Comment faire un prévisionnel financier pour une exploitation d'artichauts ?

Si vous tenez à maintenir de la visibilité sur vos flux de trésorerie futurs, vous devez établir et tenir à jour des prévisions financières pour votre exploitation d'artichauts.
Élaborer les prévisions financières d'une exploitation d'artichauts peut sembler complexe, mais il suffit d'utiliser le bon outil, et The Business Plan Shop est là pour vous guider.
Dans ce guide pratique, nous aborderons tout ce qu'il faut savoir pour établir des prévisions financières pour votre exploitation d'artichauts.
Nous commencerons par examiner pourquoi elles sont essentielles, quelles sont les données nécessaires, à quoi ressemble un prévisionnel une fois terminé et quelles sont les solutions disponibles pour créer le vôtre.
Entrons dans le vif du sujet !
Pourquoi établir et maintenir des prévisions financières pour une exploitation d'artichauts ?
Les prévisions financières de votre exploitation d'artichauts servent de feuille de route pour guider sa croissance et assurer sa viabilité financière sur le long terme.
Pour créer un plan financier, vous devrez examiner votre entreprise en détail, des ventes jusqu'aux charges d'exploitation, en passant par les investissements et les sources de financement, afin d'évaluer son potentiel de rentabilité sur les années à venir et les flux de trésorerie correspondants.
Dans des conditions de marché difficiles, avoir des prévisions financières à jour permet de détecter rapidement une potentielle insuffisance de trésorerie, ce qui permet de procéder à des ajustements ou d'obtenir un financement avant d’être confronté à un manque de liquidités.
Le prévisionnel financier de votre exploitation d'artichauts s'avérera également précieux dans le cadre d'une recherche de financement. Les banques et les investisseurs demanderont sans aucun doute à examiner minutieusement vos chiffres ; la précision et la présentation sont donc essentielles.
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Quelles informations servent de base à l'élaboration des prévisions financières d'une exploitation d'artichauts ?
Les prévisions financières d'une exploitation d'artichauts doivent reposer sur des fondations solides : vos hypothèses.
Les données nécessaires pour établir ces hypothèses varient en fonction de si votre exploitation d'artichauts est déjà en activité ou non.
Si vous créez (ou mettez à jour) les prévisions d'une exploitation d'artichauts déjà en activité, vos principales sources d’informations seront les données comptables historiques et les indicateurs clés de performance opérationnelle, ainsi que les perspectives de votre équipe pour les trois à cinq prochaines années.
Si vous réalisez des prévisions financières pour une création d'exploitation d'artichauts, vous devrez vous appuyer sur une étude de marché pour élaborer votre stratégie de mise sur le marché et établir votre prévisionnel des ventes.
Pour une nouvelle entreprise, vous aurez également besoin d'une liste détaillée des ressources nécessaires au fonctionnement de votre exploitation d'artichauts, ainsi que d'une liste des équipements nécessaires au lancement de l'entreprise (voir ci-dessous).
Maintenant que vous savez ce qui est nécessaire, examinons les éléments qui vont composer le prévisionnel financier de votre exploitation d'artichauts.
Le prévisionnel des ventes d'une exploitation d'artichauts
Le prévisionnel des ventes est normalement le point de départ de l'élaboration du prévisionnel financier de votre exploitation d'artichauts.
Pour réaliser un prévisionnel des ventes cohérent, il faut estimer deux facteurs clés :
- le prix moyen
- le nombre de transactions mensuelles
Pour ce faire, vous devrez vous appuyer sur des données historiques (pour une entreprise existante), des données d'études de marché (pour une création ou une entreprise déjà en activité) et prendre en considération les éléments ci-dessous :
- Les conditions météorologiques : des tempêtes ou des périodes de sécheresse peuvent affecter la qualité et la quantité de vos artichauts, ce qui peut influencer le prix de vente et le nombre de transactions mensuelles.
- La concurrence : si d'autres exploitations d'artichauts se trouvent à proximité et proposent des prix plus attractifs, cela peut avoir un impact sur vos ventes et le prix moyen de vos produits.
- La demande des consommateurs : si la popularité de l'artichaut diminue ou si de nouveaux produits similaires apparaissent sur le marché, cela peut affecter vos ventes et le prix moyen de vos artichauts.
- Les réglementations gouvernementales : des changements dans les normes sanitaires ou dans les politiques commerciales peuvent avoir un impact sur la production et la vente de vos artichauts, ce qui peut influencer le prix et le nombre de transactions mensuelles.
- Les fluctuations du marché : les prix des produits agricoles sont souvent soumis à des variations en fonction de l'offre et de la demande, ce qui peut avoir un impact sur vos ventes et le prix moyen de vos artichauts.
Après l'estimation du chiffre d'affaires prévisionnel, vient le budget des frais généraux que nous allons maintenant examiner plus en détail.
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Les charges d’exploitation d'une exploitation d'artichauts
L'étape suivante consiste à estimer les frais nécessaires au fonctionnement de votre exploitation d'artichauts au quotidien.
Ceux-ci varieront en fonction des ventes escomptées, de l'emplacement et de la taille de votre entreprise.
Mais les frais généraux de votre exploitation d'artichauts devraient comprendre au minimum les éléments suivants :
- Frais de personnel : incluant les salaires des employés, les cotisations sociales, les avantages sociaux et les primes
- Honoraires d'expertise-comptable : pour la tenue des comptes, la déclaration de TVA et la préparation des bilans annuels
- Frais d'assurance : pour couvrir les risques liés à votre exploitation, tels que les dommages aux cultures, les accidents de travail et la responsabilité civile
- Licences de logiciel : pour utiliser des logiciels spécifiques à l'agriculture, tels que des programmes de gestion de parcelles ou des logiciels de comptabilité agricole
- Frais bancaires : pour les opérations courantes telles que les virements, les prélèvements et les frais de tenue de compte
- Frais de fournitures de bureau : pour l'achat de papier, d'enveloppes, de fournitures de bureau et de matériel informatique
- Frais de téléphone et internet : pour rester en contact avec vos clients, vos fournisseurs et les administrations
- Frais de carburant : pour les déplacements professionnels en tracteur ou en véhicule utilitaire
- Frais de transport : pour livrer vos produits chez vos clients ou pour aller chercher des fournitures chez vos fournisseurs
- Frais d'électricité et d'eau : pour alimenter les équipements de votre exploitation et pour irriguer vos cultures
- Frais de maintenance : pour entretenir vos équipements agricoles et vos bâtiments
- Frais de publicité : pour promouvoir vos produits auprès de vos clients potentiels
- Frais de formation : pour vous perfectionner dans les techniques de culture de l'artichaut ou pour apprendre de nouvelles méthodes de gestion d'entreprise agricole
- Frais de taxes et impôts : pour payer la taxe foncière sur les terres agricoles, la taxe sur le foncier non bâti et l'impôt sur le revenu
- Frais de gestion des déchets : pour éliminer les déchets produits par votre exploitation de manière responsable et respectueuse de l'environnement
Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive et vous devrez l'adapter en fonction de votre modèle économique et de votre taille.
Quels sont les investissements à prévoir pour créer ou développer une exploitation d'artichauts ?
Créer et développer une exploitation d'artichauts implique également des investissements que vous devez prendre en compte dans vos prévisions financières.
Parmi le BFR initial et les investissements d'une exploitation d'artichauts, on peut citer des éléments tels que :
- Un tracteur pour labourer et entretenir votre terrain d'artichauts. Vous aurez besoin d'un tracteur fiable et puissant pour effectuer les travaux agricoles tels que le labourage, la préparation du sol et la récolte.
- Une machine à greffer pour multiplier vos plants d'artichauts et améliorer la qualité de vos récoltes. Cela vous permettra de produire des plants sains et vigoureux en grande quantité, ce qui est essentiel pour une exploitation réussie.
- Un système d'irrigation pour maintenir vos artichauts bien arrosés et en bonne santé. Les artichauts ont besoin d'un sol humide pour pousser correctement, et un système d'irrigation bien conçu vous permettra de contrôler précisément la quantité d'eau dont vos plantes ont besoin.
- Un hangar de stockage pour abriter vos récoltes d'artichauts. Un endroit sec et bien ventilé est essentiel pour stocker vos artichauts après la récolte, afin de les protéger des intempéries et de prolonger leur durée de conservation.
- Des bennes de récolte pour collecter vos artichauts et les transporter facilement vers votre hangar de stockage. Les bennes doivent être suffisamment grandes pour contenir une grande quantité d'artichauts, mais aussi suffisamment solides pour supporter leur poids.
Là encore, cette liste n'est pas exhaustive et devra être adaptée en fonction de votre exploitation d'artichauts.
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Le financement de votre exploitation d'artichauts
L'étape suivante consiste à vous pencher sur le plan de financement de votre exploitation d'artichauts.
La majorité de votre financement proviendra probablement de vos associés (capitaux propres) et de vos partenaires bancaires (emprunts).
Vous devrez ensuite modéliser les instruments qui composent votre financement pour les intégrer dans vos états financiers prévisionnels.
En particulier, les mensualités des prêts bancaires devront être séparées entre charges d'intérêts (au compte de résultat), remboursements du capital (dans les flux de trésorerie) et capital restant dû (au bilan).
Quels tableaux sont inclus dans le plan financier d'une exploitation d'artichauts ?
Une fois établi, le prévisionnel financier de votre exploitation d'artichauts sera présenté à l'aide des tableaux ci-dessous.
Le compte de résultat prévisionnel de votre exploitation d'artichauts
Le compte de résultat prévisionnel vous permettra de visualiser le potentiel de croissance et de rentabilité de votre exploitation d'artichauts au cours des trois à cinq prochaines années.

Un compte de résultat financièrement viable pour une exploitation d'artichauts doit normalement afficher :
- Une croissance du chiffre d'affaires supérieure à l'inflation
- Des marges bénéficiaires stables ou en augmentation (idéalement)
- Un bénéfice net
Cela dépend évidemment du stade de développement de votre entreprise : par exemple, une nouvelle entreprise peut être déficitaire jusqu'à ce qu'elle atteigne son seuil de rentabilité au cours de la deuxième ou de la troisième année.
Le bilan prévisionnel
Le bilan prévisionnel de votre exploitation d'artichauts donne un aperçu de la situation financière de votre entreprise à la fin de l'année.
Il se compose de trois types d'éléments : les actifs, les dettes et les capitaux propres
- Actifs : représentent ce que l'entreprise possède, notamment la trésorerie, l'équipement et les créances clients (l'argent dû par les clients).
- Dettes : représentent les fonds avancés à l'entreprise par les prêteurs et autres créanciers. Il s'agit en particulier des dettes fournisseurs, des impôts à payer et des emprunts bancaires.
- Fonds propres : il s'agit du capital social et des apports en compte courant d'associés effectués par les associés de l'entreprise, et du cumul des bénéfices non distribués jusqu'à ce jour. Les capitaux propres permettent d'estimer la valeur des parts des associés dans l'entreprise.

Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels
Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels d'une exploitation d'artichauts permet de visualiser la trésorerie générée ou consommée par l'entreprise.

Le prévisionnel de trésorerie est généralement organisé par nature de manière à présenter trois indicateurs clés :
- Le flux de trésorerie opérationnel : l’exploitation de l’activité commerciale génère-t-elle ou consomme-t-elle de la trésorerie ?
- Le flux d'investissement : quel est le montant investi par l'entreprise dans des actifs à long terme (cette donnée est généralement comparée aux actifs immobilisés figurant au bilan afin de déterminer si l'entreprise entretient et renouvelle régulièrement ses équipements) ?
- Le flux de financement : l'entreprise lève-t-elle de nouveaux fonds ou rembourse-t-elle ses apporteurs de fonds (remboursement de dette, dividendes) ?
La trésorerie étant le nerf de la guerre, il est impératif de garder un œil sur les flux de trésorerie futurs pour gérer une entreprise avec succès. C'est pourquoi vous devez accorder une attention particulière au prévisionnel de trésorerie de votre exploitation d'artichauts.
Si vous cherchez à obtenir un financement, sachez qu'il est d'usage de fournir des prévisions de trésorerie annuelles et mensuelles dans un plan financier, afin que le lecteur puisse analyser les fluctuations saisonnières et s'assurer que l'exploitation d'artichauts dispose d'une capitalisation adéquate.
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Quel outil utiliser pour créer le prévisionnel financier de votre exploitation d'artichauts ?
Élaborer des prévisions financières pour votre exploitation d'artichauts peut sembler intimidant, mais la bonne nouvelle est qu'il y a plusieurs façons de procéder.
Utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne pour établir les prévisions de votre exploitation d'artichauts
La solution la plus moderne et la plus simple consiste à utiliser un logiciel de prévisionnel financier en ligne, comme celui que nous proposons chez The Business Plan Shop.
L'utilisation d'un logiciel professionnel présente plusieurs avantages :
- Vous pouvez facilement créer vos prévisions financières en laissant le logiciel se charger des calculs pour vous, et ce, sans erreurs
- Vous avez accès à des modèles de prévisionnels financiers complets
- Vous obtenez un prévisionnel financier prêt à être envoyé à votre banque ou à vos investisseurs
- Vous pouvez aisément suivre votre performance financière réelle par rapport à vos prévisions financières et réajuster vos prévisions au cours de l'année
- Vous pouvez créer des scénarios pour tester les principales hypothèses de vos prévisions
- Vous pouvez facilement mettre à jour vos prévisions au fur et à mesure que l'année progresse afin de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs
- Une équipe d'assistance est à votre disposition pour vous aider lorsque vous êtes bloqué
- C'est une solution rentable qui coûte beaucoup moins cher que de faire appel à un comptable ou à un consultant (voir ci-dessous)
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel de prévisionnel en vous inscrivant ici.
Recourir aux services d'un consultant financier ou d'un expert-comptable
Il est également possible de recourir aux services d'un consultant ou d'un expert-comptable afin de réaliser une prévision financière professionnelle pour une exploitation d'artichauts.
Comme vous pouvez l'imaginer, cette solution est beaucoup plus coûteuse que l'utilisation d'un logiciel. D'après notre expérience, le prix de la réalisation d'une prévision financière simple sur trois ans (comprenant un bilan, un compte de résultat et un tableau des flux de trésorerie) commence à partir de 750€ hors taxes.
L'estimation donnée à titre indicatif ci-dessus concerne une petite entreprise et une prévision réalisée de manière ponctuelle. Si vous faites appel à un consultant financier ou à un comptable pour suivre les données réelles par rapport aux prévisions et pour tenir à jour les prévisions financières sur une base mensuelle ou trimestrielle, cela coûtera évidemment beaucoup plus cher.
Si vous choisissez cette solution, veillez à ce que votre prestataire de services connaisse bien votre secteur d'activité, afin qu'il puisse challenger vos chiffres et vous apporter des éclaircissements (au lieu de simplement accepter vos chiffres tels quels pour établir les états financiers prévisionnels).
Pourquoi ne pas utiliser un tableur tel qu'Excel ou Google Sheets pour établir les prévisions financières de votre exploitation d'artichauts ?
Créer des prévisions financières précises et exemptes d'erreurs pour une exploitation d'artichauts sur Excel (ou tout autre tableur) est un exercice très technique qui requiert à la fois une bonne maîtrise des règles comptables et de solides compétences en matière de modélisation financière.
La plupart des entrepreneurs n'ont pas l'expertise nécessaire pour créer des prévisions financières précises à l'aide d'un tableur comme Excel ou Google Sheets. Cette réalité est bien connue des financiers qui font, en conséquence, rarement confiance aux chiffres établis par les entrepreneurs sur tableur.
La deuxième raison est l'inefficacité. L'élaboration de prévisions sur des feuilles de calcul était la seule option possible dans les années 1990 et au début des années 2000. Aujourd'hui, grâce aux progrès technologiques, les logiciels permettent de réaliser ces prévisions beaucoup plus rapidement et avec beaucoup plus de précision.
C'est pourquoi les professionnels du chiffre utilisent tous des logiciels. Avec l'essor de l'IA, les logiciels deviennent également plus intelligents pour nous aider à détecter les erreurs dans nos prévisions et à analyser les chiffres afin de prendre des décisions plus éclairées.
Enfin, avec les feuilles de calcul, le suivi des données réelles par rapport aux prévisions et la mise à jour des prévisions au cours de l'année sont des tâches manuelles, fastidieuses, sujettes aux erreurs et qui prennent beaucoup de temps. À l’inverse, un logiciel de prévisionnel financier tel que The Business Plan Shop est spécialement conçu à cette fin.
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Utiliser nos modèles de prévisionnels financiers pour vous inspirer
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Nos exemples comprennent à la fois un prévisionnel financier et un business plan rédigé qui présente en détail l'entreprise, l'équipe, la stratégie et les objectifs à moyen terme.
Que vous soyez en phase de lancement ou que vous ayez déjà votre propre exploitation d'artichauts, vous pouvez toujours consulter nos modèles pour trouver des idées sur la modélisation des éléments financiers et sur la rédaction d'un plan d'affaires en vue d’obtenir un financement.

À retenir
- Un prévisionnel financier montre la croissance, rentabilité et trésorerie attendues pour votre entreprise sur les 3 à 5 prochaines années.
- Comparer le réel comptable au prévisionnel permet de maintenir de la visibilité sur les flux de trésorerie futurs de votre entreprise.
- Utiliser un logiciel de prévisionnel financier est la façon moderne de créer, suivre et maintenir à jour les prévisionnels de votre exploitation d'artichauts.
C'est la fin de notre guide consacré aux prévisions financières d'une exploitation d'artichauts, nous espérons qu'il vous a été utile. N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez nous faire part de vos retours d’expérience ou si vous avez des questions.
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