Comment faire un prévisionnel financier pour une sucrerie ?
Si vous tenez à maintenir de la visibilité sur vos flux de trésorerie futurs, vous devez établir et tenir à jour des prévisions financières pour votre sucrerie.
Élaborer les prévisions financières d'une sucrerie peut sembler complexe, mais il suffit d'utiliser le bon outil, et The Business Plan Shop est là pour vous guider.
Dans ce guide pratique, nous aborderons tout ce qu'il faut savoir pour établir des prévisions financières pour votre sucrerie.
Nous commencerons par examiner pourquoi elles sont essentielles, quelles sont les données nécessaires, à quoi ressemble un prévisionnel une fois terminé et quelles sont les solutions disponibles pour créer le vôtre.
Entrons dans le vif du sujet !
Pourquoi établir et maintenir un prévisionnel financier pour une sucrerie ?
Créer et tenir à jour des prévisions financières est le seul moyen de guider le développement de votre sucrerie et d'assurer sa viabilité financière pour les années à venir.
Faire un plan financier pour une sucrerie vous force à examiner votre entreprise en détail : revenus, charges, investissements, financements, afin d'évaluer son potentiel de rentabilité et ses flux de trésorerie futurs.
Grâce au prévisionnel, vous disposez de la visibilité nécessaire pour planifier en toute confiance vos investissements et votre expansion sur les années à venir.
De plus, lorsque votre environnement commercial se durcit, le fait de disposer de prévisions actualisées pour la sucrerie vous permet de détecter à l'avance d'éventuels problèmes de trésorerie. Ceci vous permet en retour de procéder à des ajustements ou d'obtenir un financement avant d'être à court de liquidités.
N'oubliez pas non plus que les prévisions financières de votre sucrerie seront essentielles lors de la recherche de financement. Vous pouvez être sûr(e) à 100 % que les banques et les investisseurs demanderont à voir vos données financières, alors veillez à ce qu'elles soient présentées de manière précise et attrayante.
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Quelles sont les informations nécessaires pour établir le prévisionnel financier d'une sucrerie ?
La qualité de vos hypothèses est essentielle en matière de modélisation financière : peu importe la qualité du modèle, si vos hypothèses sont fantaisistes, les prévisions le seront également.
Pour préparer un plan financier en vue de la création d'une sucrerie, vous devez avoir réalisé une étude de marché et avoir une vision claire de vos stratégies de vente et de marketing, afin de pouvoir estimer votre chiffre d'affaires prévisionnel avec confiance.
Vous devrez aussi avoir une idée précise des ressources nécessaires pour faire fonctionner la sucrerie au quotidien et avoir fait des recherches sur l'équipement nécessaire au lancement de votre entreprise (voir ci-dessous).
Si vous établissez des prévisions financières pour une sucrerie déjà en activité, la tâche est généralement plus simple, car vous pourrez utiliser votre historique comptable comme base budgétaire et affiner la prévision à l'aide des perspectives de votre équipe sur ce qui vous attend dans les années à venir.
Détaillons maintenant les éléments qui figureront dans le prévisionnel financier de votre sucrerie.
Le prévisionnel des ventes d'une sucrerie
Le prévisionnel des ventes est normalement le point de départ de l'élaboration du prévisionnel financier de votre sucrerie.
Pour réaliser un prévisionnel des ventes cohérent, il faut estimer deux facteurs clés :
- le prix moyen
- le nombre de transactions mensuelles
Pour ce faire, vous devrez vous appuyer sur des données historiques (pour une entreprise existante), des données d'études de marché (pour une création ou une entreprise déjà en activité) et prendre en considération les éléments ci-dessous :
- La saisonnalité : Les ventes de sucreries peuvent varier selon les saisons. Par exemple, pendant les mois d'été, les ventes peuvent augmenter grâce à une plus grande demande de glaces et de boissons fraîches.
- Les événements locaux : Les festivals, les foires et autres événements locaux peuvent attirer un grand nombre de personnes, ce qui peut conduire à une augmentation des ventes de sucreries à proximité de ces événements.
- Les tendances alimentaires : Les changements dans les habitudes alimentaires peuvent influencer les ventes de sucreries. Par exemple, une tendance vers une alimentation plus saine peut réduire la demande de sucreries traditionnelles, mais peut également conduire à une demande accrue de sucreries plus saines et biologiques.
- La concurrence : La présence de concurrents directs ou indirects dans la région peut affecter les ventes de sucreries. Une forte concurrence peut conduire à une baisse des ventes ou à une pression sur les prix.
- Les facteurs économiques : Les conditions économiques locales peuvent influencer les ventes de sucreries. Par exemple, une récession économique peut entraîner une baisse du pouvoir d'achat des consommateurs et donc une baisse des ventes de sucreries.
Après l'estimation du chiffre d'affaires prévisionnel, vient le budget des frais généraux que nous allons maintenant examiner plus en détail.
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Les charges d’exploitation d'une sucrerie
La prochaine étape consiste à estimer les frais que vous devrez supporter pour exploiter votre sucrerie.
Ceux-ci varieront en fonction de l'emplacement de votre entreprise et de sa taille globale (chiffre d'affaires, personnel, etc.).
Mais les charges d'exploitation de votre sucrerie devraient normalement comprendre les éléments suivants :
- Les frais de personnel - incluant les salaires, les charges sociales et les avantages sociaux pour vos employés, tels que les opérateurs de machines, les techniciens de laboratoire et les employés administratifs.
- Les honoraires d'expertise-comptable - pour vous assister dans la gestion de vos finances, la préparation de vos déclarations fiscales et la tenue de vos registres comptables.
- Les frais d'assurance - pour couvrir les risques liés à votre activité, tels que les accidents du travail, les dommages matériels et les pertes de revenus.
- Les licences de logiciel - pour utiliser des programmes informatiques spécialisés dans la gestion de la production, la qualité des produits et la traçabilité des matières premières.
- Les frais bancaires - pour les transactions financières liées à votre activité, telles que les paiements aux fournisseurs, les encaissements des ventes et les remboursements de prêts.
- Les frais de maintenance et de réparation - pour l'entretien et la réparation de vos équipements de production, tels que les machines de transformation de la canne à sucre et les systèmes de filtration.
- Les frais de transport - pour le déplacement de la matière première (canne à sucre) vers votre usine et le transport des produits finis vers les clients.
- Les frais de stockage - pour le stockage des matières premières et des produits finis dans des entrepôts ou des frigos.
- Les frais de marketing et de publicité - pour promouvoir vos produits et votre marque auprès des consommateurs, notamment par le biais de campagnes publicitaires, de salons professionnels et de partenariats avec d'autres entreprises.
- Les frais de formation - pour former vos employés aux dernières technologies et techniques de production, ainsi qu'aux normes de qualité et de sécurité alimentaire.
- Les frais de services publics - pour l'utilisation d'eau, d'électricité et de gaz dans votre usine de production.
- Les frais de location - pour la location de terrains, de bâtiments ou d'équipements nécessaires à votre activité.
- Les frais de communication - pour les services de téléphonie, d'internet et de fax utilisés pour communiquer avec vos clients, vos fournisseurs et vos partenaires commerciaux.
- Les frais de gestion des déchets - pour le traitement et l'élimination des déchets produits lors de la transformation de la canne à sucre en sucre.
- Les frais de sécurité - pour garantir la sécurité de votre usine et de vos employés, notamment par le biais de systèmes de surveillance, de contrôles d'accès et de formations en matière de sécurité.
Cette liste n'est en aucun cas exhaustive et devra être adaptée aux particularités de votre sucrerie.
Quels sont les investissements nécessaires pour lancer ou développer une sucrerie ?
Le prévisionnel financier de votre sucrerie devra également inclure les investissements nécessaires à la création ou au développement de votre entreprise.
Dans le cas d'une sucrerie, le BFR initial et les investissements peuvent inclure les éléments suivants :
- Machines de production: Vous aurez besoin de plusieurs machines pour produire votre sucre, telles qu'une centrifugeuse, un broyeur et un séchoir. Ces machines sont essentielles pour transformer la canne à sucre en sucre cristallisé.
- Équipement de stockage: Un entrepôt de stockage est nécessaire pour stocker votre sucre en vrac avant du mettre en sac ou de l'expédier. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace pour stocker votre sucre en toute sécurité et de manière organisée.
- Véhicules de transport: Pour livrer votre sucre aux clients, vous aurez besoin de camions ou de véhicules de transport adaptés au volume de sucre que vous prévoyez de vendre. Assurez-vous de prendre en compte les frais de carburant et d'entretien dans votre prévision financière.
- Équipement de sécurité: La sécurité est primordiale dans une sucrerie, surtout lors de la manipulation de machines et de produits chimiques. Pensez à investir dans des équipements de sécurité tels que des gants, des masques et des lunettes pour protéger vos employés et votre entreprise.
- Système informatique: Pour gérer efficacement votre sucrerie, vous aurez besoin d'un système informatique pour suivre les stocks, les ventes et les finances. Assurez-vous de choisir un système adapté à votre entreprise et de prévoir les coûts de maintenance et de mise à jour.
À nouveau, cette liste devra être ajustée en fonction de la taille et des ambitions de votre sucrerie.
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Le plan de financement de votre sucrerie
L'étape suivante de l'élaboration des prévisions financières de votre sucrerie consiste à réfléchir à la manière dont vous allez financer votre entreprise.
Vous devrez évaluer la part de capital qui proviendra des associés (fonds propres) et celle qui pourra être obtenue auprès des banques.
Les prêts bancaires devront ensuite être modélisés afin que vous puissiez séparer les charges d'intérêts des remboursements du capital et inclure toutes ces données au bon endroit dans vos tableaux prévisionnels.
Quels tableaux figurent dans le plan financier d'une sucrerie ?
Une fois terminé, le prévisionnel financier de votre sucrerie sera présenté au moyen des tableaux suivants.
Le compte de résultat prévisionnel de votre sucrerie
Le compte de résultat prévisionnel vous permettra de visualiser le potentiel de croissance et de rentabilité de votre sucrerie au cours des trois à cinq prochaines années.
Un compte de résultat financièrement viable pour une sucrerie doit normalement afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires supérieure à l'inflation
- Des marges bénéficiaires stables ou en augmentation (idéalement)
- Un bénéfice net
Cela dépend évidemment du stade de développement de votre entreprise : par exemple, une nouvelle entreprise peut être déficitaire jusqu'à ce qu'elle atteigne son seuil de rentabilité au cours de la deuxième ou de la troisième année.
Le bilan prévisionnel d'une sucrerie
Le bilan prévisionnel de votre sucrerie vous permet d'évaluer votre structure financière et votre besoin de fonds de roulement.
Il présente trois composantes : les actifs, les dettes et les capitaux propres
- Actifs : ce sont les ressources que l'entreprise possède et utilise pour produire des flux de trésorerie. Il s'agit de ressources telles que la trésorerie, l'équipement et les créances clients (l'argent dû par les clients).
- Dettes : elles représentent les fonds avancés à l'entreprise par les prêteurs et autres créanciers. Elles comprennent des éléments tels que les dettes fournisseurs (l'argent dû aux fournisseurs), les impôts à payer et les prêts.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.
Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels
Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels d'une sucrerie permet de visualiser la trésorerie générée ou consommée par l'entreprise.
Le prévisionnel de trésorerie est généralement organisé par nature de manière à présenter trois indicateurs clés :
- Le flux de trésorerie opérationnel : l’exploitation de l’activité commerciale génère-t-elle ou consomme-t-elle de la trésorerie ?
- Le flux d'investissement : quel est le montant investi par l'entreprise dans des actifs à long terme (cette donnée est généralement comparée aux actifs immobilisés figurant au bilan afin de déterminer si l'entreprise entretient et renouvelle régulièrement ses équipements) ?
- Le flux de financement : l'entreprise lève-t-elle de nouveaux fonds ou rembourse-t-elle ses apporteurs de fonds (remboursement de dette, dividendes) ?
La trésorerie étant le nerf de la guerre, il est impératif de garder un œil sur les flux de trésorerie futurs pour gérer une entreprise avec succès. C'est pourquoi vous devez accorder une attention particulière au prévisionnel de trésorerie de votre sucrerie.
Si vous cherchez à obtenir un financement, sachez qu'il est d'usage de fournir des prévisions de trésorerie annuelles et mensuelles dans un plan financier, afin que le lecteur puisse analyser les fluctuations saisonnières et s'assurer que la sucrerie dispose d'une capitalisation adéquate.
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Quel outil devriez-vous utiliser pour établir le prévisionnel financier de votre sucrerie ?
Il n'est pas difficile d'établir un prévisionnel financier pour une sucrerie, à condition d'utiliser l'outil adéquat. Voyons quelles sont les options disponibles ci-dessous.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour élaborer les prévisions de votre sucrerie
Utiliser un outil de prévisionnel financier en ligne, tel que celui que nous proposons chez The Business Plan Shop, est la solution la plus moderne et la plus simple.
Il y a plusieurs avantages à utiliser un logiciel spécialisé :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance sympathique est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Faire appel à un consultant ou à un expert-comptable
Faire appel à un consultant ou à un comptable est également un bon moyen d'obtenir des prévisions financières de qualité professionnelle pour une sucrerie.
L'inconvénient de cette solution est son coût. D’après notre expérience, pour un travail sérieux, il faut compter au minimum 750€ hors taxes pour des prévisions financières simples sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie).
Le coût indicatif ci-dessus est celui d'une petite entreprise, pour laquelle les prévisions sont établies de manière ponctuelle. Faire appel à un consultant ou à un comptable pour suivre les données réelles par rapport aux prévisions et tenir à jour les prévisions financières sur une base mensuelle ou trimestrielle coûtera beaucoup plus cher.
Si vous optez pour cette solution, veillez à ce que votre prestataire ait une connaissance approfondie de votre secteur d'activité, afin qu'il soit en mesure de questionner vos chiffres et de vous donner son avis (plutôt que de prendre vos hypothèses au pied de la lettre pour établir les prévisions).
Pourquoi ne pas utiliser un tableur tel qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre sucrerie ?
Créer des prévisions financières précises et exemptes d'erreurs pour une sucrerie sur Excel (ou tout autre tableur) est un exercice très technique qui requiert à la fois une bonne maîtrise des règles comptables et de solides compétences en matière de modélisation financière.
La plupart des entrepreneurs n'ont pas l'expertise nécessaire pour créer des prévisions financières précises à l'aide d'un tableur comme Excel ou Google Sheets. Cette réalité est bien connue des financiers qui font, en conséquence, rarement confiance aux chiffres établis par les entrepreneurs sur tableur.
La deuxième raison est l'inefficacité. L'élaboration de prévisions sur des feuilles de calcul était la seule option possible dans les années 1990 et au début des années 2000. Aujourd'hui, grâce aux progrès technologiques, les logiciels permettent de réaliser ces prévisions beaucoup plus rapidement et avec beaucoup plus de précision.
C'est pourquoi les professionnels du chiffre utilisent tous des logiciels. Avec l'essor de l'IA, les logiciels deviennent également plus intelligents pour nous aider à détecter les erreurs dans nos prévisions et à analyser les chiffres afin de prendre des décisions plus éclairées.
Enfin, avec les feuilles de calcul, le suivi des données réelles par rapport aux prévisions et la mise à jour des prévisions au cours de l'année sont des tâches manuelles, fastidieuses, sujettes aux erreurs et qui prennent beaucoup de temps. À l’inverse, un logiciel de prévisionnel financier tel que The Business Plan Shop est spécialement conçu à cette fin.
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Se servir de nos modèles de prévisionnels financiers pour trouver l'inspiration
The Business Plan Shop propose des dizaines d'exemples de prévisionnels financiers.
Nos modèles contiennent à la fois un prévisionnel financier et un plan d'affaires rédigé qui présente en détail l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Nos modèles sont une excellente source d'inspiration, que ce soit pour voir à quoi ressemble un business plan complet ou pour trouver des exemples concrets de modélisation financière pour vos propres prévisions.
À retenir
- Un prévisionnel financier montre la croissance, rentabilité et trésorerie attendues pour votre entreprise sur les 3 à 5 prochaines années.
- Comparer le réel comptable au prévisionnel permet de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour les prévisionnels de votre sucrerie.
C'est la fin de notre guide consacré aux prévisions financières d'une sucrerie, nous espérons qu'il vous a été utile. N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez nous faire part de vos retours d’expérience ou si vous avez des questions.
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