Comment faire un prévisionnel financier pour un fabricant de sandwiches industriels ?
Établir et tenir à jour des prévisions financières pour votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels est indispensable pour maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
Si vous vous sentez dépassé à l'idée d'établir les prévisions financières d'un fabricant de sandwiches industriels, ne vous inquiétez pas, ce guide est là pour vous aider.
Nous aborderons notamment les principaux objectifs d'une prévision financière, les données à rassembler avant de se lancer, les tableaux qui la composent et les outils qui vous aideront à créer et à tenir à jour vos prévisions de manière efficace.
C'est parti !
Pourquoi établir et maintenir des prévisions financières pour un fabricant de sandwiches industriels ?
Les prévisions financières de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels servent de feuille de route pour guider sa croissance et assurer sa viabilité financière sur le long terme.
Pour créer un plan financier, vous devrez examiner votre entreprise en détail, des ventes jusqu'aux charges d'exploitation, en passant par les investissements et les sources de financement, afin d'évaluer son potentiel de rentabilité sur les années à venir et les flux de trésorerie correspondants.
Dans des conditions de marché difficiles, avoir des prévisions financières à jour permet de détecter rapidement une potentielle insuffisance de trésorerie, ce qui permet de procéder à des ajustements ou d'obtenir un financement avant d’être confronté à un manque de liquidités.
Le prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels s'avérera également précieux dans le cadre d'une recherche de financement. Les banques et les investisseurs demanderont sans aucun doute à examiner minutieusement vos chiffres ; la précision et la présentation sont donc essentielles.
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Quelles informations servent de base à l'élaboration des prévisions financières d'un fabricant de sandwiches industriels ?
Les prévisions financières d'un fabricant de sandwiches industriels doivent reposer sur des fondations solides : vos hypothèses.
Les données nécessaires pour établir ces hypothèses varient en fonction de si votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels est déjà en activité ou non.
Si vous créez (ou mettez à jour) les prévisions d'un fabricant de sandwiches industriels déjà en activité, vos principales sources d’informations seront les données comptables historiques et les indicateurs clés de performance opérationnelle, ainsi que les perspectives de votre équipe pour les trois à cinq prochaines années.
Si vous réalisez des prévisions financières pour une création de fabricant de sandwiches industriels, vous devrez vous appuyer sur une étude de marché pour élaborer votre stratégie de mise sur le marché et établir votre prévisionnel des ventes.
Pour une nouvelle entreprise, vous aurez également besoin d'une liste détaillée des ressources nécessaires au fonctionnement de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels, ainsi que d'une liste des équipements nécessaires au lancement de l'entreprise (voir ci-dessous).
Maintenant que vous savez ce qui est nécessaire, examinons les éléments qui vont composer le prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels.
Le prévisionnel des ventes d'un fabricant de sandwiches industriels
D'expérience, il est généralement préférable de commencer l'élaboration du prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels par le prévisionnel des ventes.
Pour établir un prévisionnel de chiffre d'affaires précis pour votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels, vous devrez vous appuyer sur les données collectées dans votre étude de marché ou, si vous gérez un fabricant de sandwiches industriels déjà en activité, sur les données historiques de l'entreprise, afin d'estimer deux variables clés :
- le prix moyen
- le nombre de transactions mensuelles
Pour y parvenir, vous devrez tenir compte des facteurs suivants :
- Les tendances alimentaires: Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et préfèrent des aliments plus sains et naturels. Cela peut influencer votre prix moyen si vous choisissez des ingrédients de qualité et biologiques pour vos sandwiches.
- La concurrence: La présence d'autres fabricants de sandwiches industriels dans votre région peut influencer vos ventes mensuelles. Si vous êtes en concurrence directe avec des entreprises similaires, vous pourriez être obligé de baisser vos prix pour rester compétitif.
- Les saisons: Les ventes de sandwiches peuvent varier en fonction des saisons. Par exemple, pendant l'été, les ventes pourraient augmenter car les gens sont plus enclins à manger des repas légers et rapides. En hiver, les ventes pourraient diminuer car les consommateurs préfèrent des repas chauds et réconfortants.
- L'emplacement de votre entreprise: Si votre entreprise est située dans une zone fréquentée par des travailleurs, vos ventes pourraient augmenter car ils sont souvent pressés et cherchent des options de repas rapides. En revanche, si vous êtes situé dans une zone peu fréquentée, vos ventes pourraient être affectées négativement.
- Les événements locaux: Les événements tels que des festivals, des concerts ou des foires peuvent avoir un impact sur votre nombre de transactions mensuelles. Si votre entreprise est située à proximité de ces événements, vous pourriez attirer plus de clients potentiels et augmenter vos ventes.
Une fois votre prévisionnel des ventes établi, il est temps de dresser votre budget de charges d'exploitation. Voyons ensemble ce que cela implique.
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Les charges d’exploitation d'un fabricant de sandwiches industriels
L'étape suivante consiste à estimer les frais nécessaires au fonctionnement de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels au quotidien.
Ceux-ci varieront en fonction des ventes escomptées, de l'emplacement et de la taille de votre entreprise.
Mais les frais généraux de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels devraient comprendre au minimum les éléments suivants :
- Frais de personnel: inclut les salaires, les charges sociales, les avantages sociaux et les frais de formation pour vos employés de production, de distribution et de gestion.
- Honoraires d'expertise-comptable: pour la tenue de vos comptes, la réalisation de vos déclarations fiscales et la fourniture de conseils financiers.
- Frais d'assurance: pour protéger votre entreprise contre les risques liés à la fabrication et à la distribution de vos sandwiches, tels que la responsabilité civile, les pertes de stock et les dommages matériels.
- Licences de logiciel: pour utiliser des programmes informatiques spécialisés dans la gestion de production, de stocks et de ventes.
- Frais bancaires: pour l'utilisation de services bancaires tels que les comptes courants, les cartes de crédit et les prêts d'entreprise.
- Frais de publicité: pour promouvoir vos sandwiches auprès de vos clients cibles et attirer de nouveaux clients.
- Frais de location: pour louer un espace de production, un entrepôt et un bureau pour votre entreprise.
- Frais de transport: pour acheminer les matières premières et les produits finis vers et depuis votre entreprise.
- Frais de maintenance: pour assurer le bon fonctionnement de vos équipements de production et de vos véhicules de livraison.
- Frais d'emballage: pour acheter des matériaux d'emballage tels que des boîtes, des sacs et des étiquettes pour vos sandwiches.
- Frais de services publics: pour payer les factures d'électricité, d'eau et de gaz pour votre entreprise.
- Frais de communication: pour les coûts liés aux appels téléphoniques, aux abonnements Internet et aux services de messagerie pour communiquer avec vos clients et vos fournisseurs.
- Frais de formation: pour former votre personnel à de nouvelles techniques de production et à des normes de qualité élevées.
- Frais de gestion des déchets: pour éliminer correctement les déchets générés par votre entreprise conformément aux réglementations environnementales.
- Frais de certifications: pour obtenir des certifications de qualité et d'hygiène pour votre entreprise et vos produits, tels que la norme ISO et les certifications HACCP.
Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive et vous devrez l'adapter en fonction de votre modèle économique et de votre taille.
Quels sont les investissements nécessaires pour lancer ou développer un fabricant de sandwiches industriels ?
Le prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels devra également inclure les investissements nécessaires à la création ou au développement de votre entreprise.
Dans le cas d'un fabricant de sandwiches industriels, le BFR initial et les investissements peuvent inclure les éléments suivants :
- Acquisition d'un four industriel pour la cuisson des pains et des viandes : Vous devrez investir dans un four industriel de qualité pour assurer une production constante et efficace de vos sandwiches. Ce four sera spécialement conçu pour le volume de production de votre entreprise et pourra cuire plusieurs pains et viandes en même temps.
- Achat de matériel de découpe : Pour garantir des sandwiches bien présentés et de bonne qualité, vous aurez besoin d'un équipement de découpe performant. Cela peut inclure une trancheuse à pain, des couteaux spéciaux pour la découpe de la viande et des légumes, ainsi que des planches à découper adaptées à une utilisation industrielle.
- Investissement dans un système de réfrigération : La fraîcheur des ingrédients est essentielle pour vos sandwiches. Vous devrez donc vous équiper d'un système de réfrigération adéquat pour stocker vos viandes, fromages, légumes et autres ingrédients périssables. Cela peut inclure des réfrigérateurs, des congélateurs et des armoires réfrigérées.
- Installation d'un système de ventilation : Avec une production industrielle de sandwiches, il est important de maintenir un environnement de travail sain et sûr pour vos employés. Un système de ventilation adéquat vous permettra de contrôler les odeurs et d'évacuer la chaleur produite par les équipements de cuisine.
- Achat de véhicules de livraison : Si vous prévoyez de livrer vos sandwiches à des clients ou à des points de vente, vous aurez besoin de véhicules de livraison adaptés. Cela peut inclure des camionnettes réfrigérées ou des scooters pour les livraisons en ville.
À nouveau, cette liste devra être ajustée en fonction de la taille et des ambitions de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels.
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Le plan de financement de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels
L'étape suivante de la construction du prévisionnel de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels consiste à modéliser le plan de financement de votre entreprise.
Vous devrez réfléchir à quelle part du financement proviendra de fonds propres et quelle part proviendra de financements bancaires.
Les prêts bancaires devront ensuite être modélisés afin d'inclure les charges d'intérêts dans le compte de résultat prévisionnel, le capital restant dû au bilan et les remboursements du capital dans la prévision de trésorerie.
Quels tableaux sont inclus dans le plan financier d'un fabricant de sandwiches industriels ?
Une fois établi, le prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels sera présenté à l'aide des tableaux ci-dessous.
Le compte de résultat prévisionnel de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels
Le compte de résultat prévisionnel permet de visualiser le potentiel de rentabilité de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels sur les années à venir.
Pour que votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels soit financièrement viable, votre compte de résultat prévisionnel doit idéalement afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires supérieure à l'inflation (plus elle est élevée, mieux c'est)
- Des marges bénéficiaires stables ou en augmentation (plus elles sont élevées, mieux c'est)
- Un bénéfice net à la fin de chaque exercice (plus il est important, mieux c'est)
Ceci s'applique aux fabricants de sandwiches industriels déjà en activité. Il y a une certaine indulgence pour les créations, dont les chiffres seront légèrement différents de ceux des entreprises établies.
Le bilan prévisionnel
Le bilan prévisionnel donne un aperçu de la structure financière de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels à la fin de chaque exercice financier.
Il se compose de trois catégories d'éléments : les actifs, les dettes et les fonds propres
- Actifs : ce que l'entreprise possède et utilise pour produire des flux de trésorerie. Il s'agit de ressources telles que la trésorerie, l’immobilier, les équipements et les créances (argent dû par les clients).
- Dettes : il s’agit en particulier des dettes fournisseurs, des impôts à payer et des emprunts bancaires.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.
Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels
Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels d'un fabricant de sandwiches industriels permet de visualiser la trésorerie générée ou consommée par l'entreprise.
Le prévisionnel de trésorerie est généralement organisé par nature de manière à présenter trois indicateurs clés :
- Le flux de trésorerie opérationnel : l’exploitation de l’activité commerciale génère-t-elle ou consomme-t-elle de la trésorerie ?
- Le flux d'investissement : quel est le montant investi par l'entreprise dans des actifs à long terme (cette donnée est généralement comparée aux actifs immobilisés figurant au bilan afin de déterminer si l'entreprise entretient et renouvelle régulièrement ses équipements) ?
- Le flux de financement : l'entreprise lève-t-elle de nouveaux fonds ou rembourse-t-elle ses apporteurs de fonds (remboursement de dette, dividendes) ?
La trésorerie étant le nerf de la guerre, il est impératif de garder un œil sur les flux de trésorerie futurs pour gérer une entreprise avec succès. C'est pourquoi vous devez accorder une attention particulière au prévisionnel de trésorerie de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels.
Si vous cherchez à obtenir un financement, sachez qu'il est d'usage de fournir des prévisions de trésorerie annuelles et mensuelles dans un plan financier, afin que le lecteur puisse analyser les fluctuations saisonnières et s'assurer que le fabricant de sandwiches industriels dispose d'une capitalisation adéquate.
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Quel outil faut-il utiliser pour créer le prévisionnel financier de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels ?
En utilisant le bon outil ou la bonne solution, l'élaboration des prévisions financières sera beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. Examinons maintenant vos principales options.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour établir les projections de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels
La solution la plus moderne et la plus simple consiste à utiliser un logiciel professionnel de prévisionnel financier en ligne, comme celui que nous proposons chez The Business Plan Shop.
L'utilisation d'un logiciel spécialisé présente plusieurs avantages :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, et ce, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Recourir aux services d'un consultant financier ou d'un expert-comptable
Il est également possible de recourir aux services d'un consultant ou d'un expert-comptable afin de réaliser une prévision financière professionnelle pour un fabricant de sandwiches industriels.
Comme vous pouvez l'imaginer, cette solution est beaucoup plus coûteuse que l'utilisation d'un logiciel. D'après notre expérience, le prix de la réalisation d'une prévision financière simple sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie) commence à partir de 750€ hors taxes.
L'estimation donnée à titre indicatif ci-dessus concerne une petite entreprise et une prévision réalisée de manière ponctuelle. Si vous faites appel à un consultant financier ou à un comptable pour suivre les données réelles par rapport aux prévisions et pour tenir à jour les prévisions financières sur une base mensuelle ou trimestrielle, cela coûtera évidemment beaucoup plus cher.
Si vous choisissez cette solution, veillez à ce que votre prestataire de services connaisse bien votre secteur d'activité, afin qu'il puisse challenger vos chiffres et vous apporter des éclaircissements (au lieu de simplement accepter vos chiffres tels quels pour établir les états financiers prévisionnels).
Pourquoi ne pas utiliser une feuille de calcul telle qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels ?
Élaborer des prévisions financières précises et exemptes d'erreurs pour un fabricant de sandwiches industriels à l'aide d'une feuille de calcul est très technique et nécessite des connaissances approfondies en comptabilité et une bonne compréhension des techniques de modélisation financière.
Rares sont les dirigeants d'entreprise qui sont suffisamment expérimentés sur le plan financier pour être en mesure d'établir eux-mêmes des prévisions sur Excel sans faire d'erreurs.
Les prêteurs et les investisseurs en sont conscients, c'est pourquoi les prévisions créées sur Excel par le dirigeant de l'entreprise sont souvent prises avec un grain de sel.
En matière de prévisions financières, il est essentiel de pouvoir se fier aux chiffres et, à cette fin, l'utilisation d'un logiciel est beaucoup plus sûre.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est également plus rapide que d'utiliser un tableur et, avec l'essor de l'intelligence artificielle, les logiciels deviennent de plus en plus efficaces pour nous aider à analyser les chiffres afin de prendre des décisions éclairées.
Enfin, comme pour tout ce qui concerne les feuilles de calcul, le suivi des données réelles par rapport aux prévisions et la mise à jour des prévisions au cours de l'année sont des tâches manuelles, fastidieuses et sujettes aux erreurs. Ce qui n'est pas le cas avec un logiciel de prévisionnel financier comme The Business Plan Shop qui est spécialement conçu à cet effet.
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S’inspirer de nos modèles de prévisions financières
The Business Plan Shop propose des dizaines de modèles de prévisionnels financiers.
Nos exemples comprennent un business plan complet avec un prévisionnel financier et une partie rédigée détaillant l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Que vous soyez en phase de démarrage ou que vous ayez déjà votre propre fabricant de sandwiches industriels, nos modèles de prévisionnels financiers sont un bon moyen de vous aider à :
- Comprendre à quoi doit ressembler un plan d'affaires complet
- Comprendre comment modéliser les éléments financiers de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels
À retenir
- Un prévisionnel financier montre la croissance, rentabilité et trésorerie attendues pour votre entreprise sur les 3 à 5 prochaines années.
- Comparer le réel comptable au prévisionnel permet de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour les prévisionnels de votre entreprise de fabrication de sandwiches industriels.
C'est la fin de notre guide consacré aux prévisions financières d'un fabricant de sandwiches industriels, nous espérons qu'il vous a été utile. N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez nous faire part de vos retours d’expérience ou si vous avez des questions.
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