ses apporteurs de fonds (remboursement de dette, dividendes) ?
La trésorerie étant le nerf de la guerre, il est impératif de garder un œil sur les flux de trésorerie futurs pour gérer une entreprise avec succès. C'est pourquoi vous devez accorder une attention particulière au prévisionnel de trésorerie de votre unité de traitement des légumes.
Si vous cherchez à obtenir un financement, sachez qu'il est d'usage de fournir des prévisions de trésorerie annuelles et mensuelles dans un plan financier, afin que le lecteur puisse analyser les fluctuations saisonnières et s'assurer que l'unité de traitement des légumes dispose d'une capitalisation adéquate.
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Quel outil faut-il utiliser pour créer le prévisionnel financier de votre unité de traitement des légumes ?
En utilisant le bon outil ou la bonne solution, l'élaboration des prévisions financières sera beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. Examinons maintenant vos principales options.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour établir les prévisions de votre unité de traitement des légumes
La solution la plus moderne et la plus simple consiste à utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne, comme celui que nous proposons chez The Business Plan Shop.
L'utilisation d'un logiciel professionnel présente plusieurs avantages :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, et ce, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution rentable qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Recourir aux services d'un consultant financier ou d'un expert-comptable
Il est également possible de recourir aux services d'un consultant ou d'un expert-comptable afin de réaliser une prévision financière professionnelle pour une unité de traitement des légumes.
Comme vous pouvez l'imaginer, cette solution est beaucoup plus coûteuse que l'utilisation d'un logiciel. D'après notre expérience, le prix de la réalisation d'une prévision financière simple sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie) commence à partir de 750€ hors taxes.
L'estimation donnée à titre indicatif ci-dessus concerne une petite entreprise et une prévision réalisée de manière ponctuelle. Si vous faites appel à un consultant financier ou à un comptable pour suivre les données réelles par rapport aux prévisions et pour tenir à jour les prévisions financières sur une base mensuelle ou trimestrielle, cela coûtera évidemment beaucoup plus cher.
Si vous choisissez cette solution, veillez à ce que votre prestataire de services connaisse bien votre secteur d'activité, afin qu'il puisse challenger vos chiffres et vous apporter des éclaircissements (au lieu de simplement accepter vos chiffres tels quels pour établir les états financiers prévisionnels).
Pourquoi ne pas utiliser une feuille de calcul telle qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre unité de traitement des légumes ?
Élaborer des prévisions financières précises et exemptes d'erreurs pour une unité de traitement des légumes à l'aide d'une feuille de calcul est très technique et nécessite des connaissances approfondies en comptabilité et une bonne compréhension des techniques de modélisation financière.
Rares sont les dirigeants d'entreprise qui sont suffisamment expérimentés sur le plan financier pour être en mesure d'établir eux-mêmes des prévisions sur Excel sans faire d'erreurs.
Les prêteurs et les investisseurs en sont conscients, c'est pourquoi les prévisions créées sur Excel par le dirigeant de l'entreprise sont souvent prises avec un grain de sel.
En matière de prévisions financières, il est essentiel de pouvoir se fier aux chiffres et, à cette fin, l'utilisation d'un logiciel est beaucoup plus sûre.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est également plus rapide que d'utiliser un tableur et, avec l'essor de l'intelligence artificielle, les logiciels deviennent de plus en plus efficaces pour nous aider à analyser les chiffres afin de prendre des décisions éclairées.
Enfin, comme pour tout ce qui concerne les feuilles de calcul, le suivi des données réelles par rapport aux prévisions et la mise à jour des prévisions au cours de l'année sont des tâches manuelles, fastidieuses et sujettes aux erreurs. Ce qui n'est pas le cas avec un logiciel de prévisionnel financier comme The Business Plan Shop qui est spécialement conçu à cet effet.
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Se servir de nos modèles de prévisionnels financiers pour trouver l'inspiration
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Nos modèles contiennent à la fois un prévisionnel financier et un plan d'affaires rédigé qui présente en détail l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Nos modèles sont une excellente source d'inspiration, que ce soit pour voir à quoi ressemble un business plan complet ou pour trouver des exemples concrets de modélisation financière pour vos propres prévisions.
À retenir
- Un prévisionnel financier permet de visualiser la croissance, rentabilité et génération de trésorerie attendues pour votre entreprise sur les années à venir.
- Il est nécessaire de comparer le réel comptable au prévisionnel au fur et à mesure que l'année financière progresse afin de mettre à jour votre prévisionnel et ainsi maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre unité de traitement des légumes.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour vos prévisionnels.
Vous voilà arrivé à la fin de notre guide. Nous espérons qu’il vous a aidé à mieux comprendre comment réaliser un prévisionnel financier pour une unité de traitement des légumes. N'hésitez pas à contacter notre équipe si vous avez des questions ou si vous souhaitez partager votre expérience en matière de prévisions financières !
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