Comment faire un prévisionnel financier pour une meunerie ?
Établir et tenir à jour des prévisions financières pour votre meunerie est indispensable pour maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
Si vous vous sentez dépassé à l'idée d'établir les prévisions financières d'une meunerie, ne vous inquiétez pas, ce guide est là pour vous aider.
Nous aborderons notamment les principaux objectifs d'une prévision financière, les données à rassembler avant de se lancer, les tableaux qui la composent et les outils qui vous aideront à créer et à tenir à jour vos prévisions de manière efficace.
C'est parti !
Pourquoi établir et maintenir un prévisionnel financier pour une meunerie ?
Créer et tenir à jour des prévisions financières est le seul moyen de guider le développement de votre meunerie et d'assurer sa viabilité financière pour les années à venir.
Faire un plan financier pour une meunerie vous force à examiner votre entreprise en détail : revenus, charges, investissements, financements, afin d'évaluer son potentiel de rentabilité et ses flux de trésorerie futurs.
Grâce au prévisionnel, vous disposez de la visibilité nécessaire pour planifier en toute confiance vos investissements et votre expansion sur les années à venir.
De plus, lorsque votre environnement commercial se durcit, le fait de disposer de prévisions actualisées pour la meunerie vous permet de détecter à l'avance d'éventuels problèmes de trésorerie. Ceci vous permet en retour de procéder à des ajustements ou d'obtenir un financement avant d'être à court de liquidités.
N'oubliez pas non plus que les prévisions financières de votre meunerie seront essentielles lors de la recherche de financement. Vous pouvez être sûr(e) à 100 % que les banques et les investisseurs demanderont à voir vos données financières, alors veillez à ce qu'elles soient présentées de manière précise et attrayante.
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Quelles sont les informations nécessaires pour établir le prévisionnel financier d'une meunerie ?
La qualité de vos hypothèses est essentielle en matière de modélisation financière : peu importe la qualité du modèle, si vos hypothèses sont fantaisistes, les prévisions le seront également.
Pour préparer un plan financier en vue de la création d'une meunerie, vous devez avoir réalisé une étude de marché et avoir une vision claire de vos stratégies de vente et de marketing, afin de pouvoir estimer votre chiffre d'affaires prévisionnel avec confiance.
Vous devrez aussi avoir une idée précise des ressources nécessaires pour faire fonctionner la meunerie au quotidien et avoir fait des recherches sur l'équipement nécessaire au lancement de votre entreprise (voir ci-dessous).
Si vous établissez des prévisions financières pour une meunerie déjà en activité, la tâche est généralement plus simple, car vous pourrez utiliser votre historique comptable comme base budgétaire et affiner la prévision à l'aide des perspectives de votre équipe sur ce qui vous attend dans les années à venir.
Détaillons maintenant les éléments qui figureront dans le prévisionnel financier de votre meunerie.
Le prévisionnel des ventes d'une meunerie
D'expérience, il est généralement préférable de commencer l'élaboration du prévisionnel financier de votre meunerie par le prévisionnel des ventes.
Pour établir un prévisionnel de chiffre d'affaires précis pour votre meunerie, vous devrez vous appuyer sur les données collectées dans votre étude de marché ou, si vous gérez une meunerie déjà en activité, sur les données historiques de l'entreprise, afin d'estimer deux variables clés :
- le prix moyen
- le nombre de transactions mensuelles
Pour y parvenir, vous devrez tenir compte des facteurs suivants :
- Votre localisation géographique : Le prix moyen et le nombre de transactions mensuelles peuvent être influencés par votre emplacement géographique. Si vous êtes situé dans une région où la demande en farine est élevée, vous pourrez vendre votre farine à un prix plus élevé et réaliser plus de transactions.
- Votre capacité de production : Si vous avez une capacité de production élevée, vous pourrez répondre à une demande plus importante et donc augmenter votre volume de ventes. Cela peut également vous permettre de réduire vos coûts de production et de proposer un prix plus compétitif sur le marché.
- La qualité de votre farine : La qualité de votre farine peut avoir un impact significatif sur le prix moyen et le nombre de transactions. Si vous proposez une farine de haute qualité, vous pourrez la vendre à un prix plus élevé et attirer plus de clients. En revanche, si la qualité de votre farine n'est pas satisfaisante, vous risquez de perdre des clients et de voir votre volume de ventes diminuer.
- Les fluctuations du marché : Le marché de la farine peut être soumis à des fluctuations en fonction de l'offre et de la demande. Des événements tels que des récoltes abondantes ou des pénuries peuvent influencer le prix moyen et le nombre de transactions mensuelles. Il est donc important de suivre de près les tendances du marché pour ajuster votre stratégie de vente en conséquence.
- Votre réputation : La réputation de votre meunerie peut également avoir un impact sur vos ventes. Si vous êtes réputé pour produire une farine de qualité supérieure et offrir un bon service client, vous pourrez fidéliser vos clients et attirer de nouveaux clients grâce au bouche-à-oreille. En revanche, une mauvaise réputation peut entraîner une baisse de vos ventes.
Une fois votre prévisionnel des ventes établi, il est temps de dresser votre budget de charges d'exploitation. Voyons ensemble ce que cela implique.
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Les charges d’exploitation d'une meunerie
Une fois que vous avez estimé les ventes attendues, vous pouvez commencer à budgétiser les frais nécessaires à la gestion quotidienne de votre meunerie.
Les charges varient normalement en fonction du niveau de chiffre d'affaires escompté (c'est pourquoi, par expérience, il est toujours préférable de commencer vos prévisions financières par le prévisionnel de ventes) et en fonction de la situation géographique de l'entreprise.
Les charges d’exploitation d'une meunerie comprennent notamment les éléments suivants :
- Frais de personnel : inclut les salaires et les charges sociales pour vos employés, tels que les meuniers, les magasiniers et les livreurs.
- Honoraires d'expertise-comptable : utilisés pour la tenue de vos comptes et la préparation de vos déclarations fiscales.
- Frais d'assurance : pour couvrir les risques liés à l'exploitation de votre meunerie, tels que les incendies, les accidents de travail et les dommages matériels.
- Licences de logiciel : pour les programmes informatiques nécessaires à la gestion de votre meunerie, tels que les logiciels de comptabilité et de gestion de stock.
- Frais bancaires : pour les services bancaires utilisés pour les dépôts, les virements, les prêts et les frais de tenue de compte.
- Frais de maintenance : pour l'entretien et la réparation de vos équipements de production, tels que les machines à moudre et les convoyeurs.
- Frais de transport : pour les livraisons de céréales et de farine vers et depuis votre meunerie.
- Frais de marketing : pour promouvoir vos produits auprès des commerçants et des consommateurs, tels que les publicités et les échantillons.
- Frais de location : pour la location de locaux de stockage et de bureaux pour votre meunerie.
- Frais d'électricité et d'eau : pour alimenter les équipements de production et les locaux de votre meunerie.
- Frais de formation : pour la formation de vos employés et pour vous tenir informé des dernières avancées technologiques dans le secteur de la meunerie.
- Frais de communication : pour les services téléphoniques et internet utilisés pour les communications professionnelles.
- Frais de fournitures de bureau : pour les fournitures de papier, d'encre et de matériel de bureau utilisées dans la gestion de votre meunerie.
- Frais de gestion des déchets : pour l'élimination des déchets liés à la production de farine, tels que les emballages et les résidus de céréales.
- Frais d'abonnement : pour les abonnements à des revues professionnelles et à des associations liées au secteur de la meunerie.
Cette liste devra être adaptée aux spécificités de votre meunerie, mais devrait constituer un bon point de départ pour votre budget.
Quels sont les investissements à prévoir pour créer ou développer une meunerie ?
Une fois que vous avez une idée du volume de ventes que vous pourriez réaliser et des frais de fonctionnement de votre meunerie, il est temps de vous pencher sur l'équipement nécessaire au lancement ou à l'expansion de l'activité.
Pour une meunerie, le BFR initial et les investissements peuvent inclure les éléments suivants :
- Machines de production - Il est essentiel pour votre meunerie d'investir dans des machines de production de haute qualité pour garantir un processus efficace et une qualité constante de votre farine.
- Stockage de grains - Vous aurez besoin de silos de stockage pour stocker les grains avant et après la mouture. Assurez-vous d'en choisir qui sont adaptés à la taille de votre meunerie et qui offrent une bonne protection contre l'humidité et les parasites.
- Système de ventilation - Pour maintenir une bonne qualité de farine, il est important de contrôler l'humidité et la température dans votre meunerie. Un système de ventilation efficace vous aidera à atteindre cet objectif.
- Équipement de nettoyage - Les grains peuvent contenir des impuretés, il est donc essentiel d'investir dans des équipements de nettoyage pour éliminer les pierres, la poussière et autres débris avant la mouture.
- Système de pesage et d'emballage - Pour commercialiser votre farine, vous aurez besoin d'un système de pesage et d'emballage précis et efficace. Choisissez celui qui convient le mieux à votre volume de production et qui répond aux normes de pesage en vigueur.
Une fois encore, il faudra adapter cette liste aux spécificités de votre meunerie.
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Le financement de votre meunerie
L'étape suivante consiste à vous pencher sur le plan de financement de votre meunerie.
La majorité de votre financement proviendra probablement de vos associés (capitaux propres) et de vos partenaires bancaires (emprunts).
Vous devrez ensuite modéliser les instruments qui composent votre financement pour les intégrer dans vos états financiers prévisionnels.
En particulier, les mensualités des prêts bancaires devront être séparées entre charges d'intérêts (au compte de résultat), remboursements du capital (dans les flux de trésorerie) et capital restant dû (au bilan).
Quels tableaux figurent dans le plan financier d'une meunerie ?
Une fois terminé, le prévisionnel financier de votre meunerie sera présenté au moyen des tableaux suivants.
Le compte de résultat prévisionnel de votre meunerie
Le compte de résultat prévisionnel vous permettra de visualiser le potentiel de croissance et de rentabilité de votre meunerie au cours des trois à cinq prochaines années.
Un compte de résultat financièrement viable pour une meunerie doit normalement afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires supérieure à l'inflation
- Des marges bénéficiaires stables ou en augmentation (idéalement)
- Un bénéfice net
Cela dépend évidemment du stade de développement de votre entreprise : par exemple, une nouvelle entreprise peut être déficitaire jusqu'à ce qu'elle atteigne son seuil de rentabilité au cours de la deuxième ou de la troisième année.
Le bilan prévisionnel
Le bilan prévisionnel de votre meunerie donne un aperçu de la situation financière de votre entreprise à la fin de l'année.
Il se compose de trois types d'éléments : les actifs, les dettes et les capitaux propres
- Actifs : représentent ce que l'entreprise possède, notamment la trésorerie, l'équipement et les créances clients (l'argent dû par les clients).
- Dettes : représentent les fonds avancés à l'entreprise par les prêteurs et autres créanciers. Il s'agit en particulier des dettes fournisseurs, des impôts à payer et des emprunts bancaires.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.
Le prévisionnel de trésorerie
Le prévisionnel de trésorerie de votre meunerie permet de visualiser la trésorerie que votre entreprise prévoit de consommer ou générer dans les années à venir.
Une bonne pratique consiste à organiser le prévisionnel de trésorerie par nature afin de mieux expliquer comment la trésorerie est utilisée ou générée par la meunerie :
- Flux de trésorerie opérationnel : indique la trésorerie générée par l’activité commerciale de l'entreprise
- Flux d'investissement : indique le montant des investissements nécessaires au maintien ou à l’expansion de l'entreprise
- Flux de financement : indique si l'entreprise lève de nouveaux fonds ou rembourse ses partenaires financiers (remboursement de la dette, dividendes)
Il est essentiel de surveiller (et de mettre à jour régulièrement) le prévisionnel de trésorerie de votre meunerie pour vous assurer que votre entreprise dispose de suffisamment de trésorerie pour fonctionner normalement et pour détecter les besoins de financement le plus tôt possible.
Si vous essayez de lever des fonds, il vous sera, en principe, demandé de fournir des prévisions de trésorerie mensuelles dans le plan financier de votre meunerie, afin que les banques ou les investisseurs puissent évaluer les variations saisonnières et s'assurer que votre entreprise dispose de suffisamment de trésorerie.
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Quel outil utiliser pour créer le prévisionnel financier de votre meunerie ?
Élaborer des prévisions financières pour votre meunerie peut sembler intimidant, mais la bonne nouvelle est qu'il y a plusieurs façons de procéder.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour établir les prévisions de votre meunerie
La solution la plus moderne et la plus simple consiste à utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne, comme celui que nous proposons chez The Business Plan Shop.
L'utilisation d'un logiciel professionnel présente plusieurs avantages :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, et ce, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution rentable qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Faire appel à un consultant ou à un expert-comptable
Faire appel à un consultant ou à un comptable est également un bon moyen d'obtenir des prévisions financières de qualité professionnelle pour une meunerie.
L'inconvénient de cette solution est son coût. D’après notre expérience, pour un travail sérieux, il faut compter au minimum 750€ hors taxes pour des prévisions financières simples sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie).
Le coût indicatif ci-dessus est celui d'une petite entreprise, pour laquelle les prévisions sont établies de manière ponctuelle. Faire appel à un consultant ou à un comptable pour suivre les données réelles par rapport aux prévisions et tenir à jour les prévisions financières sur une base mensuelle ou trimestrielle coûtera beaucoup plus cher.
Si vous optez pour cette solution, veillez à ce que votre prestataire ait une connaissance approfondie de votre secteur d'activité, afin qu'il soit en mesure de questionner vos chiffres et de vous donner son avis (plutôt que de prendre vos hypothèses au pied de la lettre pour établir les prévisions).
Pourquoi ne pas utiliser une feuille de calcul telle qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre meunerie ?
Élaborer des prévisions financières précises et exemptes d'erreurs pour une meunerie à l'aide d'une feuille de calcul est très technique et nécessite des connaissances approfondies en comptabilité et une bonne compréhension des techniques de modélisation financière.
Rares sont les dirigeants d'entreprise qui sont suffisamment expérimentés sur le plan financier pour être en mesure d'établir eux-mêmes des prévisions sur Excel sans faire d'erreurs.
Les prêteurs et les investisseurs en sont conscients, c'est pourquoi les prévisions créées sur Excel par le dirigeant de l'entreprise sont souvent prises avec un grain de sel.
En matière de prévisions financières, il est essentiel de pouvoir se fier aux chiffres et, à cette fin, l'utilisation d'un logiciel est beaucoup plus sûre.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est également plus rapide que d'utiliser un tableur et, avec l'essor de l'intelligence artificielle, les logiciels deviennent de plus en plus efficaces pour nous aider à analyser les chiffres afin de prendre des décisions éclairées.
Enfin, comme pour tout ce qui concerne les feuilles de calcul, le suivi des données réelles par rapport aux prévisions et la mise à jour des prévisions au cours de l'année sont des tâches manuelles, fastidieuses et sujettes aux erreurs. Ce qui n'est pas le cas avec un logiciel de prévisionnel financier comme The Business Plan Shop qui est spécialement conçu à cet effet.
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Se servir de nos modèles de prévisionnels financiers pour trouver l'inspiration
The Business Plan Shop propose des dizaines d'exemples de prévisionnels financiers.
Nos modèles contiennent à la fois un prévisionnel financier et un plan d'affaires rédigé qui présente en détail l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Nos modèles sont une excellente source d'inspiration, que ce soit pour voir à quoi ressemble un business plan complet ou pour trouver des exemples concrets de modélisation financière pour vos propres prévisions.
À retenir
- Un prévisionnel financier permet de visualiser la croissance, rentabilité et génération de trésorerie attendues pour votre entreprise sur les années à venir.
- Il est nécessaire de comparer le réel comptable au prévisionnel au fur et à mesure que l'année financière progresse afin de mettre à jour votre prévisionnel et ainsi maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre meunerie.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour vos prévisionnels.
Vous voilà arrivé à la fin de notre guide. Nous espérons qu’il vous a aidé à mieux comprendre comment réaliser un prévisionnel financier pour une meunerie. N'hésitez pas à contacter notre équipe si vous avez des questions ou si vous souhaitez partager votre expérience en matière de prévisions financières !
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