Comment faire un prévisionnel financier pour une exploitation de pommes ?
Établir et tenir à jour des prévisions financières pour votre exploitation de pommes est indispensable pour maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
Si vous vous sentez dépassé à l'idée d'établir les prévisions financières d'une exploitation de pommes, ne vous inquiétez pas, ce guide est là pour vous aider.
Nous aborderons notamment les principaux objectifs d'une prévision financière, les données à rassembler avant de se lancer, les tableaux qui la composent et les outils qui vous aideront à créer et à tenir à jour vos prévisions de manière efficace.
C'est parti !
Pourquoi créer et tenir à jour des prévisions financières pour une exploitation de pommes ?
Pour prospérer, votre entreprise doit être en mesure d'anticiper ce qui l'attend et disposer de ressources financières adéquates pour se développer, d'où la nécessité de disposer d’un prévisionnel financier pour votre exploitation de pommes.
Créer un prévisionnel financier vous oblige à faire le point sur la situation financière actuelle de votre entreprise et sur la direction que doit prendre son développement.
Une fois que le cap est clairement défini, vous devez élaborer un plan pour atteindre vos objectifs et évaluer ce que cela implique en termes d'investissements, de rentabilité et de flux de trésorerie futurs pour votre exploitation de pommes.
Disposer d'un prévisionnel financier actualisé pour une exploitation de pommes est également utile si votre environnement commercial se dégrade, car le prévisionnel vous permet de vous adapter aux nouvelles conditions de marché et d'anticiper d'éventuels problèmes de trésorerie.
Enfin, les prévisions financières de votre exploitation de pommes vous aideront aussi à obtenir un financement, parce que les banques et les investisseurs voudront voir des prévisions précises avant d'accepter de financer votre entreprise.
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Quelles sont les informations nécessaires pour établir le prévisionnel financier d'une exploitation de pommes ?
La qualité de vos hypothèses est essentielle en matière de modélisation financière : peu importe la qualité du modèle, si vos hypothèses sont fantaisistes, les prévisions le seront également.
Pour préparer un plan financier en vue de la création d'une exploitation de pommes, vous devez avoir réalisé une étude de marché et avoir une vision claire de vos stratégies de vente et de marketing, afin de pouvoir estimer votre chiffre d'affaires prévisionnel avec confiance.
Vous devrez aussi avoir une idée précise des ressources nécessaires pour faire fonctionner l'exploitation de pommes au quotidien et avoir fait des recherches sur l'équipement nécessaire au lancement de votre entreprise (voir ci-dessous).
Si vous établissez des prévisions financières pour une exploitation de pommes déjà en activité, la tâche est généralement plus simple, car vous pourrez utiliser votre historique comptable comme base budgétaire et affiner la prévision à l'aide des perspectives de votre équipe sur ce qui vous attend dans les années à venir.
Détaillons maintenant les éléments qui figureront dans le prévisionnel financier de votre exploitation de pommes.
Le prévisionnel des ventes d'une exploitation de pommes
Le prévisionnel des ventes est normalement le point de départ de l'élaboration du prévisionnel financier de votre exploitation de pommes.
Pour réaliser un prévisionnel des ventes cohérent, il faut estimer deux facteurs clés :
- le prix moyen
- le nombre de transactions mensuelles
Pour ce faire, vous devrez vous appuyer sur des données historiques (pour une entreprise existante), des données d'études de marché (pour une création ou une entreprise déjà en activité) et prendre en considération les éléments ci-dessous :
- Prix moyen
-
- Variation des conditions climatiques : les conditions météorologiques peuvent avoir un impact sur la qualité et la quantité de pommes produites, ce qui peut influencer le prix moyen de vente.
- Fluctuation de la demande : la demande pour les pommes peut varier en fonction des saisons, des tendances alimentaires ou des événements spéciaux, ce qui peut affecter le prix moyen de vente.
- Concurrence sur le marché : si d'autres exploitations de pommes proposent des prix plus bas ou des variétés plus attractives, cela peut réduire le prix moyen de vente de votre exploitation.
- Nombre de transactions mensuelles
-
- Disponibilité des produits : si votre exploitation a une production limitée ou rencontre des problèmes de récolte, cela peut réduire le nombre de transactions mensuelles.
- Réputation de l'entreprise : si votre exploitation est bien connue pour la qualité de ses produits et son service client, cela peut augmenter le nombre de transactions mensuelles, grâce à une clientèle fidèle et satisfaite.
Après l'estimation du chiffre d'affaires prévisionnel, vient le budget des frais généraux que nous allons maintenant examiner plus en détail.
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Les charges d’exploitation d'une exploitation de pommes
La prochaine étape consiste à estimer les frais que vous devrez supporter pour exploiter votre exploitation de pommes.
Ceux-ci varieront en fonction de l'emplacement de votre entreprise et de sa taille globale (chiffre d'affaires, personnel, etc.).
Mais les charges d'exploitation de votre exploitation de pommes devraient normalement comprendre les éléments suivants :
- Frais de personnel : inclut les salaires et les charges sociales pour les employés travaillant dans l'exploitation de pommes.
- Honoraires d'expertise-comptable : si vous faites appel à un expert-comptable pour gérer la comptabilité de votre exploitation de pommes, ces frais doivent être pris en compte.
- Frais d'assurance : pour protéger votre exploitation de pommes contre les risques tels que les incendies, les accidents ou les intempéries.
- Licences de logiciel : si vous utilisez des logiciels spécifiques pour gérer votre exploitation de pommes, vous devrez payer des frais de licence.
- Frais bancaires : inclut les frais de tenue de compte, les commissions sur les transactions et les frais de cartes bancaires liés à l'exploitation de votre entreprise de pommes.
- Frais de location de terres : si vous louez des terres pour cultiver vos pommes, ces frais doivent être pris en compte dans vos charges d'exploitation.
- Frais de fournitures : inclut les coûts des fournitures nécessaires à l'exploitation, comme les emballages, les étiquettes et les outils de récolte.
- Frais de transport : les coûts liés à la livraison de vos pommes au marché ou à vos clients doivent être inclus dans vos charges d'exploitation.
- Frais de marketing : si vous faites de la publicité ou des promotions pour votre exploitation de pommes, ces coûts doivent être pris en compte.
- Frais de maintenance : inclut les coûts liés à l'entretien et à la réparation de vos équipements et infrastructures utilisés dans l'exploitation de pommes.
- Frais de formation : si vous ou vos employés avez besoin de formations spécifiques pour améliorer vos compétences en matière de culture de pommes, ces frais doivent être inclus dans vos charges d'exploitation.
- Frais d'énergie : inclut les coûts liés à la consommation d'électricité, de gaz ou de fuel pour alimenter vos équipements et infrastructures.
- Frais de gestion des déchets : si vous devez payer pour l'élimination des déchets générés par votre exploitation de pommes, ces coûts doivent être pris en compte.
- Frais de taxes foncières : si vous possédez vos terrains de culture, vous devrez payer des taxes foncières en fonction de la valeur de vos terres.
- Frais de sécurité alimentaire : si vous produisez des pommes pour la vente, vous devrez peut-être payer pour des certifications ou des inspections pour garantir la sécurité alimentaire de vos produits.
Cette liste n'est en aucun cas exhaustive et devra être adaptée aux particularités de votre exploitation de pommes.
Quels sont les investissements à prévoir pour créer ou développer une exploitation de pommes ?
Une fois que vous avez une idée du volume de ventes que vous pourriez réaliser et des frais de fonctionnement de votre exploitation de pommes, il est temps de vous pencher sur l'équipement nécessaire au lancement ou à l'expansion de l'activité.
Pour une exploitation de pommes, le BFR initial et les investissements peuvent inclure les éléments suivants :
- La plantation d'arbres : Vous aurez besoin d'acheter des jeunes arbres pour votre exploitation de pommes. Choisissez des variétés adaptées à votre climat et à vos objectifs de production.
- Le matériel de récolte : Pour cueillir vos pommes, vous aurez besoin de paniers, de sacs de ramassage et de perches à récolter. Assurez-vous d'avoir suffisamment de matériel pour couvrir vos besoins en main-d'œuvre.
- Les équipements de stockage : Les pommes doivent être stockées dans des conditions spécifiques pour préserver leur fraîcheur et leur qualité. Vous aurez donc besoin d'acheter des réfrigérateurs, des chambres froides ou des conteneurs de stockage.
- Les équipements de transformation : Si vous prévoyez de transformer vos pommes en jus, en compote ou en autres produits, vous aurez besoin d'acheter des équipements tels que des presses à fruits, des moulins à pommes et des stérilisateurs.
- Les équipements de transport : Pour livrer vos pommes aux marchés ou aux clients, vous aurez besoin d'un véhicule de transport adapté. Assurez-vous qu'il peut maintenir la qualité des pommes pendant le transport.
Une fois encore, il faudra adapter cette liste aux spécificités de votre exploitation de pommes.
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Le plan de financement de votre exploitation de pommes
L'étape suivante de la construction du prévisionnel de votre exploitation de pommes consiste à modéliser le plan de financement de votre entreprise.
Vous devrez réfléchir à quelle part du financement proviendra de fonds propres et quelle part proviendra de financements bancaires.
Les prêts bancaires devront ensuite être modélisés afin d'inclure les charges d'intérêts dans le compte de résultat prévisionnel, le capital restant dû au bilan et les remboursements du capital dans la prévision de trésorerie.
Quels tableaux sont inclus dans le plan financier d'une exploitation de pommes ?
Une fois établi, le prévisionnel financier de votre exploitation de pommes sera présenté à l'aide des tableaux ci-dessous.
Le compte de résultat prévisionnel de votre exploitation de pommes
Le compte de résultat prévisionnel vous donne une idée précise de la croissance attendue pour votre entreprise au cours des trois à cinq prochaines années et de son potentiel de rentabilité.
Pour que votre activité soit pérenne, le compte de résultat d’une exploitation de pommes doit afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires égale (au minimum) ou supérieure (de préférence) à l'inflation
- Des marges bénéficiaires stables (a minima) ou en augmentation (idéalement)
- Un résultat net positif
Tout dépendra bien sûr du stade de développement de votre entreprise : les chiffres d'une création d'exploitation de pommes seront différents de ceux d'une entreprise établie.
Le bilan prévisionnel
Le bilan prévisionnel de votre exploitation de pommes donne un aperçu de la situation financière de votre entreprise à la fin de l'année.
Il se compose de trois types d'éléments : les actifs, les dettes et les capitaux propres
- Actifs : représentent ce que l'entreprise possède, notamment la trésorerie, l'équipement et les créances clients (l'argent dû par les clients).
- Dettes : représentent les fonds avancés à l'entreprise par les prêteurs et autres créanciers. Il s'agit en particulier des dettes fournisseurs, des impôts à payer et des emprunts bancaires.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.
Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels
Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels d'une exploitation de pommes permet de visualiser la trésorerie générée ou consommée par l'entreprise.
Le prévisionnel de trésorerie est généralement organisé par nature de manière à présenter trois indicateurs clés :
- Le flux de trésorerie opérationnel : l’exploitation de l’activité commerciale génère-t-elle ou consomme-t-elle de la trésorerie ?
- Le flux d'investissement : quel est le montant investi par l'entreprise dans des actifs à long terme (cette donnée est généralement comparée aux actifs immobilisés figurant au bilan afin de déterminer si l'entreprise entretient et renouvelle régulièrement ses équipements) ?
- Le flux de financement : l'entreprise lève-t-elle de nouveaux fonds ou rembourse-t-elle ses apporteurs de fonds (remboursement de dette, dividendes) ?
La trésorerie étant le nerf de la guerre, il est impératif de garder un œil sur les flux de trésorerie futurs pour gérer une entreprise avec succès. C'est pourquoi vous devez accorder une attention particulière au prévisionnel de trésorerie de votre exploitation de pommes.
Si vous cherchez à obtenir un financement, sachez qu'il est d'usage de fournir des prévisions de trésorerie annuelles et mensuelles dans un plan financier, afin que le lecteur puisse analyser les fluctuations saisonnières et s'assurer que l'exploitation de pommes dispose d'une capitalisation adéquate.
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Quel outil faut-il utiliser pour créer le prévisionnel financier de votre exploitation de pommes ?
En utilisant le bon outil ou la bonne solution, l'élaboration des prévisions financières sera beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. Examinons maintenant vos principales options.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour élaborer les prévisions de votre exploitation de pommes
Utiliser un outil de prévisionnel financier en ligne, tel que celui que nous proposons chez The Business Plan Shop, est la solution la plus moderne et la plus simple.
Il y a plusieurs avantages à utiliser un logiciel spécialisé :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance sympathique est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Faire appel à un expert-comptable ou à un consultant
Une autre solution consiste à confier l'élaboration des prévisions financières de votre exploitation de pommes à un tiers.
Comme vous pouvez vous en douter, cette solution sera plus coûteuse que l'utilisation d'un logiciel, car le prix devra couvrir le temps du comptable, le coût de son logiciel et sa marge bénéficiaire.
Le prix peut varier considérablement en fonction de la complexité de votre entreprise. Par expérience, pour une petite entreprise, des prévisions financières simples sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie) sont proposées à partir d'environ 750€ H.T.
Il convient de garder à l'esprit que cette estimation concerne des prévisions établies de façon ponctuelle. La mise à jour et le suivi de vos prévisions par rapport aux données réelles entraîneront des frais supplémentaires.
Si vous décidez d’externaliser la réalisation de vos prévisions :
- Assurez-vous que le professionnel dispose d'une expérience concrète dans votre secteur d'activité et qu'il soit en mesure de challenger vos hypothèses de manière constructive.
- Évitez les consultants qui utilisent des moyennes sectorielles pour établir les prévisionnels financiers de leurs clients (ces prévisions sont sans intérêt pour une petite entreprise).
Pourquoi ne pas utiliser une feuille de calcul telle qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre exploitation de pommes ?
Élaborer des prévisions financières précises et exemptes d'erreurs pour une exploitation de pommes à l'aide d'une feuille de calcul est très technique et nécessite des connaissances approfondies en comptabilité et une bonne compréhension des techniques de modélisation financière.
Rares sont les dirigeants d'entreprise qui sont suffisamment expérimentés sur le plan financier pour être en mesure d'établir eux-mêmes des prévisions sur Excel sans faire d'erreurs.
Les prêteurs et les investisseurs en sont conscients, c'est pourquoi les prévisions créées sur Excel par le dirigeant de l'entreprise sont souvent prises avec un grain de sel.
En matière de prévisions financières, il est essentiel de pouvoir se fier aux chiffres et, à cette fin, l'utilisation d'un logiciel est beaucoup plus sûre.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est également plus rapide que d'utiliser un tableur et, avec l'essor de l'intelligence artificielle, les logiciels deviennent de plus en plus efficaces pour nous aider à analyser les chiffres afin de prendre des décisions éclairées.
Enfin, comme pour tout ce qui concerne les feuilles de calcul, le suivi des données réelles par rapport aux prévisions et la mise à jour des prévisions au cours de l'année sont des tâches manuelles, fastidieuses et sujettes aux erreurs. Ce qui n'est pas le cas avec un logiciel de prévisionnel financier comme The Business Plan Shop qui est spécialement conçu à cet effet.
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Nos exemples comprennent à la fois un prévisionnel financier et un business plan rédigé qui présente en détail l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Que vous soyez en phase de lancement ou que vous ayez déjà votre propre exploitation de pommes, vous pouvez toujours consulter nos modèles pour trouver des idées sur la modélisation des éléments financiers et sur la rédaction d'un plan d'affaires en vue d’obtenir un financement.
À retenir
- Un prévisionnel financier permet de visualiser la croissance, rentabilité et génération de trésorerie attendues pour votre entreprise sur les années à venir.
- Il est nécessaire de comparer le réel comptable au prévisionnel au fur et à mesure que l'année financière progresse afin de mettre à jour votre prévisionnel et ainsi maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre exploitation de pommes.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour vos prévisionnels.
Vous voilà arrivé à la fin de notre guide. Nous espérons qu’il vous a aidé à mieux comprendre comment réaliser un prévisionnel financier pour une exploitation de pommes. N'hésitez pas à contacter notre équipe si vous avez des questions ou si vous souhaitez partager votre expérience en matière de prévisions financières !
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